Пеламида — что за рыба, и почему её едят в Калининграде
Каждый турист, приезжающий в Калининград, ставит для себя главную цель — попробовать всем известную строганину из пеламиды. Об этой закуске слагают легенды. Но в действительности, эта рыба не водится в Балтике, при этом стала визитной карточкой города. Давайте разбираться.
1. Место обитания
Сама по себе рыба из семейства скумбриевых, достигает в длину около 70 см, а вес около 9 кг. Обитает в теплых водах. По своему происхождению пеламида является хищником.
Водится на восточном и западном побережье Атлантического океана, а также в Индийском океане. Можно встретить и в южной Африке, Мексиканском заливе. Но в основном она плавает на Адриатическом побережье. Поэтому если официант вам предложит «попробовать нашу фирменную Калининградскую пеламиду», то знайте, что пеламида точно не плавала у берегов Балтики.
2. Польза
Рыба вкусная и приятная на вкус. Мясо пеламиды — это кладезь полезных витаминов. По мнению экспертов, мясо имеет положительное влияние на щитовидную железу, укрепляет кости и суставы. Рыба богата витаминами А, В, Д, Е.
Подают пеламиду в виде строганины, то есть свежезамороженной в сыром виде, нарезанной в виде стружки. Сверху посыпают перцем и солью, луком, а также сбрызгивают лимонным соком. Рядом кладут поджаренные гренки. Это стандартная подача. Но на сегодняшний день можно попробовать разную подачу, с разными соусами и контрастами.
3. Где попробовать
Пеламида, а именно строганина из пеламиды — визитная карточка Калининграда. А попала в город она благодаря морякам дальнего плавания во времена СССР. Моряки готовили строганину постоянно, и такой способ поедания рыбы привлек не только жителей, но и гостей города. Сейчас поставка идет из Атлантики. В сезон рестораны тщательно запасаются рыбой. Популярность на сегодняшний день выросла именно благодаря туристам.
Три вкусных места, где стоит попробовать пеламиду:
Корчма: Борщ и сало. Отличное место, где можно не только пеламиду попробовать, но и настойки испробовать. Здесь подают пеламиду по стандартной и привычной подаче. Порции большие. Очень вкусно и уютно.
Адрес: Калининград, Площадь Победы, 10.
![](https://img.ixbt.site/live/images/original/35/37/98/2024/06/13/b2b1789625.jpg?h=877)
Балт. Ресторан очарует своей атмосферой и оригинальной подачей блюд. Пеламида попадется под оригинальным соусом из сухофруктов. За основу берется соевый соус с индийским соусом из фиников. Но в Балт нужно идти не только за пеламидой, обязательно попробуйте куршскую лепешку, тесто которой изготавливается на закваске длительного брожения.
Адрес: Зеленоградск, Курортный Проспект, 16.
![](https://img.ixbt.site/live/images/original/35/37/98/2024/06/13/c0f2e74eaa.jpg?h=877)
Телеграф. Второй популярный ресторан в Зеленоградске с балтийской локальной кухней.
Пеламида также подается с фирменным соусом, секрет которого не раскрывается.
Адрес: Зеленоградск, Курортный проспект, 29.
Будете в Калининграде или в Зеленоградске обязательно попробуйте строганину из пеламиды. Но знайте, что такого вида как «калининградская пеламида» не существует.
6 комментариев
Добавить комментарий
В том то и дело что много остаётся… я то не против, но у нас цены на недвижимость с Чемпионата мира по футболу взлетели в 2 раза. Тогда как раз много было туристов, которые потом решили переехать… раньше можно было трёшку за 5-6 миллионов в новом блме взять, сейчас уже цены от 10-12… и такие они стали уже года 3 назад… Цены в магазинах сильно выросли… а зарплаты у нас ниже чем средние по России… Поэтому у нас недолюбливают туристов:((( Как обычно у медали 2 стороны
Хотя квартиры по всей России подорожали
Добавить комментарий