Компанию De’Longhi не нужно представлять любителям кофе и всем тем, кто хоть раз сталкивался с выбором автоматической кофеварки для дома. Давайте взглянем на современную и, естественно, дорогую модель PrimaDonna Soul ECAM610.74.MB. Данный аппарат относится к линейке PrimaDonna высшей ценовой категории (если не считать флагманскую Maestosa, которая держит серьезный отрыв по цене от всех остальных). Наша PrimaDonna Soul лишь немного (10 тысяч рублей) уступает в цене самой дорогой модели в своей линейке. При розничных ценах в диапазоне 110—130 тысяч рублей можно говорить, что речь идет о нескольких очень похожих моделях, незначительно отличающихся как ценой, так и функциональностью.
Нас же в первую случае интересует, в чем новинка осени 2020 года отличается от предыдущей линейки и какую новую функциональность получат те, кто решил потратиться на старшую модель (то есть, грубо говоря, заплатить за кофейный автомат 120 тысяч вместо 75). Ведь производитель обещает нам ни много ни мало, а «революцию в мире кофе». Давайте попробуем разобраться, насколько это заявление соответствует реальности.
Характеристики
| Производитель | De’Longhi |
|---|---|
| Модель | PrimaDonna Soul ECAM610.74.MB |
| Тип | автоматическая кофемашина |
| Страна производства | Италия |
| Гарантия | 3 года |
| Заявленная мощность | 1450 Вт |
| Материал корпуса | металл, пластик |
| Цвет | черный/металлик |
| Емкость резервуара для воды | 2,2 л |
| Емкость резервуара для молока | 0,5 л |
| Тип капучинатора | автоматический |
| Тип используемого кофе | зерновой, молотый |
| Встроенная кофемолка | да |
| Емкость резервуара для зерен | 500 г |
| Количество степеней помола | 7 |
| Давление | 19 бар |
| Управление | электронное, сенсорное |
| Дисплей | TFT, сенсорный, 4,3″ |
| Вес | 13 кг |
| Габариты (Ш×В×Г) | 48,5×39×26,2 см |
| Длина сетевого кабеля | 1,75 м |
| Розничные предложения |
Комплектация
В наше распоряжение попал совершенно новый прибор в полной комплектации.
Объемная картонная коробка оказалась оформлена в фирменном стиле De’Longhi: основной цвет — черный, дополнительный — темно-синий, печать полноцветная, фотографии высокого качества.
Изучив коробку, можно ознакомиться с внешним видом кофемашины и узнать о ее основных особенностях и технических характеристиках. Вся информация представлена на основных европейских языках, в том числе и на русском.
Кофемашина оказалась защищена от ударов с помощью вкладок из картона, аксессуары — упакованы в картонные коробки и полиэтиленовые пакеты. У картонной вкладки предусмотрены даже специальные ручки чтобы было удобнее доставать прибор из коробки.
Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили внутри кофемашину со всеми ее составными частями:
- сам прибор, в том числе съемный поддон для сбора капель и бак для воды;
- капучинатор;
- термокружку;
- провод питания;
- отдельную коробку, в которой обнаружилось большое количество печатных материалов (в том числе инструкция), полоска для измерения жесткости воды, фильтр, носик для подачи горячей воды, щеточка для очистки и флакон с чистящим средством.
Что можно сказать про комплектацию? Тут есть все для того, чтобы начать пользоваться прибором (кроме, разве что, кофе) и провести первое обслуживание (очистку) без необходимости идти в магазин.
Так что, по крайней мере, в первое время докупать расходники (фильтр и чистящее средство) не придется.
На первый взгляд
Визуально кофемашина производит отличное впечатление. Поскольку старшая модель должна выглядеть, как минимум, не хуже младшей, разработчик принял решение частично «упаковать» прибор в металлической корпус, что не могло не сказаться на весе — кофемашина весит аж 13 килограммов.
Давайте еще раз взглянем на внешний вид прибора. Боковые и задние стенки у нашей кофемашины сделаны из черного матового либо глянцевого пластика.
Передняя панель, верхняя панель (место для подогрева чашек), крышка отсека для кофе — металлические.
Сзади и слева смотреть, в общем-то, не на что. Сзади находится наклейка с технической информацией, разъем для подключения шнура питания, кнопка включения/отключения и вентиляционные отверстия.
Кнопка включения/отключения в нашем случае механическая, разъем для подключения шнура питания — стандарта IEC (C13 и C14).
Снизу у нашей кофемашины внимание привлекают, разве что, резиновые ножки, препятствующие скольжению.
Включение и выключение прибора в повседневном режиме осуществляется с помощью кнопки, расположенной на верхней части корпуса, по центру справа.
Сверху также расположен поддон для чашек и объемный отсек для зернового кофе, закрывающийся на металлическую крышку с плотным уплотнителем. Такое решение не только гасит шум от кофемолки, но также позволяет дольше сохранить свежесть зерен.
На дне отсека для зерен расположена кофемолка. Про нее мы поговорим чуть позже.
Также сверху расположен отсек для засыпки молотого кофе. Он закрывается на пластиковую крышку, мерная ложечка для кофе хранится внутри. Очень удобно: с учетом того, что прибор ориентирован в первую очередь на работу с зерновым кофе, предполагается, что молотый кофе будет использоваться не слишком часто. Так что если вдруг вы стали обладателем упаковки молотого кофе, то вам не придется вспоминать, куда вы убрали мерную ложечку: она всегда будет под рукой.
Как водится, молотый кофе можно засыпать независимо от зерна (не снимая основную крышку).
Все операции (кроме работы с капучинатором) осуществляются с помощью сенсорного цветного TFT-дисплея и набора сенсорных кнопок. Об этом мы поговорим позже, в разделе «управление».
На правой грани можно увидеть ряд вентиляционных отверстий и место для установки бака с водой.
Прозрачный пластиковый контейнер имеет специальную ручку-захват, благодаря чему легко снимается, устанавливается и переносится одной рукой.
Если снять контейнер, то обнаружится, что у него есть пластиковая съемная крышка и место для установки специального фирменного фильтра. Подача воды в прибор осуществляется с помощью клапана, расположенного в нижней части. Наполнение — через отверстие в верхней части.
За контейнером для воды находится спрятанный пластиковый лючок, а за ним — компактный заварочный блок, вмещающий до 14 граммов кофе и легко извлекающийся для промывки под проточной водой. Промывать его, кстати, время от времени придется (примерно раз в месяц). Мы рекомендуем при первом же знакомстве с устройством рассмотреть блок и понять, как его правильно извлечь и поставить обратно.
Спереди устанавливается составная подставка из металла и пластика.
Этот блок состоит из контейнера для сбора лишней жидкости (капель) и поплавка-индикатора, который сигнализирует о том, что воду пора слить.
По центру устанавливается пластиковый контейнер для отработанного кофе (кофейных таблеток). Его можно снять и установить независимо, не вынимая всю подставку полностью, а лишь выдвинув ее.
На каждом пластиковом элементе присутствует специальный значок, с помощью которого легко понять, можно ли мыть данную конкретную деталь в посудомоечной машине.
Носик для подачи кофе (диспенсер) двойной, а это значит, что мы при необходимости можно приготовить две чашки эспрессо одновременно. Но это не все: передняя панель, закрывающая диспенсер, крепится на магните. Она легко снимается, после чего пользователь получает доступ к съемному диспенсеру, что существенно упростит процесс очистки данного блока.
Слева внизу — дополнительный лоток для сбора конденсата.
На передней панели также находится разъем для установки крана для горячей воды или капучинатора. В случае если капучинатор не используется, разъем можно спрятать, закрыв специальную пластиковую шторку.
Капучинатор у нашей кофемашине выглядит не совсем так, как у предыдущих моделей, однако знатоки De’Longhi без проблем узнают в нем хорошо знакомый капучинатор системы LatteCrema, чуть немного видоизмененный.
Внизу у него находится контейнер с двойными стенками и отметкой Max. В этот контейнер наливается молоко, которое автоматически подается через съемную резиновую трубку в крышку (которая, собственно, и является капучинатором). Носик подачи молока можно подвинуть вверх/вниз, а трубку-насадку — выдвинуть либо задвинуть, регулируя тем самым ее длину.
На крышке можно увидеть ручку — механический регулятор интенсивности пены. Помимо этого данная модель капучинатора обзавелась специальной крышечкой, с помощью которой можно добавить молоко, не снимая основную крышку с контейнера.
Сам капучинатор при этом легко устанавливается и отсоединяется для уборки в холодильник (где ему с остатками молока самое место).
Наконец, в комплекте обнаружилась металлическая термокружка.
Устройство кружки вполне стандартно: металлическая емкость, резиновая зона захвата, пластиковая резьбовая крышка с закрывашкой-защелкой.
Инструкция
В комплекте с кофемашиной поставляется большое количество печатных материалов, из которых нас в первую очередь интересует, конечно, инструкция. Тут их нашлось несколько — для разных языков.
Русскоязычная инструкция представляет собой черно-белую брошюру формата А5, отпечатанную на качественной матовой бумаге. Доля русского языка составляет 27 страниц.
Содержание инструкции крайне насыщено: тут можно найти большой объем информации, касающейся эксплуатации кофемашины, особенностей приготовления напитков, ухода за прибором и т. д. и т. п. Все действия сопровождаются иллюстрациями.
Мы настоятельно рекомендуем внимательно прочитать инструкцию (особенно если это ваша первая автоматическая кофемашина). Благо, составители не собираются нас мучить повторением банальных истин: практически вся приведенная информация окажется полезной (даже если речь идет об очевидных вещах).
Помимо инструкции мы обнаружили полноцветные печатные материалы на английском языке: гайд для быстрого старта (начала работы), рекламный листок и картонку для определения степени прожарки кофе (запомним этот момент, мы к нему еще вернемся!).
Управление
Управление кофемашиной осуществляется с помощью цветного сенсорного TFT-дисплея с диагональю 4,3 дюйма. Разработчик решил полностью отказаться от использования отдельных сенсорных кнопок (как было в предыдущих моделях), полностью перейдя на управление с сенсорного экрана.
Для начала работы пользователю включить переключатель на задней стенке (если он выключен), а затем включить кофемашину нажатием на механическую кнопку включения, расположенную сверху.
Все остальные действия (за исключением работы с капучинатором) осуществляются с помощью сенсорного экрана.
Главный экран
Находясь на главном экране, который появляется автоматически после того, как прибор будет готов к работе, пользователь может одним нажатием запустить приготовление выбранного рецепта (напитка), либо несколькими нажатиями — запустить нужный рецепт с внесением некоторых изменений.
Давайте взглянем на стандартные рецепты.
В нашей кофемашине предусмотрен 21 рецепт, большинство из которых хорошо нам знакомы по предыдущим моделям автоматических кофемашин De’Longhi, однако есть и новые.
| Название | Заводские настройки, мл | Доступный диапазон, мл | Комментарий |
|---|---|---|---|
| Эспрессо Soul | 40 | 20—180 | эспрессо с настройками Soul Bean (см. ниже) |
| 2× эспрессо | 80 | 40—360 | рецепт использует больше зерна, чем обычный эспрессо |
| Long | 160 | 115—250 | имитация «американо»: готовится при пониженном давлении, два помола, два пролива, пролив через секунду (секунда пролива, секунда пауза) |
| Кофе | 180 | 100—240 | кофе лунго, без предсмачивания |
| Doppio+ | 120 | 80—180 | специальная программа двойного эспрессо, который готовится за один помол с максимальной крепостью и прерывистым предсмачиванием; для любителей самого насыщенного эспрессо |
| Американо | 40+110 | 70—480 | эспрессо + горячая вода, все как положено |
| Long Black | 160+40 | 90—480 | тот же американо, только сначала наливается горячая вода, а потом — двойной эспрессо |
| Графин кофе | 125—750 | от 1 до 6 порций кофе (лунго) подряд, наливается в один кувшин (объем одной порции — от 125 до 250 мл) | |
| Холодный кофе (Over Ice) | 100 | 40—240 | готовится примерно так же, как лунго, по завершении приготовления пользователю напоминают о необходимости добавить кубики льда |
| Mug To Go | кофе с собой, для термокружки | ||
| Горячая вода | 20—240 | ||
| Чай | 20—420 | четыре различных температурных режима — белый, зеленый, улун, черный |
Рецепты с молоком представлены под названиями «Капучино», «Латте макиато», «Латте», «Флет уайт», «Капучино+», «Капучино микс», «Кортадо». Точную рецептуру (в граммах или миллилитрах) в данном случае установить не так просто, поскольку молоко наша кофемашина наливает посекундно.
В общем, все, что нужно знать — это то, что у нас есть довольно большой выбор из различных программ, наливающих молоко (молочную пену) и кофе в разных пропорциях и разных последовательностях. Естественно, пользователю разрешается вмешиваться в процесс приготовления и редактировать рецепты. Таким образом, мы полагаем, каждый сможет добиться идеального для себя сочетания.
Большинство из представленных рецептов мы уже видели в предыдущих моделях, однако некоторые оказались в новинку и привлекли особое внимание. В первую очередь речь идет о возможности налить горячую воду для приготовления чая. Рецепт «Over Ice» показался нам не очень интересным, «Long Black» — вполне жизнеспособным и востребованным у любителей напитков такого типа, а вот о «Mug To Go» нужно поговорить отдельно.
Данный рецепт предназначен для приготовления кофе сразу в термокружку. Пользователю предоставляется возможность выбрать два из трех ингредиентов (кофе, молоко, вода) и их последовательность, после чего в режиме реального времени (прямо во время приготовления напитка) пользователь может остановить процесс, тем самым установив (и сохранив в память машины) объем каждого ингредиента.
После этого приготовление любимого напитка в дорогу будет осуществляться буквально в одно нажатие. Очень удобно для тех, кто привык брать кофе с собой. Чтобы каждый мог попробовать новую функцию, в комплекте с кофемашиной даже поставляется фирменная термокружка De’Longhi.
С полным списком рецептов можно ознакомиться, прочитав инструкцию, мы же, в свою очередь, поделимся своими впечатлениями о напитках в разделе «тестирование».
Настройка капучинатора
На капучинаторе предусмотрена механическая вращающаяся ручка, отвечающая за объем пены. В большинстве случаев кофемашина самостоятельно подскажет вам, в каком положении должна находиться ручка для приготовления того или иного напитка. Если же вы хотите поэкспериментировать, то разобраться будет совсем несложно: чем левее повернута ручка — тем меньше окажется объем молочной пены. В крайнем левом положении ручка снимается (ее можно вымыть отдельно).
Крайнее правое положение переводит капучинатор в режим очистки: кофемашина прольет через него некоторое количество горячей воды, после чего контейнер с молоком можно будет убрать в холодильник.
Пользовательские профили и настройки
Одна из наиболее интересных возможностей данной кофемашины — возможность создания пяти независимых пользовательских профилей с собственными настройками для каждого из напитков.
На практике это означает, что каждый из пользователей может независимо друг от друга настроить параметры каждого из рецептов в соответствии со своим вкусом. Впоследствии для того, чтобы воспользоваться нужным рецептом, нужно будет всего лишь выбрать нужного пользователя и запустить приготовление желаемого напитка в соответствующем режиме.
Помимо этого для каждого пользовательского профиля через приложение Coffee Link можно создать до 10 новых (собственных) рецептов.
Ну и, конечно, всегда остается доступным «гостевой режим» в котором приготовление напитков будет происходить в соответствии с заводскими настройками.
Управление со смартфона
Помимо ручного управления кофемашина допускает управление дистанционное — посредством Bluetooth и специального приложения для смартфонов под управлением Android 4.3 и выше и iOS 7 и выше. Соединение между кофемашиной и мобильным устройством происходит посредством Bluetooth 4.0 LE.
При первоначальной установке приложение попросит завести собственный аккаунт и выполнить сопряжение с кофемашиной, введя PIN-код.
Отметим, что приложению для работы требуется подключение к интернету. В нашем случае работать через домашний Wi-Fi оно отказалось, однако проблема исчезла при подключении к мобильному интернету.
Следует заметить, что программы для управления бытовой и кухонной техникой в комбинации с домашним Wi-Fi преследует какой-то злой рок: в рамках нашего опыта это уже третья программа (и третьего производителя), которая «капризничает» с домашним Wi-Fi, но при этом совершенно нормально работает с мобильным интернетом.
Возможности приложения оказались весьма обширны. С его помощью мы можем не только дистанционно включить кофемашину и приготовить любой из напитков (тут главное не забыть заранее подставить чашку), но также получить доступ к расширенным настройкам.
В частности, мы можем приготовить свой напиток по собственному рецепту.
Вот как это выглядит: сначала выбираем примерный объем.
Потом ингредиенты.
И их объем (в миллилитрах для кофе и в секундах — для молока).
Выбираем порядок приготовления.
Подходящее название и картинку.
Готово!
Рецепт появляется в списке.
Любители нестандартных кофейных напитков могут изучить особые рецепты.
Также всегда можно проверить статус машины и узнать, не требует ли она внимания пользователя.
Для поиска напитков можно воспользоваться одним или несколькими фильтрами, а для каждого из пользователей — выбрать имя, цвет и иконку.
Из дополнительной информации тут можно встретить статьи о кофе и рецепты всевозможных напитков, которые можно приготовить на основе встроенных рецептов.
Ну и, конечно же, тут же можно загрузить и прочитать инструкцию и прочие сопутствующие материалы.
В ходе тестирования приложение работало корректно и адекватно. В данном случае мобильное приложение сделано не «для галочки»: многие вещи удобнее делать именно с его помощью, а не через сенсорный экран машины.
Эксплуатация
При первом включении гидросистема пуста, поэтому прибор может издавать повышенный шум. Шум будет уменьшаться по мере заполнения водного контура. Разработчик сообщает, что автомат прошел испытания с использованием кофе на предприятии-изготовителе, поэтому следы кофе в кофемолке — абсолютно нормальное явление. При этом гарантируется, что машина новая.
Первое, что рекомендуется сделать после подключения шнура питания и включения основного выключателя (расположенного на задней стенке) — как можно быстрее отрегулировать жесткость воды.
Затем можно установить подходящий язык с помощью меню настройки и продолжить, следуя указаниям кофемашины — залить свежую воду в бак, установить узел подачи горячей воды, нажать «ОК» для заполнения гидросистемы. После первого запуска производитель рекомендует приготовить 4-5 порций капучино, чтобы добиться удовлетворительных результатов.
Сразу скажем, что машина отслеживает не только свой собственный статус, но также и все действия пользователя. На практике это означает, что прибор заметит наличие либо отсутствие капучинатора или контейнера с водой, напомнит о необходимости очистить контейнер с отработанным кофе, предупредит о том, что пришла пора добавить зерна и так далее. В большинстве случаев пользователя буквально «проведут за ручку», подсказывая ему, что нужно сделать дальше, и, конечно же, вовремя предупредят о необходимости выполнить те или иные действия по обслуживанию машины.
Таким образом (после предварительной настройки) повседневная эксплуатация машины оказывается крайне простой: приготовление любого из напитков запускается буквально парой нажатий кнопок, а пользователю остается лишь вовремя добавлять воду и кофе, а также выкидывать жмых и сливать отработанную воду.
Если у вас никогда не было автоматической кофемашины, то теперь вы сможете понять, откуда берутся многочисленные отзывы типа «после покупки кофемашины расход кофе увеличился вдвое/втрое»: дело в том, что пользоваться прибором оказывается настолько просто, а напиток готовится столь быстро, что порой оказывается сложно удержаться от соблазна выпить еще одну чашечку кофе — даже если изначально этого в планах не было, и вообще вы зашли на кухню по совершенно другим делам.
Давайте теперь бегло взглянем на основные элементы кофемашины, отметим их характерные особенности и отдельно упомянем, что изменилось по сравнению с младшими моделями (в частности, серией Dinamica)
Контейнер для воды
Контейнер для воды объемом 2,2 литра расположен справа, достается — спереди. Как и раньше, в контейнере предусмотрена возможность установки фильтра смягчения воды. Сам контейнер легко (одной рукой) снимается и устанавливается на свое место. Вода заливается через небольшое отверстие сверху контейнера. Объем контейнера слегка увеличился, что, на наш взгляд, вполне оправдано: в случае, если вы привыкли несколько раз в день пить кофе с молоком, то очистка капучинатора после каждого приготовления очень быстро расходует воду.
Заварочный блок
За контейнером для воды скрывается пластиковый люк, а за люком — компактный заварочный блок, который требует периодического извлечения и очистки.
Снимается и устанавливается блок с помощью двух кнопок-защелок. Вместимость блока — до 14 граммов кофе, сам блок — стандартный для платформы ECAM.
Помпа
Согласно инструкции, наша кофемашина оснащена помпой с давлением 19 бар. У младших моделей была помпа на 15 бар, однако данное улучшение мы не считаем существенным. Производитель указывает давление на выходе из помпы, кофе готовится в заварочном блоке при давлении около 9 бар. Так что принципиальной разницы между 15 и 19 бар вы не заметите, но все равно остается впечатление, что некоторый «запас по мощности» не помешает.
Термоблок
Без разборки кофемашины мы этого не сможем увидеть, однако судя по тому, что мощность нашей модели в точности совпадает с мощностью кофемашин из младшей серии, мы имеем все основания предполагать, что тут используются те же самые два проточных термоблока с суммарной мощностью 1450 Вт — один для приготовления кофе, второй для пара.
Капучинатор
Кофемашина оснащена системой вспенивания молока LatteCrema. Внешний вид кувшина и капучинатора претерпел некоторые изменения, однако суть осталась той же. Если вы уже в курсе, что такое LatteCrema — можете смело пропускать этот раздел.
Если нет, то вкратце расскажем, что вместе с машиной мы получаем двухстеночный молочный кувшин (две стенки и воздух между ними нужны для того, чтобы молоко в помещении нагревалось не слишком быстро), а капучинатором по сути является крышка кувшина, на котором расположен регулятор уровня пены.
Сам кувшин без труда снимается (отсоединяется) и помещается на полку холодильника (где он и должен храниться с остатками неизрасходованного молока).
Крайнее левое значение ручки — подача молока без вспенивания, центральное — минимальный уровень пены, правое — максимальная пена. Крайнее правое положение переводит капучинатор в режим самоочистки (кофемашина прольет небольшой объем горячей воды чтобы вымыть остатки молока из системы). Пользователю, таким образом, останется лишь протереть место стыковки капучинатора с корпусом прибора.
Трубка капучинатора подвижна и может немного выдвигаться, таким образом не будет проблем направить ее прямо в кружку.
Кофемолка
А вот тут отличия существенные! Наша PrimaDonna получила новую кофемолку с плоскими стальными жерновами — точно такую же, как во флагманской Maestosa (напомним, в младших моделях использовалась кофемолка с коническими жерновами).
На наш взгляд такой «апгрейд» пошел на пользу — эспрессо стал получаться более «правильным», с более богатым набором привкусов.
У кофемолки есть 7 степеней помола (а не 13, как в предыдущих моделях). Переключаются они теперь не вручную (с помощью колесика), а программно. С этим, кстати, связана еще одна инновация (об этом чуть позже).
Бункер для зерен вмещает около 500 граммов кофе (против 300 граммов в младших моделях).
Отсек для отработанного кофе и капель
Контейнер для отходов вмещает около 18-20 порций (то есть, нам придется опустошать его в среднем после приготовления 18 напитков). Достается контейнер спереди, вместе с отсеком для сбора капель. Насколько часто придется выливать воду — зависит от того, какие напитки вы предпочитаете готовить чаще (капучинатор нельзя надолго оставлять без запуска очистки, иначе молоко засохнет, а это — дополнительный расход воды).
Кофейный диспенсер
Не секрет, что кофейный диспенсер (носики для подачи кофе) нуждается в очистке, причем процесс этот в большинстве случаев сопряжен с необходимостью полностью или частично разбирать кофеварку. Штатного способа очистить диспенсер, кроме как пролить через него воду или средство от накипи обычно не предусмотрено.
У нашей PrimaDonna Soul диспенсер съемный и разборный. Он спрятан за панелью (крепится на магнитах), которая снимается и устанавливается без применения специальных инструментов.
Точно так же легко (вручную) снимается и разбирается сам диспенсер.
Установка диспенсера после очистки производится в обратном порядке, столь же легко и просто.
Даже удивительно, почему такое очевидное решение появилось только сейчас: это же так просто и удобно!
Дисплей
Цветной сенсорный TFT-дисплей у нашей кофемашины слегка подрос по сравнению с предыдущими моделями — до 4,3″. От прочих сенсорных кнопок разработчик решил отказаться, что довольно логично: раз уж мы управляем прибором с дисплея, то зачем нам выносить на панель управления какие-то дополнительные элементы?
Уход
Кофемашина в большинстве случаев подскажет пользователю о необходимости выполнить те или иные действия.
Уход за прибором подразумевает выполнение следующих действий:
- очистка внутреннего контура машины;
- очистка контейнера для кофейной гущи;
- очистка поддона для сбора капель, лотка для сбора конденсата, решетки поддона, индикатора заполненного поддона;
- своевременное заполнение и очистка бачка для воды;
- очистка носиков узла подачи кофе;
- очистка воронки для засыпки предварительно молотого кофе;
- очистка заварочного узла;
- очистка контейнера для молока;
- очистка форсунка горячей воды;
- протирка контрольной панели.
Периодичность выполнения этих операций разная: так, капучинатор нужно очищать после каждого использования, контейнер для отходов нужно будет очистить при его заполнении либо через 72 часа после последнего использования машины, поддон для сбора капель — когда «всплывет» специальный поплавок-индикатор.
Бачок для воды предстоит мыть с моющим средством примерно раз в месяц, заварочный узел — также не реже раза в месяц, носики подачи кофе и воронку для зерен — по мере необходимости.
Вся необходимая информация относительно ухода за прибором содержится в инструкции к кофемашине, поэтому мы не будем утомлять читателя подробным пересказом.
Скажем лишь, что уход за прибором показался нам весьма несложным занятием. Все оказалось устроено настолько логично, что необходимость выполнения тех или иных действий не вызвала у нас никакого недовольства или раздражения.
Наши измерения
В ходе тестирования капельных и рожковых кофеварок мы замеряли всевозможные параметры, от которых зависит качество готового напитка. Там нас интересовали в первую очередь такие параметры, как время пролива и температура воды.
В случае с автоматической кофемашиной замерять нам оказалось, в общем-то, нечего: весь процесс приготовления происходит внутри машины, а мы на выходе получаем готовый напиток, который можем оценить лишь на уровне «нравится/не нравится».
Тем не менее, мы измерили некоторые параметры, с помощью которых можно лучше представить себе возможности кофемашины.
Максимальное зафиксированное нами энергопотребление составило 1390 Вт, потребление в режиме ожидания — 0,2 Вт.
На включение (первоначальный нагрев и ополаскивание) потребовалось 52 секунды и примерно 0,013 кВт·ч электроэнергии.
Приготовление эспрессо потребует около 0,009 кВт·ч, молочного напитка — до 0,014-0,02 кВт·ч. Одинарная порция эспрессо будет готова через 40-45 секунд, капучино — через 1 минуту и 5 секунд.
Таким образом можно сказать, что практически любой из напитков стандартного объема мы можем получить примерно через 2,5 минуты после включения кофемашины (либо через 1,5 минуты если она уже включена и прогрета).
Уровень шума в ходе тестирования, по нашим впечатлениям оказался примерно таким же, как и у моделей предыдущего поколения (разве что новая кофемолка, как нам показалось, шумит чуть сильнее).
Напомним, предыдущие измерения показали, что при фоновом шуме на уровне 33 дБА кофемашина-автомат создает шум интенсивностью до 60-62 дБА при проливе воды (наша PrimaDonna — до 68 дБА) и до 84 дБА при работе кофемолки (тут показания прибора остались неизменными или даже чуть ниже, несмотря на наши субъективные впечатления). Что в очередной раз подтверждает, что субъективным ощущениям верить нужно не всегда.
Практические тесты
В ходе тестирования мы приготовили различные напитки из списка встроенных программ. Качество всех их мы оцениваем как «отличное»: кофемашина более чем достойно справилась со всеми поставленными задачами даже на заводских настройках, при условии, что мы не меняли настройки помола и не экспериментировали с подбором наиболее подходящего сорта молока.
Поэтому в разделе «тестирование» речь пойдет в основном об особенностях встроенных рецептов, а не о качестве напитков.
Эспрессо
Классический эспрессо получается отличным: на стандартных настройках машина предсмачивает кофе в течение 1 секунды, после чего выдает 40 мл напитка с симпатичной пенкой крема.
Предсмачивание, напомним, нужно для того, чтобы кофе слегка «подготовился» к началу пролива воды и его вкус раскрылся наиболее полно.
Регулировать объем и крепость в данном режиме — можно, а управлять предсмачиванием — нет.
Вкус эспрессо, на наш взгляд, стал несколько лучше и богаче, чем в предыдущих моделях: скажем спасибо новой кофемолке.
Результат: отлично.
Капучино
На стандартных настройках рецепт «капучино» в течение 17 секунд наливает молоко, а затем — 65 мл кофе. С присущей нам дотошностью снова напомним, что это не совсем капучино. Дело в том, что «правильный» капучино готовится в иной последовательности: сначала мы готовим эспрессо, а потом вливаем в него молочную пену.
Для этого в нашей машине используется рецепт «Капучино микс» (65 мл кофе, а потом 17 секунд молока) либо «Флет Уайт» (60 мл кофе и 22 секунды молока, причем кофе тут варится более крепкий, зерна́ машинка берет больше).
Результат: отлично.
Кофе
180 мл кофе без предсмачивания. Напиток для любителей капельных кофеварок.
Результат: отлично.
Латте макиато
Еще одна вариация «Капучино».
На этот раз машина льет молоко 29 секунд (при этом настройки пены средние), а потом добавляет 60 мл кофе.
Результат: отлично.
Эспрессо макиато
Эспрессо с небольшим количеством молока. Мы воспользовались прозрачным стаканом, чтобы можно было оценить объем «на глаз», хотя обычной чашки для эспрессо было бы вполне достаточно.
Результат: отлично.
Система зерновых профилей Bean Adapt
Наконец, пришла пора рассказать еще об одной ключевой «фишке» линейки PrimaDonna — системе зерновых профилей Bean Adapt, которая позволит начинающим любителям кофе правильно настроить прибор для получения наилучшего вкуса, а опытным — даст возможность создать несколько профилей в зависимости от используемого сорта кофе (бренда).
Данная инновация стала возможна благодаря тому, что в нашей кофемашине регулировка помола изменяется программно, а не вручную.
Если коротко, то прибор предоставляет пользователю возможность выбрать наилучший помол для одного (или нескольких) любимых сортов кофе, после чего при покупке уже знакомого сорта достаточно переключиться на предварительно созданный профиль, после чего кофемашина «вспомнит», как этот конкретный кофе лучше молоть, а пользователь будет избавлен от необходимости запоминать настройки помола и самостоятельно крутить ручку кофемолки.
Но это если коротко и для для тех, кто без подсказок отлично представляет, каким должен быть идеальный эспрессо, и на каких настройках он получается.
Для всех остальных (т. е. для начинающих и непрофессиональных любителей кофе) предусмотрен целый квест, в ходе которого предстоит ответить на ряд вопросов относительно того, какой кофе вы собираетесь использовать, и про напитки, которые из него получаются.
Вначале предлагается указать, какое зерно вы используете — арабику или смесь с робустой. Затем — степень обжарки.
После этого машина подберет оптимальный режим.
Если вы не смогли найти информацию о степени обжарки на упаковке (либо если подозреваете, что производитель кофе дает информацию, не соответствующую действительности), то на этот случай предусмотрен специальный «калибровочный лист» — картонка с четырьмя цветами кофе, соответствующих светлой, средней, темной и очень темной обжарке. Пользователю предстоит определить, на какой цвет больше всего похож его кофе.
После этого система выставит настройки помола и температуры наиболее подходящие для данного типа зерна, а пользователь сможет завести специальный профиль для данных зерен — указать название и сделать фотографию.
Думаете на этом все? Не тут-то было!
Название профиля, кстати, будет отображаться на экране машины. А фото — не будет, поэтому называйте профили так, чтобы их можно было легко отличить друг от друга.
Самое интересное только начинается! Машина адаптируется к изменениям не мгновенно.
Поэтому сначала придется приготовить пять напитков, после чего станет доступна кнопка опция «Хочется чего-то другого?».
В этом случае Bean Adapt запускает интерактивный опросник.
Вначале попросит запустить на приготовление референсный напиток — «Эспрессо Soul».
Первым делом пользователю предстоит посмотреть на крема и оценить цвет (сравнить с одним из предложенных вариантов).
Только после этого можно попробовать напиток и оценить его на вкус.
После этого машина применит новые настройки, а вам снова предстоит выпить не менее, чем пять напитков, прежде чем у вас появится возможность ответить на вопросы иначе.
Безусловно, матерые любители кофе на этом месте улыбнутся и скажут, что они и без подсказок знают, какие настройки они хотят увидеть на своей машине. Однако для новичков и неопытных пользователей данная функция наверняка окажется полезной.
Как минимум, она позволит избежать ситуаций, когда пользователь месяцами пьет кофе на неправильных настройках и списывает неудовлетворительный результат на то, что «это такой сорт» или даже думает, что «все в порядке».
Выводы
PrimaDonna Soul ECAM610.74.MB — одна из топовых моделей линейки PrimaDonna, способная удовлетворить запросы самого требовательного любителя кофе. Ценовое позиционирование данной модели — для тех, кто не готов переплачивать за флагманскую Maestosa, но готов заплатить чуть больше среднего за то, чтобы получить новую, «продвинутую» и современную автоматическую кофемашину.
В плане «железа» тут не так много изменений по сравнению с младшими моделями. В первую очередь это, конечно, кофемолка с плоскими стальными жерновами и автоматической регулировкой степени помола, а из более заметного визуально — сенсорный экран с большей диагональю и вообще лучшего качества. Отметим также изменения типа съемного диспенсера, увеличенный бак для воды и специальный отсек для мерной ложки. Все они радуют и создают отчетливое впечатление, что пользоваться новой машиной удобнее, чем предыдущей. Остальные нововведения в данной модели касаются программной части: прибор стал гораздо дружелюбнее к новичкам и буквально «проведет за руку» для подбора оптимальных настроек машины в зависимости от сорта кофе. Особенно приятно, что настройки можно запомнить и вернуться к ним позже (это удобно, если у вас есть несколько любимых сортов кофе, которые вы хотите чередовать). Наличие настраиваемых пользовательских профилей и возможность изменения встроенных (и создания собственных) рецептов позволят настроить вкус различных напитков в полном соответствии с собственным вкусом. Ну а режим «Mug To Go» позволит настроить параметры любимого напитка для того, чтобы готовить целую кружку кофе в дорогу буквально в пару нажатий.
Незначительные претензии, которые у нас возникли к прибору, также связаны с программной частью: не все настройки оказались интуитивно понятны для пользователя, а в некоторых случаях нам даже пришлось останавливаться, «чтобы подумать». Понятно, что интерфейс приложения и без того оказался несколько перегружен (а как иначе запихнуть в него столько функций?), однако нам (как технарям) было бы приятнее получить в свое распоряжение полный контроль над приготовлением напитков, тогда как в некоторых случаях нас искусственно ограничивают (естественно, из благих побуждений). Не в любой рецепт можно «залезть» и не каждый параметр доступен для изменения. Очевидно, что разработчик пытается таким образом оградить домашних пользователей от ненужной для них путаницы и слишком глубокого вмешательства в процесс работы кофемашины, однако кофейные гики могут столкнуться с ситуациями, когда какой-то из параметров хочется изменить (например, просто ради любопытства), а машина это сделать не разрешает. Впрочем, как известно, кофейные гики всегда найдут, к чему придраться ;)
Плюсы:
- наличие пользовательских профилей и собственных профилей для разных сортов зерна
- управление со смартфона
- простота в уходе
- новая кофемолка с плоскими жерновами и автоматической настройкой степеней помола
- увеличенный цветной дисплей
- режим «Mug To Go»
Минусы:
- не все рецепты соответствуют ожиданиям
- не все настройки очевидны и интуитивно понятны
В заключение предлагаем посмотреть наш видеообзор кофемашины De’Longhi PrimaDonna Soul ECAM610.74.MB:
Наш видеообзор кофемашины De’Longhi PrimaDonna Soul ECAM610.74.MB можно также посмотреть на iXBT.video
Кофемашина PrimaDonna Soul ECAM610.74.MB предоставлена на тестирование компанией De’Longhi
