Этой статьей мы открываем серию обзоров высокомощных блендеров с механическим управлением. К нам в студию попали две модели Rawmid (Dream Greenery BDG-07 и Dream Samurai 4HPS), а также блендер Jtc Omniblend I-TM-767.
Главная характеристика таких блендеров — мощные высокооборотистые моторы. Протестированный первым Dream Greenery BDG-07 — это три лошадиных силы и свыше 20 тысяч оборотов ножа в минуту. Вдумайтесь: пять лошадиных сил — это уже мопед. Стоит такое чудо техники дороже среднего бытового стационарного блендера, однако в процессе тестирования мы смогли осознать, в чем между ними разница.
Производитель рассказал нам, что устройство создавалось с прицелом на зеленые коктейли (коктейли с травой и зеленью). Однако мы тестировали BDG-07 с помощью самых разнообразных продуктов, не ограничиваясь аудиторией веганов и сыроедов, предполагая, что наши читатели — в основном самые обычные люди.
Оглавление
Характеристики
| Общие характеристики | |
| Производитель | Rawmid |
| Наименование модели | Dream Greenery BDG-07 |
| Тип | стационарный блендер |
| Потребляемая мощность | 1500 Вт |
| Материал корпуса | пластик |
| Цвет корпуса | салатовый/черный/белый |
| Кувшин | 1,2 / 1,5 / 2 литра |
| Материал кувшина | тритан |
| Материал ножей | нержавеющая сталь |
| Гарантия производителя | 2 года |
| Управление | |
| Тип управления | механическое, 7 скоростей |
| Оборотов в минуту | 24 000 |
| Масса и габариты | |
| Размер (Ш×В×Г) | 19×22×45 см |
| Вес нетто | 3,5 кг |
| Цены и предложения | |
| Средняя цена | T-13189256 |
| Розничные предложения | L-13189256-10 |
Комплектация
Картонную коробку, в которой поставляется устройство, можно назвать если не красивой, то уж точно нескучной. На черном глянцевом фоне много раз в различных ракурсах отображено устройство и визуализированы его возможности, сообщается название производителя, модель, описываются потребительские свойства товара.
Ни ручкой, ни отверстиями, облегчающими переноску, коробка не оснащена, но так как прибор нетяжелый, потребности в них и не ощущается. Хранить блендер в коробке можно и даже нужно: устройство занимает не слишком мало места, и если кухня невелика, то с большой долей вероятности пользователю захочется доставать блендер только на время использования.
Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили:
- корпус блендера;
- кувшин;
- крышку кувшина;
- пробку для крышки;
- воронку для кувшина;
- толкатель;
- мешочек для орехового молока;
- силиконовую лопатку для облегчения извлечения продуктов.
Это расширенная комплектация, а базовая включает в себя только сам блендер с кувшином и толкателем. Насколько мы поняли, расширенный набор поставляется без доплаты, но производитель за это ждет отчетного фото в своем инстаграме.
На первый взгляд
Внешний вид устройства вызывает ассоциации с чем-то весьма надежным и основательным, если не сказать брутальным, но декор в виде легкомысленной травки на передней части корпуса сильно смягчает это ощущение и придает прибору облик весьма дружественный.
Последующая эксплуатация показала, что и лопатка, и толкатель — вещи совершенно бесценные. Толкатель вставляется в предназначенное для него отверстие соответствующей насадки и позволяет подталкивать продукты в сторону ножа, не рискуя задеть последний, так как не достает до него. Использование нештатного толкателя при таких оборотах могло бы оказаться небезопасным и уж точно оказалось бы неудобным.
Лопатка хороша и материалом изготовления, обеспечивающим некую гибкость при достаточной прочности, и формой, которая позволяет подобраться близко к разным сторонам лопастей острого и опасного винта, что добавляет комфорта при извлечении из кувшина готовых блюд.
Чаша с прибором поставляется одна, но ее размеры можно выбрать из трех доступных. Наши эксперты после первых проб предпочли самую большую, двухлитровую версию, однако же легко представить и ситуацию, когда идеальным окажется кувшин меньшего размера. В частности, самый высокий кувшин запросто может не войти по высоте между рабочей поверхностью и кухонными шкафчиками.
Материал изготовления — тритан (вид пластика, который не содержит бисфенола и выдерживает высокие температуры без выделения вредных веществ). Измерителя вредных веществ в нашей лаборатории нет, но мы с уверенностью можем сказать, что материал, из которого изготовлены кувшины, весьма прочный и ударостойкий, с высокой прозрачностью — с достаточно малого расстояния выглядит внешне похожим на стекло.
Металлический предмет, который присутствует на фотографии набора, но не упомянут нами в общем списке — это ключ, позволяющий снимать и менять ножи. Производитель, справедливо опасаясь таланта иного пользователя, который может начать разбирать прибор, устанавливать ножи криво, перетягивать при закрутке, рискуя все испортить, и т. д., не включает ключ в комплектацию, но его можно приобрести отдельно.
Инструкция
Инструкция — восьмистраничная брошюра на скрепках. В ней содержится информация об управлении и уходе за прибором, мерах предосторожности и устранении неисправностей.
Книги рецептов при блендере не обнаружено.
Управление
Управление осваивается интуитивным образом, инструкцию в принципе можно не читать, хотя мы обычно советуем с любой инструкцией хотя бы ознакомиться. Здесь есть три кнопки: включение прибора, регулятор скорости вращения и переключатель импульсного режима.
В инструкции сказано, что скоростей семь, но явным образом они не пронумерованы и не обозначены; впрочем, минимум находится слева, а максимум — справа, управление осуществляется при работающем блендере, дальше ошибиться сложно.
Режим «импульс» позволяет кратковременно взбивать продукт на максимальной мощности, затем прибор автоматически снижает скорость до заданной. Режим доступен как при работающем блендере, так и при нажатой кнопке «выкл.».
Эксплуатация
Подготовка к эксплуатации весьма нехитрая: требуется установить прибор на ровную поверхность, включить в розетку, поставить контейнер на основной блок и водрузить сверху крышку. Производитель советует перед началом работы тщательно протереть основание и передающий механизм, чтобы на них не было влаги, поскольку капли могут протечь внутрь механизма и повредить мотор.
Сборка прибора осуществляется самым простым образом: кувшин просто ставится на резиновую подставку и никак не фиксируется. Все непрофессиональные, бытовые блендеры, которые мы тестировали до этого, предполагают наличие крепления: защелок, фиксации при поворачивании и т. п. Отсутствие такой опции оказалось очень удобным: в процессе эксплуатации, особенно при изготовлении нескольких партий продукта, экономится уйма сил и времени. При запуске инструкция советует всегда придерживать контейнер — во время тестов мы так и делали, и устойчивость всей конструкции в результате оценили как высокую.
На месте, скажем, бармена, который в течение рабочего дня пользуется блендером постоянно, автор этого обзора отказался бы от использования модели, имеющей иную схему крепления, чем у Dream Greenery BDG-07.
Опора для кувшина легко снимается и отправляется для мытья под кран или в посудомоечную машину.
При эксплуатации производитель рекомендует очищать прибор следующим способом: налить в кувшин немного теплой воды с моющим средством и включить блендер на 10 секунд. Затем опорожнить контейнер, сполоснуть чистой водой и оставить перевернутым до полного высыхания. Для очистки основного блока рекомендуется использовать слегка влажную тряпку. Крышку кувшина и все аксессуары можно мыть в посудомоечной машине. Допустимо использование ершика при чистке кувшина. Недопустим контакт основного блока с водой.
В процессе мытья кувшина описанным способом следует учесть образование большого количества пены и, соответственно, увеличение объема жидкости. В переливе через край, в принципе, ничего страшного нет, но придется вытирать все вокруг от мыльной пены.
Тестирование
Объективные тесты
Лабораторный замер энергопотребления с помощью ваттмерта зафиксировал максимальный показатель в 609 Вт. При этом мы кололи блендером лед, мололи гранаты с твердыми косточками, так что вроде бы должны были приблизиться к заявленным характеристикам. Возможно, паспортный максимум достигается при блокировке ножа или еще в каких-то экстремальных условиях.
Блендер, ясное дело, шумный. Уровень шума, измеренный шумомером при работе на холостых оборотах, оказался в интервале от 84 до 90 децибел. Если измельчать орехи или дробить лед, грохот стоит отменный, обычные продукты измельчаются потише, а в целом мы бы охарактеризовали шум как типичный для стационарного блендера.
Для Dream Samurai 4HPS, а также блендера Jtc Omniblend I-TM-767 наши наблюдения идентичны: более важны не звуки мотора, а то, что́ мы, собственно, перемалываем. Если ваша любимая, к примеру, спит в соседней комнате с закрытой дверью, а вы на кухне решили соорудить ей к пробуждению смузи, шансы у вас есть. А вот если вы решили наколоть ей с утра льда для мохито — точно разбудите :)
Для измерения количества оборотов производитель любезно предоставил нам лазерный тахометр, однако измерять их при наличии многолопастного ножа оказалось непросто. Относительную стабильность замеров удалось получить, лишь оклеив все части ножа, кроме одной, медицинским лейкопластырем. При поворачивании ручки управления скоростью вправо последняя растет, плавно достигая максимального значения в 30 500 оборотов. Наблюдая за увеличением оборотов, мы пришли к одному главному выводу: производитель определенно не лукавит и в товарных характеристиках прибора указывает даже несколько заниженную скорость, доступную еще до достижения максимума.
Для того, чтобы проверить возможности Dream Greenery BDG-07, мы решили приготовить следующие блюда и полуфабрикаты:
- измельченные свежие томаты (обязательный тест)
- песто
- витграсс
- паштет из говяжьей печени
- орехово-чесночная крошка
- паштет из фасоли
- дробленый лед
Измельченные свежие томаты (обязательный тест)
Килограмм помидоров измельчили блендером. Это обязательный тест, который неплохо отражает способности тестируемых блендеров и с которого начинаются все наши тесты.
Результат: отлично.
Задача непростая: помидоры зимние, парниковые, недозрелые, с жестким основанием у места крепления с веткой. За минуту блендер справился с заданием наилучшим образом.
Здесь яснее ясного видна разница со всеми бытовыми блендерами, которые мы тестировали раньше: Dream Greenery BDG-07 справился с кожурой и косточками, позволив получить однородную нежную массу, которую можно выпить в качестве сока (это-то мы и раньше проделывали, даже с не особенно размоловшимися семечками), а можно использовать как основу для различных соусов.
Мы изготовили гладкий и бархатистый сацебели профессионального уровня, чем дегустаторы остались очень довольны.
Песто
Песто имеет итальянское происхождение — это соус из зелени (чаще всего базилика), твердого сыра, орехов и оливкового масла. Мы еще добавили чеснок, в качестве твердого сыра выбрали Гран Падано, а в качестве орехов использовали поджаренные очищенные подсолнечные семечки.
Результат: отлично.
Вкусный, свежий, ароматный песто за несколько секунд приобрел идеальную структуру, чему не помешал ни твердокаменный сыр, загруженный крупными фрагментами, ни семечки, ни жесткие стебли базилика. Соус был съеден с пастой и, по наблюдению всех участников дегустации, оказался вкуснее, чем песто итальянского производства в баночках, который можно за большие деньги приобрести в супермаркетах.
Витграсс
Витграсс — напиток из проростков пшеницы. Всевозможные сыроедческие сайты воспевают его полезные свойства. Нам попалась не очень сильно пророщенная пшеница: ростки были совсем короткие. Однако мы решили, что наличие жестких зерен, только начавших прорастать, будет отличной демонстрацией возможностей тестируемого прибора, добавили водички и запустили блендер.
Чтобы было не так страшно, запаслись на одном из сайтов про диеты такой фразой: «Зерна пшеницы также полезны в зачаточном состоянии, то есть употреблять в пищу уже можно только-только проросшие зерна».
Результат: хорошо.
Прибор за несколько секунд превратил, казалось бы, кучку камней в однородную массу. Зерна как раз были в состоянии «только начали прорастать», поэтому масса имела цвет зерна, а не зелени.
Дегустация показала, что этот результат явно относится к продуктам питания. Его попробовали, согласились с тем, что если сюда добавить меда или сухофруктов, это можно будет есть, однако восторгов продукт не вызвал. Консистенция же просто великолепная, то есть блендер с задачей справился.
Поместив наш коктейль в банку, мы на пару дней забыли его в редакционном холодильнике, где он благополучно забродил. На этом этапе мы поняли, что это похоже на идеальную основу закваски для домашнего хлеба. Проверим же мы эту теорию, когда будем тестировать духовку, печь или хлебопечку.
Паштет из говяжьей печени
Говяжью печень обжарили на свином сале с луком и морковкой, добавили немного сливок и получили паштет.
Результат: отлично.
Думали, не справится — очень уж мало мы дали блендеру жидкости. Это против правил, в обычной жизни стоило просто плеснуть еще сливок, но нашей целью было задать Dream Greenery максимального жару. Агрегат страшно гудел, мы даже выключали его остыть в процессе, но примерно за три минуты он все же справился. Молодец!
Измельченные в крошку орехи с чесноком
Описание приготавливаемого блюда исчерпывается названием. Стакан грецких орехов, несколько зубчиков чеснока, импульсный режим.
Результат: отлично.
Несколько секунд — и мы получили идеальную крошку для соуса баже, на основе которого делается грузинское сациви или, в нашем случае, паштет из фасоли.
Паштет из фасоли
Фасоль имеет жесткие шкурки, которые сложно разбить обычным блендером, так что паштет получается с жестковатыми вкраплениями. Чистить от шкурок отваренную фасоль — занятие для Золушки, а не для авторов лучшего сайта в мире. Поэтому мы взяли две банки уже отваренной фасоли, добавили их к орехам вместе с жидкостью из тех же банок, добавили сливочного масла и блендировали на средней мощности.
Результат: отлично.
Со всеми шкурками блендер справился без проблем, получилась ароматная и вкусная закуска, которую можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде.
Дробленый лед
Насыпали льда в блендер и еще раз протестировали импульсный режим.
Результат: отлично.
Лед раздробился очень быстро и довольно равномерно. Грохот стоял изрядный, но процедура настолько быстрая, что никто не успел даже задать вопроса о том, не случилось ли в лаборатории чего-нибудь необычного.
Выводы
Мы вынуждены признать, что первый же из протестированных профессиональных блендеров оказался настолько мощным, что воспринимается как принципиально новый тип кухонного агрегата, способный измельчать то, с чем обычные кухонные приборы могут и не справиться.
Rawmid Dream Greenery BDG-07 выводит возможности кулинара на новый уровень: в перемолотых овощах и фруктах больше не будет косточек и частичек шкурки, что позволит делать однородные пюре, соусы, десерты и коктейли для детей и взрослых; агрегат справится с твердыми составляющими и упростит работу с зерновыми, бобовыми, всевозможными паштетами, фаршами для кнели и сосисок и супами — даже если в них присутствуют волокнистые продукты или мелкие косточки. Колка льда и измельчение орехов показали, что и сухой помол на импульсном режиме происходит очень быстро и не вызывает никаких затруднений.
Агрегат продуманный: приятные материалы, удобный способ установки кувшина, съемная прокладка в месте соединения основного блока с кувшином, толкатель и лопатка для извлечения готового продукта позволяют получать удовольствие от процесса эксплуатации.
Цена, за которую мы собирались ругать прибор, при анализе имеющихся на рынке предложений оказалась не слишком высокой и вполне вписывается в сравнение с верхней линейкой бытовых блендеров — вот только, в отличие от них, в случае Dream Greenery BDG-07 явно есть, за что платить. Среди мощных же профессиональных блендеров это самый дешевый из всех, что нам удалось найти.
Если вы совсем не увлекаетесь кулинарией, а блендер вам нужен для того, чтобы раз в полгода смешать яйца с молоком для омлета, то такой продвинутый агрегат вам вряд ли понадобится. Если ваш скилл чуть выше, то такая штука с большой вероятностью принесет вам много радости. А также фруктовых коктейлей и сосисок :)
Из достоинств, которые плавно перетекли в недостаток, следует отметить, что мощность блендера требует внимательного подхода к сортировке сырья: случайно попавшая под нож пластмасска за несколько секунд превратится в мелкодисперсный ингредиент вашего блюда.
Плюсы
- приятная эргономика
- продуманность агрегата: удобное управление и аксессуары
- профессиональный уровень качества обработки продуктов
- адекватная продемонстрированным способностям цена
Минусы
- требуется особая забота о безопасности при наличии в доме маленьких детей
- основательные габариты прибора потребуют места на кухне
| Профессиональный блендер Rawmid Dream Greenery BDG-07 предоставлен для тестирования компанией Rawmid |  |
