Обзор контактного гриля Redmond SteakMaster RGM-M819D с двусторонними съемными панелями и таймером

Redmond SteakMaster RGM-M819D — прибор «3 в 1». Он совмещает функции гриля, духовки и барбекю-жаровни, так что с его помощью можно пожарить классический стейк или бифштекс, что-нибудь запечь и приготовить на раскрытых панелях много вкусного для большой компании.

Контактный гриль обещает равномерный прогрев блюда с обеих сторон в диапазоне от 80 до 230 °C с шагом 5 °C и контроль за приготовлением без вашего участия благодаря таймеру отключения. Съемные двусторонние панели гриля обработаны антипригарным покрытием, поэтому жарить на них можно без добавления масла. Отличительной особенностью модели является возможность включить нагрев только одной рабочей поверхности.

Характеристики

^* Вопреки распространенному заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестает нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.

Комплектация

Контактный гриль Redmond SteakMaster RGM-M819D появился у нас в лаборатории упакованным в большую коробку из плотного картона. Стильная, оформленная в традиционном для Redmond дизайне упаковка содержит подробную информацию о модели, ее технических характеристиках и ключевых особенностях. На лицевой стороне размещена большая фотография гриля с аппетитными стейками и котлетами, демонстрирующая одновременно обе стороны панелей: рифленую и плоскую.

Ручкой для переноски коробка не оснащена. Внутри находился сам гриль в собранном виде, руководство пользователя и гарантийный талон. В упаковке прибор был обернут полиэтиленом и зафиксирован в неподвижном состоянии двумя пенопластовыми вкладками.

На первый взгляд

Стильный лаконичный корпус гриля изготовлен из металла и небольшого количества пластика. Конструкция Redmond SteakMaster RGM-M819D традиционна для приборов подобного типа: основание и откидная крышка.

С помощью металлической загнутой вверх ручки, крышка легко открывается и устойчиво держится в любом положении, а при раскрытых на 180° панелях служит еще и опорой.

На металлическом покрытии крышки выгравированы логотип компании, название серии к которой относится наша модель и небольшой значок «горячо». Яркая наклейка удаляется легко и без следа. Круглый поворотный джойстик (энкодер) для изменения температуры и времени приготовления, кнопки управления и дисплей располагаются привычно — в нижней части прибора на лицевой стороне.

С обратной стороны корпуса — выдвижной поддон куда по специальному желобу с панелей будет стекать жир. Поддон помещен в выступающий за пределы основания гриля пластиковый лоток, препятствующий установке гриля вплотную к стене, для предохранения ее поверхности от воздействия высокой температуры. На крышке, сзади и сбоку находятся прорези вентиляционных отверстий.

Рядом с лотком для жира мы видим кабель соединяющий верхнюю и нижнюю панели. Шнур электропитания длиной 1 метр выходит с боковой стороны одной из ножек.

На дне гриля — вентиляционные отверстия, наклейка с технической информацией и шесть ножек, четыре из которых с резиновой накладкой. По бокам есть углубления для удобства переноски прибора.

Двусторонние съемные рабочие панели размером 32×22 см выполнены из металла с антипригарным покрытием. Одна сторона рифленая, другая плоская. Менять панели местами можно. Панели фиксируются зажимами, а вынимаются нажатием на специальные кнопки, расположенные сбоку с правой стороны, на крышке и на основании корпуса.

Под панелями находятся встроенные в корпус нагревательные элементы.

Визуально контактный гриль Redmond SteakMaster RGM-M819D произвел на нас приятное впечатление. Никаких претензий к качеству сборки и исполнения деталей устройства у нас не возникло.

Инструкция

Все, что нужно знать о правильной и безопасной эксплуатации гриля, его устройстве, технических характеристиках и правилах ухода можно прочитать в инструкции. Полезные сведения о Redmond SteakMaster RGM-M819D представлены на трех языках: русском, украинском и казахском. Текст написан простым понятным языком и дополнен схематическими изображениями прибора.

Помимо инструкции, гриль комплектуется книгой на 55 рецептов с красочными иллюстрациями. Благодаря тому, что рецепты в оглавлении разбиты на категории, найти рекомендации по приготовлению любимого блюда будет несложно. Помимо книги, с рецептами можно ознакомиться в фирменном приложении «Готовим с Redmond».

Управление

Признаться, нам так хотелось скорее приступить к тестированию, что мы даже не взглянули на инструкцию перед тем как начать пользоваться грилем. Все получилось сразу и без долгих раздумий, из чего делаем вывод — управление простое и интуитивно понятное.

В Redmond SteakMaster RGM-M819D предусмотрена возможность нагрева только одной панели, а также отсутствуют автоматические режимы жарки.

После подключения прибора к сети на нем появляется надпись «Off» — гриль находится в режиме ожидания. Первые три кнопки на панели управления снабжены индикаторами. С их помощью выбирается режим нагрева: двух панелей, верхней или нижней. На стадии выбора параметров и до запуска нагрева индикатор выбранного режима будет мигать.

После выбора режима на дисплее появятся значения температуры и времени по умолчанию. Во время настройки значение температуры будет мигать, а значение времени гореть постоянно. Температура устанавливается вращением поворотного джойстика в диапазоне от 80 до 220 °C если выбран режим нагрева одной панели и до 230 °C если будут работать обе, шаг — 5 °C.

Для перехода к настройке времени нужно нажать на энкодер. Теперь мигать начнет уже значение времени, а цифры температуры будут гореть постоянно. Установка времени приготовления, аналогично температурному режиму, происходит путем вращения поворотного джойстика. Время устанавливается в диапазоне от 30 секунд до 60 минут с шагом 30 секунд.

После корректировки времени и температуры нужно нажать Start и на дисплее появится надпись PrE обозначающая запуск нагрева. Достигнув заданной температуры гриль издаст пять коротких звуковых сигналов и надпись PrE сменится поочередно загорающимися значениями температуры и времени. Прибор готов к работе, осталось только положить продукты на панель, закрыть крышку и запустить процесс приготовления нажатием кнопки Start.

По истечении заданного времени прибор оповестит о готовности блюда звуковыми сигналами и выключится. В любой момент приготовление можно остановить вручную кнопкой Cancel.

Эксплуатация

Перед началом использования корпус гриля необходимо протереть влажной тканью, а съемные детали промыть теплой водой с использованием мягкого мыльного раствора. Тщательно просушить все элементы и установить прибор на твердую сухую поверхность, помня о том, что выходящий из-под крышки горячий пар не должен попадать на обои, декоративные покрытия, электронные приборы и другие материалы, которые могут пострадать от повышенной влажности и температуры.

Никаких посторонних запахов при первом запуске устройства не было. Redmond SteakMaster RGM-M819D все три недели, что пробыл у нас на тестировании, работал исправно, радуя нас простотой эксплуатации и отличными результатами готовых блюд.

Ни в одном из тестов мы не использовали масло, благодаря антипригарному покрытию рабочих панелей ничего не подгорало и не прилипало. Отмывались они легко и даже оставив загрязненные панели на сутки, мы не испытали никаких трудностей при их очищении.

Внешняя поверхность крышки в процессе жарки ощутимо нагревается, но не обжигает — за 10 минут работы на максимальной температуре она нагрелась до 65 °C. Выступающая часть основания над панелью управления становится чуть теплой, на нее удобно делать упор свободной рукой при открывании крышки. Ручка не греется совсем.

Размещение поддона для сбора жира продумано хорошо — ничего мимо не проливается. Поверхность стола вокруг гриля всегда оставалась чистой.

Устройство позволяет изменять параметры времени и температуры прямо в процессе приготовления. Поворотный джойстик вращается плавно и за счет ребристой поверхности не дает пальцам соскальзывать.

О том, что гриль местами недостаточно нагревает или перегревает панели мы узнали только проведя замеры температуры специальным прибором. Видя результаты тестов, и главное, пробуя все приготовленное на вкус, мы пришли к выводу, что неравномерность нагрева панелей не сказывается на качестве готовых блюд.

Уход

Уход за грилем заключается в своевременной очистке рабочих панелей. В инструкции рекомендуют, не дожидаясь остывания прибора, аккуратно, не касаясь горячей поверхности положить на них влажное полотенце или салфетки и закрыть крышку. Через три-пять минут раскрыть гриль, убрать салфетку и протереть поверхность панелей сухой мягкой тканью или бумажной салфеткой. Либо, можно дождавшись остывания извлечь панели из корпуса и вместе с пластиковым лотком для жира промыть их под проточной водой мягкой стороной губки с использованием нейтрального моющего средства. Мыть панели и лоток в посудомоечной машине не возбраняется. Использовать химически агрессивные вещества и губки с жестким царапающим покрытием запрещено.

Наши измерения

Для измерения температуры панелей мы выставили гриль на максимум (230 °C), дождались звукового сигнала и измерили температуру каждой панели по девяти точкам с помощью пирометра. Результат измерений представлен в таблицах. Представим, что таблица — это панель, на которую мы смотрим сверху, стоя перед грилем.

Верхняя панель

Нижняя панель

Гриль местами недостаточно нагревает панели, а кое-где явно превышает заданную температуру (230 °C).

Максимальное энергопотребление прибора, зафиксированное ваттметром, составило 2027 Вт. Постоянное потребление для поддержания работы индикатора составляет 0,2 Вт.

До максимальной температуры 230 °C гриль с закрытой крышкой нагревался 4,5 минуты. До 180 °C — 3 минуты 40 секунд.

Практические тесты

В качестве практических тестов мы вместе с Redmond SteakMaster RGM-M819D приготовили следующие блюда:

1. Куриное филе
2. Котлеты
3. Стейки из филе тунца
4. Барбекю (колбаски, овощи и шампиньоны)
5. Рагу

Куриное филе

Ориентируясь на рекомендации из книги рецептов, мы готовили филе при температуре 180 °C в течение 6 минут.

Совершенно точно, поджарить так на сковородке белое куриное мясо не получится. Филе получилось сочным, хорошо прожаренным и, что важно, не пересушенным.

Результат: отлично.

Котлеты

Котлеты из говяжьего фарша жарились на плоской панели в режиме нагрева одной поверхности. Установили температуру 200 °C и таймер на 20 минут. По достижении заданной температуры гриль издал пять звуковых сигналов, и мы выложили котлеты на гриль.

Переворачивая через каждые 5 минут, довели котлеты до полной готовности.

В итоге — сочные ароматные котлеты, и ноль использованного масла.

Результат: отлично.

Стейки из филе тунца

Стейки натерли с обеих сторон солью и специями и жарили с закрытой крышкой в течение 1 минуты при температуре 230 °C.

Как и в предыдущем тесте, здесь мы тоже брали во внимание рекомендуемые параметры из книги с рецептами.

Если есть желание получить более сырой изнутри стейк, стоит уменьшить время и температуру. Со второй партией стейков мы так и поступили. Температура была уменьшена до 200 °C, а время приготовления — до 45 секунд.

Результат: отлично.

Барбекю (колбаски, овощи и шампиньоны)

Мы раскрыли панели на 180° и включили нагрев до 200 °C. Как только гриль издал звуковой сигнал, выложили колбаски, кабачки, баклажаны и шампиньоны.

Все продукты равномерно поджарились, колбаскам хватило около 8-10 минут, овощам и грибам понадобилось около 15. Овощи запечатались снаружи и остались нежными внутри, а колбаски стали румяными и сочными.

Результат: отлично.

Рагу

Рагу из индейки с картофелем и шампиньонами продемонстрирует нам работу гриля в качестве духовки. Ингредиенты нарезали на небольшие кусочки, посыпали специями и солью, перемешали, выложили в смазанную маслом фольгированную форму, сверху закрыли фольгой и подвернули края.

Параметры температуры и времени приготовления мы снова подсмотрели в книге рецептов — 160 °C и 26 минут.

Рагу удалось. Картофель идеально пропекся, а индейка стала нежной.

Результат: отлично.

Выводы

Контактный гриль Redmond SteakMaster RGM-M819D с успехом прошел все испытания и однозначно нам понравился.

Гриль в качестве жаровни отлично подходит для барбекю-вечеринок, также хорош он в виде мини-духовки и абсолютно прекрасен при традиционном использовании. Неравномерный нагрев панелей никак не повлиял на качество готовых блюд, все прожаривалось одинаково хорошо и довольно быстро. Простое управление, наличие таймера и удобство конструкции в целом мы отнесем к однозначным плюсам.

Плюсы:

• быстрый нагрев
• простое управление и удобная конструкция
• возможность включить нагрев только одной поверхности
• корректировка температуры нагрева и времени приготовления доступна на любом этапе
• съемные рабочие панели, которые можно мыть в посудомоечной машине

Минусы:

• нагрев панелей нельзя назвать равномерным