Обзор контактного гриля Redmond RGM-M816P

Компания Redmond предоставила нам для тестирования контактный гриль RGM-M816P — модель уже не самую новую, но еще не попадавшую в нашу тестовую лабораторию. Прибор заявлен как «3 в 1»: и гриль, и барбекю, и духовка. Гриль имеет высокую мощность, оснащен интуитивным управлением, широким набором программ для автоматического приготовления и быстросъемными легко моющимися панелями. Звучит как музыка, но насколько эта универсальность может быть удобной и оправдать свою цену? Будем разбираться.

Характеристики

^* Вопреки распространенному заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестает нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.

Комплектация

Гриль прибыл на тесты в большой картонной коробке с пластиковой ручкой наверху. Коробка оформлена в стандартном стиле производителя — черный фон, качественная полиграфия. Кроме фотографии прибора на передней стороне, на упаковке множество технической информации.

Вскрыв коробку, мы обнаружили сам гриль, поддон к нему и набор полиграфии — инструкцию, книгу рецептов, рекламные буклеты. Все аккуратно упаковано и защищено вставками.

На первый взгляд

Redmond RGM-M816P смотрится достаточно солидно. Большой ЖК-дисплей на панели управления, энкодер, массивные съемные панели, блестящая эргономичная ручка.

Корпус почти целиком выполнен из нержавейки с небольшими вставками из пластика. Сверху рекламная наклейка Redmond.

Гриль, легким движением, может превратиться в барбекюшницу. Для этого достаточно нажать на большую кнопку на ручке и раскрыть панели под 180°.

Кнопка находится рядом с выходом электрического шнура и нажимается без усилий в полузакрытом положении гриля.

Кнопка сбоку корпуса на нижней стороне предназначена для снятия панели.

Такая же кнопка есть по центру сверху. Для снятия панели нужно ее нажать. Обратно панель вставляется, фиксируясь нажимом на саму панель.

Съемные панели взаимозаменяемы и имеют в своей конструкции встроенный нагревательный элемент, расположенный с обратной стороны. Антипригарное покрытие качественное. Бортики достаточно высокие, жир и масло стекает по желобу в съемный поддон, не переливаясь через них.

На ответной стороне прибора расположены контакты для нагревательного элемента.

В комплекте к грилю идет глубокий противень с антипригарным покрытием.

Сзади корпуса располагается съемный поддон для сбора жира.

Он достаточно вместительный и легко вынимается.

На нижней стороне находится наклейка с серийным номером. Прибор стоит на небольших прорезиненных ножках.

Инструкция

Вместе с прибором в комплекте поставки есть руководство по эксплуатации, сервисная книжка и книга «55 рецептов», специально для этой модели гриля.

Инструкция написана на 23 страницах и 3 языках из которых 7 страниц схематических рисунков, и еще 7 — текста на русском языке. Это, как обычно, меры предосторожности, технические характеристики, советы по эксплуатации прибора, уход и пара таблиц с ошибками при готовке и техническими неполадками. Все написано четко и понятно, без лишней информации.

Книга рецептов издана на хорошей плотной бумаге и дополнительно знакомит нас с другими продуктами Redmond. Что касается рецептов, то каждому уделена отдельная страница с красивой фотографией и подробным описанием приготовления. Некоторые рецепты в описании требуют использования дополнительных панелей, докупаемых отдельно, но, на самом деле, все можно приготовить и на базовых панелях, будет немного отличаться внешний вид и в паре рецептов придется подкорректировать время приготовления.

В целом, рецепты интересные, описание приготовления понятное.

Управление

На передней стороне прибора находится большой ЖК-дисплей с подсветкой на котором отображается вся необходимая информация о текущем состоянии прибора. Справа от дисплея находится энкодер, с помощью которого производится выбор автоматической программы, установка времени и температуры в ручном режиме и подтверждение значений. Слева две кнопки — верхняя «вкл./выкл.» и нижняя — М, переход на ручной режим и смена установки времени и температуры в этом режиме.

Для запуска одной из 7 автоматических программ достаточно включить прибор, выбрать энкодером нужную программу и нажать ОК. Для ручной установки времени и температуры нужно включить прибор, нажать М, энкодером выставить температуру, еще раз нажать М, энкодером выставить время и нажать ОК. Запуск автоматических программ допускается только при закрытой крышке.

После запуска программы происходит нагревание панелей, при этом мигает индикатор Pre-Heating внизу дисплея. Как только температура панелей достигнет необходимой — раздастся звуковой сигнал, можно класть продукт в гриль. В процессе готовки мигает индикатор Start to cook. По мере готовности индикаторы меняются от Rare, слабая прожарка, до Well done, сильная прожарка. Смена сопровождается звуковыми сигналами.

В ручном режиме звуковой сигнал раздается только при нагреве панелей до нужной температуры и после окончания времени готовки.

Управление прибором довольно простое, единственное, чего очень не хватает, это возможности изменить температуру и время в процессе готовки. Для того, чтобы изменить температуру нам приходилось выключать прибор, затем снова включать и устанавливать нужную температуру.

Эксплуатация

Перед первой эксплуатацией гриля производитель рекомендует снять рабочие панели и промыть их теплой водой, корпус протереть влажной тканью. Установить панели в прибор, нагреть гриль на максимальной температуре без продуктов для выгорания технической смазки. Затем снова произвести очистку. Мы так и поступили.

Гриль Redmond RGM-M816P хорошо себя показал и как гриль, и как барбекю, и как мини-духовка.

Панели нагреваются до рабочей температуры очень быстро. Разница между температурой нагрева нижней и верхней панели небольшая, нижняя греется чуть сильнее. При готовке разница температур практически не ощущается, просто нужно учитывать, что пока укладываются продукты или заливается тесто на нижнюю панель, происходит прогревание только нижней стороны блюда.

Что касается равномерности прогрева в пределах каждой поверхности, мы не заметили неравномерной прожарки.

В качестве мини-духовки прибор работает отлично. Глубокий противень из комплекта прекрасно встает на поверхность и достаточно герметично закрывается верхней панелью, поэтому нам не пришлось использовать фольгу, как рекомендуют в рецептах. Все и так прекрасно и быстро готовилось в поддоне без дополнительных манипуляций.

Так как у нас не было сменных панелей для вафель, мы готовили вафли на стандартных, просто переворачивая их на 90°. Получался рисунок клеточкой и дополнительно контролировалась степень прожарки.

За счет конструкции прибора в гриле приготовление занимает меньше времени, чем на сковородке. Во-первых, за счет одновременной температурной обработки с двух сторон, во-вторых, за счет большого размера рабочей поверхности (примерно в 1,5 раза больше стандартной сковородки). Поэтому нельзя сказать, что обычная хорошая сковородка — это альтернатива данному прибору, нет, абсолютно уверенно заявляем, что определенные вещи в гриле делать значительно быстрее и удобнее.

Уход

Очистку прибора следует производить после каждого использования. Запрещается применение абразивов и агрессивных веществ. Съемные панели можно очищать влажной тканью или салфетками, допускается мойка в посудомоечной машине.

Наши измерения

За 2,5 часа работы прибор потребил 3,51 кВт·ч электроэнергии. Максимальная мощность, зафиксированная ваттметром, составила 1760 Вт.

При установленной температуре 230 °C температура верхней панели составляла от 220 до 242 °C, нижней — от 235 до 264 °C, в зависимости от места измерения. Замеры проводились на пустых панелях.

Практические тесты

Свиные колбаски

Стандартные магазинные свиные колбаски положили на гриль и установили температуру 180 °C.

Через несколько минут, когда колбаски были почти готовы, развернули их перпендикулярно ребрам поверхности для меньшего соприкосновения и подержали еще пару минут.

Колбаски приготовились очень быстро и хорошо, не подгорели, прожарились внутри, но остались сочными.

Результат: отлично.

Сэндвичи с сосисками

Сначала мы в течение пары минут готовили сосиски. Вынули из гриля.

Затем немного обжарили булку, перевернули.

Собрали сэндвичи из булки, сыра, зелени и сосиски.

Закрыли сверху вторым куском булки и обжаривали на программе для котлет до готовности, повернув один раз для красивого рисунка.

Получились вкусные хрустящие сэндвичи к завтраку.

Результат: отлично.

Курица с грибами

Куриную грудку смешали на противне с грибами, маслом и специями.

Установили температуру 200 °C и 50 минут времени.

После звукового сигнала вынули противень.

Курица получилась отлично: сочное мясо, немного запеченное сверху. А главное — простота и скорость приготовления.

Результат: отлично.

Картошка со свининой

Свежую картошку нарезали кусочками, смешали с небольшими кусками карбоната, маслом и специями.

Поставили на 210 °C на 30 минут.

Картошка получилась очень нежной, а мясо — сочным.

Результат: отлично.

Вафли

Из муки, яиц, кефира, сахара и разрыхлителя сделали тесто консистенции жидкой сметаны.

Выставили на приборе 180 °C на максимальное время.

По одной выпекали вафли следующим образом — выливали поварешку теста на середину панели, закрывали гриль, ждали 1 минуту, переворачивали вафлю на другую сторону и укладывали перпендикулярно полоскам для получения рисунка клеточки и дополнительного подсушивания. Закрывали гриль, немного придавливая вафлю. Держали еще 20-30 секунд.

Таким образом, на выпекание одной довольно большой вафли требуется не более двух минут.

Результат: отлично.

Выводы

Контактный гриль Redmond RGM-M816P совмещает в себе гриль, барбекю и мини-духовку. Он, вне всяких сомнений, удобный и мощный, но при этом достаточно экономный, так как благодаря конструкции и хорошей термоизоляции продукты в нем готовятся значительно быстрее, чем на сковородке или в духовке.

Съемные антипригарные панели легко моются, при желании к прибору можно докупить еще два типа панелей — плоскую модель и комплект панелей для вафель.

Раскрыв гриль на 180° и сделав из него единую поверхность, можно использовать прибор для барбекю-вечеринок на большую компанию.

В глубоком поддоне, входящем в базовый комплект, быстро и просто тушить и запекать продукты, таким образом гриль может заменять духовку, если не требуется готовить больше чем на 2-3 персоны.

Из минусов можно отметить невозможность менять настройки времени и температуры в ходе выполнения программы и достаточно высокую цену.

Плюсы:

• универсальность
• удобство и простота эксплуатации и ухода
• теплоемкие панели

Минусы:

• невозможно менять настройки температуры и времени в процессе работы программы
• высокая цена