Почему макадамия считается самым дорогим орехом в мире
Многим из нас нравится вкус орехов. Кроме того, что их можно есть спелыми и сразу, их еще добавляют в многочисленные блюда в виде специй, а так же маринуют, жарят, варят и готовят на костре. Однако мало кто знает, что есть среди орехов свой чемпион под названием макадемия. Его цена достигает высот, недостижимых для остальных конкурентов по растительной жизни.
![](https://img.ixbt.site/live/images/original/32/49/29/2024/02/17/8cfe9748a7.jpg?w=877)
Что может называться орехом?
В быту и кулинарии орехами называют различные продукты природы. Вообще орехами считаются плоды, имеющие внешнюю мягкую или твердую оболочку (скорлупу) и съедобную сердцевину. С ботанической точки зрения существует целое семейство под названием Ореховые, которое имеет 8 родов и около 80 видов. Из них 20 видов относится именно к роду Орех, где присутствуют знакомые многим -орех грецкий и орех маньчжурский.
Что касается других ниш, не относящихся к ботанике, то они нам говорят, что миндаль, фундук (лесной орех), кешью (индийский орех), фисташки, кедровые орехи и кокос являются орехами. При этом, например, миндаль ближе по строению и росту плода к сливам.
Почему макадамия — самый дорогой орех в Мире?
Макадамия — орех, родиной которого считается Австралия. Он относится к семейству Протейные. Впервые растение было описано австралийским биологом в XIX веке. Он его назвал в честь своего друга химика Джона Макадама. У местного населения он больше был известен как «киндал-киндал». Первые европейцы на зеленом континенте рассчитывались с аборигенами этими орехами.
Деревья, дающие данные плоды, растут очень медленно. Их средняя высота составляет 10-15 метров. При этом растения прекрасно себя чувствуют на высоте до 750 метров над уровнем моря, а температура +3 градуса Цельсия для них вполне приемлема. Еще для продуктивного роста требуется почва со средним показателем pH (уровень кислотности почвы).
Всего в год добывается около 250 тонн макадамии. Большую часть в этот вес вкладывает ЮАР и Австралия. Также плантации присутствуют в Боливии, Китае, США и Кении.
![](https://img.ixbt.site/live/images/original/32/49/29/2024/02/17/72b51aa320.jpg?w=877)
Учитывая не обширный ареал и затраты на сбор и очистку ореха, в рыночную стоимость можно добавить его пользу. Плод содержит большое количество насыщенных жирных кислот, витаминов группы «B» и таких минералов, как калий, магний, фосфор, селен и медь. В 100 граммах продукта содержится примерно 700 килокалорий из-за высокой концентрации жиров в районе 75 грамм.
Так же он используется в кулинарии, как добавка к десертам, соусам и основным блюдам. Хорошо сочетается с шоколадом. Эфирные масла добавляют ему прекрасный и утонченный аромат.
Еще ценится масло, получаемое из макадамии. Его используют в медицине и производстве косметических средств, в том числе и мыла.
На рынке килограмм очищенных плодов стоит примерно 30 долларов, неочищенных — в районе 15-20 долларов.
![](https://img.ixbt.site/live/images/original/32/49/29/2024/02/17/69a56824c7.jpg?w=877)
8 комментариев
Добавить комментарий
По-сути эти орехи ничего из себя не представляют, чтобы переплачивать за них.
https://www.ixbt.com/live/offtopic/makadamiya-krepkiy-korolevskiy-oreshek-i-kak-marketologi-delayut-ego-osobennym.html
Орехи которые продаются в магазинах они уже вскрытые (!) и поэтому окисляются и портятся — на первой картинке виден разрез на кожуре. Такие орехи дрянь. Совсем не то что свежерасколотый орех.
Да, довольно дорого, но не так что бы дорого-дорого.
Но там вообще очень туристическая инфраструктура, конечно (за что мы Таиланд и не любим).
Добавить комментарий