Rostic’s отметил свой первый день рождения

В «Ростикс» подвели итоги первого года работы под новым названием и рассказали о планах на будущее. Одним из условий проведенной в апреле 2023 года сделки по передаче активов между американской Yum! Brands и российской «Смарт Сервис», стало проведение ребрендинга. Сейчас на бренд Rostic's перешли уже более 2/3 ресторанов KFC (750 из 1170), а к концу года планируется завершить процесс полностью, в том числе это касается заведений, работающие по франшизе. Стоимость переоборудования одной точки составляет от 400 тыс. до 1 млн. рублей.

Сейчас Rostic's занимает около 30% рынка, а фокус развития направляет как на рост в существующих локациях, так и выход на новые города: к концу года планируется запустить 100 новых точек, а в ближайшие 5 лет — еще 750. В число новых проектов вошел первый модульный ресторан, который можно без особого труда доставить в любую локацию и собрать на месте. Он уже прошел успешные испытания русской зимой, и теперь подобный формат готов к дальнейшему тиражированию. Еще один проект — открытие сверхмалых точек.

Была внедрена технология приготовления с использованием модифицированной газовой среды, благодаря которой свежесть блюд сохраняется в течение 5 суток, а вкус не меняется. Это позволило запустить доставку на площадке «Самокат», правда, опция пока работает в тестовом режиме: заказ можно сделать только в пределах ТТК, а доступны лишь две позиции — шефбургер и шефролл.

Руководство уверяет, что ребрендинг совершенно не повлиял на используемые рецепты, а со всеми поставщиками удалось перезаключить контракты. При этом стала доступна новая линейка «Азия Меню» на основе креветок. Также не исключили появление в ближайшем будущем блюд из других видов мяса. Программа лояльности «Чикен клаб» будет серьезно переработана, в том числе за счет внедрения нейросетей.

Rostic's также развивает и социальную повестку. Так, с марта по апрель прошла акция «Чистый город», в рамках которой сотрудники тысячи ресторанов по всей стране приняли участие в субботниках, высадках деревьев, сборе мусора и мероприятиях по экопросвещению. Вместе с Rostic's день рождения отмечает и корпоративная радиостанция бренда «Чикен ФМ», которой исполнилось 10 лет.