Обзор мясорубки Red RMG-M1250-8

Мясорубка — прекрасный прибор для облегчения процесса готовки. Что может быть лучше домашних котлет, приготовленных своими руками из самостоятельно выбранного мяса? Или домашние колбаски, если вам вдруг надоели котлеты.

В случае модели Red Solution RMG-M1250-8 производитель обещает 8 функций в одном приборе, но, как обычно, цифра просто соответствует количеству насадок. На самом деле тестируемое нами устройство реализует три функции: мясорубка, овощерезка/терка и соковыжималка.

Характеристики

^* Вопреки распространенному заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестает нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.

Комплектация

Мясорубка прибыла на тестирование в черной коробке из плотного картона с серебристыми надписями. На упаковке — фотографии устройства и набора аксессуаров, обозначение функций: «8 в 1: мультисистема» , краткое описание особенностей модели и ее возможностей. Также коробка оснащена ручкой для переноски.

Открыв коробку, мы обнаружили:

• блок мясорубки
• шнек мясорубки
• нож мясорубки
• фиксирующее кольцо
• перфорированные диски для различных видов фарша
• загрузочный лоток
• крышку загрузочного лотка
• систему хранения насадок
• толкатель
• основание насадки для кеббе и колбасок
• формирующую насадку для приготовления кеббе
• формирующую насадку для приготовления колбасок
• блок овощерезки
• толкатель овощерезки
• крупную терку
• мелкую терку
• шинковку
• шнек соковыжималки
• насадку-соковыжималку с фильтром и регулятором выхода жмыха
• защитную крышку фильтра соковыжималки
• лоток для выхода сока
• руководство по эксплуатации
• сервисную книжку
• гарантийный талон

Сама мясорубка находилась внутри коробки в пенопластовых вставках, фиксирующих прибор и предупреждающих возможные повреждения.

На первый взгляд

На первый взгляд мясорубка RMG-M1250-8 напоминает настольную швейную машинку — очень похожая конфигурация. И, конечно, поражает то, что мясорубку не надо привинчивать к столу, в отличие от обычной ручной, при этом прибор оказался устойчивым и при использовании не прыгал и не скользил.

Вытащив мясорубку из коробки, мы обнаружили полный комплект аксессуаров, которые более подробно мы рассмотрим ниже.

Процесс сборки мясорубки традиционно прост и понятен и ничем не отличается от обычной ручной мясорубки: загрузочный блок вставляется в гнездо, находящееся в моторном блоке и закрепляется поворотом фиксатора на корпусе.

Стоит обратить внимание на то, что на картинке в инструкции рычаг фиксатора поднимается вверх, а на самом деле просто сдвигается вниз-вверх, блокируя и разблокируя блок мясорубки.

Со стороны, противоположной гнезду для загрузочного блока, находится вентиляционная решетка и шнур электропитания. Присосок снизу для сцепления с поверхностью всего две, но больше и не нужно: мясорубка крепко держится на столе.

Горловина, шнек и закрепляющая гайка мясорубки выполнены из силумина. Все детали выглядят аккуратно, собирается блок просто и быстро.

Стальные решетки и нож достаточно острые. В наборе две решетки, со средними и крупными отверстиями, 5 и 7 мм соответственно.

Насадки для колбас и кеббе выполнены из черного пластика.

Блок соковыжималки состоит из дополнительного шнека, блока со съемным фильтром и регулятором выхода жмыха (пластиковый винт вверху) и двух пластиковых деталей: крышки блока и лотка для выхода сока.

Блок овощерезки состоит из корпуса овощерезки, толкателя, набора из двух терок, мелкой и крупной, и шинковки.

В собранном виде мясорубка с блоком овощерезки выглядит так:

Также в комплект входит металлический загрузочный лоток, который удобно устанавливается на загрузочный блок мясорубки.

И крышка загрузочного лотка из прозрачного пластика (которую довольно удобно использовать вместо миски для фарша).

Также у мясорубки Red RMG-M1250-8 предусмотрена система хранения некоторых аксессуаров. Для этого предназначена черная пластиковая деталь странной формы, которая устанавливается в загрузочный лоток.

В эту систему хранения помещаются насадки для колбас и кеббе, решетки и толкатель мясорубки. Все эти аксессуары укладываются в загрузочный лоток и закрываются прозрачной крышкой. На фото ниже система хранения расположена на крышке, но лучше укладывать все аксессуары на металлический поддон, а пластиковым закрывать сверху, чтобы предохранить от пыли, неизбежной на кухне.

Разборка

Когда мы рассмотрели все, что входило в коробку с мясорубкой, мы решили посмотреть, что у нее внутри, и обнаружили вентилятор, решетку которого мы видели выше, и электронную плату, обеспечивающую управление мясорубкой.

При ближайшем рассмотрении плата выглядит вот так:

Потом мы сняли вентилятор и вынули редукторный блок и блок двигателя:

Внутри редукторного блока (ничего неожиданного) мы обнаружили редуктор. Неожиданностью было то, что в отличие от большинства обычных мясорубок, в Red RMG-M1250-8 мы обнаружили планетарный редуктор (большая редкость), а не обычный шестереночный.

Верхние три сателлитные шестеренки выполнены из пластика:

Когда мы их сняли, то обнаружили под ними сателлитные шестеренки поменьше. Эти шестеренки выполнены из металла, возможно, из стали:

Вот так выглядит конструкция планетарного редуктора в разобранном виде:

Конструкцию с двигателем мы разбирать уже не стали, но на фото ниже мы видим металлический вал двигателя, на который крепится редуктор:

Стоит отметить некоторые достоинства планетарного редуктора, реализованные в мясорубке Red RMG-M1250-8: компактность редуктора и его небольшой вес; меньшая нагрузка идет на опору мясорубки (и, видимо, за счет этого и не требуется дополнительного крепления к столу), а также уменьшение шума — мясорубка работает довольно тихо по сравнению с обычной электрической мясорубкой.

Инструкция

Руководство по эксплуатации Red RMG-M1250-8 — стандартная брошюра формата А5, напечатанная на тонкой глянцевой бумаге, на русском и казахском языках.

Начинается инструкция с подробных схем сборки мясорубки с разными аксессуарами, далее приводится стандартная информация о технических характеристиках, комплектации, эксплуатации устройства и др.

Управление

Панель управления состоит из трех кнопок: реверс, выбор скорости работы и питания.

Кнопка питания запускает и останавливает мотор.

Средней кнопкой можно выбрать одну из двух скоростей.

Скорость 1 (символ — точка и внешний круг) рекомендуется для обработки овощей и фруктов, куриного и свиного филе.

Скорость 2 (только точка внутри двух кругов ) рекомендуется для перемалывания говядины, баранины, особо плотных овощей (морковь, сельдерей), а также мяса с небольшим содержанием жил.

Функцию реверса можно запускать только после полной остановки мотора. Для этого следует нажать на кнопку Rev. В инструкции написано, что 10-15 секунд работы реверса достаточно, далее его можно выключить нажатием на кнопку питания.

На цифровом индикаторе отражается время работы в текущем режиме.

Эксплуатация

Перед первым использованием мы вымыли все съемные части мясорубки моющим средством и высушили. При сборке не возникло никаких проблем.

Мясорубка Red RMG-M1250-8, как мы уже отмечали выше, производит меньше шума, чем обычная электрическая мясорубка. Мы мололи фарш и одновременно смотрели сериал — и мясорубка не мешала слушать героев.

Стоит отметить удобное управление, которое особенно пригодилось нам при приготовлении кеббе: когда одной рукой ловишь трубочку фарша, вылезающую из мясорубки, в другой держишь сыр, свернутый трубочкой, а третьей рукой нужно выключить мясорубку... тут было достаточно прикоснуться рукой с сыром к кнопке — и мясорубка останавливалась. Причем совершенно неважно, какой частью руки касаешься кнопки. Очень удобно, и корпус остается чистым. Почти чистым.

С подготовкой продуктов проблем не возникло — главное,чтобы они пролезали в раструб мясорубки, то есть мы резали мясо достаточно крупными кусками.

Есть некоторые ограничения у соковыжималки: нельзя отжимать сок из твердых фруктов и овощей, о чем большими буквами написано в инструкции. Мягкие сорта яблок и груш также не предназначены для получения сока: образуется слишком большое количество отходов, засоряющих фильтр соковыжималки. Довольно досадное ограничение, потому что из доступных продуктов остается только апельсиновый сок, томатный и сок из мягких ягод.

Время непрерывной работы прибора составляет 10 минут, по истечении которых мотору следует дать передышку на те же 10 минут. Нам это ни разу не потребовалось, поскольку мясорубка делает свое дело очень и очень быстро.

Также в мясорубке есть функция реверса, которую стоит использовать, если в блоке мясорубки скопилось много жидкости и плотная масса продуктов мешает ее стоку из прибора. Думается, что можно использовать реверс и в том случае, если жилы намотались на нож, и при этом не придется разбирать прибор. Надо отметить, что функцией реверса мы ни разу не воспользовались, поскольку в этом не было необходимости.

Разборка мясорубки и соковыжималки происходит легко и быстро, только вот с теркой возникли проблемы. Не так просто оказалось вытягивать ее из корпуса — особенно если внутрь между теркой и корпусом попали овощи. Хоть и с трудом, но мы справились и с этим.

Максимальная мощность во время использования мясорубки Red RMG-M1250-8 оказалась 168 Вт, минимальная — 18,9 Вт. На заявленную номинальную мощность в 400 Вт мясорубка за время наших тестов не вышла ни разу — это нормальная ситуация, так как максимум у мясорубок обычно можно наблюдать при блокировке вала, а этого с нами не происходило.

Уход

Уход за мясорубкой Red RMG-M1250-8 не сильно отличается от ухода за обычной мясорубкой: металлические элементы моем вручную с жидким моющим средством, пластиковые детали можно мыть в посудомоечной машине при температуре не выше 60 °C. Но, в отличие от обычной ручной мясорубки, корпус мыть нельзя, а можно лишь протирать влажной, а затем сухой тканью.

Практические тесты

Стандартное тестирование по методике iXBT.com

Первый, традиционный тест — это фарш из свиного окорока, сделанный с помощью решетки со средним диаметром отверстий.

Мы не стали нарезать свинину очень мелкими кусками, достаточно, чтобы они пролезали в горловину блока мясорубки.

Нам было необходимо проверить, сколько времени уйдет на переработку одного килограмма мяса.

Фарш смололся довольно быстро, но на то, чтобы мясорубка переработала все мясо и из нее вышли остатки, которые уже ничем не протолкнуть, у нас ушло ровно 60 секунд. За это время мы получили отличный фарш.

За ножом осталось совсем немного мяса — 23 г, преимущественно жир.

Коэффициент производительности iXBT.com для Red RMG-M1250-8 оказался равен 1 кг/мин. Результат хороший, хоть и существенно не дотягивает до заявленной производительности в 2,5 кг/мин.

Котлеты

Продолжить тестирование мясорубки мы решили с приготовления традиционного блюда — котлет.

Ингредиенты:

• свинина — 700 г
• говядина — 300 г
• булка, замоченная в молоке
• лук — 1 шт.
• соль, перец — по вкусу

Нарезали мясо достаточно крупными кусками.

Отправили его в мясорубку и за одну минуту получили фарш:

Промололи на мясорубке булку, замоченную в молоке, и лук. За ножом осталось немного мяса, булки и лука.

Далее мы пошли обычным путем: перемешали фарш еще раз, сформовали котлеты и пожарили их на сковородке. Пока котлеты жарились, мы сделали картофельное пюре, а потом съели и котлеты, и пюре.

Результат: отлично.

Колбаски

А потом мы решили попробовать насадки. Первой насадкой, с которой мы экспериментировали, была насадка для колбас.

Ингредиенты:

• свинина — 1 кг
• лук — 1 шт.
• соль, перец черный — по вкусу
• специи — по вкусу
• черева свиные — 1 упаковка (5 м)

Для приготовления колбасок мы снова смололи фарш в мясорубке.

За ножом осталось немного мяса:

До того, как начать молоть фарш, мы промыли от соли и замочили в холодной воде свиные черева,чтобы они стали более гибкими и фарш помещался в них с легкостью.

Потом мы вынули черева из воды и аккуратно натянули на насадку для приготовления колбас, а хвостик оставили, чтобы потом завязать.

Процесс приготовления оказался предельно простым: фарш аккуратно проходит в череву, а когда колбаска достигнет необходимого вам размера, мясорубку необходимо отключить и таким образом прекратить подачу фарша. Как мы уже говорили, сделать это легко благодаря простому управлению: кнопку отключения можно нажать и пальцем, и локтем.

Колбаски из мясорубки вылезают не очень ровные, поскольку равномерность набивки колбасы зависит от подачи фарша, и регулировать это довольно сложно.

Тем не менее, плотность и равномерность колбасы легко откорректировать при завязывании хвостиков: просто пальцами равномерно распределить фарш. Черева при этом не рвется, что приятно.

Когда мы завязали хвостики, у нас получились колбаски вот такого вида. Можно и не завязывать хвостики, а просто перекручивать череву в конце колбаски — это кому как больше нравится.

Колбасок получилось довольно много.

Когда мы открыли мясорубку, чтобы ее помыть, довольно много фарша мы обнаружили и внутри насадки, и внутри блока мясорубки. Сделать с этим ничего нельзя: напора фарша не хватает для заполнения черевы в конце процесса приготовления.

Впрочем, из остатков фарша мы сформовали две котлеты, решив, что приготовим их позже.

Следующий этап — жарка колбасок.

И тут перед нами встал вопрос, как бы так их поджарить, чтобы жир, вырывающийся из колбасы в процессе, не забрызгал всю кухню и нас.

Оказалось, что колбаски нужно бланшировать: проварить их 3-4 минуты в кипящей воде, после чего при жарке не происходит никаких досадных неприятностей.

Приготовленные колбаски выглядели прекрасно, да и на вкус были хороши, разве что чуть суховаты: в следующий раз надо все же добавить немного жира — бараньего или свиного. И тогда от колбасы будет просто за уши не оттащить.

Результат: отлично.

Кеббе

Следующей насадкой была насадка для кеббе.

Мы встали выяснять, что же такое кеббе, и узнали, что это традиционное блюдо ливанской кухни, где в полую трубочку из фарша одного вида мяса с булгуром добавляется фарш из другого вида мяса либо из того же самого, но с добавлением зелени, специй и кедровых орешков.

Идея мяса в мясе все же показалась нам странной, поэтому мы стали искать другие рецепты.

Ингредиенты:

• свинина — 1 кг
• булгур — 200 г
• упаковка сыра в нарезке — 2 шт.
• яйца — 2 шт.
• зеленый лук — 50 г
• соль, специи — по вкусу

Как и в предыдущих рецептах, мы начали с приготовления фарша, а пока готовился фарш, замочили в холодной воде булгур. В одних рецептах говорят, что надо замачивать на 40 минут, в других — на 3-4 часа, мы замочили булгур на час.

Замоченный булгур необходимо соединить с фаршем, перемешать, добавить специи и провернуть в мясорубке еще раз.

Начинка состоит из зеленого лука и яйца.

Их необходимо мелко порезать

И завернуть в сыр, чтобы потом с легкостью (вот тут и начинается самое интересное) вставить в трубочку из фарша.

Когда мы все это проделали, мы присоединили к мясорубке насадку для кеббе и решили, что вот сейчас минут за пять мы эти кеббе приготовим. Но не тут-то было.

Насадка исправно работала и выдавала трубочку — сантиметра на два. Потом трубочка разваливалась и превращалась в лист из фарша. Мы внимательно осмотрели и проверили насадку — все было в порядке. Попробовали еще раз — с тем же успехом. Тогда мы догадались, что дело не в мясорубке, а в фарше.

И дальше мы снова провернули фарш в мясорубке, потом долго его били и колотили об стол — до тех пор, пока булгур, вмешанный в фарш, не перестал из него вылетать. Потом мы попробовали сделать трубочку еще раз — и снова ничего не получилось.

Тогда мы решили немного отдохнуть. И дать отдохнуть фаршу. Через пару часов мы достали его из холодильника — и о чудо! — все заработало.

Дальше мы попытались вставить начинку в трубочку. Делать это надо по одному кеббе за раз, потому что иначе трубочка довольно быстро слипается.

Начинка — яйцо с луком, завернутые в сыр — отказывались влезать в трубочку категорически. Может быть, у авторов рецепта была насадка с другим диаметром отверстия? Это осталось неизвестным для нас.

Но мы все же решили запихнуть сыр — и отдельно взятый сыр прекрасно входил в трубочку из фарша.

С некоторыми усилиями удалось запихнуть в трубочку и сыр с яйцом, проталкивая его вовнутрь черенком ложки (если хотите, можете взять вилку).

После того, как вы положили начинку в кеббе, края надо защипнуть и сформовать небольшую котлетку. Кстати, кеббе не должен быть очень длинным — иначе трубочка опять же слипнется. 5-7 сантиметров вполне достаточно.

Когда мы освоили технологию, процесс пошел быстрее, и кеббе из заданного количества продуктов получилось довольно много. (Кеббе округлой формы — с луком и яйцом.)

Мы поджарили их и съели... то есть почти съели, когда вспомнили, что надо бы сфотографировать то, что получилось в итоге.

Сыр расплавился, лук с яйцом приготовились, и получилось очень вкусно.

В общем, если вы готовы потратить довольно много времени на приготовление и доведение до ума фарша, то кеббе — необычное и вкусное блюдо для того, чтобы порадовать очень дорогих гостей. Вряд ли вы будете его готовить каждый день.

Результат: отлично.

Морковные котлеты

Следующее блюдо, возможно, покажется странным для человека, давно покинувшего детский сад, но мы решили сделать морковные котлеты с помощью насадки-терки для овощей.

Ингредиенты:

• морковка — 4 шт.
• манная крупа — 100 г (примерно 6 столовых ложек)
• яйцо — 1 шт.
• соль, сахар — по вкусу

Из-за специфичности вкуса моркови морковные котлеты можно сделать как сладкими, так и солеными. Мы сделали соленые.

Собрали мясорубку, присоединив к ней блок овощерезки с крупной теркой. На то, чтобы натереть 4 среднего размера морковки, у нас ушло 2 минуты 33 секунды. При этом морковка не хотела уходить в терку, приходилось применять силу. Мясо уходило в мясорубку намного легче. Тем не менее, чтобы натереть четыре морковки вручную, мы потратили бы не две с половиной минуты, а намного, намного больше времени.

Внутри терки остались довольно крупные куски морковки.

Но основная масса моркови была натерта так, как надо.

Мы смешали с морковью остальные ингредиенты

и отправили котлеты жариться.

В результате получилось вкусное и полезное блюдо (для тех, конечно, кто любит морковные котлеты).

Результат: отлично.

Апельсиновый сок

И последней насадкой, которую мы решили протестировать, была соковыжималка.

Производитель запрещает отжимать сок из твердых овощей и фруктов, поэтому мы выбрали апельсины. Что может быть лучше и полезней апельсинового сока на завтрак?

Взяли три соковых апельсина и собрали мясорубку с блоком соковыжималки.

Почистили апельсины и разломали на дольки.

И получили стакан апельсинового сока в стакане и немного апельсинового сока на столе, но отследить, откуда сок капал, нам не удалось.

Процесс приготовления занял ровно минуту, при этом мы даже подождали, пока сок перестанет выделяться из соковыжималки.

Но самое интересное началось, когда мы решили разобрать и помыть мясорубку.

На шнеке мясорубки остались части апельсина.

И много намотанного жмыха внутри.

Все это с легкостью снялось и вымылось.

Сложнее было с внутренностью блока соковыжималки. На фото мы видим довольно много жмыха, вынимать который нам пришлось с помощью палочки для суши, и даже это было непросто. Жмых внутри спрессован и лежит довольно плотно. Выход жмыха можно регулировать с помощью винта на соковыжималке, но мы побоялись, что вместе со жмыхом выльется и весь сок.

На решетке соковыжималки тоже было много жмыха, и вымыть его из решетки заняло некоторое время и потребовало определенных усилий.

С нашей точки зрения, один стакан апельсинового сока, пусть и свежевыжатого, не стоит таких усилий по мытью прибора — тем более утром.

Результат: хорошо.

Выводы

Со своей основной функцией мясорубка справилась, на наш взгляд, прекрасно. Насадки для приготовления колбас и кеббе работают, главное к ним приноровиться — и тогда вы сможете порадовать своих близких не только котлетами. Что касается резки овощей, то и с ней, на наш взгляд, мясорубка справилась удачно. Морковка была натерта быстро и хорошо. Ради функции соковыжималки покупать такую мясорубку однозначно не стоит, но это, в конце концов, просто бесплатный бонус.

В общем, работой мясорубки Red RMG-M1250-8 мы остались довольны, да и по дизайну она прекрасна: красивый и стильный прибор.

Плюсы:

• многофункциональность
• некрупные габариты, стильный дизайн
• низкий уровень шума
• простота эксплуатации и ухода

Минусы:

• эффективность соковыжималки ниже, чем у специально предназначенных для этого приборов

В заключение предлагаем посмотреть наш видеообзор мясорубки Red RMG-M1250-8: