Обзор миниатюрной печи Zixin104

В комментариях к статьям мы часто видим сообщения примерно следующего содержания: «Да зачем нужна вся эта дорогая техника, когда {на Озоне | на Wildberries | на AliExpress | и т. п.} я видел точно такое же, только за три копейки, да еще и с перламутровыми пуговицами?!» Чтобы ответить на этот наболевший, видимо, вопрос, мы начинаем серию обзоров под общим названием «китайский эксперимент» (КЭ). В рамках этого эксперимента мы будем закупать на популярных маркетплейсах образцы различной техники нижней ценовой категории, включая откровенный noname, и тестировать их по нашей стандартной методике. Что из этого получится, мы и сами не знаем — ну так на то он и эксперимент.

В сегодняшнем обзоре мы рассмотрим очень компактный бюджетный жарочный шкаф Zixin 104 никому не известного производителя. Устройство с 6-литровой камерой обладает мощностью 600 Вт, имеет классическую для мини-печи конструкцию, всего два тэна и простое механическое управление. Посмотрим, на что способна печь и насколько удобной и безопасной она окажется в работе.

Характеристики

Комплектация

Мини-печь Zixin 104 поставляется в обычной коробке из белого картона. Картон не очень прочный, что в нашем случае оказалось заметно сразу. Из информации на упаковке есть только маленькая наклейка с наименованием модели и данными о производителе.

Внутри устройство в полиэтиленовом пакете по углам защищено накладками из тонкого пенопласта. Комплект состоит из: корпуса печи, металлического поддона, пластиковой ручки (она лежала отдельно), пары винтиков для ее установки и инструкции.

На первый взгляд

Корпус миниатюрной печи выполнен из металла. Конструкция весом чуть менее двух килограммов (с учетом противня и сетевого шнура) производит впечатление игрушечной и совсем несерьезной. Несмотря на это, по результатам внимательного осмотра, сборка не вызвала нареканий — все аккуратно, ничего не болтается и не люфтит.

Поверхность корпуса приятно шершавая на ощупь и, что порадовало, совсем немаркая. Дизайн печи элементарный, как и подобает бюджетному прибору, без изысков, но сочный красный цвет в сочетании с матовым покрытием спасают ситуацию и прибор в целом смотрится вполне даже симпатично.

Панель управления с механическими регуляторами располагается привычно для подобных моделей — с правой стороны. Верхний терморегулятор вращается по часовой стрелке, увеличивая или уменьшая температуру от 90 до 180 °C или до максимальной. Нижний регулятор вращается по кругу, включая или выключая прибор. В самом низу находится индикатор работы.

Бо́льшую часть лицевой стороны занимает стеклянная дверца. Пластиковая ручка при поставке идет отдельно. Ее установка при помощи обычной отвертки и комплектных винтиков занимает меньше минуты. Деталь держится крепко, опасений, что она слетит в ходе эксплуатации, нет.

Открывание дверцы происходит без усилий. Двигается она плавно и устойчиво держится при раскрытии более, чем на 45 градусов. В закрытом положении плотно прилегает к корпусу. У модели нет освещения внутри, но так как дверца абсолютно прозрачная, если света в комнате будет достаточно разглядеть, что творится внутри, можно.

Внутри камеры объемом 6 л два нагревательных элемента: один тэн сверху и один снизу. Расположены они строго параллельно друг другу.

На стенках мы видим традиционные пазы для установки противня на трех уровнях.

В наборе есть один противень. Размер емкости — 14,5×23 см, но рабочая плоскость меньше, так как пространство съедают сантиметровые бортики. Глубина камеры составляет 16 см, так что противень можно было бы сделать и пошире. В такой миниатюрной печи каждый сантиметр был бы полезен.

На правой стенке корпуса находятся вентиляционные отверстия.

На тыльной стороне мы видим также вентиляционные прорези, вывод шнура длиной 73 см и выгнутый защитный экран.

На дне прибора — 4 пластиковые полые ножки с не очень хорошо обработанными рифлеными краями, а также вентиляционные отверстия.

Инструкция

К мини-печи Zixin 104 прилагается единственный тоненький листочек, гордо именуемый руководством по эксплуатации.

В тексте перечислены краткие технические характеристики (с ошибкой в объеме рабочей камеры), меры безопасности, а также правила ухода и хранения устройства. Есть даже пара не самых подробных схематических рисунков с разъяснениями, касающимися конструкции печи. Никаких упоминаний о гарантийном сроке и о сроке службы изделия мы не нашли. В интернете тоже.

Управление

У печи Zixin 104 механическое и очень простое управление в виде пары крутящихся ручек.

Верхняя — терморегулятор с выбором нагрева от 90 до 180 °C или до максимума. Чему соответствует последняя отметка, можно прочитать в разделе о наших измерениях. Ход ручки свободный, выбрать можно любую произвольную температуру, но устанавливать ее придется на глазок.

Нижняя ручка с тактовым ходом служит для включения и выключения устройства. Алгоритм работы с мини-печью такой: подключаем ее к сети, включаем при помощи нижнего регулятора и верхней ручкой устанавливаем необходимый уровень нагрева. Таймера и звуковых сигналов в этой модели нет. Есть только световой индикатор работы. Он загорается при подключении прибора к сети и горит на протяжении всей работы непрерывно.

Эксплуатация

Мини-печь следует устанавливать на ровную горизонтальную поверхность помня о том, что корпус во время работы нагревается, поэтому расстояние до стены и других электроприборов должно составлять не менее 10 сантиметров. Дно прибора также греется, но за счет ножек чрезмерного нагревания столешницы не происходит. Стеклянная дверца греется сильнее всего, но ручка всегда остается прохладной.

Никаких рекомендаций по подготовке устройства к первому запуску в инструкции нет, так что опираясь на опыт и здравый смысл мы протерли влажной тканью печь снаружи и изнутри, вымыли противень, а затем прогрели пустую печь на максимальной температуре в течение 15 минут. Никаких посторонних запахов от прибора не исходило.

Изначально, видя мощность устройства и его несерьезную, на первый взгляд, конструкцию мы откровенно сомневались, что сможем приготовить в нем хоть что-то путное. Смущали совсем маленький объем и подозрительно легкий вес конструкции, а значит тонкие стенки и возможные теплопотери при нагреве. Результаты тестов показали, что все не так плохо. Мощности прибора хватает для равномерного прогрева камеры и вполне стабильного поддержания температуры в процессе готовки. По времени стандартные блюда у нас готовились не сильно дольше, чем в обычной духовке. Прибор завышает температуру, но к этому можно приноровиться. Блюдо готовится равномерно, никаких сырых или явно перегретых участков мы ни разу не обнаружили. Запекание верха и низа, интенсивнее по центру, что ожидаемо, так как конвекции в этой модели нет, а тэны располагаются посередине камеры.

Противень с низкими бортиками действительно очень маленький и продуктов на него удается уложить самый минимум, но если размещать на нем глубокую форму, то количество еды легко увеличивается вдвое.

Уход

Перед очисткой следует отключить прибор от сети и дать ему остыть. Внутреннюю поверхность камеры можно очищать мягкой губкой или тканью с нейтральным моющим средством. Противень следует мыть под краном также при помощи мягкой губки с обычным средством для посуды. Абразивы и химически агрессивные составы в уходе за печью запрещены.

Наши измерения

До минимального уровня печь разогревается чуть быстрее, чем за 3 минуты, до максимального — за 6 минут.

За 4 часа готовки прибор потребил 2 кВт·ч электроэнергии, при этом максимальное потребление, зафиксированное ваттметром, составило 645 Вт.

Нагрев в печи происходит не постоянно: достигнув заданной температуры, тэны ненадолго отключаются, а потом возобновляют свою работу. Мы проверили все отмеченные на корпусе уровни нагрева, и вот что у нас получилось:

При продолжительной работе с температурой выше 200 °C корпус сверху нагрелся максимально до 100 °C, сбоку слева — до 80 °C, сбоку справа — до 60 °C, стекло дверцы — до 150 °C.

Практические тесты

Куриные ножки с картофелем

Противень застелили пекарской бумагой и выложили на нее предварительно смазанные растительным маслом и присыпанные солью и паприкой три крупные куриные голени и пару картофелин, разрезанных на четыре части.

Сначала печь работала при температуре 180 °C.

Через 20 минут после старта мы решили увеличить нагрев до максимального значения. Еще через 20 минут блюдо было готово.

И курица, и овощи полностью запеклись. Мясо получилось сочным, картошка — подрумяненной и мягкой внутри.

Результат: отлично

Запеченная свинина

Килограммовый кусок мякоти свинины натерли солью со специями, завернули в фольгу и уложили на противень.

При разогреве терморегулятор был выставлен на 180 °C, что, как мы помним, фактически означает нагрев на уровне 220—265 °C. Примерно через 6 минут после запуска мясо отправилось в камеру. Через 45 минут мы выключили печь и оставили мясо внутри еще примерно на 15 минут. Печь остывает быстро, но за это время мясо как раз успело дойти до нужной степени готовности.

Результат: отлично

Кекс

Ингредиенты: мука — 150 г, разрыхлитель — 1,5 ч. л., сахар — 100 г, соль — щепотка, мак — 2 ч. л., 4 яйца, растительное масло — 90 мл, сметана — 180 г.

В одной емкости смешали просеянную муку, разрыхлитель, сахар, соль и мак. Во второй взбили венчиком яйца с растительным маслом и сметаной.

Терморегулятор печи поставили на 150 °C, что соответствует нагреву до 180 градусов. Соединили все ингредиенты и тщательно размешали до полного растворения комочков. Вылили тесто в форму и на противне поставили ее в разогретую камеру на средний уровень.

Через 25 минут корочка уже схватилась и начала интенсивно подрумяниваться. Так как внутри тесто еще не пропеклось, мы переставили противень на уровень ниже и, чтобы верхушка не подгорела, накрыли кекс фольгой. Еще через 20 минут достали форму и проверили. Проткнули кекс деревянной шпажкой, убедились, что он полностью готов, и отключили нагрев.

У нас получился нежнейший ароматный кекс весом 600 г.

Результат: отлично

Замороженный полуфабрикат (чиабатта)

Как сообщается на упаковке замороженной чиабатты, ее следует выпекать в предварительно разогретой духовке при 200-220 °C в течение 10-15 минут.

По замерам мы определили, что печь перегревает и 200 °C получаются при установке ручки примерно посередине между 150 и 180 °C. Судя по результату, мы не ошиблись. В разогретой печи вот до такого состояния хлеб дошел всего за 8 минут.

В процессе, чтобы корочка получилась более-менее одинаковой и не в виде узкой полоски по центру, а пошире, нам пришлось один раз на несколько минут сдвинуть противень вплотную к стенке, а затем на пару минут вплотную к дверце.

Результат: отлично

Выводы

Удивительно, но в этой малютке действительно можно готовить. Несмотря на очень скромные габариты и противень как из игрушечного набора, мы успешно запекли в Zixin 104, в числе прочего, килограмм мяса и испекли кекс весом 600 г. Все блюда во время тестирования получались равномерно приготовленными, никаких сырых участков или сильных пригораний в них обнаружено не было.

Согласно нашим измерениям, диапазон нагрева печи — от 70 до 300 °C, температура в процессе держится не идеально, но достаточно стабильно, за счет чего по времени стандартные блюда в печи готовятся не сильно дольше, чем в большой духовке. Единственное неудобство состоит в несоответствии отметок вокруг терморегулятора фактической температуре в камере, но, к этому со временем можно привыкнуть. Да и перегрев в таком устройстве — это скорее плюс.

Вопрос надежности остается под сомнением. Никакой информации о гарантии и сроке эксплуатации прибора мы не нашли. Как долго он будет исправно работать при частой эксплуатации, неизвестно. Это чистая лотерея, но цена печи настолько невелика, что гипотетическую поломку вряд ли можно будет назвать трагедией.

Плюсы:

• демократичная цена
• аккуратная сборка
• мощный нагрев
• не самая плохая термоизоляция
• простота в управлении

Минусы:

• отсутствие подсветки и таймера
• очень маленький противень
• сильный нагрев всех поверхностей печи при работе (типичный недостаток всех устройств этого типа)