Рагу не сдается наш гордый Варяг
Это еще одна недешевая модель мультиварки-скороварки. Некоторые называют ее также и медленноваркой (есть функция томления). У Oursson MP5005PSD 11 автоматических программ и 3 уровня давления (0,3/0,5/0,7 кг/см²). Мультиварки наряжены в яркие модные цвета, явно намекая нам, что они призваны не только помогать, но и украшать. Мы тестировали прибор оранжевого цвета, эта модель есть, кроме того, в цветах «зеленое яблоко», «темная вишня», «черный» и «слоновая кость». И цвета и весь внешний вид в целом у Oursson получились весьма удачными.
Лирическое отступление. В одном из описаний цвета́ мультиварок этой модели были названы «европейскими». Для нас географическая дифференциация цветов оказалась приятной новостью. Быть может, предположили мы, оранжевый и зеленый цвет называются так, потому что Люшер — европеец. Но отчего назывался европейским цвет «слоновая кость» — мы не догадались. Вероятно, Европа — родина слонов.
Эта мультиварка явно любит выделяться из рядов своих коллег. Среди ее особенностей, кроме выбора уровня давления и яркого цвета корпуса, еще и съемная крышка, навинчивающаяся прямо на чашу. Соответственно, внутреннюю емкость можно вынуть из мультиварки, закрыть родной крышкой и поставить в холодильник (или туда, где вам больше нравится хранить готовые блюда).
Технические характеристики модели
| Общие характеристики | |
| Производитель | Oursson |
| Наименование модели | Oursson MP5005PSD |
| Тип | мультиварка-скороварка |
| Потребляемая мощность | 1200 Вт |
| Материал корпуса | пластик |
| Цвет корпуса | черно-оранжевый |
| Объем чаши | 5 л |
| Материал чаши | сталь |
| Покрытие чаши | керамическое |
| Управление | |
| Тип управления | электронное |
| Тип кнопок | механические |
| Дисплей | монохромный жидкокристаллический дисплей |
| Поддержание температуры | 12 ч |
| Отложенный старт | 8 часов 50 минут |
| Дополнительные функции | |
| Возможность приготовления под давлением (3 уровня) или без давления | |
| Датчик температуры | |
| Масса и габариты | |
| Размеры (Ш×В×Г) | 30,4×33×30 см |
| Вес | 5,2 кг |
| Упаковка (Ш×В×Г) | 37×37×37 см |
| Вес с упаковкой | 6,2 кг |
Комплектация
- мультиварка
- чаша
- шнур питания
- двухуровневый контейнер-пароварка
- ложка для помешивания
- 4 мерных ложки
- 2 мерных стакана
- инструкция
- книга рецептов
Подготовка к эксплуатации
У модели сложноразборная крышка с регулятором давления, в крышке — уплотнительное силиконовое кольцо. Оно, как известно, очень хорошо впитывает в себя запахи и имеет собственный специфический запах. Поэтому перед первым использованием мультиварку традиционно прогоняем с водой и лимоном. Протираем все части сначала влажной, затем сухой и мягкой тряпкой. Изучаем положения клапана давления, устройство крышки и способы ее закрывания. Последнее дается нам нелегко: крышку надо положить правильным образом, попав в нужные пазы, и повернуть до щелчка, знаменующего собой наступление герметичного состояния кастрюли.
Книга рецептов, прилагающаяся к мультиварке, выглядит изнутри и снаружи так же стильно-модно-молодежно, как и сама подопытная. Названия блюд в ней звучат так, словно их взяли из французской комедии про ресторанных критиков. Курица Кассиаторе. Фриттата с луком-пореем и спаржей. Шоколадно-облепиховые маффины.
Готовка
Мы выбрали готовить бигос. Его не было в рецептах, но команде тестировщиков очень хотелось протестировать давление скороварки.
Бигос
Это блюдо, как известно, готовится очень долго, с плясками, помешиванием, цыканьем зубом. А в скороварке, как мы выясняли в одном из предыдущих обзоров, бигос готовится за 40 минут, включая нагнетание давления. Рецепт был прост: капуста белокочанная свежая и квашеная, говядина, томатный соус, специи. Давление на делении «2», программа «Тушение», поехали, махнув рукой.
Вердикт дегустаторов. Результат получился как в упомянутом прошлом тестировании. 40 минут в мультиварке под давлением, еще примерно час на подогреве (за это время мультиварка понемногу стравила пар, и блюдо просто томилось «на небольшом огне»). Хорошо. Нам, варварам резко-континентального образа жизни, мясо с капустой всегда по вкусу.
Затем, раз уж мы тестируем давление, мы приготовили рататуй из рецепта на давлении «1».
Рататуй
Это блюдо не подразумевало мяса, а мы мясо подразумевали. Поэтому посчитали, что готовим обычное мясное рагу. Как мы уже неоднократно говорили, это самое правильное блюдо для мультиварок — после каш, конечно же. Очень просто в приготовлении и предсказуемо хороший результат. Получается «еда мужская, 1 килограмм», достойного вкуса и внешности. Особенно если не скупиться на качество продуктов.
В нашем случае в рагу участвовали: картофель, помидор, болгарский перец, говядина, свежая зелень, специи. Готовили мы по тому принципу, который предложил нам рецепт: программа «Жаркое», 1 час по умолчанию. Поскольку мы решили готовить под давлением, то отключили программу через 40 минут.
Вердикт дегустаторов. Будем считать, что здесь мы тестировали давление «1». Когда вдруг мы обнаружим, что выполнили все элементарные требования, но рагу в мультиварке не получилось — мы будем говорить об этом долго и основательно. Пока же это блюдо с маниакальным постоянством удается всем мультиваркам. И этот раз был неисключительным. Давление «1» повело себя предсказуемым образом, блюдо было полностью готово через 40 минут.
Настало время приготовить что-то точно по рецепту из прилагающейся книги. Наш выбор пал на куриные грудки в горичичном соусе. Что может быть проще, чем курица, грибы и горчица?
Куриные грудки под горчичным соусом
Очень многие вещи могут быть проще этого, деточка — говорили мы внукам, подняв слезящиеся глаза и с хрустом разогнув спину через много лет после начала готовки. Вообразить себе, чем ты будешь занят в нынешнем тысячелетии, при внимательном изучении рецепта не составит труда. В результате череды всех быстрых обжариваний и пассеровок в ложке оливкового масла блюдо было готово через 2 часа. Читатель может возразить нам, что два часа приготовления для вкусного сложного блюда — это не так уж и много, не стоит гиперболизировать. Но мы в обзорах изначально исходим из предположения, что тестируемый прибор упрощает процедуру приготовления пищи для своего владельца.
Вердикт дегустаторов. Это интересное сочетание вкусов, если мы принимаем за данность, что у цыпленка-бройлера есть вкус. Неплохо. Но имея все те же ингредиенты, неплохое блюдо из курицы пользователь сможет сделать за час — засунув ее в духовку. И пока она готовится, распевать себе спокойно «Марсельезу» или строить дженгу. Много интересных занятий можно придумать, если не надо полтора часа пассеровать и обжаривать.
Последним нашим экспериментом было тушение кролика.
Кролик в мультиварке
С приготовлением этого блюда команда экспериментировала в другом ключе — с помощью поиска рецепта в интернете по запросу. В поисковик вбивали фразу, приведенную выше, в подзаголовке. Получили вот такой рецепт.
Готовили четко по рецепту, но совершили одну довольно глупую ошибку: в фазе запекания выставили давление «1», не уменьшив при этом время приготовления. Рецепт при этом описывает готовку в обычной мультиварке без скороварения.
Вердикт дегустаторов. Снизу кролик, конечно же, обуглился. Но по остальным слоям кролика можно было сделать вывод, что рецепт удачный. Блюдо действительно нежное, довольно классического вкуса. Но если мы готовим в скороварке — надо все же уменьшать время приготовления пропорционально уровню давления.
Управление и эргономика
У этой модели есть две заметных с точки зрения удобства управления особенности. Во-первых, LCD-дисплей без подсветки. Это нельзя назвать большой проблемой. Наверняка, процент людей, управляющих мультиваркой в темноте или при тусклом свете лучины, невелик. Но судя по отзывам пользователей, этот нюанс некоторых расстраивает.
Во-вторых, навинчивающаяся съемная крышка. К этому не сразу привыкаешь, бездумно и походя открыть-закрыть прибор не удастся, навык требует тренировок. Но за это пользователь получает возможность вынуть из мультиварки чашу и закрыть ее плотно крышкой. Этот кейс неплох, если, допустим, вы хотите уберечь блюдо от охлаждения во время подачи на стол. А можно просто, как мы уже писали выше, поставить закрытую чашу в холодильник.
У мультиварки довольно удобные кнопки и простая навигация. Не сразу понятно только слово «Установки» — оно подразумевает возможность выбрать время приготовления, температуру или период, на который вы откладываете старт.
Кстати, поменять время или температуру после того, как вы запустили автоматическую программу, без отмены и перезапуска программы невозможно. Управлять этими параметрами можно только на функции «Разогрев». После окончания работы программы мультиварка подает звуковой сигнал и уходит в режим подогрева (73 °С). В этом статусе прибор может находится 12 часов, затем отключается.
Инструкция устроена по принципу «разрешено все, что не запрещено». На протяжении нескольких страниц введения пытливому читателю мануала в картинках и словах рассказывают, как не стоит поступать с мультиваркой. Усвоив в игровой форме этот важный урок, пользователь переходит к науке о сложносоставной крышке. Разобравшись с крышкой и другими частями мультиварки, юзернейм может ознакомиться с установкой времени, температуры и программ. Недоступных для понимания частей в инструкции наша команда не обнаружила, откровенных ляпов — тоже.
Книга рецептов хороша как образец незамутненного бытом воображения составителей. Это качественно выполненная полиграфическая продукция с красивыми картинками и волнующими названиями блюд. Вероятно, что-то такое подавали героям «Скромного обаяния буржуазии». Новоанглийский клэм-чаудер — а что, давайте попробуем, господа, нынче популярна простая американская пища.
Еще одна радость пользователя — большое количество мерных емкостей, упрощающих процесс приготовления по рецепту. И напоследок в этом разделе — о технических недочетах, вызванных старанием уберечь несмышленого пользователя от потерь. В приборе есть датчик давления, смысл которого в проверке, на месте ли чаша. Если задумчивый пользователь случайно вынул чашу с продуктами и пытается готовить голую мультиварку — ничего у него не выйдет. Но этот датчик в нашем случае за отсутствие чаши принял ее же, но пустую — мы, следуя рецепту, разогревали масло для обжарки. Помочь озадаченной технике смогла простая деревянная ступка, сработавшая гнетом для чаши.
Уход
Никакие из частей этой модели нельзя мыть в посудомойке. Это, пожалуй, самая важная информация по данной теме.
Разбирать и мыть крышку надо в соответствии с инструкцией, это значительно разгружает голову от первого недоумения. И — для долгой и качественной совместной жизни с мультиваркой следить за состоянием блока давления надо регулярно и внимательно.
Силиконовое кольцо довольно сильно впитывает запахи, поэтому после приготовления блюд с ярко выраженным ароматом (рыбы, например) стоит устраивать профилактический прогон с водой и лимоном. Это основные пункты, касающиеся ухода.
Отзывы пользователей и разбор полетов
Как обычно, мы обратились к отчетам владельцев этой мультиварки на разных интернет-ресурсах. И обнаружили, что очень многие пишут об одной и той же проблеме: потрескавшейся через несколько месяцев использования крышке. В большинстве случаев, судя по обсуждениям, крышку заменяли бесплатно в официальных сервис-службах компании Oursson.
А теперь самое интересное. Дело в том, что хотя мультиварка Oursson MP5005PSD до сих пор продается и, более того, значится на сайте производителя как «продукт 2013-го года», она снята с производства. Взамен ей выпущена новая модель, MP5015PSD, всеми характеристиками напоминающая 5005-ю мультиварку, но дороже в среднем по рынку на две-три тысячи рублей. Чтобы дать читателям более ясную картину происходящего, мы обратились за комментарием к российскому представительству Oursson. Сотрудник компании Светлана Тодорович прокомментировала наши вопросы. Далее приводим ответ компании практически без купюр.
Снята ли модель MP5005PSD с производства?
Oursson: Модель MP5005PSD снята с производства.
Судя по Яндекс.Маркету, 5015-я модель существенно дороже — чем это объясняется?
Oursson: Изменениями, перечисленными ниже.
Прокомментируйте как-то большое количество отзывов на Яндекс.Маркете о лопающихся крышках. Пользователи пишут, что крышки им заменяли, компания признала технологический брак в этой модели.
Oursson: Трескалась не крышка, а пластиковая декоративная накладка для крышки. Сама крышка у мультиварки полностью металлическая. Проблема с пластиковой накладкой крышки была по двум причинам: пользователи неправильно закрывали и открывали крышку мультиварки, прикладывая слишком много усилий. Вторая причина — состав материала, используемого при производстве накладки для крышки: он был недостаточно эластичен. Компания сразу отреагировала на данную проблему, произведя замену накладок для крышек всем потребителям. Помимо этого, был изменен состав материала, используемого при производстве пластиковой накладки для крышки. Также на самой крышке была нанесена специальная информация о том, как правильно открывать и закрывать мультиварку, и специальные красные метки для лучшего визуального восприятия действий открытия и закрытия. Новая, улучшенная накладка крышки устанавливалась на модели 5005 начиная с осени 2012 года.
Мы попадаем на ваш сайт и видим, что MP5005PSD — продукт этого года. Будь мы пользователем, выбирающим мультиварку, мы бы, вероятно, захотели приобрести именно эту модель.
Oursson: Мы взяли все самое лучшее от модели 5005 и перенесли в модель 5015, внеся изменения, которые, на наш взгляд, были необходимы для улучшения потребительских свойств данной модели мультиварки. Изменения, внесенные в модель MP5015PSD в сравнении с моделью MP5005PSD:
- изменены программы — появились режимы «Котлеты» и «Соус»;
- модифицирована крышка;
- утолщен пластик;
- улучшены температурные режимы, блюда стали готовиться более качественно;
- добавлен ярко-красный цвет корпуса;
- 45 программ: 4 регулировки давления (0, 1, 2, 3) × 11 программ = 44 + 1 программа йогурт = 45;
- оранжевый экран улучшает визуализацию, изображение стало более четким.
Общие впечатления
Что можно сказать о мультиварке, которая снята с производства и постепенно исчезает с прилавков магазинов? Наша команда передает оранжевой кастрюльке короткое текстовое сообщение: «Спасибо, что побыла с нами, ты симпатичная». Давайте считать, что здесь мы говорим о целесообразности покупки следующей модели, MP5015PSD, на основе тестов ее предшественницы.
Основная проблема этой мультиварки — она дорогая. Есть много схожих по функциональности приборов, сто́ящих заметно дешевле. Если для вас важно строгое соотношение цены и функциональности, вряд ли Oursson MP5015PSD — ваш выбор. Если же вы вкладываете в эту потенциальную покупку какие-то дополнительные смыслы, все не так однозначно.
Крышка неудобно надевается, дисплей без подсветки, смешная книга рецептов и несообразительный датчик давления — вот замеченные нами отрицательные моменты взаимодействия с мультиваркой. Все перечисленное не показалось нам поводом для хулы. Хотя почему даже улучшенная версия не приобрела подсветку дисплея — мы так и не поняли.
Наша подопытная благодаря яркому и стильному внешнему виду может служить хорошим дорогим подарком. У нее есть шанс удачно вписаться в дизайн кухни. Или, допустим, вы муж, и вам надо порадовать жену, но с умыслом. И вы посылаете ей сигнал, пользуясь мультиваркой, как кавалер викторианской эпохи — языком цветов: «Дорогая, ты достойна только красивых вещей. Начни готовить».
Цены
| Oursson MP5005PSD | Oursson MP5015PSD |
| Средняя цена по данным price.ru | |
| $137(15) | $206(23) |
| Средняя цена по данным Яндекс.Маркет | |
| T-7962356 | T-9388479 |
| Предложения по данным Яндекс.Маркет | |
| L-7962356-10 | L-9388479-10 |
| Мультиварка Oursson MP5005PSD (MP5015PSD) предоставлена для тестирования компанией Юлмарт |  |
