Обзор вакуумного упаковщика Bort BVV-200

Вакуумный упаковщик полезный и незаслуженно обделенный вниманием помощник на кухне и не только. С его помощью, косвенно или напрямую, можно готовить новые блюда, делать заготовки на зиму, более эффективно использовать пространство холодильника или морозилки, защищать предметы от попадания влаги. Удаление воздуха из тары с продуктом сильно увеличивает срок хранения, сохраняет внешний вид и общую свежесть.

Технические характеристики

Упаковка, внешний вид и комплектация

Небольшая продолговатая коробка, вполне типичная упаковка компактных вакуумных упаковщиков.

На ней есть изображение устройства, по которому можно оценить внешний вид. Характеристики указаны на двух языках из которых становится понятно, что может устройство. В комплекте есть 6 пакетов, а также комплект для использования с вакуумными контейнерами.

Внешний вид Bort BVV-200 — классический компактный вакууматор. Места много не займет, как и продукты, которые с помощью него упакованы, т.е. он сэкономит места больше, чем займет, что называется профит! Конструкция, как уже говорилось классическая, основная часть и крышка, которая фиксируется замками по бокам. Сверху есть спускной клапан, и место для подключения шланга, для откачки воздуха из специальных контейнеров. Справа сосредоточены органы управления: «Вакуум+запайка» и «Запайка», а также индикатор работы.

Внутри вакуумного упаковщика есть картонная вставка, которая предупреждает о том, что после использования устройства, вставьте ее обратно для того, чтобы уплотнительная пена не сминалась понапрасну, иначе она потеряет форму и перестанет надёжно защищать от подсоса воздуха. По этой причине из коробки вакууматор был защелкнут всего на один фиксатор, на какой, попробуйте угадать по форме вставки. Внутреннее устройство таково: камера для откачки воздуха отделена уплотнительной рамкой из пены, достаточно большой высоты, внутри находится входное отверстие компрессора, который и будет откачивать воздух. Рядом с ней расположен нагревательный элемент, который будет запаивать пакет после откачки воздуха. По краям можно рассмотреть устройство фиксаторов, а также реализацию кнопок.

В комплект входит 6 пакетов размером 20*37 мм. На каждом есть место отрыва, для удобного вскрытия.

Инструкция быстро и емко рассказывает об использовании вакуумного упаковщика, об уходе и мерах предосторожности.

В комплекте есть комплект для откачивания воздуха из специальных контейнеров.

Эксплуатация

Протираем устройство перед первым использованием и можем начинать. Продукты в пакет укладываются таким образом, чтобы был свободный «хвост» пакета, который будет вставлен в вакууматор. Это примерно 5-7 сантиметров. Иногда, под пакет с продуктом можно положить разделочную доску, чтобы приподнять его на одну плоскость с вакууматором. В том случае, если продуктов в пакете впритык, это поможет успешно закончить начатое дело.

Вакууматор фактически обязателен при готовке методом су-вид. Можно конечно использовать пакет, погрузить его в воду, тем самым выгнать воздух и его завязать, но это морока еще та, поэтому устройство сэкономит вам нервы, а главное время. 

Можно готовить домашний карбонад/буженину/грудинку и другие мясные продукты, которые отлично подойдут для утреннего бутерброда или просто сытного перекуса. Готовим рассол из воды, соли, гвоздики, перца и лаврового листа, доведя до кипения, убираем остывать. Остывшим рассолом заливаем, сильно истыканное шпажкой, мясо на сутки.

После этого вытаскиваем и обтираем его, слегка подсушиваем в течение 10 минут. Я делаю это для того, чтобы меньше воды было при вакуумировании. Помещаем наш карбонад в пакет и вакуумируем, попутно радуясь, что немного удалили лишнюю влагу, можно также использовать полотенце, немного надавливая на мясо.

Варим наш кусок мяса, прям в пакете, в моем случае при 80 градусах в течение 4 часов в мультиварке. Получившейся мясо очень быстро съедается, как с хлебом/гарниром, так и без него.

Возможно, у кого-то есть сувидница или специальный нагреватель помещаемый в кастрюлю, это уже дело каждого. Главное, что вакуумный упаковщик, делает процесс подготовки мяса сильно проще. А еще он позволяет приготовить подобные полуфабрикаты заранее. Т.е. можно приготовить некоторое количество замаринованного мяса, которое достаточно вытащить из пакета и бросить в друховку/на сковороду или поместить в воду, для дальнейшей варки.

Если ваши «вкусняшки» содержат сок или могут его выделить в процессе сжатия пакета, следует обсушить или обтереть их, чтобы уменьшить количество влаги, но всю воду удали и иногда нереально, поэтому на помощь придет салфетка, которую можно уложить на небольшом расстоянии от продуктов в пакете. Это даст вам некоторое время для реагирования, чтобы закончить вакуумирование и начать запайку пакета, впрочем, реагирование может и не понадобиться и процесс пройдет штатно.

Не стоит забывать про возможность вакуумирования непищевых продуктов. Например, при поездке на рыбалку можно упаковать в пакет смартфон, который останется на связи и будет иметь работоспособный тачскрин. Однако для динамика и микрофона, стоит озаботиться резервированием в виде гарнитуры. Кроме того, смартфон теперь не намокнет, но может просто утонуть, об этом не стоит забывать.

Осенью, когда активно идут грибы, их можно сушить и спокойно укладывать в пакеты, они отлично сохраняют запах и вкус. Но, однажды грибы я пересушил, и они получились достаточно твердыми с острыми краями, так вот при упаковке, они слегка протыкали пакет и вакуум нарушался. За 2 суток пакет набирал воздуха и становился просто плотным пакетом. За этим стоит следить и проверять пакеты не хранящиеся в морозилке через пару дней.

Вакуумный упаковщик Bort BVV-200 умеет удалять воздух из контейнеров, которые обладают необходимым клапаном. Однако при небольшой сноровке можно и работать с не совсем подходящими. У меня в городе я не нашел нужных контейнеров, дважды заказывал и дважды возвращал, т.к. либо нигде толком не было указано какой клапан и не было нормального фото, либо просто не угадал. Поэтому, посмотрев на аксессуары обозреваемого упаковщика и на крышку контейнера в магазине, я стал обладателем контейнера третьего вида, на фото ниже, можно с ним ознакомиться.

К ним нужен свой ручной насос, который без труда откачает воздух, однако «Это же не наш метод» ©. Я вплотную приставил круглую насадку с резьбой к клапану и включил вакууматор. Спустя некоторое время он почувствовал нагрузку и затем остановился, это означает, что воздух был удален и упаковщик достиг своей цели. Но т.к. у нас контактные поверхности пластик-пластик, то зазор там будет всегда, пусть даже и маленький, через который будет подсос воздуха. Поэтому решено было найти прокладку, которую я не нашел, либо просто уплотнить стык фум-лентой. И дело пошло гораздо быстрее и проще. Будь под рукой подходящая прокладка, было бы все еще проще.

Итог простой — вакууматор отлично откачал воздух из контейнера с несовместимым клапаном. На видео ниже можно понаблюдать за работой.

Просто так открыть крышку я не смог, т.к. она плотно притянулась. Для этого нужно немного сдвинуть клапан и воздух втянется в контейнер.

Упакованные продукты хранятся дольше, независимо от того, что у вас, шкаф, холодильник, морозилка. Недавно был у меня обзор вакууматора Bort BVV-100 и там я упаковывал яблоки. У меня в процессе откачки воздуха попал сок, и герметичность нарушилась, я вытер шов и просто запаял пакет, а затем положил его в холодильник. Прошло уже 2 недели и состояние яблок вы можете увидеть н же на фото.

Яблоки отлично сохранились даже несмотря на то, что в пакете был воздух. Порезанные яблоки в холодильнике столько не пролежат без порчи. Но даже не полный вакуум сделал свое дело.

Купить

Итог

Bort BVV-200 — отличный домашний помощник, к которому привыкаешь, стоит только пару раз его использовать. После первых применений в голове начинает роиться куча идей, что можно упаковать или приготовить с помощью данного устройства. Гастрономическое разнообразие непременно порадует новичков, у которых только появился вакуумный упаковщик. Возможность откачивать воздух из контейнеров, еще больше расширит область применения, а также заметно увеличит срок хранения продуктов в холодильнике, так и вне его.