Корейские исследователи разработали низкотемпературный газовый датчик для контроля свежести пищевых продуктов

Корейский институт промышленных технологий (KITECH) объявил 11 ноября, что его исследователи разработали высокочувствительный газовый датчик, способный контролировать уровень сероводорода для измерения свежести пищевых продуктов при более низких температурах, чем при существующих технологиях.

Сероводород, токсичный газ, образующийся при разложении продуктов, богатых белком, служит ключевым индикатором свежести продуктов. Однако традиционные датчики мониторинга ограничены необходимостью работы при температурах выше 300 градусов Цельсия, что приводит к высокому потреблению энергии.

Исследовательская группа под руководством старшего научного сотрудника Чхве Хен Сока синтезировала новую наноструктуру диоксид олова-золото, создав пористый материал из раствора металлических предшественников и полимеров, который был распылен в условиях высокого напряжения, а затем подвергнут термообработке.

Прорыв заключается в нановолокнистой структуре материала в форме соломинки, которая обеспечивает увеличенную площадь поверхности для контакта с газом, позволяя обнаруживать сероводород при температурах ниже 200 градусов Цельсия.

«Датчик может быть интегрирован со смартфонами для улучшения мониторинга безопасности пищевых продуктов», — сказал Чой. «Помимо применения в пищевой промышленности, мы планируем провести дополнительные исследования в области устройств мониторинга для обнаружения токсичных газов в различных промышленных условиях».

Команда отметила, что низкое энергопотребление технологии и минимальный размер компонентов делают ее пригодной для коммерческого использования в качестве портативных устройств.