Мы продолжаем изучение индукционных варочных поверхностей Lex и сегодня сфокусируемся на новой модели — EVI 641B BL. Героиня нашего обзора относится к независимым встраиваемым плитам средней ценовой категории, но благодаря функциональности, мощности и наличию четырех конфорок в двух объединяемых зонах она смело может составить конкуренцию многим более дорогим экземплярам.
В ходе тестирования мы подробно изучим панель, выясним, насколько она удобна в эксплуатации, и оценим результаты ее работы.
Характеристики
| Производитель | Lex |
|---|---|
| Модель | EVI 641B BL |
| Тип | индукционная варочная поверхность |
| Страна производства | Китай |
| Гарантия | 36,6 месяцев |
| Срок службы* | 10 лет |
| Суммарная мощность | 7000 Вт |
| Мощность конфорок | 2 × 1800 (Boost 2200) Вт, 2 × 1500 (Boost 1800) Вт |
| Объединяемые зоны | 2 × 2800 (Boost 3500) Вт |
| Управление | сенсорное |
| Материал поверхности | стеклокерамика |
| Особенности | защита от перегрева, от выкипания, таймер, пауза, блокировка |
| Длина шнура | 1 м |
| Вес нетто | 9,3 кг |
| Габариты (Ш×Г×В) | 590×520×59 мм |
| Размер ниши для встраивания | 560×490 мм |
| Розничные предложения |
* Вопреки распространенному заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестает нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.
Комплектация
Варочная панель Lex EVI 641B BL поставляется в большой плоской коробке из прочного картона. На лицевой и обратной сторонах коробки размещены: изображение устройства, полное название модели, логотип компании, перечислены ключевые особенности и краткие технические характеристики.
Внутри коробки варочная панель была крепко зафиксирована парой пенопластовых вкладок, лицевая сторона также была проложена пенопластовым листом. Помимо прибора, в упаковке находилась инструкция, гарантийный талон и комплект скоб с винтами
На первый взгляд
Независимая модель, предназначенная для встраивания выглядит стильно и дорого. Глянцевая стеклокерамическая поверхность классического черного цвета — безрамочная. Края панели ровные, не скошенные.
Элементы управления и зоны нагрева выделены светло-серым цветом. На поверхности минимальное количество линий, а сенсорные кнопки довольно мелкие.
Визуально конфорки ничем друг от друга не отличаются, хотя по мощности разница есть:
| 1500 Вт (∅200 мм) Boost до 1800 Вт |
1500 Вт (∅200 мм) Boost до 1800 Вт |
| 1800 Вт (∅200 мм) Boost до 2200 Вт |
1800 Вт (∅200 мм) Boost до 2200 Вт |
Панель имеет две объединяемые зоны по 210×410 мм. Соединить можно две левые или две правые конфорки. Максимальная мощность каждой зоны составляет 2800 Вт, а при использовании Boost — 3500.
В передней боковой части привинчена металлическая планка с круглыми отверстиями для вентиляции. Высота конструкции составляет почти 6 см.
Нижняя часть корпуса выполнена из пластика. По периметру панели вклеена поролоновая вставка. На дне, по центру, мы видим решетку вентилятора,
рядом — наклейку с технической информацией, а ближе к тыльной стороне корпуса — выход кабеля длиной около 85 см без вилки. Панель подключается к стандартной сети электропитания с параметрами 220—240 В, 50/60 Гц.
Инструкция
Руководство по эксплуатации представлено в виде черно-белой брошюры напечатанной на плотной качественной бумаге. Документ составлен одновременно для пяти моделей этой серии, но благодаря структурированному и последовательному изложению, путаницы при изучении документа нет.
В инструкции последовательно представлены подробные сведения о приборе, об эксплуатации и технике безопасности, управлении, правильной установке, а также рекомендации по приготовлению и таблица с советами по устранению возможных неполадок без обращения в сервисную службу.
Управление
Сенсорная панель управления Lex EVI 641B BL условно делится на две части. По центру нижнего ряда располагается 9-ступенчатый слайдер для управления мощностью. Кнопки по бокам от него отвечают за: включение и выключение панели, блокировку, паузу и таймер.
Блок сенсоров выше предназначен для выбора зоны нагрева, кнопка справа служит для объединения двух конфорок, с левой или правой стороны панели. Во время работы, по бокам от выбранных конфорок загораются цифровые значения задействованной мощности или буква H, которая появляется при отключении нагрева. Буква исчезает, как только конфорка остывает до безопасной температуры.
Если в процессе нагрева поднять посуду или сильно сместить ее относительно центра конфорки, вместо индикатора действующей мощности появится значок U. Если в течение минуты вернуть посуду на место нагрев снова заработает на той же мощности, в противном случае — автоматически выключится. Этот же значок появится, если панель определит, что посуда для индукции не подходит.
Справа, в случае, если была активирована такая функция, появляются индикаторы паузы, таймера или блокировки.
Boost, как это обычно и бывает в подобных устройствах, работает первые 5 минут, затем автоматически меняется на максимальный, 9 режим. Одновременно Boost можно запустить на объединенной зоне и одной конфорке с другой стороны, либо на трех конфорках, а оставшаяся конфорка в таком случаем может работать максимум на 7-м уровне мощности.
Функция Пауза не работает для каждой конфорки отдельно, а приостанавливает нагрев всех работающих в этот момент зон. Таймер можно использовать в качестве напоминания без отключения нагрева или для отключения одной из конфорок. В последнем случае предел таймера составляет 99 минут.
Конфорка работающая на определенной мощности, самостоятельно выключается по истечении определенного времени.
| Режим | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Время отключения, ч | 8 | 8 | 8 | 4 | 4 | 4 | 2 | 2 | 2 |
Если снять с конфорки посуду и забыть ее выключить, панель моментально прекратит нагрев и автоматически выключится через 2 минуты.
Подключение и установка
С правилами установки и подключения прибора можно ознакомиться в инструкции.
Эксплуатация
Никаких сложностей в процессе эксплуатации Lex EVI 641B BL нами выявлено не было. Варочная панель отлично выполняет все свои функции, элементарна в управлении, в эксплуатации и уходе. Единственное, к чему стоит привыкнуть, это к разметке зон нагрева. Она минималистична, что будет плюсом для любителей лаконичного стиля в кухонном интерьере, но отсутствие визуальной разницы конфорок по началу немного путает. Кнопки быстро и четко срабатывают от прикосновений даже мокрых пальцев, правда, для обладателей крупных рук, размер сенсоров может оказаться маловат.
Единая шкала управления мощностью, которую многие продолжают ругать, на самом деле очень удобна, пусть и требует привыкания. Зато крупная посуда, размещенная на ближних конфорках, не перекрывает кнопки.
На панели свободно размещаются две емкости диаметром 24-25 см, на остальные зоны в таком случае можно ставить еще пару диаметром до 20 см. Размещение конфорок относительно всей поверхности рассчитано так, чтобы посередине оставалось достаточно свободного пространства.
Максимальный вес, распределенный на все четыре зоны нагрева, не должен превышать 20 кг. На одну конфорку не рекомендуется ставить заполненную продуктами посуду весом более 5 кг.
Уход
Уход за варочной панелью, как и всегда это бывает с индукционными моделями, прост до неприличия. Для поддержания чистоты поверхность достаточно протирать мягкой тряпкой с нейтральным моющим средством и затем вытирать ее насухо до блеска. Каждый раз плита будет выглядеть как новая. Химически агрессивные составы, царапающие мочалки, а также пароочиститель применять нельзя. В крайнем случае допускается использование специального скребка для стеклокерамики.
Наши измерения
Кипячение 1 литра воды температурой 20 °C
На ближней правой конфорке в режиме Boost в кастрюле с закрытой крышкой 1 литр воды температурой 20 °C вскипел за 6,5 минут. Энергопотребление составило 0,172 кВт·ч.
Энергопотребление в различных режимах
В режимах от 1 до 6 все конфорки работают в импульсном режиме, то включая излучатель на разной мощности, то выключая его. Длительность в цикле включение/выключение указана в таблице. Усредненная мощность рассчитывалась по формуле: потребляемая мощность × общая длительность включения / (общая длительность включений + общая длительность пауз).
| Режим мощности | Потребляемая мощность, Вт | Цикл (выкл./вкл.), с | Среднее энергопотребление, Вт |
|---|---|---|---|
| Ближняя левая конфорка (1800 Вт, Boost до 2200 Вт) | |||
| 1 | 1116 | 48—3—48—3 | 65 |
| 2 | 1152 | 22—4—22—4 | 177 |
| 3 | 1206 | 15—8—15—8 | 419 |
| 4 | 1105 | 14—12—14—12 | 510 |
| 5 | 1092 | 8—16—8—16 | 728 |
| 6 | 1104 | 5—22—5—22 | 899 |
| 7 | 1260 | 1260 | |
| 8 | 1350 | 1350 | |
| 9 | 1360 | 1360 | |
| Boost | 1360 | 1360 | |
| Дальняя левая конфорка (1500 Вт, Boost до 1800 Вт) | |||
| 1 | 1076 | 47—3—47—3 | 65 |
| 2 | 1009 | 22—4—22—4 | 155 |
| 3 | 1013 | 16—7—16—7 | 308 |
| 4 | 980 | 13—10—13—10 | 426 |
| 5 | 1000 | 8—16—8—16 | 666 |
| 6 | 1006 | 5—22—5—22 | 819 |
| 7 | 1039 | 1039 | |
| 8 | 1128 | 1128 | |
| 9 | 1369 | 1369 | |
| Boost | 1426 | 1426 | |
| Ближняя правая конфорка (1800 Вт, Boost до 2200 Вт) | |||
| 1 | 1060 | 47—3—47—3 | 64 |
| 2 | 998 | 20—4—20—4 | 166 |
| 3 | 986 | 16—8—16—8 | 328 |
| 4 | 1112 | 13—10—13—10 | 483 |
| 5 | 1005 | 8—16—8—16 | 670 |
| 6 | 1112 | 5—16—5—16 | 847 |
| 7 | 1065 | 1065 | |
| 8 | 1138 | 1138 | |
| 9 | 1375 | 1375 | |
| Boost | 1455 | 1455 | |
| Дальняя правая конфорка (1500 Вт, Boost до 1800 Вт) | |||
| 1 | 1156 | 45—4—45—4 | 94 |
| 2 | 1178 | 18—4—18—4 | 214 |
| 3 | 1170 | 15—7—15—7 | 372 |
| 4 | 1206 | 13—10—13—10 | 524 |
| 5 | 1209 | 8—16—8—16 | 806 |
| 6 | 1182 | 5—22—5—22 | 963 |
| 7 | 1354 | 1354 | |
| 8 | 1439 | 1439 | |
| 9 | 1445 | 1445 | |
| Boost | 1445 | 1445 | |
| Объединенная зона (ближняя и дальняя левые конфорки), посуда покрывает зону нагрева полностью | |||
| 1 | 2062 | 46—3—46—3 | 126 |
| 2 | 2082 | 19—4—19—4 | 362 |
| 3 | 2117 | 15—7—15—7 | 673 |
| 4 | 2156 | 14—12—14—12 | 995 |
| 5 | 2100 | 10—16—10—16 | 1292 |
| 6 | 2054 | 5—16—5—16 | 1564 |
| 7 | 2221 | 2221 | |
| 8 | 2358 | 2358 | |
| 9 | 2623 | 2623 | |
| Boost | 3175 | 3175 | |
| Объединенная зона (ближняя и дальняя правые конфорки), посуда покрывает зону нагрева полностью | |||
| 1 | 1990 | 46—3—46—3 | 121 |
| 2 | 2013 | 19—4—19—4 | 350 |
| 3 | 2013 | 15—7—15—7 | 640 |
| 4 | 2116 | 12—12—12—12 | 1058 |
| 5 | 2100 | 10—14—10—14 | 1225 |
| 6 | 2050 | 5—16—5—16 | 1561 |
| 7 | 2223 | 2223 | |
| 8 | 2350 | 2350 | |
| 9 | 2562 | 2562 | |
| Boost | 3197 | 3197 | |
Размер нагревательного элемента
Для определения размера нагревательных элементов мы поставили на плиту емкость большого размера, налив в нее немного воды. Через несколько секунд придонные пузырьки обозначили конфигурацию нагревательного элемента — круг с ровными краями без пустот по центру. Диаметр круга на всех четырех конфорках — примерно 19 см.
В объединенной зоне два несоприкасающихся круга меньшего диаметра с пустотой внутри в общей сложности занимают 38 см в длину и примерно 18 в ширину.
Прочие измерения
Энергопотребление варочной поверхности в режиме ожидания составляет 0,2 Вт, при выборе режима — 5 Вт, а в выключенном состоянии с работающим вентилятором — 7,8 Вт.
За 18 минут закипания бульона в режиме Boost (первые 5 минут), а затем на 9-м уровне плита потребила 0,444 кВт·ч. Максимальная мощность составила 1448 Вт.
Всего за 4,5 часа при приготовлении бульона, блинов, стейка и рагу энергопотребление составило 2,548 кВт·ч. Максимальная мощность, зафиксированная за это время — 3895 Вт.
Наш ваттметр не может корректно фиксировать потребляемую мощность более 4000 Вт, поэтому нам не удалось измерить максимальное потребление сразу всех конфорок. Исходя из отдельных измерений всех четырех конфорок на максимальной мощности без Boost, несложно вычислить, что суммарное энергопотребление составляет 1360+1369+1445+1375=5549 Вт.
Мощность с функцией Boost: 1360+1426+1445+1455=5686 Вт. Как мы видим, на двух конфорках 9-й уровень и Boost выдают одну и ту же цифру.
Boost объединенных зон показывает следующие цифры: 3175 Вт и 3197 Вт.
При объединении зон прибор время от времени издает легкие совсем не раздражающие свистящие звуки. Звуковые сигналы, сопровождающие нажатие кнопок в виде стандартного писка, не отключаются, но дискомфорта не вызывают. Уровень громкости у них оптимальный. Шум вентилятора — умеренный для устройств подобного типа.
Практические тесты
Куриный бульон
При приготовлении бульона нам интересна способность варочной панели к длительному стабильному поддержанию невысокой температуры.
В кастрюлю положили три окорочка, половину луковицы, залили 2,5 л воды, добавили горошины черного душистого перца, посолили и включили Boost. Через 18 минут вода закипела. Убрали пену, поместили в бульон термощуп с ограничением в 93 °C и уменьшили нагрев до 5.
Температура бульона снизилась до 90 °C и стабильно держалась на этом уровне основную часть времени. В середине процесса в бульон целиком были добавлены морковь и пара картофелин.
Минут через 40 с начала варки температура повысилась до 98 °C, и мы поменяли нагрев на 4. Оставшееся время температура держалась в пределах 88-90 °C, что нас вполне устроило.
Результат: отлично
Блины
Ингредиенты: кефир — 180 г, молоко — 180 г, блинная мука — 160 г, растительное масло — 1,5 ст. л., сахар — 2 ст. л., щепотка соли, 2 яйца
Взбили венчиком яйца с сахаром, добавили к ним кефир и перемешали. Сверху, порциями, всыпали просеянную блинную муку, подкинули щепотку соли и продолжили взбивать венчиком, чтобы не осталось ни комочка. Влили растительное масло, за ним горячее молоко и еще раз всё тщательно перемешали.
Оптимальную мощность для теста мы нащупали сразу — это 6-й уровень нагрева.
Скорость обжарки и стабильность температуры в течение всего времени отлично подошли для нежного теста.
Блины симпатично зарумянились, а мы, естественно, приятно поели.
Результат: отлично
Овощное рагу
Для начала объединили две левые конфорки, поставили на них большую чугунную емкость и включили 4-й уровень нагрева. Налили немного растительного масла и слоями выложили нарезанные кубиками баклажаны и картофель, добавили к ним несколько зубчиков чеснока, мелко нарезанные болгарские перцы и помидоры. Каждый слой, чередуя, посыпали солью и хмели-сунели. Блюдо тушилось под закрытой крышкой. Через полчаса снизили нагрев до 3, перемешали овощи и оставили на плите еще на 40 минут.
Кусочки овощей хорошо протушились, остались целыми и не превратились в кашу. Ко дну посуды ничего не прилипло.
Результат: отлично
Стейк
На раскаленную сковородку выложили кусок говядины комнатной температуры, смазанный растительным маслом, обжарили его по минуте с каждой стороны в режиме Boost, а затем еще несколько минут, переворачивая, уже на 9-м уровне.
Выложили мясо на тарелку, с обеих сторон поперчили и посолили, накрыли фольгой и оставили ненадолго отдохнуть. Так у нас получился уверенный medium rare.
Сочный и правильно прожаренный.
Результат: отлично
Выводы
Встраиваемая варочная поверхность Lex Evi 641B BL отлично справилась со всеми нашими тестами и доказала свою эффективность в качестве простого и удобного устройства для повседневных задач и приготовления традиционных блюд. Четыре зоны нагрева объединяются в две, что позволяет готовить солидные порции в посуде нестандартной формы размером больше обычного.
Эта независимая модель с индукционным нагревом имеет плавную регулировку мощности, и даже несмотря на то, что фактические максимальные цифры оказались несколько ниже заявленных, диапазона нам хватило и для быстрой качественной обжарки, и для медленного томления. Единственное, что можно отнести к минусам — отсутствие разницы между режимами 9 и Boost на некоторых конфорках. И даже на фоне успешно приготовленных блюд по этой части чувствуется некоторая недоработка. Также, вполне типично, на малой мощности все конфорки греют импульсами.
Сенсорное управление понятное и удобное. Среди функций есть всё самое необходимое: блокировка, пауза и таймер. Последний правда, ограничен 99 минутами.
Плюсы:
- стильный минималистичный дизайн
- удобное сенсорное управление с функциями Boost, таймера, паузы и блокировки
- две объединяемые зоны
- оптимальная мощность для большинства блюд и широкий диапазон регулировки температуры
Минусы:
- максимальная мощность фактически несколько ниже заявленной
- неотключаемые звуковые сигналы (впрочем, не раздражающие)
