Полноразмерная варочная панель индукционного типа History HI 6440 BBK оборудована четырьмя зонами нагрева, имеет индивидуальное для каждой конфорки сенсорное управление с 9-ступенчатой шкалой выбора мощности и возможностью включения режима Boost.
Устройство оснащено рядом стандартных функций в виде таймера, паузы и блокировки, а также несколькими дополнительными: Smart Zone, Фондю и функцией Качество посуды, способной автоматически определять степень эффективности работы панели в зависимости от качества используемой посуды. В ходе тестирования мы внимательно изучим все имеющиеся опции, приготовим ряд стандартных блюд и выясним, насколько панель удобна и эффективна в работе.
Характеристики
| Производитель | History |
|---|---|
| Модель | HI 6440 BBK |
| Тип | встраиваемая индукционная варочная поверхность |
| Страна производства | Китай |
| Гарантия | 24 месяца |
| Срок службы* | 7 лет |
| Суммарная мощность | 7200 Вт |
| Количество конфорок | 4 (210 мм, 180 мм и 2×160 мм) |
| Количество уровней мощности | 9 + Boost |
| Мощность конфорок | 210 мм — 2300/3000 Вт, 180 мм — 1800/2100 Вт, 160 мм — 1200/1500 Вт |
| Управление | сенсорное |
| Материал поверхности | стеклокерамика |
| Особенности | защита от перегрева, автоотключение, распознавание наличия посуды, таймер, пауза, блокировка, режим Фондю/Подогрев, функции Smart Zone и определения энергоэффективности используемой посуды |
| Длина шнура без вилки | 1,2 м |
| Вес нетто | 8,5 кг |
| Габариты (Ш×Г×В) | 590×520×58 мм |
| Размер ниши для встраивания | 560×490 мм |
| Ориентировочная стоимость | 26 тысяч рублей на момент публикации обзора |
* Вопреки распространенному заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестает нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.
Комплектация
Варочная панель History HI 6440 BBK прибыла на тесты в технологической коробке из прочного коричневого картона. На упаковке мы увидели логотип производителя, ряд транспортировочных значков и наклейку с информацией о модели и производителе.
Вскрыв коробку и избавившись от пенопластовых «подушек безопасности», мы обнаружили саму панель с электрическим шнуром без вилки, демпферную ленту, набор металлических скоб и руководство по эксплуатации.
На первый взгляд
Глянцевая поверхность варочной панели выполнена из стеклокерамики Kanger Ceramic Glass. Покрытие, как заявляет производитель, отличается особенно твердым составом, устойчиво к термическим колебаниям и царапинам от посуды и способно выдерживать до 750 градусов.
Дизайн этой безрамочной модели со скошенными краями можно отнести к современной классике. Устройство выглядит достойно, качество покрытия и сборки корпуса в целом, во всяком случае при первом визуальном осмотре, оставили у нас положительные впечатления.
На идеально гладкой поверхности глубокого черного цвета выделены четыре зоны нагрева, в нижней части посередине привычно расположена сенсорная панель управления, а в крайнем правом углу — фирменный логотип.
По размеру рисунка конфорок нетрудно определить их мощность на глаз: левая ближняя — самая мощная, греет до 2300 Вт в обычном режиме и до 3000 Вт в режиме Boost, правая ближняя и дальняя левая — 1200/1500 Вт, дальняя правая работает до 1800/2100 Вт. Такие цифры обозначены в документации. О том, соответствуют ли они действительности, расскажем в разделе с измерениями.
Толщина стекла составляет 4 мм. В момент встраивания панели в столешницу снизу по периметру следует закрепить комплектную демпферную ленту.
Кожух с нижней стороны устройства изготовлен из пластика. По периметру он укреплен металлическими вставками с отверстиями для крепежных скоб, идущих в комплекте. Общая толщина конструкции со стеклом — около 5,5 см.
Со стороны дна — пара круглых вентиляторов, выход кабеля без вилки и наклейка с технической информацией.
Длина силового кабеля составляет 1 метр. Прибор подключается к однофазной сети электропитания с параметрами 220—240 В, 50/60 Гц.
Инструкция
К варочной панели прилагается инструкция по эксплуатации в виде 43-страничной брошюры, напечатанной на качественной глянцевой бумаге.
Документ составлен сразу для 12 моделей плит. Это немного усложняет восприятие информации, но в целом разобраться несложно.
В тексте представлены подробные сведения о приборе, об эксплуатации и технике безопасности, управлении, правильной установке. В конце есть таблица с советами по устранению возможных неполадок без обращения в сервисную службу. Последняя страница отведена под гарантийный талон.
Управление
Сенсорная панель управления History HI 6440 BBK состоит из 7 кнопок и 4 слайдеров — для каждой зоны нагрева отдельно. Возле каждого слайдера находится индикатор, отображающий действующую мощность. По завершении приготовления вместо цифры появляется буква Н, как индикатор остаточного тепла. Как только стекло в зоне нагрева остынет, индикатор погаснет.
В центре ближе к внешнему краю располагается кнопка включения. После нажатия на нее становится доступным выбор мощности конфорок от 1 до 9 и при необходимости — активация режима Boost, повышающего мощность зоны нагрева до максимума на 5 минут, после чего конфорка автоматически снижает ее до 9. Режим Boost можно включать на трех зонах одновременно.
Таймер в этой модели может быть задействован двумя способами: в виде напоминания без отключения используемой зоны нагрева и с отключением одной зоны нагрева по истечении заданного времени; при этом остальные конфорки, если работали до этого, продолжают греть. Максимальное время установки таймера составляет 99 минут.
Вторая кнопка справа в нижнем ряду отвечает за активацию функции блокировки панели. Крайняя левая вверху — сенсор Stop&Go, приостанавливающий работу всех зон нагрева одновременно, без сброса установленных параметров. Для возобновления работы достаточно повторно нажать на ту же кнопку. Если не сделать этого в течение 30 минут, плита автоматически выключится.
Кроме стандартного набора в виде таймера, блокировки и паузы, в этой модели мы обнаружили несколько необычных функций.
Smart Zone (кнопка слева от Boost) способна автоматически определять, на какой зоне нагрева находится посуда. Если емкости размещены на нескольких конфорках сразу, функция определит их все, но температуру нужно будет выставлять последовательно. Функция работает, но вопрос, чем она облегчает жизнь пользователю, если можно просто нажать на слайдер выбранной конфорки и выставить мощность одним нажатием, так и повис в воздухе. Самостоятельно не догадаться, к какой зоне нагрева относится каждый слайдер, вряд ли возможно — они расположены стандартно и логично.
Следующая функция — Режим фондю/подогрев. С помощью этого режима можно поддерживать блюдо в теплом состоянии, а также растопить шоколад или сливочное масло. Результат работы этого режима можно найти ниже, в описании практических тестов.
Третья функция, Качество посуды, обозначенная на панели управления буквами ЕЕ, способна показать степень эффективности потребления электроэнергии варочной поверхностью в зависимости от качества и размера посуды. Опция действительно полезная и, надо признать, ранее нам не встречавшаяся.
В целях безопасности предусмотрено автоматическое отключение плиты по истечении определенного времени. Это стоит иметь в виду при длительном приготовлении, допустим, холодца, который обычно варится много часов.
| Режим | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Время отключения (часы) | 8 | 8 | 8 | 4 | 4 | 4 | 2 | 2 | 2 |
Эксплуатация
Работа с варочной панелью оказалась удобной. Управление на первый взгляд кажется навороченным, но после непродолжительного изучения инструкции и пары приготовлений вопросов не вызывает. Для начала работы достаточно всего двух нажатий на сенсоры: сначала на кнопку включения, затем на любую часть соответствующего слайдера, в зависимости от желаемой мощности. Переключение уровней происходит моментально, сенсор шкалы работает четко и быстро.
Изменение мощности на всех четырех конфорках оказалось довольно плавным, никаких резких перепадов — всё стабильно и предсказуемо. Отлично проявил себя и специальный режим Фондю, его точно оценят домашние кондитеры, которые варят крем и топят шоколад, что требует особенно тонких настроек малых мощностей. Эта же опция будет весьма полезна и просто для поддержания уже приготовленной еды теплой.
Размеры зон нагрева и их расположение рассчитаны оптимально и позволяют одновременно разместить на плите посуду самых ходовых размеров. На фото — емкости размерами 20 см и пара по 24 см.
Результаты поджаривания штучных изделий порадовали, на каждой из конфорок процесс происходит довольно равномерно.
И конечно, мы проверили функцию Качество посуды. Для начала попробовали на каждой из конфорок емкость диаметром 24 см. Вот какие цифры мы получили:
| 80% | 66% |
| 60% | 80% |
Максимальную эффективность мы увидели при использовании посуды 26 см — при установке на любую конфорку индикатор показывал 99%.
При использовании нескольких конфорок индикатор отображает среднее арифметическое значение.
Уход
Удалять загрязнения с панели следует после каждого приготовления, дождавшись остывания стеклянной поверхности. Никаких сложностей тут нет, так как к индукции редко что может пристать капитально. В основном будет достаточно мягкого средства для стеклокерамики и влажной ткани или бумажного полотенца. В крайнем случае допускается использование специального скребка. Жесткие губки, абразивы и химически агрессивные вещества применять категорически запрещено.
Наши измерения
Кипячение 1 литра воды температурой 20 °C
На большой конфорке в режиме Boost, в кастрюле с закрытой крышкой 1 литр воды температурой 20 °C вскипел за 4 минуты 55 секунд. Энергопотребление составило 0,145 кВт·ч.
Энергопотребление в различных режимах
При мощности нагрева от 1 до 6 (дальняя левая — от 1 до 5) все конфорки работают в импульсном режиме, то включая излучатель на разной мощности, то выключая его. Длительность в цикле включение/выключение указана в таблице. Усредненная мощность рассчитывалась по формуле: потребляемая мощность × общая длительность включения / (общая длительность включений + общая длительность пауз). Для того чтобы продемонстрировать максимальную мощность при измерениях мы использовали посуду диаметром 26 см.
Редакция обращает внимание читателей на то, что потребляемая мощность напрямую зависит от напряжения, а с ним в России наблюдается определённая коллизия, доставшаяся нам в наследство от СССР. Дело в том, что в СССР стандартом напряжения в розетке были 220 вольт. В то время как в Западной Европе — 230. Российская Федерация перешла на западные стандарты, поэтому сейчас у нас стандартом являются те же 230 вольт, но... старые советские трансформаторные станции никто выбрасывать не спешит. Поэтому несмотря на стандарт де-юре 230 вольт, в розетках у многих граждан РФ сейчас по-прежнему 220. В частности, такая ситуация наблюдается у нас в офисе, где расположена и тестовая лаборатория. Поэтому результаты наших измерений могут не совпадать с документацией производителя по чисто объективным причинам: если он измерял мощность на 230 вольтах, в соответствии с официальны стандартом, а мы — на 220. Так что если результаты наших измерений показались вам заниженными, просто умножьте их на 1,045. ;)
| Режим мощности | Потребляемая мощность, Вт | Цикл (выкл./вкл.), с | Среднее энергопотребление, Вт |
|---|---|---|---|
| Ближняя левая конфорка (2300/3000 Вт) | |||
| 1 | 11,9 | 8—2—8—2 | 2,4 |
| 2 | 11,9 | 8—3—8—3 | 3,2 |
| 3 | 1120 | 6—4—6—4 | 784 |
| 4 | 1498 | 3—7—3—7 | 1048 |
| 5 | 1502 | 2—8—2—8 | 1201 |
| 6 | 1498 | 1—8—1—8 | 1331 |
| 7 | 1490 | 1490 | |
| 8 | 2004 | 2004 | |
| 9 | 2236 | 2236 | |
| Boost | 3040 | 3040 | |
| Дальняя левая конфорка (1200/1500 Вт) | |||
| 1 | 12,3 | 4—5—4—5 | 6,8 |
| 2 | 725 | 4—5—4—5 | 402 |
| 3 | 1078 | 3—6—3—6 | 718 |
| 4 | 1094 | 2—8—2—8 | 875 |
| 5 | 1080 | 1—8—1—8 | 960 |
| 6 | 1085 | 1085 | |
| 7 | 1090 | 1090 | |
| 8 | 1155 | 1155 | |
| 9 | 1310 | 1310 | |
| Boost | 1559 | 1559 | |
| Ближняя правая конфорка (1200/1500 Вт) | |||
| 1 | 9,2 | 9—2—9—2 | 1,7 |
| 2 | 598 | 8—3—8—3 | 163 |
| 3 | 780 | 6—5—6—5 | 354 |
| 4 | 794 | 5—6—5—6 | 433 |
| 5 | 813 | 3—7—3—7 | 569 |
| 6 | 822 | 2—8—2—8 | 657 |
| 7 | 804 | 804 | |
| 8 | 920 | 920 | |
| 9 | 1190 | 1190 | |
| Boost | 1453 | 1453 | |
| Дальняя правая конфорка (1800/2100 Вт) | |||
| 1 | 12,2 | 4—5—4—5 | 6,8 |
| 2 | 707 | 4—5—4—5 | 392 |
| 3 | 1112 | 3—6—3—6 | 741 |
| 4 | 1199 | 2—8—2—8 | 959 |
| 5 | 1205 | 1—8—1—8 | 1071 |
| 6 | 1205 | 1—9—1—9 | 1084 |
| 7 | 1415 | 1415 | |
| 8 | 1560 | 1560 | |
| 9 | 1790 | 1790 | |
| Boost | 1856 | 1856 | |
Размер нагревательного элемента
Для определения размера нагревательных элементов мы поставили на плиту емкость большого размера, налив в нее немного воды. Через несколько секунд придонные пузырьки обозначили конфигурацию нагревательного элемента: круг с ровными краями без пустоты внутри.
В режиме Boost диаметр круга составил:
| 19 см | 19 см |
| 21 см | 18 см |
В остальных режимах диаметр был меньше в среднем на 1-2 см.
Прочие измерения
Энергопотребление варочной поверхности в выключенном состоянии составляет 0,5 Вт, во включенном состоянии, но без работающих конфорок — 8,9 Вт, с выключенными конфорками, но с работающими вентиляторами — 12,7 Вт.
За почти 3 часа приготовления супа и пасты при использовании трех конфорок энергопотребление составило 2,667 кВт·ч. Максимальная мощность составила 3404 Вт.
Максимальная мощность, зафиксированная в режиме Фондю, составила 13,6 Вт. Энергопотребление за 13 минут работы в этом режиме составило 0,011 кВт·ч.
Наш ваттметр не может корректно фиксировать потребляемую мощность более 4000 Вт, поэтому нам не удалось измерить максимальное потребление сразу всех конфорок. Исходя из отдельных измерений всех четырех конфорок на максимальной мощности без Boost с использованием посуды диаметром 26 см, несложно вычислить, что суммарное энергопотребление составляет: 2236+1310+1190+1790=6526 Вт. Мощность с функцией Boost: 2773+1559+1453+1856=7641 Вт, но такая мощность никогда достигаться не будет, потому что одновременно Boost можно включить максимум для трех конфорок.
Шум вентилятора мы оценили как средний. Безусловно, он заметен, но не так сильно, чтобы раздражать.
Практические тесты
Харчо
Ингредиенты: говядина — 800 г, рис — 150 г, томаты — 300 мл, одна средняя луковица, грецкие орехи — 120 г, растительное масло, соль, черный перец горошком, хмели-сунели, аджика — 1 ст. л., ткемали — 1 ст. л., несколько зубчиков чеснока, пучок кинзы или петрушки
В первую очередь в этом тесте нас интересует возможность варочной панели долго и стабильно поддерживать низкую температуру.
Для бульона мы взяли 800 г бескостной говядины, залили четырьмя литрами холодной воды, посолили, добавили горошины душистого черного перца и одну большую очищенную луковицу. Включили Boost, который позже сменился на 9-й уровень мощности, и так за 15 минут довели содержимое кастрюли до кипения.
Сняли пенку, снизили нагрев до 5 и опустили в бульон термощуп. Первые 40 минут температура держалась в пределах 88—90 градусов. Позже она выросла до 95, мы снизили нагрев до 4 и снова получили свои 90. Для того чтобы мясо хорошо разварилось, бульон мы томили почти два часа. Серьезных скачков температуры жидкости выявлено не было.
Бульон получился ароматным и наваристым. Добавили в него измельченную сухую зелень и перешли к подготовке остальных ингредиентов.
Обжарили лук, добавили к нему консервированные нарезанные кубиками помидоры без шкурки в собственном соку и несколько измельченных зубчиков чеснока. Присыпали содержимое сковороды солидной порцией хмели-сунели, посолили, перемешали и оставили тушиться под крышкой на 5-й мощности.
Тем временем достали из кастрюли сварившееся мясо, нарезали и вернули в горячий бульон. Добавили томатную смесь из сковороды, столовую ложку аджики, ткемали, горсть измельченных грецких орехов и предварительно промытый рис. Перемешали и варили ровно 10 минут на 7-й мощности. Затем выключили плиту и оставили суп под плотно закрытой крышкой примерно на час. Надо бы дольше, но у нас не выдержали нервы — аромат сумасшедший и вкус такой же.
Результат: отлично
Паста с курицей и грибами в сливочном соусе
Ингредиенты: паста тальятелле — 400 г, куриная грудка — 300 г, шампиньоны — 300 г, одна небольшая луковица, сливки 33% — 200 мл, твердый сыр — 100 г, оливковое масло для жарки, соль и черный молотый перец — по вкусу
Одновременно с супом мы начали готовить пасту. На 9-й мощности обжарили в раскаленном масле кусочки куриного филе с шампиньонами.
Затем добавили к ним мелко нарезанный лук. Позже влили сливки, добавили тертый сыр, немного соли и перца, измельченный чеснок и на 4-м уровне нагрева под закрытой крышкой тушили около 15 минут.
За это время на соседней конфорке сварилась паста. Вернули курицу в сковородку, выложили к ней пасту и перемешали. Закрыли крышкой и прогрели на 6-м уровне в течение 5 минут.
Результат: отлично
Стейк
Говяжий стейк комнатной температуры обжаривали на раскаленной сковороде на самой большой и, как мы выяснили при измерениях, самой мощной зоне нагрева.
Периодически переворачивая, жарили мясо с обеих сторон сначала в режиме Boost, а после появления румяной корочки снизили нагрев до 8. В общей сложности на всё ушло около 5 минут.
Выложили стейк на тарелку, густо посыпали с обеих сторон черным перцем и солью. Накрыли фольгой и оставили отдыхать еще примерно минут на 5. Так у нас получился сочный, вкусный стейк прожарки medium.
Результат: отлично
Замороженные блинчики
Для начала блинчики прямо из морозилки уложили на сковороду и разогрели их на 4-м уровне. Потом увеличили мощность до 6 и обжарили с обеих сторон до появления аппетитной корочки. На всё ушло порядка 10 минут.
Начинка из творога отлично прогрелась, обжаривание получилось равномерным — в центре сковороды блинчик не подгорел, а по краям изделия не остались бледными. Менять блинчики местами в процессе не пришлось.
Результат: отлично
Растопленный шоколад
70 г горького шоколада с содержанием какао 75% положили на дно сковороды с толстым дном и включили режим Фондю.
Мы специально не вмешивались в процесс и просто наблюдали. За 13 минут без предварительного нагрева емкости шоколад постепенно растаял без образования комков, абсолютно равномерно. Низ при этом не подгорел. Температура дна посуды в процессе составляла 38—43 °C.
Результат: отлично
Выводы
History HI 6440 BBK — отличница среди индукционных панелей. Эта варочная поверхность с успехом прошла все наши испытания и не предоставила нам ни одного повода поругать ее. Встраиваемая панель без проблем справляется с повседневными задачами, оснащена удобным сенсорным управлением и набором функций, создающим дополнительный комфорт при эксплуатации.
Плита умеет стабильно поддерживать низкую температуру, имеет специальный режим Фондю для особенно деликатного нагрева и так же хорошо и быстро обжаривает продукты на максимальной мощности, в чем мы успели убедиться в ходе практического тестирования. Размер нагревательных элементов у этой модели достаточный для равномерного обжаривания штучных продуктов, что редкость. Среди прочих плюсов отметим специальный режим определения эффективности потребления электроэнергии варочной поверхностью в зависимости от качества и размера посуды.
Плюсы:
- высокая мощность
- широкий диапазон регулировок температуры
- удобное управление и простота ухода
- набор полезных и хорошо реализованных функций
Минусы:
- неотключаемые звуковые сигналы
