Еда будущего распечатанная на 3D-принтере. В супермаркетах Австралии начали продавать веганскую альтернативу настоящей еде.

В Австралии в супермаркетах REWE появилась веганская еда распечатанная на 3D-принтере. Это формованное «филе лосося» из специального микропротеина поддающегося термической обработке. В данный момент технология уже апробирована и есть возможность печатать не только рыбную продукцию, но и другие продукты питания. Микропротеин выработанный на основе грибов, ничем не отличается от животных продуктов, не менее питательный и полезный. Очень странным стало решение печатать именно рыбу. Оказывается, Австралийцы так сильно переживают за экосистему океана, что боятся ее разрушить своей рыбной промышленностью. Поэтому решили, что «рыбу» можно напечать, ведь она входит в рацион местных веганов.

По вкусу распечатанное на 3D-принтере филе ничем не отличается от настоящего. Как заявляют производители, но мы то знаем, что это подделка. Микропротеины содержат в себе все необходимые микроэлементы, белок и омега-3 жирные кислоты, а получаемая структура мяса очень напоминает классическое рыбное филе. При печати используется технология 3D-MassFormer, благодаря которой получается непрерывно печатать в больших объемах.

В скором времени филе появится на прилавках местных супермаркетов и тогда станет ясно, будет ли товар востребован. В случае большой популярности производитель планирует расширить линейку производимой продукции.