Недооцененная техника: топ-5 приборов, которые делают жизнь лучше

Популярные блогеры часто рекомендуют свои любимые устройства, без которых они жить не могут и которые круто изменили их жизнь. Честность таких рекомендаций на совести каждого блогера, а редакция iXBT.com решила тоже предложить вам свое ви́дение такой пятерки (десяткой просто боимся вас утомить). Поговорим о технике, которую не покупают в первую очередь, как плиту, чайник, пылесос или стиральную машину, но которая меняет качество жизни в лучшую сторону.

Су-вид и вакууматор

Со способом приготовления «под вакуумом» (так переводится «су-вид») мы познакомили наших читателей более десяти лет назад и с тех пор постоянно тестируем разные приборы с функцией су-вид: собственно сувидницы, погружные термостаты, духовки с возможностью приготовления су-вид, мультиварки с настройкой температуры с точностью до градуса и низкотемпературным приготовлением (это и есть принцип приготовления).

По технологии су-вид продукты или порционные блюда запечатываются в вакуумные пакеты при помощи вакууматора и готовятся при точно выставленной низкой температуре длительное время (для каждого вида продуктов рекомендуется свой температурный и временной диапазон). Низкотемпературное медленное приготовление позволяет сохранить в продуктах как можно больше полезных нутриентов, цвет, текстуру и природный вкус, который не нужно подчеркивать солью и специями. Каждый раз дегустируя, например, мясо и рыбу су-вид, мы удивляемся, насколько они вкусны без этих усилителей.

Приготовление су-вид может показаться хлопотным, но это не так: ведь вода в процессе не кипит, поэтому присмотр и помешивание не нужны, и ничего не пригорит и не убежит. Главное — налить нужное количество воды и выставить точные температуру и время.

Продукты, приготовленные под вакуумом, даже мясо, могут достаточно долго (например, неделю) храниться в холодильнике в тех же пакетах. Чтобы насладиться изысканным вкусом блюда, нужно просто разогреть пакет в горячей воде — никакой разницы со свежеприготовленным блюдом не будет. Технология су-вид все более активно используется приверженцами правильного питания, так как:

• это удобно и позволяет планировать и заготавливать порционное питание на несколько дней вперед, что положительно влияет на контроль веса (в этом случае больше подойдет большая сувидница, духовка или же погружной су-вид, рассчитанный на приготовление большого количества порций

• нет лишних ингредиентов: масла, соли, усилителей вкуса и аромата
• сохраняется максимум витаминов и минеральных веществ в продуктах
• приготовление не требует постоянного присутствия на кухне: можно спокойно заниматься своими делами (современные су-виды позволяют последовательно установить несколько температурных режимов, поэтому можно готовить требующие этого блюда без контроля)

• приготовление под вакуумом позволяет добиться превосходных результатов даже при использовании посредственных продуктов

В 2024 году мы протестировали погружные су-виды Inkbird ISV-100W с возможностью удаленного управления и более простой, но добротный Kitch Delvita и не обнаружили в их работе существенных недостатков.

Также в поле нашего внимания попал духовой шкаф Haier HOQ-F6QSN3DG с функцией су-вид, который сначала слегка напугал нас перегреванием рабочей камеры при приготовлении стейков су-вид (мы использовали для контроля термощуп), но в течение нескольких минут температура выровнялась и в итоге у нас получились превосходные стейки. Кстати, су-вид — просто маст-хэв для любителей стейков: после предварительной обработки мяса под вакуумом они получаются необыкновенно нежными.

Что касается вакууматора, то важно выбирать модель с функцией запаивания влажных продуктов. Протестированные нами в недавнем прошлом модели BBK BVS803, DeMak VS8001 имеют эту функцию, а в вакууматоре Garlyn V-800 есть еще и встроенные весы, что важно для тех, кто хочет максимально точно следовать рецепту или ведет подсчет калорий.

Измельчитель органических отходов для раковины (диспоузер)

Малоизвестная в нашей стране техника, которую мы по мере сил продвигаем, потому что пользуемся ею сами и знаем: она здорово повышает уровень гигиены на кухне, избавляет от необходимости отсортировывать органические отходы или терпеть их присутствие и запахи от них в мусорке.

Измельчитель устанавливается между кухонной раковиной и стоком и работает не постоянно (многие боятся шума), а лишь при включении.

Мотор приводит в действия ножи, которые измельчают остатки пищи, кожуру плодов и т. п. органику, которая, попадая в устройство, измельчается и безопасно уходит в канализацию. Чтобы избежать возможных проблем с самим прибором и с сантехникой, стоит выбирать модель, измельчающую отходы до жидкого состояния и с защитой от попадания посторонних предметов в камеру измельчителя. Таковы протестированные нами Haier HDM-1370B с беспроводным выключателем.

Диспоузер позволяет легко избавиться от пищевых отходов, что уменьшает время на уборку и поддержание чистоты на кухне. Разделение и переработка пищевых остатков уменьшает вероятность появления неприятных запахов, неизбежных при хранении отходов в мусорном ведре.

Покупая конкретный диспоузер, надо внимательно прочитать инструкцию и запомнить, что в нем нельзя перерабатывать. Некоторые приборы не приспособлены измельчать слишком волокнистые продукты: они могут повредить устройство или привести к его блокировке. В основном под запретом крупные кости и волокнистые овощи (например, стеблевой сельдерей). Мы бы не рекомендовали покупать прибор, запрещающий перерабатывать луковую или картофельную кожуру: это не для наших реалий. Еще один важный фактор выбора диспоузера — габариты тумбы под мойку.

Иногда (как это случилось при тестировании вполне хорошей модели Rautt RW-800 с надежной системой установки и крепления Twist Lock) комплектная канализационная арматура может оказаться довольно низкого качества. В этом случае стоит закупить нормальные комплектующие самостоятельно.

Но когда все установлено и работает — это красота. Вот правда.

Ирригатор полости рта

Ирригатор предназначен для эффективной гигиены полости рта, поддержания здоровья зубов и десен и ухода за имплантами, «мостами», брекетами и любыми ортодонтическими конструкциями. Прибор подает тонкую струю воды или специального раствора под давлением, что позволяет удалять остатки пищи и налет из труднодоступных мест, куда редко добирается или совсем не может достать зубная щетка.

Ирригаторы бывают стационарными и рассчитанными на использование всей семьей с разными насадками (например, проверенные в нашей лаборатории Polaris PWF 2001 W и Felfri HF-7C) и портативными. Если человек живет один, то ему хватит портативного, например, протестированного нами Evolution WF-03, работающего в трех режимах (сильный, мягкий, пульсирующий) на трех разных скоростях, или же Redmond YR4501 с 4 режимами чистки, выбором интенсивности и функцией запоминания последнего режима.

В зависимости от модели, ирригаторы имеют различные режимы (например, массаж десен) и скорости работы (у стационарных приборов их много и есть плавная регулировка, у переносных — две-три, и этого в принципе достаточно). Кроме того, теперь выпускаются и беспроводные стационарные модели (раньше они работали только от сети, теперь могут от аккумулятора). Например, побывавший в нашей лаборатории Polaris PWF 2004UV Smart Display.

Ежедневное использование ирригатора способствует удалению зубного налета и остатков пищи из межзубных пространств, десневых карманов и вдоль линии десен, что снижает риск заболеваний полости рта, профилактирует гингивиты и пародонтиты. Важно понимать, что использование ирригатора не заменяет чистку зубов щеткой и межзубных промежутков зубной нитью, но в комплексе с ними значительно продлевает жизнь каждого зуба. И да — выводит уровень личной гигиены на новый уровень: способствует не только чистоте зубов и здоровью десен, но и помогает предотвратить галитоз — неприятный запах изо рта.

Сушильная машина

От малых форм перейдем к крупным и вновь похвалим сушильные машины (именно отдельные приборы) за то, насколько они облегчают уход за одеждой, а также:

• снижают неправильную физическую нагрузку (вешать белье, особенно высоко, далеко не всем полезно и безопасно)
• экономят место (никаких веревок и сушилок)
• значительно сокращают время, необходимое для сушки одежды
• позволяют сушить одежду в любое время года и во влажном климате
• позволяют пользоваться стиральной машиной хоть круглосуточно (в отличие от стиральных машин с сушкой)
• убирают пыль, шерсть и волосы с домашнего текстиля и собирают их на фильтре

• не портят тонкие ткани благодаря деликатным режимам сушки
• защищают одежду от пыли и шерсти домашних животных, которая оседает на вещи при сушке на сушилках и веревках
• позволяют сушить обувь и мягкие игрушки, спортивную одежду, объемные и пуховые вещи

• дополнительно отпаривают ткани, чтобы уменьшить количество складок и облегчить последующее глажение (а большинство повседневных вещей можно сразу убирать в шкаф)

Если спросить человека, никогда не пользовавшегося сушильной машиной, нужна ли она ему, скорее всего, он усомнится в ее необходимости. Но мало кто, уже попробовавший эту технику, согласится жить без нее и вернуться к веревкам-сушилкам и покрывалам, густо покрытым шерстью любимой кошки.

Наша рекомендация — энергоэффективные модели с тепловыми насосами, обеспечивающими именно низкотемпературную деликатную сушку (например, протестированные нами Haier HD100-A2378 и Candy Rapido RO4 H7A1TCEX-07).

***

Это техника, казалось бы, не первой необходимости, но если попробуешь ее в деле, то быстро ощущаешь существенную разницу между «до» и «после». Использование таких приборов положительно сказывается на здоровье и на атмосфере в доме, а также позволяет уделять больше времени себе, семье и любимым делам. А ведь именно для этого и нужна бытовая техника.