Обзор встраиваемой модели электрического духового шкафа Garlyn GBO-1000

Встраиваемый духовой шкаф Garlyn GBO-1000 в первую очередь привлекает своей функциональностью и комплектацией. В нем есть всё, чтобы удовлетворить потребности самого взыскательного кулинара.

Модель оснащена 10 режимами, в том числе с конвекцией и несколькими вариантами гриля, вертелом и термощупом, а также таймером, блокировкой панели и съемными телескопическими направляющими. В ходе тестирования мы проверим устройство на соответствие заявленным функциям, выясним равномерность нагрева и, конечно, приготовим несколько традиционных блюд.

Характеристики

^* Вопреки распространенному заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестает нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.

Комплектация

Встраиваемый духовой шкаф Garlyn GBO-1000 поставляется в коробке из прочного картона с прорезями для переноски по бокам. На упаковке размещены: схематическое изображение устройства, пиктограммы с обозначениями рабочих режимов и список технических характеристик.

Комплект Garlyn GBO-1000 состоит из:

• духового шкафа
• трех каталитических панелей
• пары боковых стоек
• пары телескопических направляющих
• двух противней
• решетки
• термощупа
• вертела с ручкой и крюком
• пары силиконовых прихваток
• комплекта саморезов
• мешка для хранения аксессуаров
• руководства пользователя, краткой инструкции и гарантийного талона

На первый взгляд

Электрический духовой шкаф Garlyn GBO-1000 выглядит очень аккуратно, лаконично и стильно. Внешняя часть корпуса выполнена из черного глянцевого стекла, ручка дверцы с большим смотровым окошком изготовлена из матовой нержавейки, сенсорные кнопки, занимающие большую часть верхней панели, выделены белым.

Для удобства очистки дверцу духового шкафа и внутреннее стекло можно снять. Открывается и закрывается дверца мягко, не хлопает и хорошо держится в приоткрытом состоянии. В закрытом виде прилегание плотное, никаких щелей и люфтов мы не обнаружили.

Камера объемом 68 литров внутри покрыта эмалью. Задняя и боковые стенки защищены от оседания жира съемными каталитическими панелями. На боковых стенках размещены также съемные металлические направляющие. Они рассчитаны на установку емкостей на 5 уровнях.

По центру задней стенки за решеткой располагается вентилятор с кольцевым нагревательным элементом. Справа от вентилятора внизу — втулка блока привода двигателя для установки вертела.

25-ваттная лампа накаливания освещает рабочую камеры из внутреннего верхнего угла справа. Вверху размещена решетка гриля, а слева в верхнем внешнем углу находится место установки термощупа.

Также сверху находится место крепления крюка для подвешивания вертела.

Духовой шкаф комплектуется парой съемных телескопических направляющих. Они крепятся на любом из уровней. Снимаются и устанавливаются с усилием, но зато держатся крепко. Очень удобный элемент конструкции, позволяющий выдвигать противень или решетку за пределы камеры без необходимости держать емкость руками на весу.

Конструкция самого вертела классическая — ось с двумя вилками оснащенными фиксаторами в виде винтиков. Как заявляет производитель, вертел рассчитан на продукты до 4,5 кг. Для извлечения горячего вертела из духовки предусмотрена привинчиваемая деревянная ручка.

На внешних боковых стенках корпуса — выштамповки, прорези вентиляции и ручки для переноски.

На задней стенке мы видим место крепления шнура электропитания с вилкой и вентиляционные отверстия.

Garlyn GBO-1000 укомплектован парой одинаковых по форме, но разных по глубине противней,

решеткой,

парой силиконовых прихваток

и удобным вместительным мешком для хранения аксессуаров.

Сборка духовки очень аккуратная, никаких видимых дефектов при внимательном осмотре устройства со всех сторон мы не обнаружили.

Инструкция

Руководство по эксплуатации представлено в двух форматах: 35-страничной брошюре формата А5 и краткой инструкции, отпечатанной с двух сторон на картонном листе. Последний вариант весьма удобен для хранения подсказок под рукой. Первый же необходим для более подробного ознакомления с устройством духовки, со всеми нюансами управления, с предназначением режимов работы, с правилами эксплуатации и ухода.

Управление

Панель управления Garlyn GBO-1000 условно делится на три части: два блока сенсорных кнопок и дисплей посередине. В выключенном состоянии дисплей не подсвечивается и сливается с черным покрытием панели. В рабочем — кнопки и обозначения на дисплее ярко светятся белым.

После подключения к электросети обязательно нужно установить время, иначе духовка не заработает. Во время настройки на дисплее отображаются регулируемые параметры работы, а в процессе нагрева и работы духовки — выбранный режим, текущая температура и время оставшееся до окончания цикла. В процессе приготовления время и температуру можно корректировать.

Цифры и пиктограммы оптимального размера и хорошо читаемы. Слева от дисплея располагаются два ряда кнопок для выбора режимов.

Справа — для включения и выключения духовки, включения и выключения света в камере, установки времени и температуры приготовления, отсрочки старта, подтверждения выбора и блокировки панели.

После начала нагрева лампа в камере автоматически включается и гаснет через 2 минуты. В любой момент ее можно включить и выключить при помощи специальной кнопки.

При подключении термощупа на дисплее будет попеременно появляться температура внутри духовки и температура самого термощупа. Для него можно установить значение, при достижении которого духовка подаст звуковой сигнал.

Эксплуатация

Прежде, чем приступить к эксплуатации, мы, как советуется в инструкции, на полчаса запустили духовку при температуре 240 °C. Не очень сильный посторонний технический запах появился в самом начале и быстро исчез. Дождавшись остывания протерли внутреннюю камеру, вымыли противни и решетку.

Духовой шкаф Garlyn GBO-1000 порадовал равномерностью и стабильностью нагрева в течение всего времени приготовления. Никаких пригоревших и явно недоготовленных участков в получившихся блюдах мы не обнаружили. Устройство оснащено богатым набором режимов, достаточным температурным диапазоном и удобным таймером. Есть у духовки и стандартные традиционные режимы с комбинацией нагрева верх/низ, и отдельный режим конвекции с кольцевым нагревательным элементом вокруг вентилятора. Есть также специальный режим для размораживания. Наличие вертела и трех режимов для него позволят качественно запечь мясо, курицу или рыбу с аппетитной корочкой.

Дисплей с информацией о действующем режиме, о текущей температуре внутри духовки и возможность установки термпощупа с отображением его показателей и оповещением о достижении заданной температуры — то, за что в первую очередь стоит обратить внимание на Garlyn GBO-1000. Эти особенности совершенно точно добавят комфорт в повседневную готовку.

Как показали наши измерения с помощью стороннего термощупа, комплектный термощуп измеряет температуру с точностью до ±3 °C, а вот температура внутри духовки сразу после нагрева отображается на дисплее ниже, чем есть на самом деле. Так, при нагреве до 200 °C цифра на дисплее у нас была 180. Примерно через полчаса разница между фактической и отображаемой температурой снизилась до −3-5 °C. В процессе нагрева и дальнейшей работы духовки на противне был размещен проверенный термощуп не из комплекта.

Управление духовкой простое и логичное, сама конструкция удобна, термоизоляция качественная, а шум от работающего устройства практически не слышен. Звуковые сигналы мягкие и не раздражающие.

Уход

Чтобы предотвратить пригорание загрязнений в будущем, после каждого приготовления остывшую камеру духовки следует очищать. Для этого можно использовать теплую воду с нейтральным моющим средством, или специальной жидкостью для удаления жира или средства для чистки раковин из нержавеющей стали. Главное, избегать химически агрессивных составов и абразивов. После очистки камеры ее следует вытереть насухо.

Для очистки рабочей камеры также можно использовать пар. Для этого на нижний уровень ставится миска с 250 мл воды, включается режим Eco и на 30 минут выставляется температура 50 °C. После остывания внутренняя поверхность очищается при помощи мягкой ткани или губки с моющим средством, а затем вытирается насухо.

Резиновый уплотнитель дверцы, саму дверцу, ее внутреннее стекло, боковые решетки-направляющие и каталитические панели со стенок можно снять. В инструкции есть упоминание о том, что мыть металлические боковые решетки в посудомоечной машине нельзя. Об остальном умалчивается.

Противни и решетку можно мыть под краном, с нейтральным моющим средством и мягкой губкой, избегая металлических мочалок и абразивов.

Наши измерения

В режиме ожидания устройство потребляет 0,4-0,8 Вт. Максимальное энергопотребление в режиме верхнего и нижнего нагрева с конвекцией при температуре 200 °C — 2031 Вт.

За 1 час работы в режиме верхнего и нижнего нагрева с конвекцией при 200 °C духовка потребила 0,935 кВт·ч.

До 200 °C холодная духовка нагревается за 18 минут, энергопотребление за это время составляет 0,685 кВт·ч.

Мы проверили соответствие нагрева противня заданной температуре и разброс значений по его плоскости. Для этого включили режим нижнего и верхнего нагрева с конвекцией при температуре 200 °C. Поддержание тепла в духовке происходит следующим образом: сначала температура растет до определенного предела, потом начинает падать (нагрев отключается), потом снова растет (нагрев включается). Эти две цифры, минимального и максимального значения температуры, мы и зафиксировали в пяти точках разогретого противня.

Вот что у нас получилось:

О термоизоляции корпуса. Дверца печи, в течение нескольких часов работающей на 180—200 °C, нагревалась максимум до 35 °C, боковые стороны и внешняя верхняя панель — до 20—25 °C.

Практические тесты

Курица-гриль с овощами

Курицу весом около 1,5 кг натерли специями и растительным маслом, закрепили на вертеле, подвязали ей ножки и прикололи крылышки зубочистками во избежание пригорания. Установили вертел с тушкой в нагретую до 180 °C духовку в режиме турбо-гриль + вертел. На самый нижний уровень установили противень с картофелем и баклажанами.

До полной готовности курица неспешно крутилась на вертеле 1,5 часа. Овощи стали мягкими и сочными. Курица не пересушилась, хорошо поджарилась и равномерно пропеклась.

Результат: отлично.

Запеченное филе индейки

Накануне приготовления мы замариновали 2 кг филе индейки в специях и соли. На следующий день завернули птицу в фольгу, завязали веревкой и отправили запекаться в разогретую до 180 °C духовку, установив режим верхнего и нижнего нагрева с конвекцией. В сверток воткнули термощуп и задали ему температуру в 75 °C.

Через 1 час 50 минут духовка подала сигнал о достижении нужной температуры внутри куска, мы отключили нагрев и оставили сверток внутри еще на час.

Затем достали индейку, развернули фольгу и приступили к дегустации. Мясо вышло нежным, достаточно сочным и равномерно запеченным.

Результат: отлично.

Миндальное печенье

200 г миндаля залили кипятком, очистили от кожуры, подсушили в духовке и перемололи в муку. Добавили 100 г сахарной пудры, половину чайной ложки разрыхлителя и перемешали. В другой емкости взбили два белка в пышную пену, в два приема добавили ореховую муку и аккуратно перемешали. Сформировали шарики, обваляли их в сахарной пудре, выложили на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки, и слегка придавили сверху до образования трещин.

Выпекали печенье в режиме конвекции в заранее разогретой до 170 °C духовке в течение 20 минут. Корочка получилась хрустящей, внутри же печенье осталось в достаточной степени мягким.

Разница в температурах по плоскости противня, отмеченная нами при измерениях, на практике никак не сказалась — все печенюшки пропеклись одинаково.

Результат: отлично.

Кекс

Ингредиенты: 4 яйца, 350 г муки, 200 г сахара, 250 г сливочного масла, 100 мл молока, 1 ч. л. ванильного сахара, 2 ч. л. разрыхлителя, 1/2 ч. л. соли и 1 ст. л. какао

Для начала смазали силиконовую форму маслом и обсыпали мукой. В просеянную муку добавили ванильный сахар, соль и разрыхлитель. В отдельной емкости взбили миксером сливочное масло комнатной температуры с сахаром. Продолжая взбивать, по одному добавили яйца. Влили молоко, перемешали. В пару приемов всыпали муку и еще раз тщательно перемешали. Разделили на две части. В одну добавили какао и размешали до полного растворения.

Чередуя слои, выложили тесто в форму и поставили ее в заранее разогретую до 180 °C духовку в режиме верхнего и нижнего нагрева на 50 минут.

Кекс равномерно пропекся и не пересушился.

Результат: отлично.

Выводы

По совокупности плюсов Garlyn GBO-1000 совершенно точно обгоняет массу других подобных духовок. Этот вместительный встраиваемый духовой шкаф многофункционален, работает точно так, как заявлено производителем, имеет оптимальный набор режимов, удобный вертел и не менее удобный термощуп. Управление устройством не вызывает трудностей. Термоизоляция корпуса отличная, эргономика прибора продумана хорошо. Отметим также каталитические панели, боковые направляющие и трехслойную стеклянную дверцу, которые можно снимать для очистки.

Минусов мы не обнаружили. Протестированный прибор показал себя как добротный, красивый, вместительный духовой шкаф с отличной функциональностью и эффективностью.

Плюсы:

• равномерный и стабильный нагрев
• вертел и термощуп в комплекте
• индикация фактической температуры в камере и температуры термощупа
• таймер и блокировка панели управления
• вместительная камера со съемными элементами
• телескопические направляющие

Минусы:

• не обнаружено