Какая сторона у фольги правильная и сколько у нее применений в быту

Среди извечных вопросов человечества есть такие, на которые до сих пор нет однозначного ответа. Например, что было раньше - курица или яйцо; с какой стороны это яйцо нужно разбивать; какая сторона у фольги, матовая или глянцевая, правильная (к примеру, для запекания еды). Вот с последним вопросом попробуем разобраться, а также рассмотрим наиболее востребованные способы ее применения в быту.

Все мы знаем, что фольга, которую можно купить практически в любом магазине, достаточно тонкая - стандартная толщина кулинарной фольги составляет от 9 до 18 микрометров. Такая фольга хорошо мнется, огибая все неровности приготавливаемого блюда, за счет чего обеспечивается его качественный и равномерный прогрев. Для предотвращения пригорания на фольгу иногда наносят специальное очень тонкое покрытие. Для упаковки используется более толстая фольга - до 40мкм, она выдерживает значительные нагрузки и дольше сохраняет целостность.

Если говорить серьезно, разницы, какой стороной использовать алюминиевую фольгу, матовой или глянцевой, в общем-то и нет. Матовость одной стороны и блестящий глянец другой, объясняются сугубо технологическим процессом производства столь полезного и достаточно универсального в домашнем обиходе предмета.

Как производится фольга

При изготовлении происходит последовательная многократная прокатка толстых алюминиевых пластин (слябов) через стан горячей прокатки (температура до 540°С), а затем, уже более тонкий получившийся лист, прогоняется через стан холодной прокатки до нужной толщины в несколько микрон.

Кроме этого, есть и другой способ (более экономичный, но менее производительный) изготовления фольги, непрерывная разливка и прокатка алюминиевой ленты. В данном способе отсутствует этап производства больших алюминиевых пластин, а сразу идет прокатка в ленту расплавленного алюминия.

На финальном этапе холодного проката фольга, когда ее толщина уже совсем небольшая, листы складывают в два слоя для лучшей стойкости к разрыву при финишном прокате. На завершающем этапе процесса производства два сложенных вместе слоя снова разделяют, именно поэтому фольга с одной стороны (внутренней) матовая, а с внешней, по которой идет прокатный стан - гладкая. Из заготовки длиной 4.4м, толщиной 45см и весом 7 тонн, получается более 12 километров фольги.

Кстати сказать, что данным способом изготавливают не только фольгу, но и сырье для производства алюминиевой тары, например, банок, разница лишь в толщине финального продукта.

Ну а теперь рассмотрим варианты, как фольгу можно использовать для разных бытовых нужд.

Способы использования

1. Кулинария

Естественно, самый популярный вариант использования тонкой фольги - это приготовление пищи. При этом способе использования, считается, что к матовой стороне фольги пища прилипает несколько более охотно, чем к глянцевой. Однако, по личному опыту могу лишь подтвердить, что если упустишь момент, еда одинаково хорошо пригорает и к матовой и к глянцевой стороне. Так что, тут все дело в искусстве кулинара :) Фольгу используем и полностью оборачивая приготавливаемый продукт, и в качестве подложки на противень, и в качестве "крышки" для накрывания формы для запекания.

В походно-мангально-коптильных мероприятиях, фольга будет крайне полезным подспорьем для запекания картошки на углях, для копчения рыбки и других вкусных дел. Кроме этого, из фольги, сложенной в несколько слоев, можно изготовить импровизированную посуду для готовки, воронку для переливания или выдавливания крема.

2. Хранение продуктов

Универсальный способ продлить срок хранения продуктов - обернуть их несколькими слоями фольги или накрыть  емкость, где еда храниться. Так еда не заветрится и дольше сохранится.

Также отмечу, что фольга, если ей обернуть продукты или емкость с жидкостью, неплохо увеличивает срок сохранения тепла или холода. Металлическая поверхность, препятствует как исходу, так и проникновению теплового излучения. Причем глянцевая поверхность тут является лучшим вариантом, чем матовая. Поэтому теплые предметы лучше заворачивать глянцевой стороной фольги внутрь, чтобы уменьшить передачу тепла от продукта в окружающую среду, а холодные, наоборот, лучше оборачивать так, чтобы глянцевая сторона была снаружи. Кстати, замечено, что если обернуть место соединения связки бананов фольгой, то они будут также дольше храниться.

3. Чистка

Скомканный плотный шар из фольги будет весьма неплохим вариантом для выполнения очистки пригоревших кастрюль, сковородок, а также инструментов покрывшихся ржавчиной. В результате абразивного воздействия выступающих углов фольги, она действует почти как наждачная бумага, удаляя нагар и неглубокую ржавчину. Естественно, не нужно использовать такой вариант на поверхностях, где есть риск повреждения дополнительного, например, антипригарного покрытия.

Подойдет алюминиевая фольга и для восстановления блеска потускневших серебряных предметов. Для этого скомканный кусочек фольги, помещаем в емкость с двумя стаканами горячей воды и парой ложек пищевой соды. При погружении серебра (не более 3-4 минут) в эту емкость с фольгой, произойдет химическая реакция, в результате которой сульфиды серебра (потемневший налет) отделится от изделия и осядет на фольге.

4. Защита поверхностей

Фольга будет хорошим подспорьем при проведении разнообразных мероприятий, связанных с возможным загрязнением окружающих предметов. Например, в ее помощью закрыть рабочую поверхность стола или плиты при готовке еды, а также, при проведении работ с клеем или краской.

5. Защита от нагрева или холода

Давно известно, что материалы с дополнительным слоем фольги имеют существенно лучшие показатели обеспечения сохранения температуры в помещении. Этим свойством можно воспользоваться, уложив фольгу на стену за батареей отопления. Фольга обеспечит отражение теплового излучения обратно в комнату, вместо того, чтобы оно поглощалось стеной, обеспечив большую эффективность отопительного прибора. Лучше использовать не просто фольгу, а тонкий фольгированный теплоизоляционный мат со вспененным материалом. Таким же образом можно обеспечить сохранение тепла нагревательного бака (хотя современные модели, обычно, уже имеют в своей конструкции слой теплоизоляции).

6. Фольга и батарейки

Неплохой лайфхак, который можно применить, когда батарейки размера АА (большие "пальчики") в пульте или в настенных часах сели, а под рукой есть только "маленькие" ААА. Берем кусок фольги, складываем столько раз, чтобы толщина оказалась достаточной для компенсации зазора между батарейкой и контактом (вставка должна входить плотно). Подкладывать такую вставку нужно со стороны плюсового контакта батарейки, чтобы не было случайного замыкания.

7. Дополнительный отражатель

Если светильник дает недостаточно света, можно на внутренней поверхности плафона проложить лист фольги, повысив светоотражающую способность и направленность потока света. Однако, при таком способе нужно проверить как сильно будет греться плафон, чтобы не допустить его повреждения или чрезмерного нагрева. Также фольга закрепленная, например, на картонке, будет отличным фотоотражателем при предметной съемке, недаром специализированные фотобоксы для съемки имеют внутри фольгированные стенки. Зачем платить, если можно сделать это из подручных средств.

8. Чистка и заточка ножниц

Еще одно полезное свойство фольги, возможность быстро заточить бытовые ножницы с затупившимися лезвиями. Сворачиваем фольгу в несколько слоев и нарезаем узкие полоски. Делаем это до тех пор, пока затупившиеся ножницы не начнут уверенно разрезать фольгу.

9. Повышение эффективности при глажке белья

Сейчас в продаже можно встретить чехлы для гладильных досок с фольгированным слоем. Это повышает эффективность глажки, т.к. фольга, отражая инфракрасное излучение поступающее сверху от утюга, обеспечивает его возврат внутренней стороне проглаживаемой вещи. Это дает лучший результат, позволяя за один проход прогладить вещь с внутренней стороны. Такого же эффекта можно добиться, если положить фольгу под чехол.

10. Шапочка из фольги (и ее производные)

Думаю, в данном случае описание и комментарии излишни. Защита от всего :)

Постарался описать многие варианты использования фольги в быту (последний, конечно, шутка), вполне возможно, что и у Вас найдутся свои варианты и способы. Делитесь в комментариях.