Оглавление
- Технические характеристики
- Комплектация
- Подготовка к эксплуатации
- Приготовление еды
- Уход за мультиваркой
- Удобство управления
- Общие впечатления
Эта мультиварка — редкий гость на российском рынке. О ней очень мало информации в рунете, опытных владельцев этого устройства нам отыскать не удалось. Компания Breelon, позиционирующая себя как производитель техники из Канады, недавно вышла на российский рынок. Сейчас в нашей стране можно купить некоторую бытовую технику этой марки, например чайники, мультиварки и индукционные плиты. Мы в настоящем обзоре тестируем мультиварку, причем, если мы всё правильно поняли, на данный момент времени это единственная мультиварка в модельной линейке данного бренда.
Breelon Family Chef BR-301 — это мультиварка-скороварка, блюда готовятся под давлением в 70 кПа. Прибор очень компактен и имеет приятный яркий внешний вид. На тематических форумах, вероятно, он скоро приобретет прозвище «помидорка». По программной и аксессуарной оснащенности BR-301 весьма лаконичен: он представляет собой именно то, что написано на упаковке. Нет дополнительных функций, вроде варки на пару́ или, скажем, приготовления йогурта.
Технические характеристики
| Общие характеристики | |
| Производитель | Breelon |
| Наименование модели | Breelon Family Chef BR-301 |
| Тип | мультиварка-скороварка |
| Потребляемая мощность | 800 Вт |
| Материал корпуса | пластик |
| Цвет корпуса | красно-черный |
| Объем чаши | 4 л (полезный объем 3,5 л)* |
| Материал чаши | нет данных |
| Покрытие чаши | антипригарное |
| Управление | |
| Тип управления | электронное |
| Тип кнопок | мембранные |
| Дисплей | ЖК с индикацией включения |
| Поддержание температуры | есть, с возможностью отменить автоподогрев |
| Отложенный старт | до 24 часов |
| Дополнительные функции | |
| Приготовление под давлением | |
| Масса и габариты | |
| Коробка (Ш×В×Г) | 33×43×28 см |
| Вес в упаковке | 6 кг |
| Устройство (Ш×В×Г) | 28×24×38 |
| Вес | 4,35 кг |
Комплектация
- мультиварка
- чаша
- шнур питания
- контейнер для сбора конденсата
- мерный стакан
- ложка
- книга рецептов
- инструкция
Подготовка к эксплуатации
Этот несложный пункт программы состоит из протирания всех поверхностей влажной тряпкой и подключении кабеля. Перед первым тестированием мы традиционно запустили мультиварку с водой и лимоном, чтобы избавиться от гипотетического запаха пластика. Никаких удушающих миазмов во время первого прогона мы не уловили.
Приготовление еды
Первым делом мы, как обычно, протестировали модель на самом популярном блюде из мультиварки — сварили кашу с отложенным стартом.
Кукурузная каша на молоке
Мы не побоялись, что молоко прокиснет, поскольку перед этим чаша была фактически стерилизована профилактическим прогоном. Да и молоко ультрапастеризованное, как новогодняя елка, радует глаз хозяев с декабря по май, потом развивает письменность и внешнюю торговлю и уходит завоевывать новые земли. Соотношение крупы и молока мы взяли в книге рецептов, поставили отложенный старт через 8 часов и оставили скороварку в покое.
Вердикт дегустаторов. Молоко не скисло, каша сварилась к означенному времени, не пригорела, не ушла через клапан (это мы перечисляем самые распространенные проблемы при варке каши в мультиварке). На наш вкус, было маловато молока, блюдо получилось такой консистенции, что его можно (и даже удобно) держать в руке. Впрочем, что для одного недостаток, то для другого достоинство.
Чили кон карне
Рецепт мы взяли из сети по запросу “чили кон карне в скороварке”, сравнив время приготовления с тем, которое указывалось для блюда “Индейка чили” из книги рецептов. Решив, что величины и идеи в общем схожи, решили готовить еду из заголовка. Покупать филе индейки и крутить из нее фарш показалось нам разведением суеты, недостойной владельца скороварки. Порезать говядину на мелкие кусочки острым ножом — более солидное занятие.
Фасоль мы на всякий случай дважды довели до кипения, хотя в рецепте не упоминалось никакой предварительной обработки сухой фасоли. Лук обжарили на сковородке, а говядину — в мультиварке на режиме «Омлет». Стоит заметить, что мясо на этом режиме обжаривать можно, получается быстро, температура достаточная для того, чтобы на говядине схватилась корочка до того, как мясо пустит сок и начнет в нем вариться. Именно эта проблема обычно подстерегает любителей обжаривания мяса в мультиварке.
В рецепте было указано время приготовления 15 минут. Мы перестраховались и поставили 25.
Вердикт дегустаторов. И все равно фасоль намекала, что ей бы еще совсем немного — и было бы самое то. Но и так тоже вполне то, хоть и не самое. Готовность блюда «аль денте» не сильно портила вкусовую картину. Получилась неплохая и очень сытная острая еда. Но все же, фасоль стоит предварительно замачивать хотя бы часов на шесть.
Свиные отбивные с яблоками, квашеной капустой и соусом
Эта еда напоминает собою бигос из рецептов любой скороварки, но оно не бигос. Приготовить упомянутое блюдо нам тоже предлагают, указания к действию начинаются примерно так: «Возьмите 1,5 килограмма любых мясных продуктов…» Мы были не готовы к такому большому выбору из ассортимента, поэтому взяли на вооружение рецепт, где реальность описана нам в максимально конкретных действиях.
Здесь нам тоже предлагают всю предварительную обжарку произвести на сковороде. Мы, собственно, не против, нам эта идея даже приятна. После свинины жарим лук, добавляем к нему яблоко и квашеную капусту. Стоп. Заглядываем дальше в рецепт, там сказано, что выложить продукты в мультиварку надо слоями: сначала капусту, лук и яблоко со сквороды, затем обжареную свинину, затем остальную капусту. Мы чуть не остались без остальной капусты, поскольку в начале рецепта нас не попросили разделить ее объем пополам и выложить на сковороду только половину. Эта легкая недоработка рецепта побеждается привычкой читать весь мануал сразу, чтобы деньги не остались в бидоне.
Вердикт дегустаторов. За 25 минут (10 на нагнетание давления и 15 выставленных нами вручную согласно рецепту) мы получили очень мягкое мясо, плавающее в этаком первичном бульоне с капустой. Блюдо, вызывающее ассоциации с Германией и крепкими улыбчивыми белокурыми девушками, держащих во всех пятнадцати пальцах пивные кружки.
Уход за мультиваркой
Возможность мыть чашу в посудомойке в инструкции не обозначена. Крышка съемная, неразборная (за исключением парового клапана). Антипригарное покрытие чаши позволяет легко отмывать ее вручную. В целом, уход за этой мультиваркой ничем не отличается от ухода за любой другой мультиваркой, чашу которой нам не разрешили мыть в посудомойке явным образом.
Удобство управления
У прибора немного режимов приготовления и неотягощенный излишними премудростями интерфейс. На панели 4 кнопки:
- Меню
- Таймер
- Программа
- Подогрев/Отмена
и 4 лампочки, соответствующие названиям режимов:
- Рис/Рыба
- Кролик/Суп
- Каша/Тушение
- Выпечка/Омлет.
Переход между режимами осуществляется с помощью кнопки «Программа». В сущности, названия режимов носят условно-символический характер и позволяют освободить голову от размышлений о предстоящей готовке. Каждая из программ — простая совокупность предустановленного времени и температуры без сложностей вроде датчиков выпаривания или плавного разогрева. Это и понятно, ведь тестируемая модель — в первую очередь скороварка.
Время, заданное в каждой из программ, приведено в таблице на с. 5 инструкции к прибору. Температура работы режимов, как это водится у производителей мультиварок, не приведена нигде. Но учитывая, что, как мы только что сказали, перед нами скороварка, которая готовит иначе, чем комбинация сковороды, кастрюли и духовой печи, информация о температуре готовки нам бы не прибавила никаких бытовых знаний.
Чтобы выставить время работы устройства самостоятельно, необходимо воспользоваться кнопкой «Меню». Одно нажатие прибавляет одну минуту. Поскольку Breelon BR-301 готовит под давлением, то много нажатий вам не потребуется, более получаса в прилагаемых рецептах не готовится ни одно блюдо.
Крышка и клапан давления
Стоит заметить, что это первая в нашем лабораторном опыте скороварка, съемная крышка которой закрывается и открывается очень просто. Приноравливаться и вырабатывать автопилот движений, как в предыдущие разы, не пришлось. На крышке нарисована стрелочка, на корпусе — замки, открытый и закрытый. Инфорграфика, понятная любому. У крышки легкий ход, она сразу ровно встает в пазы. Держа за закрытую крышку, прибор можно вполне безопасно переносить с места на место, для этого в крышке сделана довольно удобная ручка.
У клапана давления два положения. Посередине, с надписью «Airtihgt» — соответственно, закрытое положение. По бокам, «Exhaust» — открытое. Напоминаем, что открывать клапан нужно минут через 5 после окончания приготовления. Открытый сразу же после окончания работы программы клапан создает над мультиваркой сокрушительное стихийное бедствие, изрыгающее раскаленную воду по вашему микрорайону. Через 5 минут прибор потихоньку стравит излишки пара и просто покажет вам красивый горячий фонтан над крышкой, без египетских казней.
У прибора очень глубокий желоб для стекания конденсата и удобный контейнер для сбора конденсата. Благодаря этому удачному стечению обстоятельств, извините за случайный каламбур, на крышке и в еде лишней воды мы ни разу не обнаружили.
Инструкция
Довольно короткая и внятная. Что и логично, учитывая количество кнопок и программ — это мы про длину, а понятность мануала всегда становится приятным сюрпризом. Инструкция описывает, как обращаться с крышкой, клапаном давления и как пользоваться всеми программами. Есть таблица соответствия режима и предустановленного в нем времени. Впрочем, последнее всегда демонстрируется на табло при установке программы. На самом деле, у тестируемой скороварки такой понятный интерфейс и так мало режимов, что инструкция действительно нужна только один раз — перед первым запуском.
Книга рецептов
Рецепты явно собирались, исходя из некоего видения целевой аудитории изделия. Большинство предлагаемых блюд — простые и «нажористые»: чили, стейки, свинина с капустой. Авторы рецептов для BR-301 не играют в игры «наш прибор умеет все» — и это выглядит честно. Например, предварительную обжарку рецепты зачастую предлагают совершать на сковороде. Это действительно почти всегда удобнее и быстрее.
Время приготовления не для всех блюд рассчитано идеально. Например, чили с индейкой по рецепту пришлось поставить на дополнительные 10 минут — и все же мягкость фасоли была неидеальна. Впрочем, здесь все зависит от состояния, в котором фасоль пришла на термообработку.
В конце книги рецептов есть таблица с примерными рассчетами количества воды и времени проготовления для разных продуктов. Пожалуй, это самая полезная в хозяйстве часть прилагаемого пособия.
Чаша
Выглядит совершенно заурядно и представляет собой классическую «среднестатистическую чашу для мультиварки» — нечто металлическое (судя по весу, какой-то сплав алюминия, но официальной информации мы не нашли), изнутри покрытое чем-то антипригарным.
Общие выводы
Это просто скороварка. Хотя нет — это довольно стильная скороварка. Она не умеет сама готовить плов, заправлять кровать, петь йодль и расписывать меню на неделю. Зато она умеет за полчаса превратить набор сырых продуктов в еду. И вам не надо при этом постоянно что-то помешивать и проверять. Наши тесты показали, что указанного в рецептах времени почти всегда хватает, чтобы приготовить то или иное блюдо.
Из дополнительных плюсов: удобная крышка и контейнер для сбора конденсата, хорошо продуманная конструкция скороварки (глубокий желоб вокруг чаши, например), отложенный старт, громкий звуковой сигнал и яркая внешность.
Из минусов: есть некоторые недочеты в книге рецептов, шнур питания довольно короткий, нет информации о температуре режимов (в случае пользования прибором не как скороваркой, а как автономной кастрюлей это важно).
Цены
| Средняя цена по данным price.ru |
| Н/Д(0) |
| Средняя цена по данным Яндекс.Маркет |
| T-10625364 |
| Предложения Breelon Family Chef BR-301 по данным Яндекс.Маркет |
| L-10625364-10 |
| Мультиварка Breelon Family Chef BR-301 предоставлена для тестирования производителем |  |
