Холодный чай без заваривания: обзор пробников китайских чаев Cold Brew Loose Leaf Teas
Я всегда считал, что если хочешь выпить холодного чая в жару, то его надо сначала заварить кипятком, а потом остудить. Но оказывается, есть чаи, которые можно просто настаивать на холодной воде. И это действительно вкусно.
Упакован набор в картонную коробку с суперобложкой мятного цвета. А снаружи коробка была туго завернута в папиросную бумагу. Прям все дорого-богато, и почти полностью биоразлагаемо.
Внутри можно найти пакетики с чаем, инструкцию по завариванию, и пакетики для заваривания, для тех, что не любит вымывать из чайника голые листья.
В инструкции указано, что можно настаивать чай на воде комнатной температуры 2 часа, можно поставить емкость в холодильник на 4-8 часов. А также, при желании, заваривать как обычно.
В наборе зеленый жасминовый чай, черный жасминовый чай, черный чай с лепестками роз и улун Fenghuang Dancong.
Начнем знакомство с нашими чаями. Решил настаивать по 2 часа при комнатной температуре. Раз это занимает так много времени, захотелось поставить на настаивание все чаи сразу. Но у меня не нашлось 4 одинаковых пиалы или кружки объемом 300 мл. и более.
Поэтому будем настаивать по два чая в кружках по 260 мл.
Начнем с парочки жасминовых.
Зеленый я показывал в одном из прошлых обзоров. Чай из сплошных верхушечных листочков повышенной лохматости. Среди знатоков чая, такое очень ценится. На макро можно разглядеть засушенные цветки жасмина. Так что — ароматизация натуральная.
Вот так выглядит черный жасминовый чай. Полноразмерные листья скручены в жгутики.
В итоге, чаи настаивались при плюс 25 градусах два с половиной часа. У зеленого в левой кружке листья почти не опустились на дно, и у меня были сомнения, что напиток будет иметь какой-либо выраженный вкус.
Но к моему удивлению, чай получился очень насыщенный именно ароматом жасмина, и при этом, еще немного терпкий от зеленого чая. Это, потому что, воды надо было брать от 300 мл, но я из-за объема кружки налил 260.
Вот так выглядят размоченные листья.
Жалко было выкидывать такую элитную заварку, и я потом заварил листья традиционным способом: 100 мл воды температурой 80 градусов с короткими проливами. Чай существенно отличался по вкусу от холодного варианта. Аромат жасмина другой и менее выраженный. Терпкость зеленого чая тоже ощущается по-другому. В общем одна и та же заварка, но разный вкус. Но каждый по-своему хорош.
Черный жасминовый чай получился не с таким ярким ароматом жасмина, зато намного легче пьется. Наверное, потому что и терпкости зеленого тут тоже нет. Приятный черный ароматизированный чаек.
Вот так выглядят размоченные листья.
Теперь перейдем к паре — черный чай с розой и улун Fenghuang Dancong.
Вот так выглядит чай с лепестками роз.
На макро видны кусочки высушенных лепестков розы.
А вот так улун Фэн Хуан Дань Цун.
Чай в кружках поставил настаиваться опять на два с половиной часа, чтобы иметь корректное сравнение с первой партией.
Слева улун, справа чай с розой.
Напиток на основе улуна, получился с присущей для него легкой древесной горчинкой и незначительным дымным привкусом. Можно сказать — мужской вкус. Но пьется легко, хорошо утоляет жажду.
Вот так выглядят размоченные листья.
А вот чай с розой для меня стал настоящим открытием. Я в детстве пробовал варенье из лепестков роз. И запомнилось — ничего особенного, просто сладкое с легким ароматом. А вот чай получился вкусным, с выраженным ароматом именно роз и с легкой сладостью. Вот его я бы хотел употреблять регулярно.
Вот так выглядят размоченные листья.
Если подводить итог. То все чаи в наборе вкусные и хорошо утоляют жажду. Но улун с древесными нотками понравится не всем. Я раньше и не знал, что чаи можно настаивать в прохладной воде. Оказывается, этот способ работает. Но я не уверен, что со всеми видами чаев. На вкус настоянные чаи существенно отличаются от заваренных. В основном, за счет более долгой экстракции ароматических веществ, они более насыщенные.
На этом все. Вот ссылка на официальный магазин.
Если захотите купить чай, я получил купон на 20% скидки — Vadim20
На этом все.
Спасибо за внимание.