Обзор мощного стационарного блендера Gastrorag B-012AJ

Gastrorag B-012AJ принадлежит к категории профессиональных барных блендеров. Такие приборы обычно отличаются долговечностью, достойными техническими характеристиками, а также простотой эксплуатации, поскольку в хорошем баре блендер должен работать эффективно и не создавать никаких трудностей персоналу.

Описание Gastrorag B-012AJ на сайте лишь подтвердило наши догадки: мощный мотор, шестилопастной нож из нержавеющей стали, плавная регулировка скорости, импульсный режим и наличие толкателя — все это вселяет в нас надежду на успешный результат самых сложных тестов.

Характеристики

Комплектация

Блендер попал в тестовую лабораторию iXBT.com в картонной коробке-параллелепипеде, оформленной в сдержанном стиле. В дизайне преобладает черный и голубой цвета. Вся информация содержится лишь на боковых сторонах — это фотографии прибора, перечень особенностей и характеристик. Минимум текстовой информации знакомит с наиболее значимыми и важными сведениями, но, в то же время, не перегружает пользователя. Ручкой для переноски коробка не оснащена.

Две пенопластовые вкладки надежно защищают детали блендера от повреждений. Моторный отсек и кувшин, дополнительно уложенные в полиэтиленовые пакеты, располагаются внутри упаковки в неподвижности. Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили:

• моторный блок
• стакан блендера с закрепленным блоком ножей
• крышку стакана с мерным колпачком
• толкатель
• паспорт

На первый взгляд

Выглядит Gastrorag B-012AJ весьма серьезно — никаких нарочитых дизайнерских изысков и ультрасовременных тенденций. Всё спокойно и по-деловому: нейтральный, но заметный цвет, массивная база с однозначно идентифицируемой панелью управления, легкий вместительный стакан сложной формы. Теперь внимательнее приглядимся к каждому элементу.

В оформлении моторного блока использованы черный и серый цвета. Спереди находится панель управления с двумя переключателями и ручкой регулировки скорости. Четыре устойчивые ножки приподнимают корпус на 2 см над поверхностью стола.

Шнур электропитания выходит в нижней части задней панели. Длина шнура в 1 м потребует установки прибора в месте, недалеко от которого есть розетка. Здесь же имеется наклейка-шильдик с краткой технической информацией о блендере.

С обратной стороны моторного отсека можно увидеть место присоединения кабеля к корпусу, ножки, вентиляционные отверстия и кнопку аварийного выключателя (Reset). Ножки изготовлены из пластика, не снабжены противоскользящими накладками. По ощущениям, материал обработан покрытием soft touch или чем-то подобным, поскольку на ощупь ножки кажутся прорезиненными. Вообще корпус надежно располагается на поверхности, не скользит при нажатии на переключатели или легком случайном надавливании.

Место установки кувшина снабжено мощной съемной накладкой из гибкого упругого материала, похожего на резину. Четыре выступа высотой 3 см надежно удержат стакан на месте, а материал погасит излишние вибрации, возникающие при работе. Кувшин устанавливается в любом положении — главное, чтобы выступы на корпусе встали в углы его основания. Так что пользоваться прибором будет одинаково комфортно и правшам, и левшам. Никаких дополнительных действий для фиксации выполнять не требуется — вот за что мы любим барные блендеры.

Сам кувшин объемом в 2 л изготовлен из легкого и прочного пластика. Это особенно ценно, если готовить в нем несколько порций напитка или полтора литра супа-пюре — кувшин с содержимым сможет поднять даже хрупкая девушка. Форма кувшина сложная — кубическая в основании кверху она превращается в цилиндрическую. С внутренней стороны стенок имеются четыре выступа для эффективного смешивания и подачи продукта под лезвия ножей. Снаружи размещены отметки объема: с одной стороны в унциях и чашках, с другой — в привычных для нас литрах и миллилитрах.

Стакан оснащен носиком для удобства слива готового напитка или блюда, а также ручкой. Массивная крышка изготовлена, похоже, из резины. Фиксируется в стакане просто: поскольку материал гибкий, крышку нужно легонько сжать и вставить до упора. По центру имеется отверстие диаметром 5,5 см для добавления ингредиентов во время взбивания. В отверстие вставляется пластиковый стаканчик. Обычно он называется мерным, но в данном случае никаких отметок объема на его стенках нет. Вкладыш легко фиксируется в неподвижности и столь же легко извлекается.

Ножевой блок представлен шестью лезвиями, расположенными на двух ножевых пластинах. Нижняя оснащена двумя лезвиями, ориентированными под углом вниз. Заточены они обычным способом — режущая кромка гладкая. Четыре других ножа ориентированы по горизонтали и вверх. Заточка режущих кромок у них пилообразная. С лицевой стороны одного из лезвий выбита надпись «Japan».

Ножевой блок можно открутить, но сделать это без грубой мужской силы вряд ли удастся.

В комплект к блендеру также входит толкатель, незаменимый при приготовлении густых блюд типа паштета, и запасная накладка на приводной вал моторного отсека.

Внимательный осмотр блендера Gastrorag B-012AJ подтвердил наше первоначальное мнение — конструкция и подготовка прибора к работе весьма просты, управление не осложнено наличием программ, а взаимодействие с ним можно считать интуитивным. Никаких замечаний или претензий к качеству изготовления и сборке отдельных деталей мы предъявить не можем.

Инструкция

Стационарный блендер Gastrorag B-012AJ укомплектован инструкцией, напечатанной на одном, свернутом пополам, листе А4. Никаких схем или иллюстраций в документе нет — в нем приведены лишь основные принципы и рекомендации по взаимодействию с прибором. Описано, для чего он предназначен, как им правильно управлять и как ухаживать. Более того, на одной страничку удалось разместить даже раздел устранения неполадок. Информация о непрерывном времени работы нашлась очень быстро.

Все четко, просто и по делу — на чтение паспорта у пользователя вряд ли уйдет более пары минут.

Управление

Итак, у барного блендера Gastrorag B-012AJ имеется три элемента управления:

• переключатель On/Off
• ручка регулятора скоростей, вращающаяся по окружности
• переключатель импульсного режима High/Off

Перед подключением блендера в сеть, нужно убедиться, что переключатель питания находится в положении Off. Затем, после установки стакана и переключение рычага в On блендер начинает работать с той скоростью, которая задана регулятором. Для достижения прибором желаемой скорости работы следует вращать переключатель между его двумя крайними положениями. По завершении необходимо вернуть регулятор в положение Min, а переключатель питания — в Off. Если необходимо запустить импульсный режим, то следует перевести правый переключатель в верхнее положение и удерживать в нем.

Итак, управлять Gastrorag B-012AJ очень просто. Стандартные переключатели и регулятор снабжены понятными надписями, так что процесс интуитивен, а работать с блендером можно даже без изучения инструкции.

Эксплуатация

Перед началом эксплуатации необходимо вымыть стакан, крышку и толкатель в теплой воде с моющим средством, просушить их и собрать прибор.

В паспорте указано, что прибор может применяться в разных целях:

• сухое приготовление подразумевает возможность измельчения сушеных трав, кофейных зерен, орехов и других подходящих продуктов
• влажное приготовление — измельчение фруктов и овощей, изготовление смузи, коктейлей, супов, пюре и т. д.
• приготовление напитков со льдом/измельчение льда

Судя по всему, нам придется поломать голову, придумывая блендеру Gastrorag B-012AJ задачу позаковыристее, чтобы проверить его возможности.

Максимальное время непрерывной работы ограничено 3 минутами. После этого следует сделать остановку на 1 минуту. Что ж, судя по этим требованиям, прибор действительно может работать практически непрерывно.

Требований к минимальному или максимальному объему перерабатываемых продуктов инструкция не содержит. По нашим наблюдениям, объем ограничен 200-300 мл и около 1500 мл соответственно.

Если повышать скорость работы постепенно, то особого разбрызгивания нет, если же быстро переводить блендер в работу на максимальных оборотах, то брызги попадают даже на крышку. В любом случае, если плотно зафиксировать крышку, все продукты остаются внутри кувшина.

Еще раз обратим внимание на то, что прибор начинает работать сразу же, как только переключатель питания переведен в положение On. Поэтому важно при завершении работы переводить регулятор скоростей в крайнее левое положение — на минимальные обороты.

При работе, особенно на средних и высоких скоростях, аппарат может двигаться по поверхности, поэтому оставлять его без присмотра не стоит. Радует, что со всеми продуктами, включая замороженные, жесткие и волокнистые, блендер справляется а очень короткое время — за 30-45 секунд можно получить идеально измельченный и взбитый смузи.

Подводя итоги, скажем, что Gastrorag B-012AJ произвел хорошее впечатление. Стационарный блендер прошел все тесты с превосходным результатом.

Уход

В инструкции нет никаких указаний на особенности ухода за блендером Gastrorag B-012AJ. Данного раздела вообще нет — видимо, производитель подразумевает, что не стоит тратить время и занимать внимание пользователя перечислением стандартных и несложных действий. В паспорте даны лишь две рекомендации — не помещать моторный отсек в воду и не мыть стакан голыми руками, поскольку существует опасность травмы.

Итак, основание нужно протирать влажной чистой тканью, а стакан удобнее всего мыть привычным для блендеров способом: залить в него теплую воду с каплей моющего средства и дать поработать некоторое время. Затем тщательно ополоснуть кувшин и крышку.

Никаких затруднений при очистке блендера или его стакана не возникло. Даже после приготовления вязкого и жирного паштета стенки кувшина и ножевой блок без проблем отмылись описанным выше способом.

Наши измерения

Пик мощности в 1200 Вт при работе стационарного блендера Gastrorag B-012AJ был зафиксирован при тестовом запуске с одним литром воды в импульсном режиме. В большинстве тестов показатель колебался между 400 и 900 Вт.

Перед началом практических тестов мы залили в кувшин 1 л холодной воды и записали, какие цифры зафиксировал ваттметр на разных скоростях (данные усреднены):

• минимальная скорость — 430 Вт
• средняя скорость —790 Вт
• максимальная скорость — 980 Вт
• импульсный режим — до 1200 Вт

Уровень шума достаточно высок — это обычная ситуация для мощных барных блендеров.

Практические тесты

Подобрать какой-нибудь нетривиальный тест для Gastrorag B-012AJ оказалось сложно — и с замороженными ягодами, и с жесткой морковью прибор справился играючи. Это значит, с приготовлением обычных коктейлей или пюрированием супов у аппарата не возникнет никаких затруднений.

Измельчение томатов

Зимние томаты не отличаются особо жесткой или толстой шкуркой, но другие сейчас, к сожалению, приобрести сложно. Тем не менее, в помидорах есть косточки, так что обратим внимание на то, насколько качественно сможет блендер их измельчить. Вес подготовленных и нарезанных на крупные куски томатов составил ровно 500 г.

Запустили работу на малой скорости. Спустя пять секунд все куски превратились в жидкую массу — очень быстро, на наш взгляд. Скорость постепенно довели до максимальной. Через 30 секунд остановили процесс и оценили результат. Томаты оказались идеально измельчены — шкурка и косточки превращены в многочисленные мельчайшие кусочки, неразличимые на вкус в структуре напитка.

Однако мы не остановились на результате. Добавили пару зубчиков чеснока, соль, половину чайной ложки сахара и продолжили блендирование в течение еще 30 секунд на высокой скорости.

На фотографии видно, что результат отличается незначительно, т. е. на измельчение полукилограмма томатов вполне достаточно половины минуты. За минуту работы блендер израсходовал 0,018 кВт·ч. Максимум мощности был замечен на 825 Вт.

Результат: отлично.

Коктейль из молока, банана и замороженной клубники

Данный тест позволит нам оценить качество работы блендера при измельчении замороженных ингредиентов. Поместили в стакан один поломанный на крупные части банан, пару горстей только что извлеченной из морозилки клубники и полтора стакана молока.

В основном работали на невысокой и средней скоростях, не переводили регулятор в крайнее правое положение. Мощность колебалась около 750 Вт. За 30 секунд работы нам удалось получить превосходно взбитый холодный коктейль без единого кусочка замороженной клубники. Напиток однородный, плотный, с мелкими пузырьками воздуха.

Результат: отлично.

Смузи из яблока, апельсинов, моркови и имбиря

Продукты были подобраны совершенно случайно, исходя лишь из целей тестирования. Морковь и яблоко сорта Гренни Смит — достаточно жесткие. Мягкие и сочные апельсины добавят необходимую влагу, но при этом имеют довольно жесткие волокнистые перепонки. Имбирь в этот перечень был добавлен потому, что нам было интересно посмотреть, как блендер перемелет волокна корня.

Очищенное яблоко и половинку моркови нарезали весьма крупно, апельсин очистили от кожуры и грубо поломали на дольки, имбирь также очистили и нарезали на небольшие кусочки. Вес подготовленных продуктов составил 570 г. Никакой дополнительной влаги — воды или сока — добавлено не было. Однако мы сложили продукты в стакан в определенном порядке — сначала дольки апельсинов, затем все остальное.

Уже через пять секунд продукты были измельчены и превращены в жидкую массу. Оставшиеся 25 секунд ножи продолжали измельчать и взбивать фрукты. Скорость увеличили постепенно — до упора вправо выкрутили ручку на 10-й секунде работы. До окончания цикла скорость не изменяли.

Напиток получился густой, кремовой плотности и наполненный мелкими пузырьками воздуха — превосходные органолептические качества. Все продукты измельчены идеально — до полностью гомогенной структуры, при дегустации нам не встретилось ни единого различимого кусочка моркови или корня имбиря.

Результат: отлично.

Паштет из куриной печени

Обжарили на растительном масле пару луковиц, натертую морковь, затем добавили крупно порезанную куриную печень и протушили до готовности. После того, как все остыло, переложили в стакан блендера. Вес продуктов составил 770 г — достаточно большой вес для превращения печени и овощей в однородный паштет.

Работали на малой скорости с постоянным использованием толкателя — надавливали на продукты, чтобы кусочки попадали под ножевой блок. Через 40 секунд масса стала более-менее однородной, поэтому добавили в нее пару столовых ложек с горкой сливочного масла, которое предварительно полежало несколько часов при комнатной температуре. Продолжили смешивание. Все также активно использовали толкатель.

Всего процесс занял 2 минуты 45 секунд. Блендер потребил 0,026 кВт·ч. Масса равномерно смешана, продукты отлично измельчены, в паштете не различаются отдельные крупинки продуктов.

После остывания паштет стал густым, гладким, прекрасно намазывался на хлеб.

В блендерах такого объема нет смысла готовить малые порции блюд, поскольку некоторое количество готового продукта остается на стенках стакана и под ножевым блоком. Извлечь их оттуда можно лишь одним опасным способом — при помощи пальца. Тем не менее, ложкой нам удалось выложить из кувшина 830 г паштета. Остатки без проблем смылись при стандартной очистке.

Результат: отлично.

Выводы

Стацонарный блендер Gastrorag B-012AJ оправдал все наши ожидания. Как это свойственно профессиональной технике, прибор прост в управлении и уходе, удобен в эксплуатации, показывает отличные результаты работы. Пластиковый кувшин легок, лезвия шестилопастного ножа заточены так, что прекрасно перемалывают лед и волокнистые продукты. Плавно регулируемая скорость помогает эффективно измельчить и смешать ингредиенты любой плотности. Главное, что большинство коктейлей или смузи можно приготовить за 30 секунд. Достичь максимального времени непрерывной работы нам удалось лишь в одном тесте — при приготовлении 800 г густого печеночного паштета.

Блендер справляется с измельчением фруктов и овощей без добавления воды. Комплектный толкатель поможет приготовить гомогенный паштет или пасту. Вообще мы не можем высказать ни единой претензии к качеству измельчения. Замечание касается лишь одного момента: во время работы, особенно на средней и высоких скоростях, корпус скользит по поверхности стола, то есть прибор необходимо придерживать. Обычно мы слегка надавливали сверху на крышку — этого было достаточно, чтобы аппарат оставался на месте.

Плюсы:

• доступная для такой категории приборов цена
• высокая мощность
• простота эксплуатации и ухода
• качественная заточка ножей
• превосходные результаты всех тестов

Минусы:

• необходимо придерживать при работе