Как хранить продукты в жару

С наступлением жаркой погоды важно уделить особое внимание хранению продуктов питания. Высокие температуры способствуют быстрому размножению бактерий, что может привести к порче продуктов и пищевым отравлениям. В данной статье рассмотрим способы хранения продуктов как с использованием холодильника, так и без него. Также в конце будет несколько полезных советов по хранению самых быстро портящихся продуктов.

Способы хранения продуктов в жару

Хранение продуктов с использованием холодильника

Использование холодильника в жару — наиболее эффективный способ сохранить свежесть продуктов. Однако даже при наличии холодильника важно правильно распределять продукты, чтобы они оставались свежими как можно дольше.

• Правильное распределение продуктов. Размещайте продукты на соответствующих полках. Например, молочные изделия и мясо должны храниться на нижних полках, где температура ниже, а овощи и фрукты — в специальных ящиках.
• Упаковка продуктов. Используйте герметичные контейнеры и специальные пакеты для хранения, чтобы предотвратить впитывание посторонних запахов и влаги.
• Регулярная проверка. Следите за состоянием продуктов и своевременно избавляйтесь от испорченных.

Хранение продуктов без холодильника

Если вы не можете воспользоваться холодильником по каким-либо причинам (поломка, отсутствие света и т. д.), важно знать, как сохранить продукты свежими в жару.

1. Прохладные места. Если вы живете в поселке или селе, то вероятно у вас есть погреб, где вы сможете временно оставить необходимые продукты, чтобы они не испортились. Также можно воспользоватьсяподвалом или кладовкой, если там прохладно.
2. Обработка. Засаливание или мариновка — проверенные способы продления срока хранения продуктов. Соленая рыба или мясо в обработанном виде дольше сохраняют свою свежесть.
3. Сушка. Сушение — эффективный способ хранения фруктов, овощей и трав без холодильника. Высушенные продукты занимают меньше места и могут долго храниться без холодильника. Из мяса можно сделать джерки, а из фарша — небольшие колбаски.
4. Использование льда. Если есть возможность, используйте лед и холодную воду для создания импровизированного холодильника. Обязательно герметично запакуйте продукты, потом их можно оставить в контейнере со льдом, и регулярно менять его, или воду, если она есть.
5. Термосумка. Отличным вариантом не только для пикника, но и для временного хранения продуктов, является термосумка. Качественное изделие долго держит необходимую температуру, и может помочь с сохранением продуктов.

Советы по хранению быстро портящихся продуктов без холодильника

Молочные изделия

Молоко и кефир можно хранить в керамических горшках, погруженных в прохладную воду. Вода будет испаряться, охлаждая горшок и, соответственно, продукт внутри. Творог и сыр лучше всего завернуть в мокрую ткань и хранить в прохладном месте. Влажная ткань будет охлаждать продукт.

Рыба

Свежую рыбу необходимо хорошо очистить внутри и снаружи, и натереть солью. Затем ее можно завернуть во влажную ткань и хранить в прохладном месте или использовать лед. Вяленая рыба хранится дольше и не требует специальных условий, но, все же, при высоких температурах следует хранить такую рыбу также в прохладных местах.

Мясо

Мясо можно засолить или замариновать в уксусе, специях и соли. Такой продукт можно хранить в прохладном месте или подвале некоторое время. Копчение также является отличным способом продлить срок хранения мяса. К сожалению, свежему мясу не поможет ни влажная ткань, но подвал или погреб. Без достаточно низкой температуры мясо может быстро испортиться.

Заключение

Хранение продуктов в жаркую погоду требует особого внимания. Использование холодильника — самый эффективный способ продлить свежесть продуктов, однако существуют и другие методы, которые помогут сохранить еду безопасной даже без него.

Спасибо за внимание к данной публикации, делитесь в комментариях своими способами хранения продуктов летом.

Изображение в превью:
Автор: Фотограф: Polina Tankilevitch
Источник: www.pexels.com