Учёные предполагают: сахар в продуктах, прошедших пищевую обработку, и в напитках может иметь отношение к деменции

Обзор научных работ, вышедших в научном журнале о питании The American Journal of Clinical Nutrition в марте 2023 года, предполагает, что фруктовый сахар способен снизить метаболизм в областях мозга, участвующих в более высоких когнитивных функциях.

Исследователи, участвующие в обзоре, предполагают, что повышенный уровень фруктозы в мозге может увеличить риск развития болезни Альцгеймера.

Тем не менее, они также подчеркивают, что потребление глюкозы (столового сахара) и продуктов с высоким гликемическим индексом играет наибольшую роль в повышении количества фруктового сахара в мозге.

Потребление фруктового сахара значительно увеличилось из-за широкого использования HFCS (кукурузный крахмал с высоким содержанием фруктозы) в «газировках» и прошедших пищевую обработку продуктах.

Было показано, что данный подсластитель вызывает негативные последствия для здоровья, в частности диабет.

«Исследования показали, что диабет 2 типа может провоцировать развитие болезни Альцгеймера и других типов деменции, таких как сосудистая деменция», — сказала изданиюThe Epoch Times Клэр Секстон, доктор в области психиатрии в Оксфордском университете и является старшим директором ассоциации Альцгеймера по научным программам и информационно-пропагандистской деятельности.

Она объяснила, что это может быть обусловлено тем, что факторы, способствующие возникновению диабета 2 типа, также способствуют прогрессированию деменции. Это также может быть результатом долгосрочных последствий нарушения метаболизма сахара в мозге, которые приводят к низкому уровню сахара в крови, поскольку мозг нуждается в сахаре в крови, чтобы оставаться подпитываемым.

В двойном слепом эксперименте в Калифорнийском университете исследователи наблюдали увеличение жира в печени и снижение чувствительности к инсулину в двух группах, которые выпивали либо три подслащенных HFCS, либо три напитка с сахаром ежедневно в течение двух недель.

Это не значит, что фрукты как часть нашей пищи, вредны для нашего здоровья. Фруктовый сахар опасен только в чрезмерных объемах, а не тогда, когда он поступает с фруктами, которые содержат небольшие количества по сравнению со многими продуктами, прошедшими пищевую обработку.

Является ли болезнь Альцгеймера диабетом 3 типа?

Ученые сообщают о тесной связи между диабетом 2 типа и болезнью Альцгеймера, указывая, что болезнь Альцгеймера в два раза чаще встречается у пациентов с диабетом. Эта теория предполагает, что болезнь Альцгеймера может быть метаболическим расстройством, похожим на диабет 2 типа, при котором организм не в состоянии должным образом обрабатывать инсулин.

Эксперименты доказывают, что инсулин играет решающую роль в функции мозга, а резистентность к инсулину в мозге играет роль в снижении когнитивных функций.

Научная работа в Frontiers in Neuroscience доказывает, что диабетическая гипергликемия (высокий уровень сахара в крови) может непосредственно привести к гипергликемии мозга (высокий уровень сахара в мозге). Как следствие, гематоэнцефалический барьер адаптируется, впуская меньше глюкозы, которая необходима мозгу для функционирования. Исследователи пришли к выводу, что гипергликемия мозга дает правдоподобное объяснение хорошо документированной связи между болезнью Альцгеймера и диабетом.

Растет интерес к идее, что болезнь Альцгеймера может быть другим типом диабета, называемым «диабетом 3 типа».

Однако эта теория является спорной, и есть разногласия по поводу того, действительно ли так развивается болезнь.

Секстон сказала, что она не думает, что болезнь Альцгеймера является диабетом, и предположение, что они одинаковы, не учитывает сложность любого заболевания.

«Хотя исследования показали связь между резистентностью к инсулину и риском развития болезни Альцгеймера, состояние все еще может развиваться без присутствия чрезмерной глюкозы в мозге», — сказала Секстон.

Когда ее спросили, может ли лечение резистентности к инсулину потенциально снизить риск развития болезни Альцгеймера, она сказала, что эта идея в настоящее время изучается в клинических испытаниях.