Оглавление
- Технические характеристики
- Комплектация
- Подготовка к эксплуатации
- Приготовление пищи
- Уход за мультиваркой
- Удобство управления
- Общие впечатления
Ее ласково называют на форумах «кубик». Довольно андрогинная модель, если пускаться в привычные теме метафорические высказывания о «хозяйке на кухне». Конструкция внушительная, но довольно лаконичная, без виньеток вроде обтекаемости и крашеного в бодрые цвета пластика. Квадратная форма со скругленными углами, красный верх, стальной низ — такую мультиварку, наверное, одобрил бы даже Ким Чен Ын. В общем, у нее не забалуешь.
Steba DD1 именуется мультиваркой-скороваркой-медленноваркой. Это означает, что в модели есть функция приготовления под давлением (0,7 или 0,3 бар), а также возможность томить блюдо на низких температурах. Некоторые пользователи даже готовят в Штебе мясо су-вид.
У модели съемная навинчивающаяся крышка с клапаном давления и металлическая чаша на 5 литров. Крышка крепится на корпус, а не на чашу, как в недавно протестированной нами модели Oursson MP5005PSD. В комплекте есть, как и у подавляющего числа моделей, маленькая кастрюля для пароварения. Исполнена в общем монументальном стиле — не какой-нибудь там непонятного происхождения пластик, а суровая арийская нержавейка.
Технические характеристики
| Общие характеристики | |
| Производитель | Steba (немецкий сайт) |
| Наименование модели | Steba DD 1 Eco (немецкий сайт) |
| Тип | мультиварка-скороварка-медленноварка |
| Потребляемая мощность | 900 Вт |
| Материал корпуса | металл, пластик |
| Цвет корпуса | серебристый, чёрный, красный |
| Объем чаши | 5 л |
| Материал чаши | сталь |
| Покрытие чаши | отсутствует |
| Управление | |
| Тип управления | электронное |
| Тип кнопок | мембранные |
| Дисплей | монохромный цифровой |
| Поддержание температуры | 24 ч |
| Отложенный старт | есть |
| Дополнительные функции | |
| Возможность приготовления под давлением (2 уровня) или без давления | |
| Установка температуры от 30 °С до 150 °С, времени от 1 минуты до 24 часов | |
| Съёмная крышка с термоизолированной ручкой | |
| 5 степеней защиты | |
| Масса и габариты | |
| Размеры (Ш×В×Г) | 31×29×28 см |
| Вес | 5,9 кг |
Комплектация
- мультиварка
- чаша
- шнур питания
- контейнер-пароварка
- силиконовая лопатка
- мерный стакан
- книга рецептов
- инструкция
Подготовка к эксплуатации
Поскольку чаша и корпус стальные, то бояться запаха пластика показалось нам бессмысленным, и варить лимон перед первым запуском мы не стали. И оказались правы: запаха не было. Ни снаружи мультиварки, ни внутри. Кстати, полностью модель называется Steba DD1 Eco, намекая тем самым на то, что приготовление еды в стальной посуде экологичнее. О том, как к этому относиться, и об употреблении слова «экологичный» в современном языке маркетинга — в каком-нибудь другом тексте на другие темы, а здесь мы продолжим описывать наше взаимодействие с подопытной.
Мультиварка довольно громоздкая и тяжелая, места на столе занимает столько, что вопроса «Кто в доме хозяин?» не возникает. Входя на кухню, имярек подавляет в себе желание вытянуться во фрунт и отдать Штебе честь, паспорт и лучшие годы жизни. Зато у модели очень удобная ручка-переноска.
Приготовление пищи
В первую очередь мы решили использовать мультиварку по стандартному назначению и сварили в ней кашу. Рецепт взяли с официального сайта рецептов Steba.
Овсяная каша на молоке
Рецепт простой и понятный, объем продуктов — ура! — дается в прилагаемых к мультиварке мерах. Каша, впрочем, никогда не относилась к разряду «кулинарных шедевров в вашем домашнем поваре». После приготовления оставили овсянку еще на полчаса томиться на подогреве.
Вердикт дегустаторов. Каша получилась великолепно. Томление было ей к лицу.
А вот чаше повезло меньше. И команде тестировщиков, соответственно, тоже. Каша намертво пристала к стальному дну и держалась за него крепко. Отмывали чашу в семи водах, отмачивали, кипятили в мультиварке, снова отмачивали, применяли силу, даже, кажется, уговаривали. Победили, но какой ценой!
Знаете такой интернет-мем: «слабоумие и отвага»? Для чистоты эксперимента мы повторили этот тест. С тем же, не поверите, результатом. После этой утомительной проверки команды на умение нести ответственность за принятые решения, мы пошли по простому пути. Тестировали медленноварение, готовили томленые щи.
Томленые кислые щи на говяжьем бульоне
Щи мы готовили довольно читерским образом: из замороженного бульона и говяжьей вырезки. Следовательно, нашей работы в процессе приготовления было совсем немного. Дождавшись, когда бульон разморозится и закипит, мы сложили в него квашенную капусту и порезанное брусочками мясо, добавили специи и включили режим томления. Мультиварка трудилась 12 часов подряд. Мы получили полусуточные щи, как бы, наверное, назвали это блюдо в меню ресторана русской национальной кухни.
Вердикт дегустаторов. Людям вроде нашей команды тестировщиков в результате подобных экспериментов становится понятно, чем полезна мультиварка в доме. Мы знаем, как сварить суточные щи на плите. Но в данном случае было ощущение, что мы тут не при чем, еда просто сама пришла к нам, на лыжах, пробравшись через 12 часов томления. А про вкус — конечно, это были прекрасные, ароматные, нежные щи, иначе зачем столько их ждать.
Томленая гречка с грибами
Для проверки того, можно ли в этой чаше без угрозы для времени и нервов варить хоть какую-то крупу, мы решили приготовить гречку. А чтобы действительность в тарелке не была унылой, как ноябрь из окна хрущевки, мы расцветили нашу полезную крупу грибами.
Мы сварили гречневую крупу по рецепту, затем сдобрили сливочным маслом и добавили обжаренных шампиньонов. Включили томление на 8 часов, моделируя ситуацию «ужин к приходу с работы» и отдались на волю мультиварки. Впрочем, периодически все же заглядывали в кастрюлю, ворошили в ней лопаточкой и пробовали содержимое.
Вердикт дегустаторов. И снова функция медленного приготовления себя оправдала. Томленая гречка с грибами, в отличие от пустой вареной гречки, становится уже не полезным и быстрым гарниром, а самостоятельным и вкусным блюдом. И, что важно — без уговоров расстается со стенками и дном чаши.
Однако же, настала пора протестировать и книгу рецептов. Каковая, надо заметить, составлялась без учета российских магазинных реалий. После прочтения рецепта создавалось впечатление, что ты подглядывал в какое-то незашторенное бюргерское окно, за которым тушили ревень с бараньим боком, бросали в него веточки розмарина, мариновали, жарили, парили и варили что-то неразборчивое, покрикивая по-немецки на бегающих вокруг киндеров. Впрочем, мы все же нашли устраивающее нас блюдо, оно называлось «Бефстроганов по-московски».
Здесь небезынтересно будет заметить, что фактически у мультиварки Steba DD 1 Eco существует две книги рецептов. Одна из них прилагается к самой мультиварке и является абсолютно безымянной, у второй же, выложенной на русскоязычном сайте, автор указан: Нурия Дианова, врач-гастроэнтеролог, диетолог, ведущая собственного кулинарного сайта. Книги разные, рецепты разные — но обе относятся к одной и той же мультиварке. Да ведь, собственно, она у компании Steba вообще одна.
Мы решили поэкспериментировать с рецептом из книги, прилагаемой непосредственно к мультиварке: она уже тут, приложенная, зачем в интернет ходить?
Бефстроганов по-московски
Рецепт вызывал недоумение. «Составители лучше знают, как готовить блюда в этой мультиварке» — неловко оправдывались члены группы тестировщиков друг перед другом. И обжаривали перья лука в металлической чаше, и потом добавляли в тлеющие луковые уголья грибы, и ставили мясо тушиться в подливе на 5 минут с давлением, не глядя друг другу в глаза.
Вердикт дегустаторов. Есть, говорят, на земле люди, которые любят жесткую говядину в белом соусе с горелыми кусочками зеленого лука. Если они сейчас читают этот обзор, мы горячо советуем им этот рецепт. Главное — соблюдать все указания кулинарной книги Steba. Кстати: во второй книге, что авторская и на сайте, рецепта бефстроганов нет вообще.
Уход за мультиваркой
Самый большой недочет этой модели, с нашей точки зрения — это металлическая чаша. Экологичность достигается за счет неутомимых моющих и отскребающих рук пользователя. Впрочем, наши прабабки белье на мостках, говорят, стирали — а с экологией тогда было лучше. Определенно, есть взаимосвязь!
Есть и еще один минус конструкции, отражающийся на уходе за прибором — отсутствие контейнера для сбора конденсата. Влага копится на крышке, проливается в еду и в выемки на корпусе, корпус приходится регулярно очищать. Крышка, как мы уже говорили, съемная, поэтому ее мыть легко.
Все элементы мультиварки нужно очищать вручную, в посудомойку ставить ничего, за исключением лопаточек и мерных емкостей, нельзя. По крайней мере, мы не увидели в инструкции никакой надежды на посудомойкосовместимость (немецкое происхождение тестируемого устройства дает нам моральное право на употребление этого зубодробительного неологизма). Впрочем, вы можете составить собственное впечатление об уместности задействования посудомойки — вот всё, что сказано по этому поводу в инструкции.
Поскольку в модели минимум пластика и силикона, варить лимон необходимости нет, за исключением случая очищения после сильнопахнущих блюд, вроде рыбы.
Удобство управления
Съемная навинчивающаяся крышка — это неудобно. Ее нельзя закрыть одной рукой, автопилот движений вырабатывается довольно нескоро. Безусловно, в какой-то момент к этому действию привыкаешь. Как и ко многому другому в жизни. Была, говорят, одна женщина, которая не покупала пылесос — привыкла мести пол веником, втянулась как-то.
Дисплей довольно большой. Показывает он только время приготовления и градусы, за сообщение о том, какой работает режим, отвечает лампочка внутри соответствующей кнопки. Время и градусы выставляются легко, кнопки реагируют на нажатие приятно быстро, ход плавный. А вот пиктограммы на кнопках оставляют желать лучшего — они условны, как иероглифическое письмо, надписи отсутствуют. Впрочем, к этому тоже легко привыкнуть, режимов всего-то девять.
Мультиварка имеет, как сообщает производитель, пять степеней защиты. Например, невозможно открыть крышку, пока не вышел пар, если происходило приготовление под давлением. Прибор не запустит программу, если внутри нет чаши. Если чашу вынуть во время работы программы, мультиварка тревожно кричит. Остальные степени защиты нам не удалось ни обнаружить, ни протестировать, но описанные вызывают уважение.
Инструкция к устройству воплощает все то, что является причиной народной нелюбви к мануалам. Составитель ее, кажется, был поклонником сложнокомпонентного послания, вроде письма дяди Федора родителям. Начинается опус с самого главного: что нельзя делать с мультиваркой. На это отводится пара страниц, потом автор стремительно разъясняет обывателю, как работают установки и режимы, и, облегченно вздохнув, переходит к по-настоящему интересной части. В ней — рецепты (не всё книге рецептов масленица). Этот раздел показался нам наиболее выразительным. «Рецепты от диетолога». «Рецепты от Галины с сайта». Да какая разница, с какого сайта.
Мультиварка, как заявлено, позволяет готовить два блюда одновременно. Строго говоря, это означает, что если внизу варится картофель, сверху можно приготовить что-то на пару. Еще картофель или нечто иное.
Один вопрос так и остался неразрешенным. На коробке устройства указана мощность в 900 ватт. Рядом — наклейка, сообщающая уже о 800 ваттах. Магазины в интернет-каталогах указывают мощность то так, то этак. Официальный сайт говорит нам, что мощность все же 900 ватт. Кому верить — неясно.
Общие впечатления
Судя по отзывам в сети, мультиварка имеет успех. Это объяснимо: она недорогая, у нее качественная сборка, мы не нашли ни одного комментария о том, что в ней что-то сразу сломалось. Модель почти универсальная: в ней есть пароварка, возможность готовить под давлением и на низких температурах. Можно докупить чашу с антипригарным покрытием — мультиварка, конечно же, перестает быть Eco, но зато можно жарить перья лука и варить молочные каши без последующей пытки уборкой. Если читать тематические форумы, то окажется, что многие и так докупают к мультиваркам дополнительные чаши, увеличивая тем самым производительность кухонного хозяйства.
Наша железная леди, в общем, укладывается в формулу квадратиш-практиш-гут, извините за сомнительную транслитерацию.
Такой вывод после достаточно критичного обзора выглядит несколько неожиданно — но ведь по ходу этого текста мы ни слова не сказали о цене. А это краеугольный камень выбора. Да, некоторые моменты у нас вызвали отрицательные эмоции: завинчивание крышки, отмывание чаши, рецепты, составленные сумрачным гением для иной, не нашей Нарнии. Неразбериха эта с ваттами, в конце концов. А с другой стороны — ну какая нам разница, какой она на самом деле мощности, эта Штеба? Что мы — ватты эти есть будем? И крышку мы уже к третьему тесту приноровились закрывать. И рецепты в интернете есть более привычные для нашего глаза, рта и аппетита. И чаши антипригарные продаются.
В общем, за эти деньги чуда требовать не стоит. Его, кстати, обычно не происходит и с моделями, которые стоят тысяч на пять рублей дороже. Но в этом случае можно постучать кулаком по столу, проявляя сознательную клиентскую позицию. Здесь же все честно, с нашей испытательской точки зрения. Прибор выполняет свои функции, он лаконичен по форме и сути и не пытается казаться устройством для улучшения жизни, Вселенной и вообще. Исправно включает и выключает режимы и заботится о нашей человеческой безопасности в соответствии с первым законом робототехники. Только разве каша сильно пригорает.
Цены
| Средняя цена по данным price.ru |
| $96(38) |
| Средняя цена по данным Яндекс.Маркет |
| T-9324996 |
| Предложения Steba DD 1 Eco по данным Яндекс.Маркет |
| L-9324996-10 |
| Мультиварка Steba DD 1 Eco предоставлена для тестирования компанией Юлмарт |  |
