Это недорогая модель мультиварки, практически самурайская. Почти ничего лишнего: режимы «Рис» (с подрежимами «быстро», «медленно», «немного риса», «хрустящая корочка»), «Тушение», «Пар», «Суп» и загадочный «Рисовый отвар». По сути, является слегка усовершенствованной рисоваркой, что и видно по большой круглой кнопке «Рис» на панели, напротив кнопки «Меню». Мультиварка предназначена, в первую очередь, для приготовления круп и каш. Другие блюда в ней, впрочем, тоже можно готовить; некоторые пользователи даже умудряются печь в приборе хлеб.
Дешевизна устройства вкупе с презентабельным внешним видом вызывает в покупателях искушение приобрести его в качестве «второго пилота» впридачу к уже имеющейся мультиварке или преподнести кому-то в дар. Покупают Mystery MCM-1017 и себе, в качестве первой и единственной мультиварки. Тут главное — понимать, что чудес не бывает, прибор за такую сумму денег не начнет готовить за вас, надев передник и насвистывая арии из «Аиды». Да и от плиты (печки, пещерного костра) вряд ли сможет вас полностью избавить за недостатком функционала. Чем же, вместо этого, мультиварка Mystery MCM-1017 готова нам помочь на кухне — мы и разбираемся в этой статье.
Внешние данные у этой модели неплохи. Мультиварка, несмотря на дешевый белый корпус, выглядит довольно прилично, герметична, с ровными швами и щелями, все хорошо прилажено. К тому же, имеет модный, современный, обтекаемый фасон. На качестве работы это никак не сказывается, но смотреть приятно.
Технические характеристики модели
| Общие характеристики | |
| Производитель | Mystery Electronics |
| Наименование модели | Mystery MCM-1017 |
| Тип | мультиварка |
| Потребляемая мощность | 600 Вт |
| Материал корпуса | пластик |
| Цвет корпуса | белый |
| Объем чаши | 3 л |
| Материал чаши | алюминиевый сплав |
| Покрытие чаши | тефлоновое |
| Гарантия производителя | 12 месяцев |
| Управление | |
| Тип управления | электронное |
| Тип кнопок | мембранные |
| Дисплей | алфавитно-цифровой с оранжевой подсветкой |
| Поддержание температуры | 24 ч |
| Установка времени приготовления | до 12 ч |
| Индикаторы | встроенные часы |
| Дополнительные функции | |
| Разборная крышка | |
| Термоизолированная ручка | |
| Масса и габариты | |
| Размеры (Ш×В×Г) | 35×29×26 см |
| Вес | 3,3 кг |
Комплектация
- мультиварка
- чаша
- шнур питания
- контейнер-пароварка
- лопатка
- держатель лопатки
- паровой клапан
- мерный стакан
- мерная ложка
- инструкция
Подготовка к эксплуатации
Приятная особенность модели — держатель для лопатки, прикрепляемый к корпусу. Правда, к сожалению, довольно сложно найти такое положение для крепления, чтобы открывающаяся крышка не задевала лопатку. Но сама идея хороша.
Инструкция предупреждает о том, что перед первым использованием необходимо тщательно вымыть и насухо вытереть рабочую емкость и паровой клапан. Этих действий, стоит заметить, вполне хватает для того, чтобы при первой готовке блюдо не пахло пластиком.
Посмотрев на панель с режимами, а затем пролистав инструкцию, команда экспериментаторов слегка загрустила: к мультиварке прилагается 4 рецепта. Два из них касаются, конечно же, риса. Остальные два – луковый суп и мясное рагу. С последнего мы и начали.
Готовка
Мясное рагу
Как и с любым другим мясным рагу, приготовляемым в любой мультиварке, задача сводится к нахождению в окрестных лавках или в собственном холодильнике нужных ингредиентов, нарезанию их кусочками, сваливанию в чашу и добавлению специй по вкусу. Затем включаем режим «Суп» (а вовсе не «Тушение», как могло бы показаться иному экспериментатору, невнимательно читавшему рецепт) и благодарно ждем результата в течение часа. Время выставляется по умолчанию. Впрочем, пользователь волен увеличивать длительность приготовления самостоятельно. Уменьшить его нельзя, отсчет начинается с 1 часа. По нашим оценкам, составители рецепта промахнулись с балансом ингредиентов: если сложить в мультиварку именно столько овощей, сколько указано в инструкции, то в чаше закончится место. А нам хотелось еще добавить мясо (раз уж мы готовим мясное рагу) и иметь возможность все это перемешать. Так что к количеству продуктов пришлось подойти творчески.
Вердикт дегустаторов: рагу — это то, что однозначно оправдывает наличие мультиварки в доме. Быстро, хорошо, сытно. Как всегда, здесь самое важное условие — это качество загружаемых в чашу продуктов. Если овощи свежие, мясо не состоит из жил, и вы не забыли про приправы — то по окончании работы программы вас ожидает вполне настоящая горячая еда, радующая вкусовые рецепторы. Полученного нами количества готового рагу хватило на трех среднестатистических человек.
Гречка
Дальше, очевидно, стоило протестировать функцию приготовления крупы, поскольку нам на нее так непрозрачно намекают производители. Идея готовить рис с помощью функции «Рис» показалась нам излишне прямолинейной, поэтому мы сварили гречку на режиме «Quick», то есть быстро.
Получилось действительно довольно быстро. Главное — рассчитать необходимое количество воды на количество крупы. Тут совета от составителей инструкции ждать не стоит. Придется самим думать о том, какая у нас в наличии крупа и какой ей нужен объем воды, чтобы свариться должным образом.
Подсказка от Капитана Очевидность: можно спросить у интернета, наверняка кто-то варил гречку в такой мультиварке и до нас.
Вердикт дегустаторов: гречка — она, как известно, и в Африке гречка. Говорить о вкусовых качествах тут смысла особого нет, поэтому мы оценивали удобство и простоту приготовления. Никакой разницы с тем, чтобы сварить крупу в кастрюле, мы не обнаружили. Все равно приходится, как героям известного романа Дж. Клапки Джерома, часто поднимать крышку и с нервным любопытством заглядывать внутрь. Впрочем, это вопрос темперамента — можно и просто доверить управление процессом прибору, а потом сделать надлежащие выводы. В нашем случае режим и количество воды (соотношение крупы и воды 1:2) были оптимальными, но ближе к концу приготовления гречку стоило регулярно помешивать.
Впрочем, если говорить об удобстве в сравнении с приготовлением на плите — мультиварка берет на себя расчет времени, и решение о том, снять с огня или поварить еще пару минут, вам принимать не надо. Иногда это является определяющим фактором.
Луковый суп
Так, мало-помалу, список рецептов был прочтен до середины, и мы оказались в безвыходном положении — пришлось все-таки тестировать приготовление лукового супа. Тут надо сказать, что мы вовсе не противники этого замечательного французского блюда. Даже наоборот. Но указанные в инструкции действия показались нам вполне пригодными для того, чтобы дезинформировать и разоружить находящегося по ту сторону страницы пользователя мультиварки.
Если следовать написанному буквально, то оказывается, что нужно положить в чашу 1 килограмм нарезанного лука, залить бульоном, утопить в нем сто пятьдесят граммов сыра и запрограммировать мультиварку на 30 минут в режиме «Суп». Потом посолить, поперчить и, если будет скучно, добавить обжаренного хлеба. В этом рецепте прекрасно все, от макушки до пят. О том, что лук надо бы предварительно обжарить, наблюдательный пользователь может догадаться по картинке. О том же, что лук желательно не просто обжарить, а долго карамелизовать, бессильна сообщить даже иллюстрация. Но есть вероятность, что авторы имели в виду блюдо собственного изобретения, с вареным луком и тертым сыром, по названию случайно совпавшее со знаменитым французским супом.
Порадовала команду экспериментаторов и широта мысли автора. «Бульон» — и пусть весь мир подождет. Каков он, этот бульон, из чего выварен и откуда взялся в вашем холодильнике — охота ли вам забивать себе этим голову? Написано «бульон», так берите бульон. У нас, скажем, был припасен круг превосходного говяжьего бульона в морозилке.
В оригинальном рецепте лукового супа тосты и сыр запекаются сверху на уже готовом супе. В нашем случае предлагалось варить тертый «Эмменталь» прямо в бульоне. В итоге получаются такие забавные комья расплавленного сыра, бороздящие просторы блюда. Оливковое и сливочное масло, а также муку, видимо, полагалось задумчиво рассмотреть и положить на место — никакой иной роли в сценарии им не отведено.
И самый любимый нами, заключительный акт балета — выставление программы. Дело в том, что минимальное предустановленное время на режиме «Суп» — 1 час. А в рецепте указано 30 минут. Рецепт напечатан в прилагаемой к тестируемой модели мультиварки инструкции.
Вердикт дегустаторов: у каждого человека есть два выхода — действовать согласно инструкции или варить кашу из топора. К сожалению, команда экспериментаторов к моменту начала тестирования уже имела опыт в приготовлении луковых супов (иначе эксперимент был бы более чистым). Поэтому лук был карамелизован с добавлением сливочного масла и коньяка, в бульон мы добавили разных трав и немного белого сухого вина. А вот сыр пришлось оставить как есть, то есть, варить внутри супа — у данной модели Mystery нет функции запекания. С проблемой режима справился таймер на телефоне. Топор удался почти полностью. Немного мешали восприятию плавающие комья сыра. Но последний, определенно, делал блюдо более сытным.
Выводы следующие: вы можете приготовить в этой мультиварке описанное в рецепте блюдо и съесть, урча. Вы можете приготовить с помощью плиты и духовки луковый суп по классическому рецепту и съесть, урча. Вы можете даже поехать в Прованс, заказать там аутентичный луковый суп и съесть, урча. Но не стоит готовить традиционный луковый суп в Mystery MCM-1017. Лучше сварите в ней рис, гречку, молочную кашу, приготовьте рагу или овощи на пару — с этими задачами мультиварка справляется неплохо.
Управление и эргономика
Начнем с хорошего: на панели большие, удобные, круглые кнопки с мягким ходом. Можно (и нужно, по инструкции) сразу выставить текущее время и у вас на кухне появятся дополнительные часы. Кнопки переведены на русский. А вот названия режимов на дисплее — уже нет. Поэтому не вызывают ни единого вопроса только кнопки «Старт/Выкл.» и «Поддержание тепла».
Кнопка «Рис» переключает дисплей в выбор режимов приготовления риса (верхняя часть дисплея). Кнопка «Меню» — выбор между всеми остальными режимами (нижняя часть дисплея). 4 кнопки внизу позволяют управлять временем приготовления блюда. По умолчанию, каждый режим имеет свое время приготовления. Не во всех режимах можно устанавливать время по желанию — для всех способов приготовления риса эта опция отсутствует. В режиме «Steam» можно выставить время от 1 минуты до 1 часа. Во всех остальных режимах минимальное время приготовления — 1 час. Это не всегда удобно, как мы убедились на примере приготовления супа.
Кнопка «Таймер» запускает функцию отложенного старта. Неочевидно, но для этого необходимо сначала выставить время приготовления (одноименная кнопка на панели, затем «Часы» и «Минуты») а затем с помощью таймера установить желаемое время окончания (а не начала) приготовления.
Режимов общей направленности (не имеющих отношения к приготовлению риса) мало, сформулированы они туманно и инструкция этот туман не рассеивает. Скорее, наоборот, вызывает дополнительные вопросы. Говорить об интуитивно понятном интерфейсе тут не приходится. Говорить об интуитивно понятной инструкции — тем более, потому что таких не бывает. Все мануалы пишет негуманоидная раса из фильма «Автостопом по галактикам». Данный экземпляр им особенно удался, надо признать.
Понимать, как работают режимы, надо либо опытным путем, либо с помощью изучения отзывов в сети. Оптимально — совмещать оба способа познания. Например, режим «Рис» годится и для других круп, и для макарон. По отзывам, лучше всего спагетти готовить на режиме «Quick», на котором мы тестировали приготовление гречки. Таинственный «рисовый отвар» — это функция для приготовления каш на молоке или воде. «Reheat» — подогрев холодных блюд, довольно полезная функция.
Вообще же, эта мультиварка — модель для неленивых и любопытных экспериментаторов, желающих до всего дойти своим умом и заодно сэкономить несколько тысяч русских рублей. Поиск в интернете показал, что многие умелицы находят в MCM-1017 даже те режимы, которых там нет. Например, выпекают кексы на функции «Steam», жарят на режиме приготовления риса «Quick» и т.д. Мы тоже попробовали использовать мультиварку нестандартно и обжарили нашу вареную гречку с луком и морковью. Для этого мы выбрали режим «Steam», поскольку он работает на самых высоких температурах. Жарить можно, но с открытой крышкой и постоянно помешивая. В сковороде это делать удобнее, потому что можно регулировать температуру.
Уход
После готовки надо совершить стандартные ритуальные действия: помыть чашу, черпаки и ложки, паровой клапан, крышку, паровую кастрюлю, если использовали. Моется все достаточно легко. Важно помнить, что алюминиевую чашу нельзя класть в посудомоечную машину и не надо тереть абразивом во избежание порчи тефлонового покрытия. Нижняя часть крышки легко снимается и так же легко ставится на место после мытья. Черпак, ложку и паровую кастрюлю можно мыть в посудомойке. В общем, ничего сложного и долгого.
Дополнительных аксессуаров к модели магазины не предлагают, поскольку мультиварка обладает довольно ограниченным набором функций. Так что те изобретательные пользователи, которые открывают в Mystery MCM-1017 портал в другие способы готовки, вынуждены подбирать аксессуары для других моделей и марок. Важно учитывать при этом габариты и объем чаши мультиварки, она небольшая, трехлитровая.
Мы изучили отзывы и описания модели в сети. Поскольку мультиварка недорогая, то откровенно оплаченных отзывов не так много, как у более продвинутых вариантов. Сильно бросается гендерное различие по эмоциональной окраске отзывов и подходу к использованию прибора: женщины больше склонны хвалить модель за внешний вид, удобные кнопки и компактность; и женщины готовы к экспериментам и поискам новых способов готовки в условиях ограниченности четырьмя-пятью режимами. Мужчины подходят к оценке по формальным критериям, заявленным в описании модели и в инструкции. По формальным критериям Mystery MCM-1017 вызывает множество нареканий.
Общие впечатления
Задайте себе вопрос: чего вы хотите от мультиварки? Напишите список, расставьте приоритетные качества, помедитируйте на картинку. Если вы хотите, чтобы устройство упростило вам жизнь и задачу приготовления еды — пожалуй, стоит поискать другую модель. Если вы хотите недорогую мультиварку и готовы во многих случаях думать за нее сами — то берите эту, она белая, симпатичная на лицо, и у нее часы. Инструкцию лучше сразу сжечь, за исключением страниц про режимы. Если вы, не дочитав это предложение до конца, случайно сожгли всю инструкцию целиком, то можете найти ее здесь.
Дарить эту мультиварку пожилым людям, не испытывающим энтузиазма от столкновения с трудностями и непонятным интерфейсом, мы бы не рекомендовали. Вообще идея дарения чего-то, вызывающего столь неоднозначные эмоции пользователей, опасна. Ну, а если это будет ваша мультиварка — смотрите начало параграфа.
Цены
Среднюю розничную цену устройства в Москве в рублях на момент чтения статьи можно узнать, подведя мышь к ценнику.
| Актуальная стоимость Mystery MCM-1017 | $35(70) |
| Мультиварка Mystery MCM-1017 предоставлена для тестирования компанией Юлмарт |  |
