Обзор шнековой соковыжималки Hurom HZ-SBE17 с расширенной комплектацией

Герой нашего сегодняшнего тестирования — шнековая соковыжималка Hurom, позиционируемая производителем как «соковыжималка премиального класса» третьего поколения (среди всех моделей Hurom). Корпус из нержавеющей стали, стильный дизайн и расширенная комплектация — стоит ли это того, чтобы заплатить довольно внушительную цену? Давайте разберемся.

Характеристики

Комплектация

Соковыжималка поставляется в картонной коробке, оснащенной пластиковой ручкой для переноски (что весьма актуально, учитывая довольно большой вес прибора). Оформление коробки строгое и стильное, выполнено оно с использованием полноцветной печати высокого качества. На белом фоне можно увидеть изображение самой соковыжималки, а также красочные фотографии, иллюстрирующие процесс использования прибора.

А вот технических характеристик на коробке напротив, не найти: видимо, для приборов премиального класса такие нюансы считаются второстепенными («Мощность двигателя — достаточная» ©Rolls-Royce).

Содержимое коробки упаковано в полиэтиленовые пакеты и защищено от ударов с помощью вкладок из гофрированного картона. Для простоты хранения (все мы знаем, что порой бывает не так-то просто уложить внутрь коробки множество деталей и аксессуаров) предусмотрена вторая коробка, занимающая примерно половину свободного объема. Благодаря ей можно не волноваться о длительном хранении прибора: разобранную соковыжималку можно без труда упаковать обратно.

Содержимое коробки оказалось следующим:

• корпус соковыжималки (моторный блок);
• воронка для загрузки продуктов с крышкой;
• пластиковый толкатель;
• винтовой шнек;
• две сетки (с мелкими и крупными отверстиями соответственно);
• насадка-измельчитель для сорбета;
• вращающийся обтиратель с силиконовыми лопатками;
• отжимная корзина;
• насадка для отжима цитрусовых;
• контейнер для жмыха;
• контейнер для сока с крышкой;
• две щетки для очистки;
• подставка для чаши;
• книга рецептов;
• инструкция.

Как мы видим, комплектация у нашей соковыжималки премиального класса и правда оказалась расширенной. Впрочем, если присмотреться внимательнее, то становится понятно, что необычных деталей тут не так уж и много. Наше внимание в первую очередь привлекла насадка для отжима цитрусовых, которую не встретишь у бюджетных соковыжималок. Ну а наличие такие аксессуаров, как крышка для контейнера или дополнительная щетка для очистки, вряд ли может существенно повлиять на процесс эксплуатации прибора.

У нас на тестировании побывала модель в серебристом корпусе, но есть еще 2 цветовые вариации: шоколадная и красная.

На первый взгляд

Визуально соковыжималка производит впечатление дорогого и стильного устройства (каковым, собственно, и является). Давайте повнимательнее взглянем на все детали и отметим присущие им особенности.

Начнем, конечно, с корпуса. Моторный блок практически полностью выполнен из нержавеющей стали. Остальные элементы сделаны из черного матового пластика. Снизу можно увидеть наклейку с серийным номером устройства, резиновые ножки и отверстие для вентиляции.

С тыльной стороны расположена ручка для переноски и трехпозиционная кнопка — единственный орган управления прибором. Сбоку находится панель с тремя светодиодными индикаторами, отображающими текущий режим работы прибора. Сверху, традиционно, расположен байонет для установки отжимной корзины (у нашей соковыжималки он представляет собой металлический шестигранный штырь).

На боковых стенках моторного блока также можно заметить стильный металлический «шильдик» с логотипом Hurom и голографическую наклейку с qr-кодом, с помощью которой можно проверить подлинность соковыжималки. Для этого, правда, потребуется установить специальное приложение от Hurom. Воспользоваться обычным сканером для qr-кодов не удастся. Шнур питания крепится сбоку. Специального отсека для его хранения у соковыжималки не предусмотрено.

Корзина для отжима сделана из прозрачного и черного пластика. Ее отличительная особенность — наличие рычага, открывающего и закрывающего отверстие выброс жмыха. В остальном же конструкция корзины стандартна: тут можно увидеть систему из пластиковых шестеренок, резиновое уплотнение в месте стыковки корзины с моторным блоком и крышку с резиновой прокладкой, открывающую/закрывающую выход сока. Ручка крышки, кстати, сделана из пластика, окрашенного «под металл». На наш взгляд, это единственный недостаток в дизайне устройства: «обмануть» таким образом пользователя вряд ли удастся, а вот произвести впечатление «дешевой подделки» — запросто.

На корзине имеется градуировка для измерения объема сока — от 4 до 16 унций с шагом в 4 унции и от 100 до 450 мл с шагом в 50 мл.

Воронка для загрузки сделана из затемненного прозрачного пластика. Верхняя часть имеет диаметр 13 см и способна вместить небольшое количество ингредиентов. Для воронки, кстати, предусмотрена специальная крышка, назначение которой для нас, признаться, осталось не совсем понятным.

Отверстие для подачи исходного сырья невелико: 4×3,5 см, так что «обхитрить» соковыжималку и заставить ее обрабатывать слишком крупные куски продуктов не удастся. Пластиковый толкатель примечателен наличием специального крючка, позволяющего повесить его на край воронки.

Шнек сделан из высокопрочного термопластика Ultem. По заявлению производителя, два витка лезвий шнека увеличивают силу отжима и позволяют тщательнее измельчать мякоть плодов. А изогнутые лопасти должны улучшить захват продукта и его измельчение, что положительно влияет не только на КПД (количество получаемого сока относительно жмыха), но и на скорость самого отжима. Эти утверждения мы сможем проверить в ходе нашего тестирования. Сердечник шнека сделан из нержавеющей стали.

Сменные сетки для соков с мякотью получили повышенное количество точек фиксации (восемь против четырех у соковыжималок прошлого поколения). Обе сетки выполнены из хирургической нержавеющей стали AISI 304 и залиты специальным сверхпрочным, химически нейтральным материалом GE-Ultem, напоминающей по своей структуре керамику. Производитель даже предоставляет двухлетнюю гарантию на все не электрические комплектующие части соковыжималки.

Пластиковый вращающийся обтиратель примечателен наличием четырех съемных силиконовых лопаток.

Пластиковая насадка-измельчитель для приготовления сорбета и измельчения замороженных фруктов выглядит стандартно, а вот насадка для цитрусовых, несмотря на довольно простую конструкцию — довольно необычный аксессуар для шнековых соковыжималок. Польза от использования такой насадки очевидна: с ее помощью можно в любой момент выжать сок из пары апельсинов или грейпфрутов без необходимости впоследствии мыть большое количество деталей.

Стаканы для жмыха и сока сделаны из прозрачного пластика. Из него же сделана крышка стакана для сока. Стаканы с легкостью убираются один в другой, что упрощает их хранение. Стакан для сока имеет градуировку от 5 до 35 унций с шагом в 5 унций, а также от 100 до 1000 мл с шагом в 100 мл.

Последний аксессуар, о котором стоит упомянуть (кроме, разве что, двух щеточек для очистки, входящих в комплект) — это специальная подставка для сушки, позволяющая разместить на небольшой площади все съемные детали соковыжималки. Благодаря такой подставке все они займут совсем немного места на кухне и не будут мешаться в сушилке.

Инструкция и книга рецептов

Русскоязычная инструкция к соковыжималке представляет собой трехцветную (белый, черный, красный) 28-страничную брошюру, отпечатанную на качественной бумаге. Несмотря на то, что содержание инструкции довольно стандартно, нужно отметить, что она содержит исчерпывающее описание прибора и особенностей его эксплуатации. Из брошюры можно узнать про то, как разобрать и собрать соковыжималку, как подготовить ингредиенты, что делать в случае возникновения непредвиденной ситуации, как устранить неполадки и т. д.

Каждое действие, с которым предстоит столкнуться пользователю, окажется не только подробно описано, но также будет сопровождено понятными и подробными иллюстрациями. В общем, после изучения инструкции у пользователя не должно остаться никаких вопросов, касающихся эксплуатации прибора или ухода за ним.

Отдельно стоит отметить книгу рецептов. Она представляет собой полноцветную брошюру объемом в 100 страниц, в которой можно найти множество рецептов соков и коктейлей на их основе. Тут можно встретить рецепты исцеляющих и оздоравливающих соков, соков, заряжающих энергией и улучшающих кровообращение, соков для подачи на вечеринках и соков, которые помогут при похмелье. Также в книге есть несколько рецептов для приготовления мороженого и фруктового льда.

Каждый рецепт сопровождается описанием полезных свойств его составных компонентов, указанием количества калорий, а также красочной фотографией исходных ингредиентов и итогового результата. Выглядит книга рецептов отлично, а глядя на нее тут же хочется попробовать если не все, то, как минимум, половину из приведенных в ней «коктейлей». Правда, для некоторых из них придется раздобыть довольно редкие ингредиенты — например, алоэ или листья кейла и лабазника.

Управление

Управление соковыжималкой интуитивно понятно и не требует изучения инструкции. Оно осуществляется с помощью одной трехпозиционной кнопки, расположенной с тыльной стороны моторного блока. Работа каждого из режимов сопровождается включением соответствующего индикатора (светодиода), расположенного на боковой стенке корпуса.

Стандартное (среднее) положение кнопки соответствует положению «выключено». В этом состоянии соковыжималка готова к работе, а слева на корпусе будет светиться индикатор подачи питания. Верхнее положение кнопки (On) соответствует нормальному режиму работы (отжима сока). Кнопка в этом положении фиксируется: соковыжималка будет работать до тех пор, пока пользователь ее не отключит. В режиме отжима загорается индикатор Extract. Нижнее положение кнопки соответствует режиму Reverse (загорается одноименный индикатор). В этом режиме шнек соковыжималки будет вращаться в обратную сторону, что может быть полезно, например, в случае, если частицы продуктов начали мешать вращению шнека. В режиме Reverse кнопка не фиксируется: обратное вращение будет происходить до тех пор, пока пользователь не отпустит кнопку.

Эксплуатация

Соковыжималка не требует выполнения каких-либо специальных действий перед первым использованием прибора. При желании можно сполоснуть под проточной водой детали, которые будут контактировать с пищевыми продуктами. Все, что требуется от пользователя — собрать прибор в соответствии с приведенной инструкцией. Для этого нужно последовательно выполнить следующие действия:

• установить сетку в обтиратель;
• вставить собранную конструкцию в корзину и слегка покрутить ее до совпадения специальных выступов;
• вставить внутрь шнек;
• установить крышку и повернуть ее по часовой стрелке до упора;
• установить отжимную корзину на корпус, совместив направляющие стрелки на корзине и корпусе.

В общем, процесс сборки практически ничем ничем не отличается от сборки любой другой шнековой соковыжималки. Единственное отличие, с которым мы столкнулись — необходимость установки рычага перекрытия выхода жмыха в положение «закрыто» (в другом положении собрать прибор не удастся).

В эксплуатации соковыжималка Hurom HZ-SBE17 практически ничем не отличается от любой другой шнековой соковыжималки. Это и не удивительно, ведь основные элементы у нее те же самые: отжимная корзина, шнек, сетка с отверстиями…

Однако есть и некоторые отличия. Первое из них — это наличие клапана, блокирующего выход жмыха. Данный клапан (рычаг) может находиться в трех положениях: полностью открыт (допускается только в разобранном состоянии, используется при очистке соковыжималки), полу-открыт (жмых выходит в процессе отжима) и закрыт (жмых остается в отжимной корзине, этот же режим используется при приготовлении мороженого или сорбета).

Наличие данного рычага, по заявлению производителя, позволяет извлечь больше сока, например, из твердых корнеплодов (морковь, свекла, имбирь), а также предотвращает протечки сока из отверстия для жмыха в самом начале процесса отжима. Рекомендуемый сценарий использования прибора в таком случае будет таков: загружаем в соковыжималку достаточное количество сырья, отжимаем 300-400 мл сока, после чего открываем клапан и позволяем выйти жмыху. Закрываем клапан, отжимаем следующую порцию сырья.

Второй необычный аксессуар — это насадка для отжима цитрусовых. Она работает по принципу обычной соковыжималки для цитрусовых: разрезаем апельсин или грейпфрут пополам, включаем мотор, помещаем половинку фрукта на вращающийся конус и аккуратно надавливаем.

В остальном использование соковыжималки стандартно: в нее разрешается помещать ингредиенты, предварительно нарезанные кусочками по 3-4 см, запрещается — твердые продукты (орехи, горох), а также продукты с крупными и жесткими косточками. Запрещено отжимать маслосодержащие, а также волокнистые продукты (кокос, сахарный тростник). Нельзя выжимать сок и из продуктов с малым содержанием жидкости и мучнистой структурой (яблоки и груши мучнистых сортов, бананы, авокадо и тому подобные фрукты будут отжиматься очень неэффективно).

Все эти, а также множество других советов и рекомендаций можно найти в инструкции к соковыжималке. Так что, после внимательного изучения брошюры, вопросов у пользователя остаться не должно.

Наш опыт показал, что пренебрегать правилами пользования соковыжималкой не стоит. Особенно, если речь идет о правилах предварительной подготовки (нарезки) продуктов. Из-за невысокой мощности соковыжималка может не справиться со слишком большими кусочками твердых продуктов (например, кочерыжку от капусты или большой кусок моркови). Наш опыт показал, что шнек может остановиться если, например, в соковыжималку последовательно отправить две четвертинки моркови, разрезанной вдоль. В таком случае придется включать обратное вращение либо даже разбирать отжимную корзину и удалять застрявшие частицы продукта. В общем, «экономить время» на нарезке и проверять, справится ли соковыжималка со слишком большими кусочками, мы бы не рекомендовали.

Уход

Уход за соковыжималкой довольно стандартен и ничем не отличается от ухода за любой другой шнековой соковыжималкой: по завершении работы нужно снять, разобрать и тщательно промыть отжимную корзину. Для удаления остатков продуктов из труднодоступных мест можно воспользоваться специальными щеточками, входящими в комплект. Силиконовые элементы (уплотнители и обтиратели) можно снять и промыть отдельно (делать это после каждого использования не обязательно). Каких-либо особых сложностей мы тут не заметили.

Для сушки деталей можно воспользоваться специальной пластиковой подставкой: с ее помощью на небольшой площади компактно располагаются все детали соковыжималки.

Корпус прибора разрешается протирать влажной тканью. Главное правило — не забыть вымыть соковыжималку сразу после использования, пока остатки продуктов и сока не успели засохнуть.

Наши измерения

В качестве номинальной мощности производитель указывает 150 Вт. Мы замерили энергопотребление с помощью ваттметра во время работы, перемалывая цитрусовые, твердые яблоки и волокнистые пучки зелени. Наши замеры позволили наблюдать, что это плавающий показатель, в холостом режиме он держался на уровне 45-50 Вт. При отжиме сырья средней степени твердости (например, яблок) соковыжималка потребляла около 100 Вт, а вот максимальное значение (при котором вращение шнека останавливается) оказалось существенно выше 150 Вт — около 360 Вт.

Однако даже после таких нагрузок ощутимого нагрева корпуса мы не заметили. Тем не менее, согласно инструкции, устройство нельзя использовать более 30 минут без перерыва. Через каждые полчаса работы соковыжималке нужно дать остыть в течении 10 минут.

Уровень шума мы бы охарактеризовали как очень низкий. Производитель обещает, что он составит не более 39 дБ (при том, что 38 дБ является показателем полной тишины в городской квартире), и это весьма похоже на правду. Самый громкий звук, который мы слышали в процессе работы прибора — это хруст шнека, вгрызающегося в морковь.

А вот от небольшой тряски инженерам Hurom избавиться так и не удалось: рабочая часть соковыжималки слегка «покачивается» в процессе отжима. На производительность и качество отжима это не влияет, но внимание неизбежно привлекает.

Практические тесты

Они, согласно нашей методики тестирования соковыжималок, делятся на 2 категории: 4 обязательных теста, исходя из результатов которых производится расчет скорости и эффективности прибора, и «произвольная программа».

Обязательный тест №1: яблоки сорта «Гренни Смит»

Один килограмм яблок «Гренни Смит» мы нарезали на кусочки, свободно проходящие в загрузочное отверстие. Яблоки не чистим и не удаляем косточки. В процессе отжима сока фиксируем время, потребовавшееся прибору для выполнения заданной операции, и взвешиваем полученный сок. Каждое яблоко пришлось разрезать на 4-8 кусков.

В процессе отжима количество жмыха оказалось невелико, он оказался абсолютно сухой и представлял собой спрессованные кусочки кожуры и косточек.

Результат: 742 г сока за 2 минуты 30 секунд.

В конце обязательной программы мы рассмотрим эти цифры более подробно.

Обязательный тест №2: грейпфруты красные

Для этого теста мы берем ровно килограмм очищенных от кожуры грейпфрутов. Цитрусовые очищаются и делятся на сектора. В горловину соковыжималки помещаются кусочки по 2-3 дольки.

Жмых, как и в предыдущем тесте, также оказался совершенно сухим. Прибор чрезвычайно эффективно отжал сок из очищенных цитрусовых.

Результат: 738 г сока за 2 минуты 30 секунд.

Несмотря на то, что грейпфруты намного мягче яблок, как видите, на скорость это никак не повлияло. Конечно, человеческий фактор тоже нельзя не учитывать, но на практике все сводится к тому, что непрерывно подавать такие мелкие кусочки еще быстрее вряд ли у кого получится.

Обязательный тест №3: морковь

Морковь мы очистили, разрезали на четыре половины вдоль, затем — поперек. Вес чистого и подготовленного продукта составляет все тот же один килограмм.

С отчетливо слышимым хрустом соковыжималка без проблем справилась с довольно ощутимой нагрузкой.

Результат: 481 г сока за 4 минуты 20 секунд.

Время, затраченное на отжим, оказалось довольно большим, да и выход сока сильно уменьшился по сравнению с первыми двумя тестами. Что поделать, морковь — более сложный для соковыжималок овощ.

Обязательный тест №4: сок капусты белокочанной

Один килограмм белокочанной капусты вместе с кочерыжкой нарезается на куски, свободно проходящие в горловину соковыжималки. Капусту мы нарезали на довольно мелкие куски, в полном соответствии с инструкцией. Особое внимание уделили фрагментам с кочерыжкой.

Результат: 468 г сока за 5 минут 20 секунд.

Подведение итогов обязательных тестов по методике iXBT.com

Средний результат Hurom HZ-SBE17 по четырем тестам равен 00:03:40 / 607 г. Чтобы понять, что значат эти цифры, давайте рассмотрим две небольших таблицы с результатами других соковыжималок различных типов: в первой мы сравним время, во второй — эффективность. Лучший и худший результаты получены путем выборки из 15 протестированных нами ранее соковыжималок — 6 центробежных и 9 шнековых. В ячейках первой таблицы указано время обработки 1 кг соответствующего сырья.

Hurom HZ-SBE17 входит в группу достаточно медленных соковыжималок. Впрочем, надпись «Slow Juicer» на коробке как бы сразу намекает нам, что скорость — это не главное ее качество. Посмотрим на эффективность. В ячейках второй таблицы указан выход сока из 1 кг соответствующего сырья.

Эффективность на нижней границе, но здесь следует учитывать то, что полностью одинаковое сырье для всех тестов обеспечить невозможно, поэтому разницу менее чем в 10% мы считаем несущественной — а в нее укладываются почти все шнековые соковыжималки.

Результат: хорошо.

Тест насадки для отжима цитрусовых

Для отжима цитрусовых мы взяли килограмм апельсинов (в нашем случае это оказалось ровно четыре штуки), разрезали их пополам и отжали сок.

Соковыжималка справилась с работой за 3 минуты и 15 секунд, по истечении которых мы получили 547 г сока, что соответствует объему в 520 мл.

Результат нас порадовал: количество отходов (мякоти, оставшейся на кожуре) оказалось невелико.

Результат: хорошо.

Выход готового продукта меньше, чем на шнеке, но зато участвующие в работе аксессуары споласкиваются под водой за несколько секунд, и главное — не нужно вычищать корзину.

Тест насадки для измельчения замороженных фруктов

Для этого теста мы заморозили несколько предварительно очищенных и нарезанных на кусочки бананов. В морозилке обнаружилась и замороженная клубника, которая также пошла в дело.

Соковыжималка без труда справилась с измельчением фруктов и превратила их в однородную пюреобразную массу. Выглядит такое блюдо, возможно, не слишком привлекательно, но вкусовые качества от этого, естественно, не страдают.

Результат: отлично.

В качестве дополнительных тестов мы приготовили пару «коктейлей» из книги рецептов.

Капуста и морковь

• капуста — 140 г
• лимон — 40 г
• свекла — 50 г
• морковь — 170 г

Для приготовления этого напитка нужно помыть и нарезать морковь и капусту, очистить свеклу от кожуры и нарезать ее, отрезать кусочек лимона прямо с кожурой.

Итоговый объем напитка составил 180 мл. Вкус нам понравился: сочетание свеклы и лимона хоть поначалу и кажется необычным, но в результате оказывается весьма вкусным.

Результат: отлично.

Яблоко и сельдерей

• яблоко — 260 г
• сельдерей — 100 г
• кейл (мы заменили его на капусту) — 50 г
• лимон — 10 г

Подготовка ингредиентов стандартная: помыть и нарезать кусочками подходящего размера, лимон предварительно очистить от кожуры. В процессе отжима рекомендуется чередовать ингредиенты для наиболее равномерного перемешивания их соков.

Результатом стало 250 мл освежающего напитка, богатого витамином А, улучшающего зрение и укрепляющего иммунитет (по заявлению составителя книги рецептов).

Результат: отлично.

Вкус коктейля оказался приятным, но больше нас интересовал вопрос — насколько хорошо соковыжималка справится с волокнистой структурой сельдерея? Как выяснилось, волновались мы зря. Никаких проблем с сельдереем не возникло.

Выводы

Соковыжималка Hurom HZ-SBE17 проявила себя как симпатичное и адекватно работающее устройство. Прибор успешно справился со всеми стандартными тестами, а книга рецептов, входящая в стандартную комплектацию, может стать источником идей для множества напитков (смесей соков).

Ключевыми достоинствами данной модели является расширенная комплектация и низкий уровень шума. Однако за бесшумность придется «расплатиться» необходимостью строго соблюдать правила подготовки (нарезки) исходного сырья. Отправить в соковыжималку целую морковь не получится: такая нагрузка окажется слишком велика для мотора с заявленной мощностью в 150 Вт. Ну и, конечно, не может не впечатлять гарантия: целых 10 лет на сам прибор и 2 года на неэлектрические комплектующие.

Плюсы

• элегантный дизайн
• расширенная комплектация
• крайне низкий уровень шума
• работа до 30 минут без перерыва
• гарантийный срок

Минусы

• относительно невысокая скорость при отжиме твердых сортов овощей
• корпус заметно покачивается в процессе работы

Шнековая соковыжималка Hurom HZ-SBE17 предоставлена на тестирование компанией Все соки