Обзор мясорубки Hottek HT-976-005

Мясорубка HT-976-005 умеет делать фарш разной степени измельчения из разных продуктов, а из мясного фарша — кеббе и колбаски. Кроме того, мясорубка достаточно мощная, насадки и толкатель можно хранить прямо в корпусе, а производительность и функциональность мы оценим в процессе тестирования, который интересен и тем, что компания, которая этот прибор произвела, является новичком на нашем сайте.

Характеристики

^* Если совсем просто: это срок, в течение которого в официальные сервисные центры поставляются детали для ремонта устройства. По истечении этого срока любой ремонт в официальных СЦ (как гарантийный, так и платный) вряд ли будет возможен.

Комплектация

У компании Hottek довольно лаконичный стиль оформления коробки. Обычно производители заполняют каждую грань упаковки полезной информацией, а тут целая сторона отдана исключительно под логотип компании, даже без упоминания прибора. Зато по этой части коробки можно оценить качество картона: цвет у него темно-серый в тонкую вязь черных окружностей, а поверхность слегка ребристая.

На широких сторонах картон белый, но тоже весьма качественный. Здесь изображена мясорубка в полном сборе, указана ее максимальная мощность — 2500 Вт — и достоинства прибора: высокая производительность (2 кило фарша в минуту) и отсек для хранения насадок.

И, наконец, на оставшейся узкой стороне на трех языках (русский, английский, казахский) перечислены технические характеристики:

• максимальная мощность — 2500 Вт;
• номинальная мощность — 350 Вт;
• производительность — 2 кг в минуту (не указано, из какого сырья);
• 2 скорости;
• система реверса;
• кнопка остановки;
• 3 перфорированных диска для фарша;
• насадки для кеббе и сосисок;
• отсек для хранения насадок;
• защита двигателя от перегрузки;
• прорезиненные ножки;
• напряжение в сети (стандартное).

Часть этих сведений дублируется под списком в виде пиктограмм. Чуть ниже расположены сведения о производителе, включая телефон единой справочной службы (в Москве) и адрес сайта.

Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили:

• корпус электродвигателя мясорубки;
• съемный корпус мясорубки с установленным шнеком, фиксирующим кольцом, ножом и перфорированным диском для фарша;
• два дополнительных диска для фарша;
• формирующие насадки для кеббе;
• насадку для набивки колбасок;
• загрузочную чашу;
• толкатель для мяса;
• инструкцию по эксплуатации;
• гарантийный талон.

На первый взгляд

Мясорубка Hottek HT-976-005 имеет вполне традиционную конструкцию и приятный дизайн. Корпус электромотора выполнен в форме трапеции со скругленными углами из пластика белого, черного и серебристого цветов.

В верхней части корпуса за черной крышкой скрывается отсек для аксессуаров: его объем достаточен для хранения всех прилагающихся к мясорубке частей.

На дне мясорубки имеются четыре одинаковых прорезиненных ножки без присосок. Вентиляционные отверстия для охлаждения электродвигателя устройства расположены как на дне, так и на задней стенке мясорубки.

Из задней стенки выходит шнур вполне достаточной для комфортного использования длины. Также здесь имеется ниша для удобства переноски прибора. Место для хранения свернутого электрошнура в корпусе не предусмотрено.

Корпус мясорубки, шнек и кольцо выполнены из силумина, качество литья деталей вполне удовлетворительное. Нож мясорубки стальной, с хорошей отделкой, но не слишком большим запасом для заточки.

Диски для фарша стальные. Качество обработки их поверхностей среднее: полировки нет, заметны явные следы фрезеровки.

Корпус мясорубки фиксируется на валу электродвигателя защелкой, которая управляется пластиковой кнопкой над ответной частью, выполненной из силумина.

Каких-либо насечек, позволяющих захвату сломаться при перегрузке, на захвате шнека мы не обнаружили — механической защитой от перегрузок мясорубка, судя по всему, не снабжена.

Толкатель мясорубки выполнен из белого пластика, чаша для фарша — из алюминия.

Пластиковые насадки для кеббе и колбасок имеют традиционную форму и белый цвет.

Внутреннее устройство мясорубки также не преподнесло нам никаких сюрпризов: вполне надежно закрепленные блок управления и двигатель, хорошо собранный блок управления, довольно легкая разборка устройства и, как следствие, высокая ремонтопригодность.

«Сердцем» мясорубки Hottek HT-976-005 служит электродвигатель LinkPlus HC8825 — достаточно распространенный мотор средней мощности.

Редуктор мясорубки имеет традиционную конструкцию и состоит из трех пластиковых шестерней. Количество смазки в редукторе можно оценить по фото — ее более чем достаточно.

Инструкция

Давно мы не видели такую компактную инструкцию — даже затрудняемся с определением формата. А6, наверное. В общем, это совсем маленькая вертикальная черно-белая брошюра на глянцевой бумаге. В ней есть разделы на трех языках: русском, английском и казахском.

Несмотря на мелкий шрифт, брошюра читается без напряжения, так как качество печати на высоте. И начинаются сведения об описываемом приборе сразу с обложки: на ней мы видим изображение мясорубки Hottek HT-976-005 и перечень ее технических характеристик: мощность максимальная, мощность номинальная, напряжение, частота и класс защиты.

В обычном разделе про технику безопасности при обращении с мясорубкой есть два раздела: правила стандартные (не бросать в воду и вот это все) и специальные указания. Вот их стоит рассмотреть подробнее.

Они сводятся к тому, что в мясорубку нельзя класть мясо с костями, хрящами и сухожилиями, замороженные продукты и прочие твердые предметы, как то: орехи в скорлупе, семечки в шелухе и фрукты и овощи с косточками. В мясорубке можно молоть твердые коренья, например, имбирь и хрен, но перед этим их надо нарезать небольшими кусками и замочить не меньше, чем на 10 часов.

С ножом надо обращаться очень аккуратно, ибо он острый. Руки внутрь мясорубки совать не следует, проталкивать же продукты в нее предполагается специальным толкателем. Если сработала защита от перегрева — например, мясо проталкивалось с большими усилиями или прибор работал без перерыва дольше пяти минут — то мясорубка остановится и снова ее стоит включать не раньше, чем через час. Через каждые пять минут работы прибору надо давать отдыхать не меньше 10 минут.

Если кусок продукта слишком большой или твердый, он может заклинить шнек и нож. Тогда надо немедленно выключить прибор, извлечь застрявший кусок и снова продолжать работу.

При использовании насадки для кеббе нельзя ставить на мясорубку нож и решетки, на мясо сильно давить не надо, чтобы оно не застряло, а перегрузки на пользу прибору не пойдут — вот, в принципе, и все правила безопасности. Ну еще на мягкое ее ставить не полагается.

Дальше в инструкции приведена схема прибора со всеми его насадками, решетками, кнопками и отверстиями. Поскольку схема довольно мелкая, в подробностях кнопки, например, не показаны, но и в таком виде все понятно. Части пронумерованы и подписаны под схемой, на одной страничке.

В следующем разделе перечисляются особенности мясорубки: функция «Реверс» для очистки ножа и вала от жил, затрудняющих работу; лоток для подачи продуктов, решетки с отверстиями разных размеров, специальные насадки и система защиты от перегрева, с которой мы уже встречались в правилах безопасности.

Дальше мы узнаем, что надо сделать перед первым использованием (помыть и высушить все съемные части, протереть корпус влажной тканью), как собрать прибор и как использовать его для рубки мяса. В подробностях рассказано (и показано на схемах), как пользоваться насадками и даже приведен рецепт кеббе (правда, всего один, но нам обещают, что смелость в экспериментах поможет нам разнообразить это блюдо). Рецепт колбасок или сосисок в инструкции не напечатан, так что тут поле для опытов еще шире.

Ну и заключают инструкцию разделы об уходе и хранении, а также о гарантийных обязательствах производителя.

В комплекте также имеется гарантийная книжка.

Управление

Мясорубка Hottek HT-976-005 имеет четыре кнопки, утопленные в корпусе: левая (красная и самая широкая) Stop&Reset, далее две кнопки On — 1-я и 2-я скорости, а крайняя правая — Reverse.

Кнопки промаркированы на английском языке (их назначение, впрочем, очевидно даже для пользователя, не владеющего этим языком), а их дизайн вызывает смутные ассоциации с бытовой техникой шестидесятых годов прошлого века.

Эксплуатация

Перед первым использованием производитель советует промыть все съемные детали теплой водой с нейтральным моющим средством, ополоснуть и тщательно просушить перед сборкой. Корпус мясорубки следует протереть слегка влажной тканью.

Сборка мясорубки не вызвала у нас никаких вопросов — не понадобилось даже обращаться к инструкции. Единственный вопрос, который вызвала у нас конструкция устройства: как собрать мясорубку в конфигурации для набивки колбас. Устройство передней части шнека подразумевает его крепление в решетке или во внутренней части насадки для кеббе — без этого при использовании он болтается и работает неэффективно. Инструкция предполагает, что колбасная насадка будет использоваться вместе с диском и ножом, но если пользователь пользователь желает приготовить колбаски с крупной структурой фарша, у него могут возникнуть затруднения. Мы, однако, нашли выход: колбасная насадка прекрасно сочетается с внутренней частью насадки для кеббе. В инструкции об этом, к сожалению, не сказано.

Кнопки управления имеют довольно тугой ход, а их конструкция и расположение не позволяют нажать их, к примеру, тыльной стороной ладони, если рука запачкана фаршем, — нужно приготовиться к частому их мытью. Особенно сложно оставить их в чистоте при набивке колбасок.

Конструкция мясорубки в сборе вполне устойчива на столе, прибор не вибрирует при эксплуатации.

Мясорубка показалась нам довольно шумной — разговаривать при включенном устройстве затруднительно.

Уход

Прежде чем мыть и чистить мясорубку, надо по максимуму удалить из нее остатки обрабатываемого продукта. Затем разобрать ее и промыть все съемные части — решетки, насадки, нож, шнек, толкатель и рабочий блок — в теплой воде с мягким моющим средством. На мытье в посудомоечной машине прямого запрета нет, однако мы бы не рекомендовали класть в нее металлические части и детали из пластика, а других в мясорубке и нет.

Корпус надо протирать влажной тканью (разумеется, в неподключенном виде), все детали тщательно сушить, а решетки и нож перед хранением смазывать тонким слоем растительного масла.

Наши измерения

По нашим измерениям, вес собранной мясорубки с ножом и решеткой, без аксессуаров в отсеке для хранения, составил 3493 г. Комплект аксессуаров (толкатель, решетка, насадки для кеббе, насадка для колбас) добавляет еще 183 г.

При помощи ваттметра мы протестировали мощность мясорубки при обработке двух сортов мяса — постной бескостной свинины и жилистой говядины. При измельчении мякоти свинины средняя мощность устройства составила 290 Вт, максимальная — 364 Вт. Обработка жилистой говядины третьего сорта потребовала от устройства большей мощности: средняя мощность составила 380 Вт, максимальная — 568 Вт. Максимальная мощность мясорубки, достигнутая нами, была отмечена при попытке обработать ненарезанное длинное говяжье сухожилие, которое мы попробовали поместить в раструб устройства. До момента срабатывания блокировки мощность мясорубки составила 732 Вт. Эксперимент оказался обратимым: после включения реверса мы без проблем извлекли сухожилие из приемного отверстия, не разбирая прибор.

Шумность мы измеряли при помощи шумомера, размещенного на расстоянии 50 см (условное расстояние вытянутой руки) на твердой поверхности рядом с устройством. Микрофон шумомера был направлен на работающую мясорубку. Измеренные нами энергопотребление и шумность устройства на холостом ходу мы приводим в таблице.

Даже без нагрузки мясорубка издает звуки существенно выше комфортного уровня шума.

Практические тесты

Для того чтобы проверить мясорубку в деле, мы провели стандартное исследование производительности устройства, провели нагрузочное тестирование фаршем из жилистой говядины и проверили удобство работы устройства, проведя пару кулинарных экспериментов.

Стандартное тестирование по методике iXBT.com

Для оценки производительности мясорубки мы взяли мякоть свиного окорока, нарезали его на куски, достаточные для непрерывной подачи мяса в прибор, и приготовили секундомер.

Установив крупную решетку, мы включили устройство и в течение одной минуты приготовили 1650 г фарша. Фарш подавался из устройства без задержек, был хорошо порублен без сильного замятия, а мясорубка работала ровно.

Разборка мясорубки после теста показала вполне удовлетворительное состояние ножа и шнека — существенных остатков, затрудняющих работу, на оси шнека обнаружено не было.

Фарш из жилистой говядины

Для проверки работы мясорубки мы взяли мякоть говяжьей грудинки с жиром и жилами, нарезав ее на куски размером около 5 см, и приготовились к тесту.

Мясорубка отлично справилась с этой задачей, без задержек перемолов всю предложенную говядину в фарш вполне приемлемого качества.

После разборки устройства мы обнаружили в районе ножа незначительные фрагменты жил и хрящей, которые, однако, не создавали существенных помех в работе.

Полученный в результате тестов фарш двух видов мы хорошо вымесили, смешали с солью, пряностями и цельными черными оливками, поместили в ветчинницу в герметичном пакете и готовили в мультиварке при 70 °C в течении двух часов.

Получившийся колбасный хлеб можно употреблять как на бутербродах, так и в качестве самостоятельной закуски.

Изготовление домашних колбасок

Крупно порубленный свиной фарш из мякоти окорока мы смешали с кубиками сала размером 5-7 мм, добавили давленый чеснок, пряности, соль, вымесили колбасный фарш и взяли насадку для колбасок.

Тут нас ожидало некоторое затруднение. Как уже писалось выше, крепление насадки для колбасок подразумевает ее использование только с ножом и решеткой. Производитель, к сожалению, не предусмотрел, что владельцу мясорубки захочется набить колбаски фаршем с крупными фрагментами. Проблему мы решили, использовав внутреннюю часть насадки для кеббе в качестве переднего упора для шнека.

Диаметр насадки прекрасно подошел для набивки колбасного фарша в натуральную оболочку из свиных кишок. Процесс набивки проходил на первой скорости мясорубки, фарш мясорубка подавала, пожалуй, чуть быстрее, чем мы справлялись с формированием колбас. Приостанавливать работу устройства, не запачкав кнопок, оказалось затруднительно: расположение кнопок не позволяет нажимать на них, скажем, тыльной стороной ладони.

Если не считать некоторого неудобства в управлении, результатом мы оказались довольны: за непродолжительное время мы набили почти семь метров колбас двух сортов, часть из которых была пожарена и съедена в свежем виде, а часть — завакуумирована и отправлена в су-вид на пару часов, после чего — в холодильник.

Результат: хорошо.

Очень много лимонов и совсем чуть-чуть имбиря

Поскольку у мясорубки в комплекте нет терки, обрабатывать овощи и фрукты приходится тем же способом, что и мясо, то есть молоть.

Мы решили, что этот метод отлично подойдет для приготовления витаминной смеси из лимонов с кожурой, имбирного корня и меда. Такое «как бы варенье» не только вкусное и духоподъемное, но и рекомендуется для повышения сопротивляемости организма вирусным инфекциям. Мы, конечно, его на полезность не тестировали, но в чай добавлять любим.

Примерно полтора кило лимонов мы нарезали частично четвертинками вдоль, а частично — толстыми кружочками, чтобы выяснить, как удобнее их пропихивать в узкое отверстие продуктоприемника. Оказалось, что четвертинки пролезают лучше, зато из них труднее вытаскивать косточки. Кружочки иногда приходилось продавливать с силой, зато косточек в них нет.

Лимоны оказались довольно серьезным испытанием для мясорубки: она сильно грелась, приостанавливала работу, но затем продолжала молоть и молоть. Нам приходилось также делать перерывы, чтобы лимонный сок стекал в миску — иначе он мог бы потечь внутрь корпуса.

Однако обошлось без происшествий, и лимоны были переработаны быстро и качественно. Не очищая и не разбирая мясорубку, мы скормили ей несколько очищенных кусков свежего имбиря. Разумеется, мы забыли их замочить, как велела нам инструкция, но и без этого мясорубка справилась на отлично: все длинные волокна намотались на шнек, а в миске оказалась только мелко рубленная мякоть.

Смешать получившийся продукт с медом мы смогли и без мясорубки.

Выводы

Мясорубка HT-976-005 показала при тестировании вполне приемлемые результаты. С ее помощью можно приготовить неплохой фарш даже из жесткой, жилистой и жирной говядины третьего сорта. За все время тестирования нам не пришлось останавливать устройство, чтобы очистить его от застрявших жил и непереработанных мясных фрагментов, а производительность устройства оказалась неплохой.

Три решетки, входящие в комплект мясорубки, позволят приготовить фарш любого помола. Насадки для домашних колбас и кеббе приятно разнообразят мясное меню. Отсек для хранения аксессуаров поможет держать все аксессуары в порядке и под рукой.

Плюсы

• Неплохой дизайн
• Хорошая производительность
• Наличие отсека для хранения аксессуаров
• Три решетки в комплекте

Минусы

• Не слишком удобное управление
• Насадка для колбас не рассчитана на начинку с крупными кусками продуктов
• Высокая шумность