Обзор и тестирование недорогого тостера-гриля Sinbo SSM 2530 с несъемными жарочными панелями

Электрические контактные грили попадают в тестовую лабораторию iXBT.com довольно часто. На сей раз мы представляем обзор и результаты тестирования контактного гриля турецкой компании Sinbo, специализирующейся на производстве малой бытовой техники.

Sinbo SSM 2530 — обычный контактный гриль типовой конструкции. Жарочные панели являются несъемными, что можно было бы расценить как недостаток устройства, если бы не его цена.

Характеристики

Комплектация

Картонная коробка, в которой поставляется прибор, оформлена ярко. На черном градуированном фоне размещено крупное изображение гриля и несколько небольших фотографий приготовленных с его помощью блюд. На боковых сторонах помешена информация о технических характеристиках и достоинствах аппарата. Из любопытного отметим, что по-английски прибор назван «Maxi-grill», по-турецки — «Tost Makinesi», в русском написании — «Тостер». Инструкция вносит ясность в данный аспект: в ней прибор именуется «Тостер и гриль».

Коробка оснащена ручкой для переноски, что при весе аппарата можно признать практичным. Прибор внутри упаковки уложен без дополнительных уплотнителей или защитных материалов. Впрочем, гриль размещается в коробке плотно, без зазоров и свободного пространства. После распаковки мы извлекли на свет: сам аппарат, небольшую емкость для сбора жидкостей и жира, пластиковую лопатку и инструкцию по эксплуатации. Между панелями лежал слой защитного материала для сохранности антипригарного покрытия жарочных поверхностей.

На первый взгляд

Первый взгляд на прибор вызвал если не восхищение, то вполне теплые чувства: металлический корпус, массивная ручка, обтекаемые формы, блестящие поверхности. Правда, внутренний голос начал тут же нашептывать, что на глянцевых поверхностях будут оставаться следы от прикосновений, но мы пока не обратили на это внимания. Однако последующий осмотр внес существенные коррективы в наше первое впечатление.

Поверхность откидной крышки изготовлена из металла. Материал обработан хорошо, он гладкий и блестящий. Нижняя часть корпуса сделана полностью из пластика. Во фронтальной части имеется вставка цвета металлик, боковые и задняя стороны — черные. Панель управления, представленная двумя индикаторами и регулятором температуры, расположена по центру корпуса. Индикатор зеленого цвета неплотно прилегает к поверхности корпуса, наполовину выпадает из предназначенного отверстия.

Крышка гриля закреплена на ручке с помощью двух шарниров. Ручка загибается вверх, так что контактная часть отстоит от крышки примерно на 4 см и немного возвышается. Шарнирное соединение жесткое, так что высота верхней панели над нижней изменяется незначительно. Ручка изготовлена из металла.

С правой стороны ручки ближе к контактной зоне имеется запорный механизм, призванный блокировать раскрытие гриля во время хранения или транспортировки. Однако защелка мало того, что свободно перемещается по длине отверстия, она также легко «болтается» по ширине. В результате, срабатывает фиксатор через раз: иногда удерживает верхнюю панель, а иногда крышка гриля открывается.

Ближе к месту соединения правой стороны ручки к корпусу размещена еще одна защелка. Откинув ее, можно полностью раскрыть гриль на 180°. Тем самым пользователь получает одну большую жарочную поверхность. Фиксатор не задерживается в каком-то одном положении, свободно переходя из одной позиции в другую во время поднятия крышки или перемещении гриля. Когда пользователь поднимает верхнюю панель, стопор всегда «падает» в положение полураскрытого положения. Поэтому, если нужно организовать одну большую жарочную поверхность, фиксатор следует придерживать.

Задняя сторона гриля могла бы быть непримечательной, если бы не каверны от отливки и следы облоя на жарочных панелях. На поверхности крышки расположены вентиляционные отверстия, из нижней части корпуса выходит кабель электропитания. Длина кабеля невелика, но вполне достаточна для использования в обычных условиях.

Со стороны дна можно увидеть вентиляционные отверстия и четыре ножки с прорезиненными накладками, противодействующими скольжению прибора по поверхности. Высота ножек невелика. Расстояние между вентиляционными отверстиями и поверхностью стола составляет около одного сантиметра. Стоит гриль неустойчиво, пара ножек по диагонали слегка выше пары других.

В раскрытом состоянии жарочных панелей откидная часть гриля опирается на один угол ручки. При этом внешняя металлическая сторона крышки расположена буквально в 0,5-0,7 см от поверхности стола. Наибольшее опасение вызывает тот факт, что кабель электропитания располагается очень близко или даже касается нагревающейся поверхности откидной части прибора.

Панели гриля изготовлены из алюминиевого сплава и обработаны антипригарным покрытием. Покрытие нанесено неравномерно — нами замечено несколько как мелких точек без покрытия, так и фрагменты со стертым или очень тонким слоем покрытия. Поверхность на ощупь не всегда гладкая: иногда встречаются мелкие точечные выступы.

Выделяющаяся при жарке влажных продуктов жидкость или жир сливаются в специальный, входящий в комплект контейнер. Это небольшая емкость с носиком такой формы, которая позволяет плотно прилегать к корпусу гриля. Изготовлена из обычного пластика черного цвета. Данный аксессуар играет вспомогательную роль и все, что от него требуется, это улавливать вытекающие капли с нижней панели.

В комплект входит еще один аксессуар, изготовленный из того же черного пластика. Маленькая лопатка с вырезами поможет извлекать готовое блюдо с поверхности панелей. Выемки по ширине и высоте равны выступам рифленой поверхности панели.

В общем, итог осмотра подтвердил идею о том, что чудес не бывает — дешевому прибору свойственны все минусы дешевой сборки и изготовления. Несмотря на вполне привлекательный внешний вид, сборку можно признать плохой: прибор неустойчиво стоит на столе, фиксаторы свободно «болтаются», панели люфтят. Антипригарное покрытие и отливка панелей также представляются не самыми лучшими. Проверить, как прибор функционирует при всех этих минусах, мы сможем только в ходе практических экспериментов.

Инструкция

Руководство по эксплуатации представляет собой 22-страничную брошюру формата А6. Информация в инструкции представлена на четырех языках, один из которых — русский. Стиль написания довольно лаконичный. Так, всего четыре страницы посвящены инструкции и две — отведены на гарантийный талон и условия гарантии. Учитывая простоту аппарата, столь малый объем инструкции можно оценить как плюс.

Изучив документ, пользователь ознакомится с техническими характеристиками, конструкцией, наименованием отдельных составляющих и мерами предосторожности при эксплуатации гриля-тостера. Также инструкция содержит рекомендации по подготовке и непосредственно эксплуатации прибора. Никаких рецептов в руководстве не содержится. Однократного изучения документа будет достаточно для того, чтобы понять, каким образом взаимодействовать с грилем.

Управление

Данная операция более чем несложна. После включения прибора в сеть, следует лишь установить уровень нагрева вращением соответствующего регулятора.

Панель управления расположена удобно: в середине нижней передней панели корпуса. Вращается регулятор без усилий, ход плавный, без ступеней. Слева и справа от регулятора находятся два индикатора: нагрева и готовности к работе. Сразу после включения гриля в сеть, загорается правый красный индикатор. Когда панели достигнут заданной температуры, красный индикатор гаснет, и включается левый, горящий зеленым цветом.

Перед выключением следует перевести регулятор в направлении против часовой стрелки до упора и отключить прибор от сети.

Эксплуатация

Процесс взаимодействия с аппаратом крайне прост. Перед началом эксплуатации прибор следует установить на ровную и устойчивую к высоким температурам поверхность. Жарочные панели нужно протереть сначала влажной, а потом сухой тканью, после чего смазать их небольшим количеством масла. В инструкции содержится рекомендация прогреть гриль перед первым использованием. Во время десятиминутного прогрева на максимальной температуре прибор издавал несильный запах. Дыма замечено не было. Во время дальнейшей эксплуатации никаких посторонних запахов мы не почувствовали.

После включения сеть необходимо установить режим нагрева, вращая регулятор по часовой стрелке. По достижении заданной температуры панелей, загорается индикатор готовности. Затем требуется лишь открыть гриль и выложить на пластины подготовленный продукт.

Запрещено прикасаться к горячим поверхностям и использовать для снятия готового продукта металлические предметы. Извлекать приготовленные блюда рекомендуется только деревянным или пластиковым (устойчивым к высоким температурам) инструментом.

Замечания, возникшие в ходе эксплуатации, связаны с теми моментами, которые были описаны в разделе «На первый взгляд». Прежде всего, это сборка не самого высокого качества. Однако во время эксплуатации недостатки либо сгладились, либо проявляли себя не столь сильно, как могли бы. Так, например, уже после первого теста исчезла неустойчивость корпуса. Нижняя часть гриля надежно и плотно стояла на всех четырех ножках. Противоскользящие накладки прекрасно справляются со своими функциями — гриль не сдвигается при открытии панели и загрузке продуктами, а также при надавливании на ручку. В раскрытом виде крышка начала опираться на ручку во всю длину, а не только на один угол ручки.

Один из индикаторов наполовину извлечен из отверстия, где должен быть закреплен. В целом это не оказывает влияния на работоспособность устройства. Верхняя панель немного люфтит относительно нижней и сдвигается вправо-влево в том случае, если ее целенаправленно двигать. Если же просто раскрывать и закрывать гриль, люфт совершенно незаметен. Нижняя панель по центру приподнимается над корпусом примерно на 3 мм, в отличие от краев, которые закреплены вплотную. Потери тепла при этом, видимо, минимальны, потому что нагрев оказался достаточным для успешного завершения всех экспериментов.

Жидкость и жир, выделяющиеся из продуктов, должны стекать в предназначенный для этого контейнер. Чтобы это происходило, панели должны быть закреплены под небольшим углом. Однако в случае приготовления очень влажных продуктов (куриных шашлычков или свинины), жидкость оставалась на панелях, лишь частично стекая к краям. Отсюда излишнее испарение, из-за чего нижняя, контактирующая с жарочной поверхностью, часть продукта слегка тушилась.

Вторая часть замечаний связана с качеством антипригарного покрытия, которое то ли нанесено неравномерно, то ли частично истерлось во время транспортировки. Впрочем, в течение практических экспериментов мы не заметили какого-то особого прилипания продуктов к панелям. Все было в рамках допустимого.

Последняя претензия — качество отливки металлических деталей, в частности жарочных панелей. Особенно хорошо это видно на задней стороне панелей: неровная поверхность, следы облоя, каверны от литья. Однако в контактной зоне таких недостатков не замечено.

Использовать гриль в разложенном положении следует только на жаропрочной поверхности, потому что расстояние между столом и горячей крышкой гриля составляет менее одного сантиметра. Также нужно внимательно следить за положением кабеля электропитания, чтобы он ненароком не касался нагретой поверхности.

Что касается жарки, то с горячими бутербродами, приготовлением полуфабрикатов в панировке и прочими не очень влажными продуктами, гриль справляется превосходно. Собственно, учитывая дешевизну прибора, можно закрыть глаза на недостатки конструкции и сборки. Влажные продукты тоже неплохо жарятся. Испарение происходит достаточно быстро, чтобы не создавать на панелях лужи. Следует лишь учитывать, что нижняя часть приготовленного продукта будет слегка бледнее, чем верхняя.

Уход

К очистке прибора нужно приступать, дождавшись его полного охлаждения. Панели рекомендовано протирать бумажным полотенцем. В случае трудно выводимых пятен инструкция советует использовать салфетку, пропитанную растительным маслом. Однако если использовать прибор именно в качестве гриля, а не только для приготовления горячих бутербродов или тостов, затруднений не избежать.

Погружение прибора в воду или его мытье в посудомоечной машине, разумеется, строго запрещены. Панели несъемные. По этой причине очищать их трудно. Во-первых, просто протереть панели не удастся. Поверхность рифленая, достать до углублений проблематично. Мы, например, складывали бумажные полотенца или тканевую тряпку узким углом и достигали дна выемок, только проводя этим углом вдоль дна. Каждое углубление. И не по одному разу. В случае прилипших кусочков продуктов просто протиркой панелей не обойтись. Приставшие кусочки эффективнее удаляются после замачивания. Т. е. очистить рабочие поверхности без воды удастся только в случае приготовления «сухих» продуктов. Во-вторых, нужно все делать так, чтобы вода не попала внутрь прибора. В данном случае неотрегулированность панелей для стока жидкости играет на руку. Можно несколько раз пройтись влажной губкой по загрязненным местам и оставить панели на некоторое время для замачивания. Затем удалить воду и протереть поверхности насухо бумажным полотенцем.

В общем, все не так просто, как хотелось бы. От длительной и затруднительной процедуры очистки панелей после жарки мяса, рыбы, котлет и т. п. продуктов никуда не деться. Данный факт, разумеется, нужно учитывать при принятии решения о покупке данного устройства.

Наши измерения

Работает прибор бесшумно. Лишь когда начинается или заканчивается нагрев, слышен легкий тихий щелчок. Ваттметр зафиксировал энергопотребление в пределах 1700—1780 Вт. Нагревается до максимальной температуры прибор недолго — в пределах пяти минут.

Равномерность нагрева в разных частях панелей лучше всего оценить во время проведения практических тестов. Согласно показаниям инфракрасного термометра, разница в температурах составляет от 20 до 45 °C. Разность в температурах нагрева верхней и нижней панели также в пределах допустимого. В режиме максимального нагрева зафиксированы следующие показатели:

• верхняя панель достигла температуры 225—256 °C
• нижняя панель нагрелась до 220—264 °C

Практические тесты

Шашлычки из куриной грудки и овощей

Курицу нарезали на, по возможности, ровные кусочки и замариновали примерно на час в смеси соевого соуса, острого соуса Шрирача и натертого имбиря. Затем нанизали на шпажки, перекладывая ломтиками красного болгарского перца. Одну порцию сделали, обернув каждый шашлычок ломтиком бекона. Две шпажки заполнили брюссельской капустой.

Жарили на пятом режиме в течение пяти минут.

За это время бекон отлично прожарился. Внутри курица также была приготовлена. Порции шашлычков, которые были заполнены только куриным мясом, выделяли во время жарки много влаги. Часть ее испарялась с панелей, часть — стекала на края, а какая-то часть оставалась на панелях. В результате нижняя часть шашлычков была не столь поджарена, как верхняя.

Одно можно сказать с уверенностью: ни капли жидкости не попало в предназначенный для этого контейнер. Влага совсем не стекала в правый ближний к пользователю угол.

Результат: хорошо.

Лепешки чесночные

• Мука в/с — около 200 г
• Вода — 100 мл
• Дрожжи — ½ ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — ⅓ ч. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Чеснок сушеный — ⅓ ч. л.
• Сыр твердый — по вкусу
• Зелень

Растворили в теплой воде дрожжи, всыпали все ингредиенты и муку, тщательно вымесили. В конце добавили масло, натертый твердый сыр и хорошо перемешали. Оставили для расстойки в теплом месте. Когда тесто увеличилось в объеме в 2-2,5 раза, обмяли и сформовали одну большую лепешку. Данным тестом мы хотим оценить равномерность нагрева панелей и качество антипригарного покрытия.

Разогрели гриль до четвертого температурного режима. Выпекали около десяти минут.

Но уже на четвертой минуте по кухне начал распространяться аппетитный запах свежей выпечки. Подозреваем, что лепешки достигли готовности уже на восьмой минуте, однако и по завершении десяти минут мякиш не был сухим.

Результат: отлично.

Что же касается целей нашего эксперимента, то панели продемонстрировали далеко не самый равномерный нагрев по поверхности. На фотографиях видно, что сильнее всего лепешки подрумянилась с краю ближе к пользователю. Обратная сторона лепешки выглядела точно так же. По центру и в середине дальней части панелей нагрев, видимо, минимален. Качество антипригарного покрытия нас вполне удовлетворило — лепешка никакой своей частью не прилипла к панелям.

Свинина

Замаринованные в кефире и аджике кусочки карбоната полежали в холодильнике около трех суток. Пока гриль разогревался до 5-го режима, мы с помощью бумажных салфеток промокнули с мяса излишки влаги. Разместили на панели четыре куска карбоната.

Жарили около восьми минут. Мясо покрылось корочкой снаружи, внутри оказалось не пересушенным. Как и в предыдущем тесте, с левой и с правой стороны панели жарка происходит более интенсивно. Снимались кусочки с панелей без усилий.

Влага стекала между выступами рифленой поверхности и скапливалась в дальней и ближней частях рабочей области. Какой-то процент влаги оставался под куском мяса и испарялся в процессе.

Всего мы пожарили три порции свинины. В середине последней закладки пришлось промокнуть салфеткой влагу, скопившуюся у дальней стенки нижней панели — в противном случае жидкость могла вылиться за края гриля. Можно сделать вывод, что панели установлены под каким-то не тем углом, и чашечка-каплеулавливатель вообще не нужна: жидкость даже не пытается слиться в правый ближний угол.

Результат: хорошо.

Для очистки от запекшегося сока и маринада мы разложили гриль в горизонтальное положение, аккуратно залили теплой водой и оставили на некоторое время. Затем удалили воду, собирая ее гигроскопичной тряпкой. Места с пригоревшими фрагментами потерли губкой. Еще раз намочили и насухо протерли панели. Моющие средства не использовали.

Горячие бутерброды

На каждый смазанный соусом кусочек хлеба были положены ломтик или два ветчины, лист пекинской капусты и ломтик сыра. Сверху уложили еще один кусок хлеба и слегка придавили.

Разогрели гриль до пятого (предпоследнего) температурного режима и уложили внутрь два сэндвича. Слегка прижали крышку гриля. Примерно через 3 с половиной минуты хлеб поджарился.

Ветчина нагрелась, сыр слегка расплавился, хлеб — хрустящий снаружи и мягкий от соуса и сыра внутри. То, что нужно! Хороший вариант для завтрака, когда каждая минута на счету. Пока греются панели, можно собрать бутерброды, в итоге на всё про всё потребуется меньше 10 минут.

Результат: отлично.

А главное, панели можно просто протереть бумажной салфеткой, смахнув крошки, и прибор окажется готов к следующей операции.

Готовый полуфабрикат «Котлеты куриные»

Замороженное готовое блюдо было интересно для тестирования гриля по двум причинам. Во-первых, как прибор справляется с обжаркой замороженных полуфабрикатов. Во-вторых, котлеты мы выбрали высокие, поэтому проверим, насколько качественно прожариваются блюда по толщине.

Котлеты были разморожены в микроволновке, потому что в инструкции по эксплуатации содержится недвусмысленное указание: все продукты перед приготовлением должны быть полностью разморожены.

На панели одновременно могут быть уложены шесть относительно крупных котлет овальной формы. Слегка смазали поверхность полуфабрикатов растительным маслом (нам это показалось более рациональным, чем смазывание панелей). Разогрели гриль до четвертого режима и поместили в него четыре котлеты (столько у нас было, столько и поместили). Посильнее надавили на крышку, чтобы обеспечить лучший контакт жарочных поверхностей с поверхностью продукта.

После пяти минут тепловой обработки заглянули внутрь и решили добавить температуры. Переключили на пятый режим, жарка на котором продолжалась еще около восьми — десяти минут.

В итоге котлеты покрылись корочкой с яркими поджаренными полосками на поверхности. Внутри блюдо прожарилось отлично. О вкусовых качествах умолчим. Готовый полуфабрикат — он и есть готовый полуфабрикат. Для нас важнее результат: котлеты не деформировались, и за 15 минут продукт прожарился по всей толщине.

Результат: отлично.

Уход не вызвал проблем. Из котлет не выделилось ни капли жидкости, ни единой частью блюдо не пригорело и не пристало к панелям. Поэтому требовалось лишь протереть рабочие поверхности сухим бумажным полотенцем.

Выводы

Гриль-тостер Sinbo SSM-2530 оказался не столь плох, как нам показалось на первый взгляд. Признаемся, что после визуального осмотра мы остались не удовлетворены качеством сборки рассматриваемого прибора. Внешне гриль выглядит довольно привлекательно, но придирчивый осмотр вызвал массу замечаний: фиксатор закрытого положения свободно «болтается» в предназначенном для него отсеке, на столе прибор стоит неустойчиво, верхняя панель слегка люфтит относительно нижней, один из индикаторов не удерживается в своем гнезде. Кроме претензий к сборке были выявлены замечания к качеству отливки жарочных панелей и равномерности антипригарного покрытия.

Однако в ходе тестирования большинство недостатков не оказывали никакого влияния на качество работы гриля. Некоторые, как например, неустойчивость корпуса, — исчезли, а другие, в частности, качество антипригарного покрытия смогут проявиться лишь со временем. Несъемные панели обеспечивают некоторые трудности при уходе. Но свойства самого покрытия можно признать удовлетворительными — никакие продукты во время эксплуатации не прилипали к жарочной поверхности.

Прибор оснащен плавной регулировкой температуры и шестью температурными режимами. Практически все задачи решаются с использованием последних трех режимов. Качество нагрева можно оценить как хорошее. Со всеми тестами гриль справился на «хорошо» и «отлично».

Плюсы

• невысокая стоимость
• достаточный нагрев панелей
• простота управления
• хорошие результаты практических тестов

Минусы

• невысокое качество сборки
• затруднения при уходе, обусловленные конструкцией (несъемные панели)
• неравномерность нагрева
• отсутствие таймера