Что на самом деле ели пираты, чтобы выжить в длительных плаваниях в открытом море

Пост опубликован в блогах iXBT.com, его автор не имеет отношения к редакции iXBT.com
| Подборка оффтопик | Оффтопик

Жизнь пиратов зачастую романтизируют, представляя её наполненной бесконечными приключениями, добычей сокровищ и веселыми пиршествами с ромом. Однако реальность была куда более суровой. Длительные морские путешествия, ограниченные запасы провизии и отсутствие доступа к портам делали быт пиратов тяжёлым испытанием. Одной из ключевых задач экипажа было обеспечение себя едой, чтобы выжить в открытом море. Давайте разберёмся, что на самом деле они ели в своих путишествиях.

Автор: Общественное достояние Источник: stockcake.com

Подготовка к плаванию

Перед выходом в море пираты старались как можно лучше подготовиться. Они закупали всё, что только могли достать в пиратских портах, таких как Нассау или Тортуга. Основу запасов составляли солонина, вяленое мясо, сухари и сушёные фрукты. Эти продукты долго хранились и могли выдержать климатические условия Карибского моря.

Сухари, также известные как корабельный хлеб, представляли собой твёрдые квадраты из воды и муки. Они были настолько плотными, что их можно было использовать как оружие. Однако длительное хранение часто делало их пристанищем для долгоносиков — небольших жуков, которых пираты были вынуждены есть вместе с хлебом. Альтернативой служил крекер, который хоть и не был вкусным, но спасал от голода. Кстати, некоторые историки утверждают, что крупный рогатый скот и птица также занимали место на борту. Коровы и козы давали молоко, а куры — яйца. Когда запасы пищи истощались, животных забивали на мясо. Подобные меры позволяли пиратам продлевать свои запасы, но требовали от экипажа значительных усилий по уходу за животными.

Автор: Общественное достояние Источник: stockcake.com

Любимое блюдо пиратов: сальмагунди

На пиратских кораблях особой популярностью пользовалось блюдо под названием сальмагунди — универсальная смесь из всего, что было под рукой. Этот необычный салат или рагу включал мясо любого вида, включая мясо черепахи, утки и даже голубей. Ингредиенты обжаривали, мариновали в алкоголе и соединяли с капустой, варёными яйцами, луком, оливками, анчоусами и специями. Иногда в рецепт добавляли экзотические продукты, такие как манго или виноград. Также добавляли при наличии привозные пескарь, салака и кижуч. Итоговое блюдо было питательным, ароматным и годилось для длительного хранения.

Сальмагунди не только утоляло голод, но и служило ценным источником витаминов. В условиях нехватки свежих фруктов и овощей его разнообразный состав помогал пиратам избежать авитаминоза и сохранять силы во время долгих путешествий.

Автор: Общественное достояние Источник: stockcake.com

Свежая добыча: черепахи

Карибское море изобилует разнообразной морской живностью, что делало его настоящей кладовой для пиратов, которые часто проводили месяцы вдали от берегов. Черепахи занимали особое место в рационе мореплавателей. Они не только обеспечивали экипажи вкусным и питательным мясом, но и решали одну из главных проблем длительных путешествий — сохранность продуктов. Этих морских обитателей можно было без труда держать живыми в трюмах на протяжении недель, что позволяло сохранять мясо свежим без соления или копчения.

Черепахи, особенно зелёные, обитали в изобилии вдоль побережья тропических островов. Пираты легко ловили их на пляжах, где они откладывали яйца, или вылавливали в прибрежных водах. Такой доступный и универсальный ресурс был крайне важен для выживания экипажей в условиях, когда пополнить запасы провизии в море было практически невозможно. Помимо мяса, также использовали жир, как кулинарный ингредиент или для технических нужд, например, смазывали оборудование. Черепашьи яйца также употреблялись в пищу, добавляя разнообразие в рацион. Такие практики были распространены не только среди пиратов, но и среди торговых моряков, военных и даже исследователей.

Автор: Общественное достояние Источник: stockcake.com

Фрукты, овощи и пресная вода

Фрукты и овощи были настоящим спасением для пиратов, которые месяцами скитались по морям. Бананы, кокосы и цитрусовые не просто добавляли вкуса в их рацион, но и защищали от цинги — страшной болезни, возникающей из-за нехватки витамина C. Кстати, эта болезнь не щадила никого: экипаж Васко да Гамы в 1495 году потерял больше ста человек именно из-за цинги.

Проблема в том, что фрукты быстро портились, поэтому пираты старались пополнять запасы на Карибских островах, где природа сама щедро предлагала им всё необходимое. А вот овощи, такие как картошка и капуста, были настоящим кладом — они долго не портились и шли в основу многих блюд. Историки отмечают, что цитрусовые стали главной защитой пиратов от цинги. Без них их морская жизнь была бы куда тяжелее и короче. Да и что там, свежие фрукты и овощи делали любую трапезу на корабле немного вкуснее и радостнее.

Одной из ключевых проблем на корабле была пресная вода. В бочках она быстро портилась, покрывалась слизью и становилась непригодной для питья. Решением стало использование алкоголя. Ром и пиво не только не портились, но и помогали улучшить вкус воды, разбавленной алкоголем. Особой популярностью пользовался грок — смесь рома, воды, сахара и лимонного сока. Этот напиток не только утолял жажду, но и предотвращал цингу благодаря содержанию витамина C.

Автор: Общественное достояние Источник: stockcake.com

Крайние меры

К сожалению, бывали случаи, когда все запасы провизии заканчивались. В таких ситуациях пираты прибегали к крайним мерам. Исторические записи свидетельствуют о случаях каннибализма, когда экипажи, оказавшиеся в бедственном положении, ели своих товарищей. Это происходило либо по жребию, либо в результате тяжёлых обстоятельств, например, кораблекрушения. Стоит отметить, что на такие меры шли не только пираты, но и другие мореплаватели в безвыходной ситуации.

Источник: stockcake.com

Рацион пиратов был далёк от изысканного, но достаточно разнообразен, чтобы обеспечить выживание в сложных условиях. Солонина, сухари, черепахи, фрукты, овощи и алкоголь составляли основу их питания, дополняемую свежей добычей, такой как лобстеры. При этом питание пиратов было продиктовано необходимостью и умением использовать доступные ресурсы. Реальность пиратской жизни, полная лишений и испытаний, напоминала, что даже романтические приключения имеют свою цену.

Изображение в превью:
Автор: Общественное достояние
Источник: stockcake.com

2 комментария

Z
сальмагунди — универсальная смесь из всего, что было под рукой.

Потом это эволюцианировало в солянку.
T
от цинги погибло свыше 2млн моряков и путешественников. Уходя в плавание на год или два, многие знали что не вернутся. Почему англичане плавали дальше всех и больше всех? Врач Джеймс Линд и известный Джеймс Кук с помощью квашенной капусты сохранили весь экипаж первыми! ну дальнейшие колонизаторские «успехи» англичан уже знаете.

Добавить комментарий

Сейчас на главной

Новости

Публикации

Почему в некоторых странах зарплата начисляется за месяц, а где-то за год?

Система исчисления зарплат — это не просто формальность, а отражение экономических, исторических и культурных стран. В одних странах доход увеличивается за месяц, в других —...

Почему Антарктида такая холодная — даже по сравнению с ледяной Гренландией?

Очевидный ответ на вопрос, заданный в заголовке, состоит в том, что в Антарктиде расположен Южный полюс Земли, а на полюсах всегда холодно. Но ведь у Антарктиды есть северная «сестра» —...

Мобильная связь и интернет в Египте подорожали на треть — новые тарифы 2025

С 1 декабря 2024 в Египте выросли цены на мобильную связь и интернет, причём сразу на 30-33%. Кроме того введены новые правила о максимальном количестве симкарт для одного пользователя.Симку...

Обнаружена опрокинувшаяся на бок черная дыра: сенсационное открытие в галактике NGC 5084

В необъятных просторах космоса, в самом сердце большинства крупных галактик, скрывается колоссальная сила — сверхмассивная черная дыра. Эти гравитационные гиганты, словно невидимые...

Изучаем видеорегистратор Neoline Argus 4K Dual: эстетика и Sony IMX415

В ассортименте Neoline наконец-то появился полноценный 4К видеорегистратор. Причем в соответствии с последними трендами — купить его можно с одной или двумя камерами. Посмотрим...