Обзор кухонного комбайна Redmond («Редмонд») FP607

Сегодня мы тестируем Redmond («Редмонд») FP607 — многофункциональный кухонный комбайн с широким комплектом насадок и аксессуаров, предназначенных для нарезки, измельчения, терки, выжимания сока из цитрусовых и помола кофейных зерен.

Одно устройство вместо большого количества отдельных — это удачная идея, но все ли его части будут работать эффективно? Проверим.

Характеристики

Комплектация

Комбайн поставляется в крупной коробке, оформленной в фирменном стиле Redmond. На темно-сером фоне размещены фотографии устройства, набора аксессуаров и их описание, а также технические характеристики. Для удобства переноски предусмотрена пластиковая ручка.

Внутри упаковки прибор разложен в ячейки картонных вкладок, обеспечивающие его неподвижность и сохранность при транспортировке. Аксессуары дополнительно упакованы в полиэтиленовые пакеты.

Из коробки мы извлекли:

• основание комбайна с электродвигателем
• чашу комбайна с крышкой
• толкатель с мерным стаканом
• пару съемных втулок
• S-образный нож измельчителя
• диск для крепления терки/шинковки
• насадку для нарезки кубиками
• насадку-терку малую
• насадку-терку большую
• насадку-терку среднюю
• мелкую шинковку
• крупную шинковку
• шинковку для нарезки картофеля-фри
• приспособление для очистки режущей решетки
• эмульгирующий нож
• соковыжималку для цитрусовых
• насадку-кофемолку
• насадку-блендер
• кондитерский шпатель
• нож для теста
• руководство по эксплуатации
• сервисную книжку

На первый взгляд

Основание комбайна конструктивно схоже с классическим основанием стационарного блендера: крупный устойчивый блок с электродвигателем внутри и соединительным валом сверху.

Корпус моторного блока покрыт темно-серым пластиком со вставками черного цвета текстурированными «под кожу».

На лицевой стороне в центре располагается круглая панель управления с выступающим механическим регулятором скоростей и опоясывающей его сенсорной панелью чуть утопленной в корпус. В самом низу в углублении виднеется вентиляционная решетка.

Основание крепко держится на поверхности благодаря собственному весу и наличию четырех ножек-присосок на дне. Сетевой шнур длиной 85 см выходит снизу с тыльной стороны базы.

Чаша блендера классической формы изготовлена из прочного прозрачного пластика. Сбоку емкость оснащена удобной ручкой. На стенках есть риски до 1800 мл.

Крышка с силиконовым уплотнением по центру имеет отверстие для добавления ингредиентов прямо в процессе работы. Закрывается оно прозрачным колпачком. При необходимости он же служит мерной емкостью — на одной из стенок находятся риски с 10 до 50 мл с шагом 10 мл.

Съемный ножевой блок из нержавеющей стали состоит из четырех лезвий с зубцами, расположенных на разных уровнях.

Емкость фиксируется на моторном блоке поворотом по часовой стрелке. Таким же образом закрепляются и другие насадки.

Насадка-кофемолка состоит из двух частей — прозрачной пластиковой колбы и крышки-переходника со съемным блоком ножей.

Блок ножей четырехлепестковый, одна пара лезвий ориентирована вниз, вторая пара — вверх. Объем емкости составляет 350 мл.

Чаша комбайна имеет солидный рабочий объем в 2000 мл. Емкость, как и кувшин блендера оснащена крупной удобной ручкой. Вес чаши небольшой, держать ее удобно. На стенках емкости есть отметки объема от 500 до 2000 мл с шагом 500 мл.

Все насадки крепятся в чаше с помощью съемной втулки, надетой на вал двигателя по центру. Конструкция фиксируется крышкой: нужно совместить выступ на краю рядом с загрузочной горловиной с пазом у ручки чаши и повернуть до щелчка по часовой стрелке. Крышка изготовлена из прозрачного пластика, оснащена горловиной для подачи продуктов. Высота горловины — 10 см, размеры загрузочного отверстия составляют 7,5×5,5 см. Толкатель, точно повторяющий форму и размеры отверстия, помогает подавать продукты непосредственно под режущие кромки.

На втулки крепятся S-образный нож, пластиковый нож для теста и эмульгирующий нож.

Набор терок и шинковок выглядит следующим образом.

Здесь мы видим три вида терок и несколько видов шинковок — мелкую и крупную, а также шинковку для нарезки картофеля-фри. Для крепления терок и шинковок предназначен отдельный диск-основание, который также крепится на втулку. Режущие насадки закрепляются в диске интуитивно понятным образом. Что-либо перепутать или собрать насадку неправильно невозможно.

Насадка для нарезки кубиками представляет собой более сложную конструкцию, состоящую из режущей решетки и ножа.

Конструкция разборная, все части можно мыть отдельно. Стоит отметить, все режущие части комбайна очень хорошо заточены, так что при сборке-разборке и очистке следует быть предельно внимательными. Для чистки режущей решетки предназначен отдельный аксессуар.

Также в комплект входит кондитерский шпатель.

Насадка-соковыжималка из прочного пластика состоит из двух деталей: поддона-решетки и вращающейся головки.

Инструкция

Инструкция представлена в виде 38-страничной фирменной брошюры формата А6 на двух языках: русском и казахском.

В документе содержится подробная информация о конструкции и комплектации комбайна, о правилах его эксплуатации, управления и ухода. Глава «Перед обращением в сервис-центр» знакомит с наиболее распространенными неисправностями, их возможными причинами и способами устранения.

Управление

Управление кухонным комбайном Redmond FP607 элементарно и абсолютно интуитивно понятно. После подключения к сети звучит короткий звуковой сигнал и на панели управления загорается кнопка включения — прибор переходит в спящий режим. Чтобы активировать всю панель следует нажать на кнопку включения и удерживать ее пару секунд.

Теперь для быстрого запуска можно нажать кнопку Старт/Пауза. Запустится двигатель, а на небольшом циферблате начнется прямой посекундный отсчет времени работы. В процессе для плавного изменения мощности от 1 до 7 следует крутить круглый регулятор посередине.

При желании можно воспользоваться авторежимами:

• для приготовления смузи — рекомендуется для взбивания сливок, яиц, приготовления кремов, молочных коктейлей или пюре из овощей и фруктов; автоотключение в этом режиме срабатывает через 1 минуту
• для измельчения мяса — режим запускает двигатель на 30 секунд непрерывной работы
• для колки льда — подходит для измельчения льда, обработки замороженных ягод, твердых продуктов и орехов; автоотключение через 1 минуту

Для запуска комбайна сразу на максимальной скорости на сенсорной панели есть кнопка Р. Импульсный режим работает, пока кнопка нажата. Для эмульгирующего ножа и насадки-соковыжималки этот режим не рекомендуется.

Эксплуатация

Все детали комбайна выглядели чистыми из коробки и не издавали никаких запахов, поэтому мы приступили к эксплуатации сразу после извлечения прибора.

Со сборкой Redmond FP607 не возникало никаких затруднений, за исключением установки насадки для нарезки кубиками. Впрочем, открыв инструкцию мы быстро выяснили, что всего лишь нужно совместить центр режущей решетки с ручкой чаши и тогда все встанет на свои места легко. Еще одно неудобство заключается в извлечении насадки из чаши — ухватиться там особо не за что, а широкие ножи очень острые, так что требуется предельная аккуратность. Больше никаких заморочек: прибор работал предсказуемо и с любой из насадок выдавал отличный результат. Отметим также хорошо продуманную систему блокировки. Если чаша установлена неправильно или крышка чаши закрыта не полностью, двигатель не будет работать.

Максимальное время работы комбайна с чашей для измельчения — 1 минута. Перед повторным включением рекомендовано сделать перерыв не менее 3 минут. После пяти циклов необходимо дать мотору полностью остыть в течение 15 минут. Максимальное время работы насадки-блендера составляет 2 минуты в зависимости от нагрузки. Рекомендуемый перерыв между включениями — 10 минут. В целом, такой продолжительности работы хватает для решения большинства задач. Во всяком случае ни в одном из наших тестов автоматическая защита от перегрева не сработала. Корпус не нагревался и никакого специфического запаха мы не почувствовали.

Уход

Моторный блок и основание кофемолки с ножами можно протирать влажной тряпкой. Все остальное следует мыть вручную под краном с применением мягкой губки и нейтрального моющего средства. В посудомоечной машине допускается мыть только полностью пластиковые элементы: соковыжималку, приспособление для очистки решетки, эмульгирующий нож, нож для теста и колбу кофемолки. Использование металлических мочалок, абразивных и химически агрессивных средства строго запрещено.

Практические тесты

Измельчение томатов

Для нашего первого традиционного теста мы разрезали томаты на 4-6 частей и сложили их в кувшин блендера.

Измельчение происходило в основном режиме на максимальной скорости. Уже через 20 секунд мы получили помидорную массу без целых долек, но со всё еще виднеющимися семечками и фрагментами кожуры. Мы продолжили измельчение и через 30 секунд остановили блендер.

Масса качественно взбилась, стала пышной, семечки раздробились, но не до конца, кое-какие кусочки шкурок остались, но стали значительно меньше.

В целом, такой результат для простого домашнего блендера мы оцениваем положительно.

Результат: почти отлично

Смузи

Для смузи мы использовали 250 мл молока, пару крупных бананов и грушу.

Фрукты нарезали на средние по величине кусочки, сложили в кувшин, залили молоком, закрыли емкость крышкой и запустили авторежим «Смузи».

Программа работает ровно минуту, в ходе которой вначале блендер запускается импульсно, затем переходит на постоянную скорость, увеличивая ее по нарастающей. Уже через 30 секунд все ингредиенты полностью измельчились, но мы не стали прерывать устройство и дали блендеру возможность качественно взбить массу.

Получился воздушный, густой смузи без единого целого кусочка.

Результат: отлично

Драники

Для драников мы решили смешать тертый картофель разного размера, поэтому первые полкило натерли на крупной терке, а вторые — на самой мелкой. Овощи у нас были средней величины, так что дополнительно разрезать их не пришлось — они легко проскакивали в горловину и быстро натирались дисками.

Толкатель не понадобился, каждая следующая картофелина своим весом проталкивала предыдущую. В итоге без учета времени на смену режущей насадки (и фотографирование в процессе) 1 кг был обработан за 1,5 минуты.

Отходов сравнительно немного. Часть пластинок осталась на пластиковом диске, немного фрагментов нашлось в натертой массе. Для наглядности мы выложили их все наверх.

При натирании вручную точно осталось бы не меньше. Стружка в обоих случаях получилась очень аккуратной.

После отжали лишний сок, добавили муки, соль с перцем, измельченный свежий чеснок, перемешали и порционно обжарили на сковороде.

Результат: отлично

Фарш из филе курицы

Обычно при приготовлении фарша из куриной грудки в классическом небольшом измельчителе блендера приходится загружать мясо маленькими порциями. Но у Redmond FP607 большая вместительная чаша, и мы рискнули обработать в ней всю имеющуюся упаковку за один раз. 850 г филе нарезали на куски среднего размера, выложили в чашу и запустили авторежим «Мясо».

По умолчанию программа работает 30 секунд. Дополнительного времени не понадобилось.

Ни одного целого кусочка в готовом фарше не обнаружилось. Быстро, четко, идеально.

Результат: отлично

Винегрет

Для проверки насадки, режущей кубиками, мы подготовили вареные картофель, морковь и свеклу, маринованные огурцы и секундомер. Овощи не пришлось нарезать, среднего размера корнеплоды легко проходили в горловину, поэтому мы просто включили максимальную скорость и закидывали продукты внутрь один за другим.

Мы немного переварили картофель, поэтому на его примере может показаться, что кубики не идеально ровные, но принимая во внимание специфичную структуру овоща, результат нас полностью устроил. Опять же, нарезка вручную была бы муторной и долгой, а тут считанные секунды.

Со свеклой, морковью и огурцами получилось совсем хорошо.

Почти 3 кг овощей, без учета времени на остановки, фотографирование и опустошение чаши (дважды), были обработаны за 2 минуты с небольшим.

Кубик получается стороной 8 мм, что нам, например, очень даже подошло, но все-таки неплохо было бы иметь несколько вариантов нарезки, как у терок: помельче, средний и крупный.

Результат: отлично

Отжим сока из грейпфрутов

Крупный грейпфрут весом почти 600 г разрезали пополам, установили необходимую насадку на чашу, включили минимальную скорость и надели на отжимную головку половину фрукта. Мы надавливали на грейпфрут, насадка довольно быстро вращалась и выдавливала сок из мякоти. Фрукт был крупным, поэтому под конец половинку приходилось прижимать к насадке с силой. Соковыжималка самостоятельно отключилась ровно через 2 минуты, как и заявлено в инструкции, а мы не стали добавлять время, так как обнаружили, что сок выжат полностью. По инструкции, до следующего запуска прибору требуется перерыв на 10 минут, но если включить его сразу после отключения, он работает.

Мы получили 228 г отличного насыщенного сока почти без мякоти.

Расстроило только ограничение по времени, так как если захочется больше одного стакана, придется делать перерывы. Можно было повысить скорость и успеть выжать больше, но на большей мощности есть риск забрызгаться.

Результат: отлично

Помол кофейных зерен

100 г кофейных зерен, как и советуют в руководстве, мы мололи в импульсном режиме в течение 30 секунд.

Вполне неплохой результат: не самый мелкий помол, зато ни одного целого зернышка.

Результат: отлично

Выводы

Опыт взаимодействия с Redmond FP607 мы оцениваем крайне положительно. В ходе испытаний комбайн продемонстрировал эффективность и удобство в использовании и успешно справился со всеми поставленными задачами.

Прибор имеет приятный современный дизайн, прост в сборке и подготовке к работе. За безопасность при эксплуатации отвечают две системы: первая не позволяет устройству включиться в случае неправильной сборки, а вторая автоматически отключает двигатель при перегрузке. Также к плюсам отнесем легкость кувшина блендера и чаши комбайна. Результаты работы всех насадок оказались стабильными. Комбайн выполняет все свои функции как минимум очень хорошо.

Плюсы:

• хорошее качество сборки и изготовления
• приятный внешний вид
• множество насадок
• удобство и безопасность эксплуатации
• оснащен защитой от неправильной сборки и перегрузки

Минусы:

• не выявлено