Обзор портативного газового гриля O-Grill 900MT

Один раз мы уже тестировали газовый гриль с претензией на мобильность, это был Weber Q 2200. Однако герой сегодняшнего обзора O-Grill 900MT отличается от него весьма существенно: и ценой (он почти в полтора раза дешевле), и весом (почти в два раза легче). Кроме того, у O-Grill 900 MT есть «фишка», которую наверняка оценят опытные походники: в списке дополнительных аксессуаров имеются адаптеры практически подо все известные туристические газовые баллоны.

Характеристики

Комплектация

Гриль приехал к нам в коробке из глянцевого картона, в которой находились сам гриль в сложенном виде со стандартной чугунной решеткой, инструкция и адаптер под цанговый туристический газовый баллон.

Вот такого типа.

Такие баллоны по соотношению цены и веса газа являются самыми недорогими. Правда, качество самого́ газа от производителя к производителю сильно «плавает».

Дополнительно доступен адаптер под резьбовой баллон.

Баллоны эти очень широко распространены, продаются практически в любом магазине товаров для туризма, охоты и рыбалки, бывают разной емкости (от 100 до 700 мл) и в целом представляют собой весьма неплохой выбор, хотя и не самый бюджетный.

Также нам предоставили на тесты шланг высокого давления для подключения стандартного баллона для газовых плит, хорошо знакомого практически всем российским дачникам. Шланг содержит в себе клапан, так что если его открутить от гнезда на гриле, ничего страшного не произойдет, даже если кран на баллоне открыт. А редуктор, кстати не нужен: он интегрирован в сам гриль.

Производитель категорически не рекомендует что-либо «колхозить» в этой области и настаивает на необходимости использования оригинального фирменного шланга, в противном случае устройство будет снято с гарантии.

5-литровый баллон нам тоже выдали — чего уж мелочиться. Правда, не новомодный композитный, а «советского образца». Впрочем, для автотуризма вес имеет существенно меньшее значение.

А вот дальше на нас из ведра изобилия посыпались всевозможные аксессуары для готовки и перевозки.

Сумка для перевозки гриля.

Сумка для перевозки аксессуаров.

В сумку для аксессуаров было логично положить, собственно, аксессуары.

Ну и, наконец-таки, столик. Их есть две разновидности, нам достался самый навороченный.

Существует еще один вариант, попроще и подешевле.

В общем, к тестированию O-Grill 900MT мы были готовы на 101% — кроме процесса готовки смогли оценить и перевозку, и разворачивание всего комплекта на месте, и даже поиграться с туристическим газовым баллоном (хотя большинство блюд мы, конечно, готовили с помощью большого 5-литрового).

На первый взгляд

В сложенном виде гриль компактен, удобен для переноски и может быть поставлен на ровную поверхность вертикально.

Защелка на ручке (на фото, оранжевого цвета) не дает грилю раскрыться, это одинаково удобно как при готовке, так и при переноске. Ножки в сложенном положении занимают минимум места и при этом выглядят очень мило. :)

На этом же фото виден алюминиевый поддон, прикрывающий примерно аналогичного диаметра отверстие в нижней части гриля — в это отверстие будут стекать в процессе готовки излишки жира.

На левой тыльной стороне расположен латунный штуцер, закрытый пластиковым черным предохранительным колпачком — это место подсоединения баллонов, шланга и различных адаптеров. Судя по инструкции, напрямую, без адаптеров, подключаются баллоны Cooleman и BernZomatic, но мы не проверяли.

С правой тыльной стороны расположены кнопка пьезоэлектрического поджигателя и ручка регулировки интенсивности подачи газа.

Сняв чугунную решетку мы увидим газовую горелку вполне традиционной формы для тех грилей, у которых она одна.

Пьезоподжигатель (металлическая «коробочка» в верхней части фото) подходит к окончанию газовой трубы, а не к началу, поэтому вполне очевидно, что между включением газа и тем, когда он дойдет до поджигателя, неизбежно будет пауза.

Конструкция чугунной решетки не так проста, как можно подумать: обратите внимание на места, где нет прорезей. Часть из них повторяет силуэт находящейся под решеткой горелки, предохраняя ее таким образом от прямого попадания стекающего жира на сопла.

Сверху на крышке расположен встроенный термометр, градуированный по Цельсию и Фаренгейту. На английском подписаны зоны температур для приготовления продуктов определенным способом. Их, впрочем, всего две: копчение и барбекю. Причем с тем, что для барбекю 200 °C — это максимум, мы бы, пожалуй, поспорили.

А вот этакая забавная «пасхалочка»: если посмотреть на крышку сбоку, то проявляется надпись «O Grill», где буква «O» — это термометр.

С прочими аксессуарами будем знакомиться в рабочем порядке, скажем лишь пару слов про столик. В сложенном состоянии он плоский, раскладывается одним движением, вполне интуитивно понятным. Садиться на него мы бы не рискнули, но 10-килограммовый гриль и его содержимое столик выдерживает хорошо: не гнется, не шатается. Гриль на него устанавливается путем помещения четырех ножек в соответствующие выемки на поверхности стола.

Отметим, что выемки симметричны, поэтому поставить гриль можно как угодно. С точки зрения разработчиков, как мы предполагаем, правильным является положение, когда одна из надписей «O-Grill O-Dock» находится прямо у вас перед глазами, а желтые защелки — по бокам, справа и слева.

Инструкция

Руководство пользователя переведено на русский язык, что приятно. Правда, на обложке написано, что оно предназначено для модели O-Grill 900T, а не 900MT, но мы, честно говоря, так и не поняли, в чем между ними разница — к нашему грилю все, что там написано, подошло идеально.

Инструкция весьма подробна: она рассказывает не только о том, как привести гриль в рабочее положение и как за ним ухаживать и хранить, но и о том, как его разбирать если, например, в трубку горелки забрались мелкие насекомые. В общем, людям рукастым будет приятно почитать, там для них много интересного. Есть даже чертеж для сборки с перечислением всех деталей, их наименований и артикулов.

Прочитать ее нужно, мы бы даже сказали обязательно.

Управление

Органов управления у O-Grill 900MT два: кнопка пьезоэлектрического поджигателя и ручка регулировки подачи газа. Кнопка выглядит как кнопка, нажимается как кнопка и действует как кнопка.

Если вы не совсем хорошо понимаете, как действует пьезоэлектрический поджигатель, объясним основное: искра проскакивает в момент, когда при нажатии на кнопку слышен характерный щелчок. Если после этого газ (тоже с достаточно характерным звуком) не загорелся, держать кнопку нажатой бессмысленно: чтобы появилась вторая искра, ее нужно отпустить и нажать еще раз.

Ручка регулировки вращается после нажатия, против часовой стрелки. Сначала устанавливается максимум, потом дальнейшее вращение в том же направлении уменьшает огонь. Больше никаких органов управления (вроде, например, воздушной заслонки, как в некоторых угольных моделях) у этого гриля нет.

Эксплуатация

Начнем с самого начала, а поскольку наш гриль является мобильным, это будет транспортировка на место использования. Вот так выглядит O-Grill 900MT с комплектом аксессуаров в не таком уж маленьком багажнике кроссовера Škoda Kodiaq (635 л). Мы специально не занимались бережной укладкой и тщательной оптимизацией пространства, сымитировав достаточно частую ситуацию «побросали и поехали».

Как мы уже писали ранее, поставить гриль на столик можно как угодно, хотя пожелания разработчиков из конструкции понять можно. Мы, разумеется, с первого раза сделали все неправильно... и целые сутки этого не замечали. Заметили только тогда, когда попытались положить что-то на встроенную в столик полочку — в «неправильном» положении, стоя лицом к грилю, сделать это сложнее: мешает штанга. Но в остальном — вообще ни на что не влияет. Для масштаба на фото присутствует мужчина ростом 180 см в наряде, типичном для условий тестирования.

Аксессуары так даже ближе к рукам. ;)

Пьезоподжигатель работает... как все пьезоподжигатели — не идеально, но работает. После включения газа сделайте паузу около 2 секунд и начинайте щелкать кнопкой. Не надейтесь, что все получится с первого раза, щелкайте несколько. Если поджиг не происходит, инструкция советует не щелкать до победного конца, а перекрыть газ, подождать, пока он выветрится и повторить процедуру с начала. Напомним очевидное: даже если вы собираетесь устраивать длительное томление на низкой температуре, поджигать нужно всегда на максимуме и уже после загорания регулировать.

Начали мы с туристического баллона, причем цангового. Почему именно цангового? Потому что авторы используют именно такие баллоны в походах, и, соответственно, они у нас всегда есть.

На одном полном баллоне гриль работает чуть меньше часа, но... есть здесь одна загвоздка: дело в том, что довольно интенсивное потребление, особенно если оно накладывается на низкую температуру окружающей среды, быстро приводит к тому, что баллон буквально обледеневает, что, в свою очередь, уменьшает интенсивность испарения сжиженного газа и, соответственно, интенсивность горения.

Мы ничего сложного выдумывать не стали, а просто, заметив, что опять намерзло, обильно поливали баллон теплой водой. Есть еще один способ — использовать два баллона: один работает, второй оттаивает, потом они меняются местами. Правда, придется каждый раз заново поджигать.

Впрочем, при той температуре, что была на улице — а это где-то от +1 до +4 °C в зависимости от времени суток, «подмерзал» даже 5-литровый баллон.

Однако на интенсивность горения это не влияло.

При подключении шланга к баллону не забудьте, что резьба на газовых баллонах — левая.

Алюминиевый поддон, в который стекает в процессе готовки лишний жир, мы настоятельно рекомендуем вынимать и вычищать после каждого приготовления. Лучше всего, конечно, мыть, а там уж как получится — можно под краном, а можно и в каком-нибудь водоеме. Дело в том, что если этого не сделать «по свежим следам», то в процессе следующей итерации поддон может нагреться до температуры достаточно высокой для того, чтобы неопорожненное содержимое начало к нему пригорать. И вот тогда мыть придется очень тщательно и долго, желательно с предварительным замачиванием в горячей воде (да-да, в разделе «Эксплуатация» мы часто знакомим читателей с граблями, на которые сами наступили).

Есть еще один способ, упоминаемый в инструкции: если у вас (чисто случайно, при поездке на загородный пикник) есть кулинарная фольга, можно выстлать ей поддон, сделав из нее своего рода одноразовый лоток — тогда мыть вообще ничего не придется.

Предложенный нам в качестве дополнительного аксессуара не от производителя антипригарный коврик несколько выступает за размеры решетки и даже гриля в целом, но на практике мы убедились, что на это можно просто не обращать внимания: ну выступает и выступает.

Достаточно неочевидное про камень для пиццы: он уменьшает температуру воздуха под крышкой, причем довольно существенно: максимальная температура при использовании чугунной решетки, которой нам удалось достичь, равнялась 320 °C, в то время как с камнем для пиццы она застыла на 250 °C, а «раскочегаривался» гриль до них сильно дольше. Подумав, мы пришли к выводу, что все логично: в камне нет отверстий, поэтому горячий воздух от горелок идет под крышку «кружным путем» и успевает за счет этого подостыть, отдавая тепло камню и боковым стенкам.

Впрочем, производитель предельной температурой считает все-таки ровно 300 °C, более высокая хоть и достижима, но может повредить покрытие.

В целом же впечатления от эксплуатации самые приятные: конструкция надежная, управление удобное, интуитивно понятное. Мобильность весьма высока: когда стемнело и пошел дождь, нам пришлось перемещаться с участка на крытую веранду (порядка 50 м). Это удалось сделать меньше чем за 5 минут, в две итерации. В первую один человек нес за ручку сложенный гриль, а второй нес за ним баллон (его не отсоединяли), для второй понадобился один человек, который сложил и перенес столик. Разворачивание на новом месте заняло, наверное, даже меньше минуты. Заодно наконец-таки правильно поставили гриль на столик ;)

Уход

Инструкция говорит нам, что лучшее средство для очистки всего — «теплый мыльный раствор». Авторы поймали себя на том, что мыла в классическом понимании этого слова не видели достаточно давно, поэтому было решено, что обычные бытовые средства для мытья посуды под это определение тоже подходят.

Запрещены средства, содержащие кислоты, растворители (здесь учитель химии гневно нахмурился), уайт-спирит, диметилбензол.

Про посудомойку ничего не сказано, но единственное, что имеет смысл в ней мыть — это стальную решетку-планчу. И, по логике, можно — это же нержавейка.

В целом, уходовых процедур довольно много, поэтому мы просто отошлем вас к инструкции, чтобы не копировать здоровый ее кусок в статью.

Из личной практики можем отметить, что чугунная решетка замечательно очищается пиролитическим способом: запускаете гриль «вхолостую» на полную мощность, дожидаетесь достижения максимальной температуры и даете ему постоять еще минут 5-10. Дальше остается специальной щеткой смести с чугуна угольки.

Наши измерения

Объективных замеров мы провели два: время нагрева до максимально достижимой температуры при использовании стандартной чугунной решетки и камня для пиццы. Напомним, что встроенный термометр показывает температуру воздуха непосредственно под крышкой — на решетке она наверняка будет выше. Температура окружающего воздуха в процессе измерений колебалась от 3 до 4 °C.

Практические тесты

В ходе практических тестов мы опробовали ряд классических рецептов, которые приходят в голову при самом упоминании портативного гриля: пожарить мясо, овощи, сразу кинуть на гриль свежепойманную рыбу. Кроме того, мы немного поупражнялись в эксплуатации аксессуаров: стальной решетки, камня для пиццы и специального антипригарного коврика.

Вот список наших тестов:

• сибас и дорада-гриль
• салат из печеных перцев
• горячие бутерброды
• пицца
• сосиски в тесте
• индейка су-вид
• стейки из свинины
• свиные ребра
• овощи-гриль
• английский завтрак

Тесты оказались удачными и позволили продемонстрировать особенности работы с грилем. Очень помогла портативность прибора: мы работали с O-Grill в окрестностях Санкт-Петербурга в конце ноября. Помимо нежаркой погоды, в это время года еще и очень рано темнеет, но мы справились — и что, самое главное, гриль справился со всеми тестами.

Сибас и дорада-гриль

Присутствовавший при сборке заядлый охотник и рыболов загорелся энтузиазмом: «Это что, я наловил рыбы, вытащил из багажника гриль и сразу ее пожарил? Класс!»

Эту ситуацию мы и решили смоделировать в самом начале тестирования. Рыбу, правда, выбрали заморскую: одного сибаса и одну дораду (отдельное приключение — решать вопрос, как правильно: дорада или дорадо).

Поскольку мы якобы на рыбалке, баллон использовали портативный. Нагрели гриль с закрытой крышкой до показания термометра в 250 градусов и положили рыбин. Обе красавицы были предварительно выпотрошены и посолены, а затем сбрызнуты маслом, чтобы меньше прилипали к решетке.

Через три с половиной минуты рыб перевернули на другую сторону, еще через четыре — сняли с гриля.

Эксперимент удался! Хрустящая корочка снаружи и не пересушенная нежнейшая мякоть внутри.

Результат: отлично.

Салат из печеных перцев

Далее экспериментируем с высоким нагревом. Перцы нужно запечь до обугливания кожицы, чем мы и занялись. Баллончик все тот же — маленький туристический. Делать точные замеры бессмысленно, но для ориентира будет полезно знать, что его хватило на четыре полноценных блюда и внутри еще плескалось содержимое. Получается, что цанговый баллон в день — максимальный расход на компанию из 4-6 человек, и если вам лень таскать в багажнике большой газовый баллон, на эту цифру и надо ориентироваться.

Пеклись перцы довольно быстро. Гриль — это не духовка, непрямого нагрева тут нет, поэтому мы их несколько раз переворачивали, но потом крышку сразу закрывали: это гарантия того, что те места, которые непосредственно не прикасаются к решетке гриля, тоже пропекутся.

Обугленные перцы покидали в миску и накрыли тарелкой так, чтобы получилось более или менее герметично. Пар горячих перцев обеспечил легкую очистку кожицы; мякоть перцев мы руками разорвали на куски, удалив хвостики и сердцевину. Жидкость на фото ниже — это их собственный, перечный сок, поэтому чистить лучше сразу над миской.

К перцам добавили сербский мягкий сыр, пару зубчиков мелко порезанного чеснока, щепотку соли и немного зелени. Заправлять ничем не надо, сок из перцев сам по себе отличная заправка. Идеальный салат готов.

Результат: отлично.

Горячие бутерброды

Горячие бутерброды на гриле — великолепный завтрак, обед или даже, может быть, ужин. Ни один дегустатор на нашей памяти не отказался от того, чтобы попробовать, а потом взять еще и еще. Здесь мы решили попробовать антипригарный коврик в действии. Не расплавится?

Мы разогрели гриль до 220 °C под крышкой, поместили коврик и бутерброды следующей конструкции: пшеничный хлеб, сливочное масло, зеленый лук, томатный соус, ветчина, кусочек свежего помидора и сыр. Чтобы было вкусно, нужно брать хороший хлеб, масло, соус, ветчину и сыр, не скупясь и не пытаясь упихать в это чудесное блюдо какие-нибудь непристроенные остатки.

Бутерброды приготовились быстро. Хлеб хрустит, пропитанный ароматами вкусной начинки, сыр расплавился, все отлично и очень вкусно. Покрытие выдержало без проблем, действительно ничего не пригорело, хотя были все шансы: с одной стороны сыр наплавился, с другой — томатный соус.

Единственный штрих: высоковатую мы выбрали температуру, хлеб снизу еще бы немного — и подгорел, а сыр можно было бы зарумянить и побольше. Но это уже опции, которые совершенно несложно регулировать, гриль-то газовый.

Обратите внимание на фото выше: если вплотную поднести к грилю поднос на высоте расположения решетки, антипригарный коврик вместе со всем содержимым можно за уголок просто «сдернуть» прямо на поднос. Удобно.

Результат: отлично.

Пицца

Тестируем камень для пиццы. Для тестов взяли (каемся) обычное дрожжевое тесто, соус для пиццы, оливки, бекон, крымский лук, вяленые томаты, моцареллу (увы, отечественную) и хороший твердый сыр. Все это комбинировали в разных пропорциях и выпекали небольшие тонкие пиццы.

В целом — процедура понравилась и результат тоже.

Однако есть все же сложности с нагревом: с камнем гриль греется долго, и при этом сам камень горячее воздуха в гриле, поэтому пиццы лучше всего получались тоненькие: толстое тесто рискует сгореть, пока сыр расплавится. Мы вот даже у тонкого изделия нашли один чересчур покоричневевший край, в чем немедленно сознались на фото ниже.

Результат: хорошо.

Сосиски в тесте

Понятно, что у нас не барбекю, а гриль, но хотелось немного похулиганить. Мы обернули несколько сосисок остатками теста и попробовали выпечь сосиски в тесте на камне для пиццы.

Мы разогрели гриль до 200. Понятно, что камень горячее воздуха и верх рискует не пропечься — ну мы их и перевернули.

Тесто прекрасно пропеклось и дегустаторы остались довольны. Особенно дети. Для походного гриля — шикарная опция.

Результат: отлично.

Индейка су-вид

Самый что ни на есть походный вариант: не тащить на природу сырое мясо, а приготовить его су-вид и затем подрумянить на гриле: легко, гигиенично, безопасно с точки зрения сохранности — и притом быстро.

Кусок грудки индейки весом в 750 граммов посыпали солью, острым турецким перцем и абхазской зеленой аджикой, поместили в вакуумный пакет и приготовили в су-виде на температуре 63 градуса в течение 8 часов.

Положили на гриль и обжарили со всех сторон, часто переворачивая. Итог — сочное и нежное внутри, прогретое до теплого состояния и слегка поджаренное снаружи.

Индейку пустили на идеальные сэндвичи: свежий зерновой хлеб, каймак, немного красной аджики, индейка, вяленые томаты, руккола. Высокая кухня на пленэре!

Результат: отлично.

Свиные стейки

В последнее время значение слова «стейк» в русском языке настолько расширилось, что мы порой вполне всерьез употребляем его не просто в отношении свинины, индейки или рыбы, но даже говоря про капусту. Тем не менее, для пуристов сообщаем: это не стейк, а карбонад, и это не свинина, а совсем молодая поросятина.

Соль, перец и сбрызнуть маслом, грилить по 3-4 минуты с каждой стороны, в конце каждый кусочек прижать к решетке шкуркой.

В общем, не знаем, где вы возьмете поросятину (скажем, мы заморочились и сгоняли из Петербурга в Копорье, если надо, в комментариях сдадим магазин), но это песня нежности и сочности. И она требует, чтобы ее пели регулярно.

Результат: отлично.

Свиные ребра в сладко-острой глазури

Это фрагмент того же копорского поросенка: на этот раз небольшие ребрышки. Не забываем, что наш O-Grill 900MT — не угольная барбекюшница и не большое красное яйцо, где мясо можно и нужно томить полдня в режиме духовки. А что же нам делать с ребрами на гриле? Несомненно, можно их просто обжарить, переворачивая в процессе, и съесть.

Но вкуснее и интереснее снова воспользоваться су-видом: мы посолили полоску ребер и засунули в су-вид на 12 часов на температуру 68 градусов. Затем положили на гриль и обжарили, иногда переворачивая кусок.

Затем взяли готовую глазурь из манго и халапеньо и кисточкой смазали ребра со всех сторон.

Еще несколько минут — и божественно! Мягкие, отслаивающиеся от косточки, с хрустящей шкуркой. Очень пикниковая вещь.

Результат: отлично.

Овощи-гриль

В приготовлении овощей на гриле нам больше всего понравилась отзывчивость прибора и его чувствительность к регулировке температуры.

Для начала обжарили кабачки и кукурузу.

Пока дожаривалась кукуруза, уже готовые кабачки снимали по несколько кусочков, поливая соусом из воды, резаного чеснока и кинзы.

Пока поливали кабачки, и кукуруза дожарилась. Получилось ароматное блюдо.

Затем взяли картошку, на плите довели ее до кипения прямо в мундире, вынули и нарезали кружочками.

Можно было и не заморачиваться с кастрюлей: картошка обжарилась очень быстро. Полили ее тем же зелено-чесночным соусом и с аппетитом продегустировали.

Результат: отлично.

Английский завтрак

Английским завтраком, в отличие от скудного континентального, называют богатый набор продуктов, который состоит из гренок, колбасок, сосисок, бобов в томате, глазуньи, помидоров, бекона и шампиньонов гриль, а если дело происходит ближе к Шотландии, то, возможно, кровяной колбасы. Мы просто выбрали те продукты, которые были доступны в ближайших магазинах, разделили их на партии и приготовили на стальной решетке.

Всего приготовление заняло минут пять (плюс пять минут на подготовку продуктов).

Удобно. Ничего не пригорело (особенно волновались за яйца), следы жареного как остались на решетке, так потом легко и отмылись.

Что еще удобно делать на такой поверхности? Да что угодно, что не требует полосочек: котлеты для бургеров, кебабы, нежные овощи.

Результат: отлично.

Выводы

Портативный газовый гриль O-Grill 900MT мы тестировали в суровых условиях конца ноября — и он шутя справился с нашими многочисленными тестами. Гриль быстро нагревается, способен работать сразу с несколькими видами баллонов, удобен в эксплуатации и хорошо оснащен. К самому прибору можно докупать и чехлы, и удобные столики, и альтернативы основной (чугунной) решетке: стальную решетку-«планчу» и камень для пиццы.

Он действительно мобильный, легко переносится с места на место и перевозится в не слишком загруженном багажнике.

Гриль способен без труда накормить 6-8 человек, а при желании справится и с вечеринкой. Он не очень прожорлив, а также несложен в уходе. Как таковых недостатков мы не обнаружили, но с некоторой натяжкой можно вменить прибору, что хоть у него и есть крышка, которая делает его похожим на барбекюшницу, непрямого жара он не предполагает — хотя это и не было заявлено. Некоторым обладателям небольших багажников гриль может показаться великоват — что ж, на такой случай O-Grill выпускает модели поменьше. Мы даже надеемся в ближайшее время с ними познакомиться и понять, сильно ли они скромнее полюбившегося нам O-Grill 900MT или отличаются только размерами.

Плюсы:

• отлично справился со всеми тестами
• быстрый нагрев
• удобное управление
• совместимость с самыми различными типами газовых баллонов
• хороший выбор аксессуаров

Минусы:

• может оказаться великоват для обладателей небольших багажников

Портативный газовый гриль O-Grill 900MT предоставлен на тест
представительством O-Grill в России и других странах ЕАЭС.
Официальный дилер O-Grill — компания Grill&Joy.