Рыба простипома: почему в СССР её было так много, а теперь не сыскать
В 1967 году советское промысловое судно обнаружило богатые запасы неизвестной на тот момент рыбы в Тихом океане на Гавайско-Императорском хребте — это подводная цепь гор, растянувшаяся от Гавайев до Камчатки. Ихтиологи тогда решили, что найденная рыба — это разновидность пристипомы, именно под таким именем она и лежала впоследствии на прилавках. В народе же укоренилось альтернативное название — простипома, с которым было связано несколько шуток.
Простипома отличалась высокими вкусовыми качествами, поэтому Дальневосточный промысловый флот сразу же начал промышленный вылов, а спустя 2 года к этому мероприятию присоединилась и Япония. Пристипома образует плотные скопления над гайотами (подводными горами), покрытыми кораллами. Вершины гайотов в данном регионе находятся на глубине от 150 до 400 метров.
В конце 1960-х и в первой половине 1970-х данная рыба стала частым гостем на столах жителей Советского Союза. В то время был в ходу даже соответствующий лозунг: "Пелядь, бельдюга и простипома украсят стол любого дома". Впоследствии выяснилось, что найденная рыба — это кабан-рыба Pseudopentaсеros richardsoni. И хотя с точки зрения науки она не имеет отношения к пристипомам, но торговое название решили не менять.
Внешне эта рыба напоминает окуня или черноморского горбыля — сплюснутые рыбки серебристого или оливкового цвета с крупными округлыми глазами. Максимальная длина кабан-рыбы составляет 44 см, а масса тела — 1.2 кг при возрасте в 11 лет, но наиболее многочисленны особи размером 27...31 см.
К концу 1970-х СССР прекратил отлов простипомы, главной причиной стало значительное снижение численности популяции этой рыбы. В первые 5 лет ежегодно отлавливали более 100 000 тонн рыбы, а рекордные показатели были достигнуты в 1973 году - 178 000 тонн. Однако после этого улов стремительно сокращался и после 1977 года редко когда превышал 2 000 тонн.
Запасы рыбы истощились не только из-за перелова. Промысел производился с использованием донных тралов, которые неизбежно повреждали кораллы, соответственно простипома лишалась кормовой базы. Кроме того из-за жаркого гавайского климата часть рыбы не дожидалась обработки и портилась, в итоге её просто смывали за борт при помощи шлангов. Это "отрава" для простипомы, а вот для крабов и другой живности это корм, однако рыба в таких местах потом практически не живёт.
Помимо вышеперечисленного была и ещё одна проблема: в сократившейся популяции многократно увеличилась концентрация рыб, пораженных рачками-паразитами вида Pennella hawaiiensis. Доля такой рыбы по разным измерениям теперь составляла от 44% до 80%. Всё вышеперечисленное привело к тому, что к началу 1980-х пристипома также стремительно исчезла с советских прилавков, как и появилась до этого. Популяция рыбы не восстановилась до сих пор. Небольшое её количество ежегодно добывают японцы в основном как прилов к бериксу и другой рыбе, поэтому в Японии пристипому всё ещё можно купить, но и там она считается редким деликатесом.