Обзор мясорубки Redmond («Редмонд») MG500

Мясорубка Redmond MG500 — устройство 3 в 1, которое кроме своей прямой обязанности — перерабатывать мясо в фарш — умеет резать и натирать овощи, а также выжимать сок. У прибора стильный цельнометаллический корпус, приличная мощность и тройная защита двигателя.

По мере возможностей мы выясним, насколько заявленные преимущества соответствуют действительности, и поделимся результатами практического тестирования.

Характеристики

^* Вопреки распространенному заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестает нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.

Комплектация

Мясорубка появилась на пороге нашей лаборатории в большой симпатичной упаковке, оформленной в фирменной стилистике бренда.

На гранях коробки из плотного картона с полноцветной печатью размещены: крупное фото самого прибора, его насадок, краткое описание особенностей модели и ее технических характеристик. Для удобства переноски по бокам коробка оснащена прорезями.

Внутри находились:

• корпус мясорубки
• горловина со вставленным в нее шнеком, ножом и средней решеткой
• две решетки (с мелкими и крупными отверстиями)
• толкатель для мясорубки
• загрузочный лоток
• насадка для приготовления колбас
• насадка для кеббе
• насадка для формирования изделий из теста
• насадка овощерезка
• мелкая и крупная терки
• шинковка
• толкатель для овощерезки
• насадка соковыжималка
• толкатель для соковыжималки
• стаканы для сока и жмыха
• пеноотсекатель
• инструкция, гарантийный талон и книга рецептов

Все детали в отдельных полиэтиленовых пакетах были проложены картонными вкладками и помещены в пенопластовые ложементы.

На первый взгляд

Увесистый цельнометаллический корпус Redmond MG500 покрыт матовым приятным на ощупь пластиком графитового цвета. Поверхность, что порадовало, совсем немаркая.

Прямоугольный моторный блок со скругленными углами соединен с плоской подставкой широкой «ножкой», на лицевой стороне которой расположен дисплей с сенсорной панелью управления. Внизу на дне блока — вентиляционные прорези.

Сбоку на моторном блоке находится место крепления насадок: мясорубки, овощерезки или соковыжималки. Насадки вставляются в гнездо и закрепляются поворотом фиксирующего пластикового кольца по часовой стрелке.

Установка и снятие элементов требуют небольших физических усилий. Зафиксированная насадка крепко держится на блоке и не болтается.

С тыльной стороны моторного блока размещена пластиковая вставка с вентиляционными отверстиями. Внизу из подставки выходит метровый сетевой шнур.

Дно мясорубки закрыто металлической пластиной. По центру на ней мы видим шильдик с технической информацией. По углам — четыре ножки в виде присосок, обеспечивающим мясорубке крепкое сцепление с поверхностью стола

Блок мясорубки имеет стандартную конструкцию: загрузочный лоток с толкателем, силуминовой горловины, шнека, трех стальных решеток (3, 5 и 8 мм), ножа и кольцевой гайки.

Все детали выглядят аккуратно, решетки и нож очень хорошо заточены. Собирается блок элементарно.

Насадки для приготовления колбас и кеббе, так же как и толкатель, выполнены из черного пластика. Диаметр насадок для колбас: 2, 1,5 и 1,2 см.

Для приготовления печенья прибор комплектуется специальной металлической насадкой с фигурными прорезями.

Блок соковыжималки включает в себя небольшой пластиковый загрузочный лоток с толкателем, сетчатый металлический фильтр, увесистый шнек с пластиковым покрытием и крышку с отверстием для выхода жмыха.

Сок выливается из отверстия в нижней части загрузочного блока. Горловина блока полупрозрачная. Загрузочное отверстие овальной формы 4,5×5 см.

Контейнеры для сока и отходов выполнены из того же затемненного пластика, что и горловина. Емкости имеют одинаковую форму с небольшой разницей в объеме, что позволит при хранении складывать их друг в друга и экономить тем самым место. Объем стаканов «под завязку» — 770 и 940 мл.

Насадка комплектуется пластиковым пеноотсекателем.

Блок овощерезки с толкателем также выполнены из пластика. Размер горловины — 6,3×5,6 см.

К насадке прилагаются острозаточенные: шинковка, мелкая и крупная терки.

В блоке фиксируются защелкиванием пластикового кольца.

Разборка

Как правило, мы разбираем мясорубки и рассматриваем их внутреннее устройство. К сожалению, в данном случае мы не смогли понять, как разобрать прибор, не подвергнув его риску разрушения, поэтому разборка не проводилась.

Инструкция

Руководство по эксплуатации мясорубки Redmond MG500 представлено в виде фирменной 23-страничной брошюры.

Инструкция содержит подробную информацию об устройстве прибора, предназначении и правилах эксплуатации всех его насадок и элементов, о мерах безопасности, а также рекомендации по уходу, хранению и устранению неисправностей. Руководство написано доступным языком и дополнено иллюстрациями.

В комплект документации входит также небольшой журнал с рецептами. Издание выполнено очень качественно, да и по содержанию будет довольно интересно начинающим кулинарам. Каждый из 45 рецептов имеет подробное описание процесса, список необходимых ингредиентов и аппетитное фото готового блюда.

Управление

После подключения к сети на панели управления на секунду загораются все сенсоры, затем прибор тут же переходит в режим ожидания и активной остается только кнопка Вкл./Выкл. Для включения всей панели следует нажать на нее один раз.

Нижний ряд сенсоров отвечает за включение:

• режима работы овощерезки или соковыжималки
• режима работы мясорубки
• функции реверса

Напротив кнопки Вкл./Выкл. находится индикатор скорости. У него три состояния: выключено, первая скорость и вторая.

После выбора подходящего режима прибор через несколько секунд автоматически начинает работать на первой скорости. Для переключения на вторую нужно нажать на кнопку выбранного режима еще один раз. Третье нажатие останавливает двигатель.

Индикатор со значком часов показывает шкалу времени работы устройства. Максимальная продолжительность непрерывной работы прибора — 20 минут. Если превысить этот порог мясорубка автоматически отключится и ей будет нужен отдых на 20-30 минут.

Для запуска функции Реверс следует нажать крайний сенсор справа в нижнем ряду. Двигатель запустит обратное вращение на несколько секунд и затем остановится. Запускать Реверс можно несколько раз подряд, сколько точно — в инструкции не указано.

Эксплуатация

Ничего особенного делать с мясорубкой перед началом эксплуатации не нужно. Достаточно извлечь все детали из коробки, убрать упаковочные материалы и наклейки, протереть корпус влажной тканью, а съемные части прибора промыть в теплой воде с моющим средством. Перед сборкой все аксессуары нужно высушить. В этот момент можно смазать нож и решетки мясорубки растительным маслом, что убережет их от появления коррозии.

Установка и снятие насадок с моторного блока происходят интуитивно понятным образом и не требуют больших физических усилий. Фиксирующие элементы крепко держат насадки на моторном блоке и ощущения, что они могут слететь, нет. Корпус прибора устойчиво держится на столе, не вибрирует и не сдвигается с места во время работы. Управление Redmond MG500 простое и удобное. Кнопок немного, скорости всего две — не запутаешься.

Все три функции устройство выполняет исправно и результаты его работы в целом нас удовлетворили. Исключение составили только переработка жилистой говядины и шинковка капустных листьев. Подробнее об этом — ниже, в разделе о практическом тестировании.

Уход

Корпус Redmond MG500 можно протирать влажной тканью. Все металлические насадки и их составные элементы следует мыть в проточной воде с добавлением нейтрального моющего средства, без применения абразивных и хлорсодержащих составов. Решетки и нож необходимо вытереть насухо, вытряхнуть воду из отверстий и протереть смоченной растительным маслом салфеткой, чтобы не появилась ржавчина. Все пластиковые съемные элементы можно мыть в посудомоечной машине.

Наши измерения

Максимальная мощность была зафиксирована при переработке жилистой говядины и составила 423 Вт. Минимальная (при шинковке огурцов) — 50 Вт. Мощность при измельчении свиного окорока составила 300 Вт, при отжиме сока ваттметр регистрировал в среднем 60-110 Вт.

Уровень шума при переработке мяса на максимальной 2-й скорости составил 75-80 дБА, что почти совпадает с паспортными данными.

Практические тесты

Стандартное тестирование мясорубки по методике iXBT.com

Для этого теста мы взяли свиной окорок, предварительно очищенный от пленок и жира, и нарезали его полосками по размеру загрузочного отверстия.

На второй скорости мясорубка переработала килограмм свинины за 50 секунд.

Толкателем пользовались постоянно, иначе процесс бы длился значительно дольше, так как самостоятельно уходить под шнек мясо не стремилось. Решетку использовали среднюю.

Отходов получилось всего 8 г.

Коэффициент производительности iXBT для Redmond MG500 составил 1,2 кг/мин.

Полученный результат, мы оцениваем на отлично, так как считаем его достаточным для простого домашнего устройства. Фарш получился рассыпчатым, без целых кусочков. Никаких застреваний в процессе не происходило.

Результат: отлично

Фарш из жилистой говядины

Краш-тест мы традиционно проводим с использованием максимально сложного мяса — обрезков третьесортной говядины с солидным количеством прожилок.

Как и свинину, мы нарезали мясо на длинные полоски. Первые полторы минуты всё шло хорошо. Мы легким усилием подталкивали мясо толкателем, оно быстро измельчалось, аккуратно выходило через отверстия мелкой решетки, а затем вдруг перестало. Мясорубка не издавала странных звуков, никак не показывала, что ей тяжело, просто фарш перестал выходить из решетки. Мы прекратили закидывание новых кусочков в раструб, остановили двигатель и заглянули внутрь. Причиной затора, естественно, стала слишком крупная полоска мяса с жилками. Нарезать нужно было мельче.

Попробовали использовать реверс. Через четыре запуска поняли, что толку от него нет — кусок мяса мирно проворачивался на шнеке и никак не хотел вылезать. Попытка подцепить его чем-нибудь успехом не увенчалась. В итоге мы просто сняли насадку, раскрутили ее и достали всё, что застряло.

Установили загрузочный блок обратно и продолжили тест. За вычетом времени, потраченного на извлечение застрявшего мяса, прибор справился с килограммом за 2 минуты 55 секунд. Фарш получился превосходным. Так и не скажешь, что сырье было далеко не высшего качества.

Результат: средне/хорошо

Шинковка капусты

Нарезали капусту на бруски, свободно проходящие в горловину и приступили к измельчению. Листья опускали небольшими стопками так, чтобы они укладывались на режущий диск поперек лезвия, в противном случае они бы просто заминались и застревали. Толкателем приходилось пользоваться постоянно, сами по себе листья вниз не уходили никак. Процесс шел медленно, на 150 г ушло 4 минуты с небольшим. А результат нас откровенно расстроил: в общей массе было слишком много крупных рваных кусочков. Такое ни в суп не положишь, ни в пирог.

Сначала мы подумали, что причина в структуре самого листа: капуста была немолода и жестковата. Для сравнения взяли другой кочан и вырезали из него часть с листьями потоньше. К сожалению, итог тот же. Некоторое количество крупных обрывков в общей массе — это нормально, но здесь процент некондиции получился сильно выше. На фото ниже результат шинковки 50 г капусты.

Результат: средне

Шинковка огурцов

Два огурца общим весом 100 г прибор нашинковал за 35 секунд. Овощи были миниатюрными, поэтому мы опустили их в горловину одновременно. Кусочки тонкие, без рваных не обошлось.

Отходов умеренное количество — всего пара небольших фрагментов кожуры.

Результат: хорошо

Шинковка картофеля

С сырым картофелем всё получилось еще лучше — быстро и более аккуратно.

Результат: отлично

Тертая морковь

Морковь измельчилась моментально, стружка один к одному и отходов за режущей насадкой осталось совсем чуть-чуть.

Результат: отлично

Яблочный сок

Для этого теста мы использовали яблоки сорта Гренни Смит. Удалили у них сердцевину и разрезали на дольки. Шкурку оставили.

Дольки закидывали одну за другой, постоянно с усилием утрамбовывая их толкателем. Процесс шел медленно, но без пробуксовок. С одним килограммом яблок Redmond MG500 справилась за 5 минут 28 секунд.

В стакане, заполненном до краев, оказалось 695 г сока без учета пены. Сок получился плотный, насыщенный, без мякоти.

Жмых почти сухой, сока в нем не обнаружилось.

Оценку снижаем за скорость обработки и необходимость применять силу для продавливания долек в раструб.

Результат: хорошо

Сок из грейпфрута

Грейпфрут очистили от кожуры и внутреннего белого слоя, оставив только кожицу на дольках.

Дольки легко переминались шнеком, легким движением толкателя мы лишь пару раз придали им ускорение. Через 1 минуту из 300 г сырья мы получили густой сок, почти без пены и без мякоти, весом 175 г. В стакане для отходов скопился жмых средней влажности. Стоит отметить, сам по себе грейпфрут был суховат.

Таким образом, из килограмма этого фрукта за 3 минуты 20 секунд можно получить не менее 585 г сока.

Результат: отлично

Выводы

Мясорубка Redmond MG500 прошла наши испытания с достоинством и в целом оставила положительные впечатления. Сборка и разборка всех элементов конструкции не вызывают трудностей. Управление простое и понятное даже без инструкции. Уровень шума даже при высокой нагрузке значительно ниже, чем у многих подобных приборов.

У Redmond MG500 две скорости. Для обычных задач на домашней кухне этого вполне достаточно, но рассчитывать на сверхбыструю переработку мяса (особенно с большим количеством прожилок) в фарш не стоит — показатели скорости и эффективности мясорубки оказались средними. Качество готового фарша при этом безупречно. Результат работы шинковки, в отличие от терок, где не к чему придраться, оставил неоднозначные впечатления: не со всеми овощами она справилась должным образом. Соковыжималка показала средние результаты для своей категории. Несмотря на то что это всего лишь дополнительный режим работы прибора, сок в обоих случаях получился хорошего качества и в достаточном количестве, чтобы назвать эту насадку вполне эффективной.

Плюсы:

• многофункциональность
• непрерывная продолжительность работы до 20 минут
• некрупные габариты, красивый немаркий корпус
• умеренный шум при работе
• простота эксплуатации и ухода

Минусы:

• шинковка не со всеми овощами справляется одинаково хорошо
• со сложным мясом случилась заминка