Обзор мясорубки Wollmer M909 Monolith: 2,5 кг фарша за минуту

Новинка 2023 года, мясорубка Wollmer M909 Monolith. У этой красотки 6 скоростей работы, 2 ножа в комплекте и по утверждению производителя, она способна за минуту сделать 2,5 кг фарша. Разберемся так ли это, зачем нам столько скоростей и как она сможет мне помочь в приготовлении борща.

Характеристики

Производитель- Wollmer

Модель — M909 Monolith

Тип — электрическая мясорубка

Страна производства — Китай

Гарантия — 1 год

Максимальная мощность — 2500 Вт

Номинальная мощность — 800 Вт

Потребляемая мощность при работе от сети — от 800 до 2500 Вт

Производительность — 2,5 кг/мин

Время непрерывной работы — 10 минут

Решетки в комплекте — мелкая (отверстия 3 мм), средняя (5 мм), крупная (8 мм)

Нож — 2 серповидных кованых ножа

Тип управления — сенсорное

Количество скоростей — 6

Реверс — есть

Защита от перегрузок — есть

Защита от перегрева — есть

Уровень шума — 65 Дб

Дополнительные аксессуары в комплекте — насадки для кеббе и колбас, приспособление для очистки решеток, пластиковая крышка для лотка, 3 овощерезки (комплектация profi), соковыжималка для мягких плодов (комплектация profi plus)

Вес — 4,85

Габариты — 170х360х368 мм

Длина сетевого кабеля — 1 м

Комплектация и внешний вид

Мясорубка приходит в фирменной коробке. Внутри сам девайс, дополнительные комплектующие и инструкция на русском языке с гарантийным талоном. Есть три комплектации — базовая, Profi и Profi Plus. У меня максимальный набор, но для себя вы можете выбрать любой и при необходимости докупить другие насадки.

Вот что внутри коробки в комплектации Profi Plus:

• Корпус мясорубки
• Камера с загрузочной горловиной
• Шнек
• 2 серповидных ножа
• 3 решетки с разным диаметром отверстий
• Прижимная гайка
• Металлический загрузочный лоток с крышкой
• Толкатель
• Насадки для колбас и кеббе
• Аксессуар для очистки решеток
• 3 металлических насадки-овощерезки
• Насадка-соковыжималка

В комплектации Profi нет соковыжималки, в базовую кроме соковыжималки не доложили овощерезку. Но даже основной набор более чем достойный для любой домашней мясорубки. Насадки для кеббе и колбас есть во всех комплектациях.

Сразу хочется сказать про ножи. В комплекте две штуки серповидной формы. Такие ножи режут мясо лучше, чем крестовидные за счет увеличенной режущей части. Хорошо справляются с жилами, не давая им наматываться на шнек. Сделаны из прочного металла, не деформируются при работе и самое приятное — их можно точить. Значит, двух штук вам хватит на все время работы. Еще и вашим детям достанутся по наследству.

Еще есть три решетки с разным диаметром отверстий — 3 мм, 5 мм и 8 мм. Можно делать любой вид фарша и не заморачиваться. А для легкой очистки нам положили специальный аксессуар. Больше не нужно долго и занудно выковыривать остатки мяса из мелких отверстий.

Насадки-овощерезки большего размера, чем у большинства других мясорубок, которые я видела. И металл ощущается в разы толще и надежнее. С их помощью можно шинковать, тереть и резать овощи на слайсы. Дальше проведу несколько тестов и проверим их в деле.

Насадка-соковыжималка подойдет для ягод, мягких фруктов и овощей. Можно сделать томатный фреш или заготовку для клубничного лимонада.

Теперь посмотрим на сам корпус мясорубки. Он металлический, черного матового цвета. Не люблю глянцевые поверхности, на них остаются следы от пальцев и разводы от капель, которые всегда лень мыть.

Передние ножки прорезиненные, задние на липучках. Мясорубка устойчиво стоит на любой поверхности и не прыгает по кухне при работе на максимальной скорости.

Лоток металлический, больших размеров. В него залезет целая курица. Сверху надевается пластиковая крышка. Ее можно использовать вместо миски под фарш. А еще все насадки из базовой комплектации удобно хранить на лотке под крышкой.

Горловина, шнек и прижимная гайка металлические. Горловина с большим отверстием. Гайка крепко закручивается и при этом легко снимается.

Толкатель и насадки для колбас и кеббе пластиковые. С их помощью можно сделать кучу полезной домашней еды впрок.

Комплектация и внешний вид более чем достойные. Матовый металлический корпус выглядит аккуратно и внушает доверие, что не развалится через несколько месяцев активной работы.

Сборка и управление

Горловина вставляется в отверстие на корпусе и легко фиксируется с помощью замка. Раз. Открыли замок. Два. Вставили горловину. Три. Закрыли замок. Всего три простых действия и готово. Не нужно ничего усердно вкручивать как в старых моделях. Далее вставляем шнек, нож и решетку. И сверху закручиваем прижимную гайку.

Сбоку сенсорная панель управления с дисплеем. На нем шкала переключения скорости и три кнопки — включения и выключения, реверс и клавиша старта. Когда мясорубка выключена, кнопка включения горит красным цветом. У девайса шесть скоростей. Их легко менять с помощью кнопок плюс и минус или двигать шкалу пальцем. Над шкалой находится таймер. С его помощью можно следить за временем работы. А еще проверить сколько фарша мясорубка сделает за минуту. Или за две. Девайс непрерывно работает 10 минут. За это время успеете перекрутить в фарш целого барана на свадьбу.

Тестирование

А теперь самое интересное. Но прежде, чем приступать к тестам, я помыла все съемные части мясорубки в теплой воде с мягким моющим средством. Кстати, мыть можно только вручную. Посудомойку использовать запрещено. Производитель заявляет, что мясорубка перекручивает 2,5 кг фарша за одну минуту.

Для первого теста я взяла самое простое мясо — куриное филе. Оно мягкое, без жилок и хрящей. Порезала вдоль на полоски. Подглядела эту фишку у шеф-повара, так мясо лучше цепляется за шнек и ему нужно меньше помогать толкателем

Фарш получился равномерный, мясорубка справилась без нареканий. На шнеке почти не осталось налипших частей. За минуту получилось 2,47 кг готового фарша, с учетом что я тратила время на загрузку мяса. При непрерывной работе выйдет 2,5 кг.

Во втором тесте была жесткая жилистая говядина третьего сорта. Снова нарезала ее полосками.

Вышло 2,45 кг фарша с учетом времени на загрузку. Шнек практически чистый, без оставшихся жил. Считаю это отличным результатом.

Мне даже не понадобился реверс. Но пару слов скажу и о нем. Если мясо намоталось на шнек нужно нажать на кнопку Reverse на панели управления, шнек прокрутится обратно и вытолкнет куски назад. Для уменьшения нагрузки на двигатель нужно подождать 30 секунд перед тем, как включать реверс.

Далее тестировала насадки-овощерезки. Нарезала картошку на слайсы для домашних чипсов и натерла свеклу для борща. Использовала вторую скорость и овощи не разлетелись по всей кухне и не превратились в кашу.

Напоследок попробовала сделать сок с помощью насадки-соковыжималки. Осталось много мякоти и влажный жмых. Подойдет для тех, кто хочет сохранить полезную клетчатку в готовом соке, а не просто пить сладкую водичку или для переработки томатов для борща. Если вам не нужна соковыжималка, берите комплектацию Profi.

Мясорубка не сильно шумит при работе. По моим ощущениям, работает тише, чем стиральная машина. Это большой плюс, ведь ее можно включать вечером, когда все уже спят. Во всех тестах мясорубка четко стояла на своем месте и не сдвинулась ни на сантиметр, хотя фарш я крутила на максимальной скорости.

Итоги

Мясорубка не только хорошо выглядит, но и отлично себя показала в работе. Без капризов справилась со сложным мясом, нарезала овощи и сделала сок. И за все время работы ни разу не сдвинулась с места даже на максимальной скорости. Порадовала производительность, девайс действительно делает заявленные 2,5 кг фарша в минуту. Еще понравилось современное, понятное управление и удобная сборка. Единственный недостаток — длина сетевого кабеля один метр. Учитывайте, что нужно искать розетку поближе. Думаю, что любая хозяйка будет рада такой помощнице на своей кухне.

Плюсы:

• Металлический корпус
• Удобная сборка
• Большой лоток
• Широкая горловина
• Ножки-присоски
• 2 серповидных ножа в комплекте
• Есть реверс
• 6 скоростей работы
• Есть защита от перегрева и перегрузки
• Высокая производительность 2,5 кг фарша в минуту

Минусы:

• Шнур питания мог бы быть длиннее
• Оставляет влажный жмых, когда делает сок